ريدموند RBM-M1902. خبز الذرة مع عصير البتولا مع الجبن وبذور الكتان

[كوزيا]

ريدموند RBM-M1902. خبز الذرة مع عصير البتولا مع الجبن وبذور الكتان

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
البتولا النسغ	300 مل
دقيق القمح	380 غرام
دقيق الذرة	110 غرام
الجبن ، لدي suluguni	100 غرام
ملح	1 ساعة ل.
عسل	1 ساعة ل.
بذور الكتان	1 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1 ساعة ل.
الكركم اختياري	0.5 ساعة ل.
زيت نباتي ، لدي خردل	1 ش. ل.

طريقة طهو

• الربيع فضفاض ، يتم رش أشجار البتولا مباشرة بعصارة البتولا. يتم تناول جميع الأطباق المجانية في المنزل مع عصارة البتولا. كفاس مصنوع عليه ، نشربه باستمرار ونكتب لا يتسلق بالفعل ، سيبدأ قريبًا في التدفق من الأذنين. لدي فقط سؤال عن الحياة و من الموت حاويات ، أينما وضع هذا العصير. ثم وعد صديقها بالحضور ، وهي تحب خبز الذرة بالجبن كثيرًا. وقررت الجمع بين اللطيف ، لإرضاء صديقتي ، مع المفيد ، حسنًا ، على الأقل أكثر قليلاً للتخلص من عصارة البتولا.
• لقد تسلقت موقعنا المفضل ، وقرأت وصفات خبز الذرة وقمت بتجميع منتجات HP الجديدة الخاصة بي
• اذا هيا بنا نبدأ.
• تذوب في 300 مل من عصارة البتولا لمدة ساعة. ل. العسل و 1 ح. ل. يُسكب الملح في وعاء HP. نخل دقيق القمح والذرة في وعاء ، وقم بعمل انخفاض صغير في منتصف تلة من الدقيق وصب 1 ساعة فيه. ل. الخميرة الجافة (لدي "أكل في المنزل").
• نقوم بتشغيل وضع №7 "العجين" ، أي نصف ساعة من العجن وساعة من التدقيق. عند الإشارة ، قبل نهاية الدفعة بـ 10 دقائق ، صب 1 ملعقة كبيرة. زيت الخردل. يجب أن تحصل على كعكة مرنة لا تلطيخ HP. نحن ننتظر ساعة التدقيق وإشارة انتهاء البرنامج.
• مرة أخرى نقوم بتشغيل الوضع رقم 7 "العجين" ، الآن فقط نضيف الخطوة الأولى على الفور. ل. بذور الكتان و 0.5 ملعقة صغيرة. ل. الكركم ، للحصول على خبز أصفر جميل ، وبعد الإشارة لإضافة المزيد. المكونات ، صب 60 جرام من الجبن المبشور على مبشرة خشنة. في نهاية الدفعة ، أخرج الملعقة. نحن في انتظار ساعة التدقيق.
• بعد الإشارة حول نهاية برنامج "العجين" ، اسكب فوق العجينة المرتفعة ، 40 جرام المتبقي من الجبن المبشور ، يمكنك استخدام كمية أقل من الجبن الرمادي ، لقد طويت قليلاً تحت وزنها في الأعلى. ونقوم بتشغيل البرنامج رقم 10 "الخبز". بعد انتهاء الخبز ، نقف لمدة 40 دقيقة من التسخين تحت الغطاء ، ثم نفتحه ونفتحه لمدة 20 دقيقة أخرى ، بعد الإشارة نخرج الخبز العطري الدافئ. النتيجة فاقت توقعاتي ، لأنني توصلت إلى الوصفة أثناء التنقل ، بناءً على الوصفات التي قرأتها هنا.
• كوزيا, https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=290077.0 تان شيك 74, https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165742.0

• 
• قد يطرح السؤال: لماذا لا أخبز في برامج قياسية كاملة الدورة. هذه هي شخصيتي الصراصير تعصب. أنا أخبز خبز الجاودار بنفس الطريقة مع الخميرة الأبدية. يبدو لي أن العجين يُعجن ويُترك ليقف بهذه الطريقة. من الممكن تمامًا خبز مثل هذا الخبز على طرز HP الأخرى ، لأنه في كل مكان توجد برامج "عجين" و "خبز"
• بالمناسبة ، الآن ، عندما أطعم العجين المخمر ، بدلاً من الماء أستخدم عصارة البتولا ، حسنًا ، في أي مكان آخر يمكنني وضعه ؟!

الطبق مصمم ل

وزن الطوب حوالي 750 جرام

وقت الطبخ:

5:00

برنامج الطبخ:

صانع الخبز ريدموند RBM-M1902

ملحوظة

هنا ، أشعر أن وجود عصارة البتولا في الوصفة يخيفني. لذلك يمكن استبداله بالمصل أو حتى الماء بنفس المقدار وسيكون الجميع سعداء!

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، أعيد حساب الوصفة للحجم L ، برنامج "الدايت بالزبيب" ، "باناسونيك":
.
الخبز عبق جدا ، سأكتب عن الطعم لاحقا.

[إيلونا]

إيلونا، لدي الآن نفس Panasik ، وأنا مندهش لأنني فعلت شيئًا لائقًا في الفجل ، لكنه فعل ذلك

[عشبة الحوذان]

لكنها عملت

نعم. عشبة الحوذانشكرا على الوصفة! خبز معطر بقشرة مقرمشة أحبها زوجي ونقل لكم "شكراً".

في المرة القادمة سأحاول الطهي في البرنامج الرئيسي للمقارنة.

[إيلونا]

إيلونا، رائع ، رجالنا هم خبراءنا الرئيسيون ، أصنع نفس الخبز الذي يحبه زوجي ، وبالكاد أتناول الخبز بنفسي إلونا ، نظرًا لأن لديك باناسك ، يمكنك أولاً وضع المزيج المسبق على "الزلابية" ، والتمرير لمدة 5-7 دقائق ، ثم تشغيل الرئيسي مع الزبيب ويضاف الزيت ويوضع الجبن في الموزع أو عند الإشارة. يعطي الخلط المسبق قوة إضافية لدقيق القمح وسيكون الخبز أعلى. ومن الممكن التقليل قليلاً من دقيق الذرة لصالح القمح ، سيكون الخبز أقل فتات

[عشبة الحوذان]

ومن الممكن تقليل طحين الذرة قليلاً لصالح القمح ، سيكون الخبز أقل فتات

عشبة الحوذان، هذا ليس ضروريًا ، لأن الفتات جيدة وحتى على الجرح ، ينهار الفتات قليلاً من الهش.

ويكون الخبز اعلى.

الخبز مباشرة بعد الخبز اتضح بقبة جميلة ، حتى وبدون أن تنفجر ، ربما ليست عالية جدًا ، لكنني طهيت مع إضافة كمية صغيرة من دقيق القمح لمدة 1 ثانية. بعد التبريد ، تنكمش قبة الخبز تحت فتات الجبن ، لكنها لم تؤثر على الطعم ، لكنها في الخارج تشبه خبز التوست. بالمناسبة ، هل حاولت أن تحمص منه؟ بالعسل مثلا؟

Ilona ، نظرًا لأن لديك باناسيك ، يمكنك أولاً وضع الخليط المسبق على "الزلابية" ، وانتقل لمدة 5-7 دقائق ، ثم قم بتشغيل الزبيب الرئيسي مع الزبيب وإضافة الزبدة ، ثم ضع الجبن في الموزع أو عند الإشارة. يعطي الخلط المسبق قوة إضافية لدقيق القمح وسيكون الخبز أعلى.

عشبة الحوذان، لا أحب حموضة العجين التي تظهر بعد هذه التقنية ، وتقليل كمية الخميرة ليس له ما يبرره دائمًا. في الخبز بالنسبة لي ، يعتبر طعم ورائحة الخبز أكثر أهمية من الطعم (الواضح) الحامض المتأصل في خبز العجين المخمر. بالنسبة لـ "القوة" ، من المقبول عدم الخلط المسبق ، ولكن العجين ، حيث يسهل ضبط الطعم ، أو عجن العجين بدون خميرة للتحلل الذاتي. بشكل عام ، وصفتك ، في رأينا وذوقنا ، جيدة بالفعل. شكر !

[إيلونا]

إيلونا، في عائلتنا ، الخبز المحمص لم يتجذر ، المحمصة كانت في علبة أقلام الرصاص لمدة 10 سنوات بالفعل ، لم تستخدم
أنا وزوجي نحب الخبز الحامض بنكهة الجاودار ، لذلك نادرًا ما أخبز الذرة ، وأعطي زوجي كل شيء بنكهة الجاودار ، وهو المستهلك الرئيسي ويخبزه له.

في عائلتنا ، الخبز المحمص لم يتجذر

ومعنا. فكرت في أن أسألك عما إذا كان الأمر يستحق الحصول على محمصة خبزنا أو دعها تنتظر وقتها.

أنا وزوجي نحب الخبز الحامض المذاق

واضح. أنا أيضًا أحب الخبز على التخمير البارد الكبير أو عند + 15 ^حولمع التخمير المطول (تظهر ملاحظات الفاكهة والتفاح).

[إيلونا]

إيلونا، لا أحب الوصفات الطويلة ، أو بالأحرى أحبها من الناحية النظرية ، ولكن بالنسبة لي ، من الخطر أن أزعجني بالعمليات الطويلة ، لذلك اليوم ستضع الكثير في الغد ، وصحة الغد ستنهار وهذا كل شيء ... بشكل عام ، أفعل ذلك على الفور ، مع أقصى قدر من الخلط المسبق

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، أنا أفهمك ، انتظر. صانع الخبز مفيد جدًا في الحياة اليومية. شكرا على الوصفة!