عجينة خميرة البطاطس (مع مرق البطاطس)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح	حوالي 700 جرام
مرق البطاطس (دافئة ، لكن ليست أعلى من 37 درجة ، وإلا فإن الخميرة لن تعمل)	5 ملاعق كبيرة. ل.
السكر	~ 4 ملاعق كبيرة. ل.
راست. نفط	~ 5 ملاعق كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1 كيس

طريقة طهو

لا داعي لإضافة الملح لأن مرق البطاطس مالح بالفعل. إذا كانت الفطائر تحتوي على حشوة حلوة ، فيمكنك زيادة كمية السكر قليلاً. ننوّع الدقيق على النحو التالي: للفطائر أقل قليلاً ، للفطيرة - أكثر قليلاً. العجينة لينة جدا ومرنة. يرتفع بسرعة كبيرة.
في عملية الطهي ، اخلطي الخميرة أولاً مع 500 غرام من الدقيق المنخل ، ثم أضيفي الدقيق "بالعين".
بعد تشكيل الفطائر ، اتركها تظهر قبل الخبز. إذا كنت تخبز في الفرن ، ولا تقلى ، فقم بالفرشاة بالصفار.

ملحوظة

لم أخبزها بنفسي ، لكنني وجدتها (على بعض المواقع الإلكترونية قدموا مثل هذه الوصفة)

وصفات مماثلة

عجينة الخميرة (مجموعة من الوصفات) (موقد ريفي)

عجينة فيينا (قوين)

عجينة الخميرة الباردة (بدون عجن) (قوين)

ايلينا بو

هذه عجينة بطاطس أخرى (من بعض المواقع أيضًا)

350 جرام طحين
30 جرام خميرة (حية) ،
200 مل) الحليب
100 جرام خوخ. الزيوت والملح
200 غرام بطاطس مسلوقة
ينخل الدقيق في وعاء ، ويخفف من الخميرة وقليل من الحليب فيه ، ويرش بالدقيق. أعط 15 دقيقة. يفهم. يرش البرقوق المفروم حول حافة الدقيق. زبدة ورشة ملح. مرر البطاطس المسلوقة عبر مفرمة اللحم. منه ، ما تبقى من لبن ، طحين (خليط) ، يعجن العجينة بدون كتل. ضعه في مكان دافئ لمدة ساعة.

روبن بوبين

نحن دائما نصنع عجينة البطاطس choux للزلابية. ولكن هناك يجب أن يكون المرق ساخنًا تقريبًا. والتكوين الفعلي للعجين هو الدقيق ومرق البطاطس. لكن اتضح أنه رائع ، لم أقابل قط زلابية أكثر ليونة.

Tashechka 58

إلينا ، أنت لم تضف شيئًا في الوصفة. من المنتجات السائلة مكتوب - ديكوتيون 5 ملاعق كبيرة. ل. + زيت نباتي 5 ملاعق كبيرة. ل. وهذا 700 غرام. طحين. ألن يكون كافيا؟