كعكة لينز مع السفرجل والشمندر

كعكة لينز مع السفرجل والشمندر

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

مكونات
للاختبار
طحين القمح الكامل	150 جرام
اللوز	100 جرام
البندق	50 غ
زبدة	150 جرام
علبة سكر	120 جرام
قرفة	1 ملعقة صغيرة
قرنفل (براعم)	6 قطع
كاكاو	1 ملعقة صغيرة
صفار (كبير)	حاسب شخصي 1
ملح
لملء
سفرجل	حاسب شخصي 1
بنجر (صغير)	2 قطعة
عصير الإجاص	200 جرام
شراب القيقب	3 ملاعق كبيرة. ل
عصا القرفة)	0,5
الينسون	3 قطع
جيلي السفرجل	3-4 ملاعق كبيرة. ل

طريقة طهو

• استعداد للامتحان.
• طحن المكسرات وتقلى إذا رغبت في ذلك.
• ضعي الدقيق والمكسرات والملح والسكر والقرفة والكاكاو والقرنفل المهروس (البراعم) في وعاء معالج الطعام.
• انشر قطع الزبدة الباردة على الوجه.
• قطع في محضر الطعام حتى الحصول على الفتات.
• نضيف الصفار ونعجن العجينة. يجب أن تكون العجين من البلاستيك.
• يمكن تحضير العجينة في اليوم السابق ووضعها في الثلاجة ، أو حفظها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• تحضير السفرجل والبنجر
• اغسل السفرجل وقشره وقطعه إلى شرائح رفيعة بطول 0.5 سم.
• يقشر البنجر ويقطع إلى شرائح رقيقة.
• يُسكب عصير الكمثرى وشراب القيقب في وعاء بقاع سميك ، ويُضاف عود القرفة واليانسون النجمي ويُغلى المزيج.
• ضع شرائح السفرجل والبنجر في الشراب ، واطبخها حتى تصبح طرية ، مع التحريك من وقت لآخر (لاحظ أنه إذا كان البنجر صغيرًا ، فيمكن طهيه في وقت واحد مع السفرجل ، إذا كان كبيرًا في السن ، فيمكن طهيه لفترة طويلة جدًا ، وبالتالي يمكن طهيه مسبقًا حتى ينضج نصفه ، ثم أضفه إلى السفرجل واطبخ معًا.)
• ترفع عن النار ، ترفع البهارات ، إذا بقي سائل ، يصفى ويضاف ملعقتان كبيرتان من جيلي السفرجل ، ويخلط.
• سخن الفرن إلى 180 درجة (160 بالحمل الحراري)
• غطي صينية الخبز بورق الخبز.
• خذ حوالي ثلثي العجين ولفه برفق على ورق الخبز.
• وزعي السفرجل وشرائح البنجر على العجينة.
• افردي الثلث المتبقي من العجين بشكل رقيق ، وقطعي الأوراق الصغيرة أو أي تماثيل صغيرة ووزعيها على سطح الكيك.
• تليين مع الدافئة جيلي السفرجلضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة.
• اتركيه ليبرد تمامًا.
• هذه الكعكة تتحسن كل يوم.
• 
• 

ملحوظة

مصدر 🔗 مع تغييرات طفيفة.
كان هذا الإصدار من كعكة Linz في خططي منذ أيام المنافسة الألمانية. أخيرا جاء دوره

[علامة الاختيار،]

علامة الاختيار، هذا المزيج غير العادي من المنتجات ، بدلاً من الطبقة والأداء الجميل الجميل!

[جالينا]

جاليناحسنًا ، أنت والفنان ... حسنًا ، هذا ضروري - مثل هذا المزيج!
شكرا على الوصفة!

[أنجيلا]

مثل هذا المزيج غير العادي من المنتجات ، وليس ملء

أنجيلابل مزيج غير عادي. جذر الشمندر نفسه حلو ، بعد غليه في شراب ، أصبح مثل مربى البرتقال ، وتقاسم لونه مع السفرجل. أنا حقا أحببت الثنائي.

جاليا، ليس انا. هؤلاء هم كل الألمان مثل هؤلاء الفنانين.
بنات شكرا!

[جالينا]

جالينا، شكر! لم يكن ليحدث مثل هذا الحشو! مطبخ العالم لا يتوقف عن الإبهار والإبهار!

[غلا]

غلايا بليمي! سأحفظ هذا. لا يعني ذلك أنني سأطبخ (على الرغم من إمكانية ذلك) ، إلا أنه يلزم فقط فهمه. وصفة شيقة جدا. أشياء كثيرة غير متوقعة!

يبدو لي أن البنجر يمر الآن بمزيد من الوصفات. قبل عامين ، كان من الممكن أن تكون هذه الفطيرة اكتشافًا. الآن يُنظر إليه بهدوء أكبر. أنا حقا أحب الوصفة. والمظهر جذاب للغاية. وفوائد المكونات واضحة. شكرا على الوصفة. هناك سفرجل ، سأحاول بالتأكيد.

شراب القيقب وجيلي السفرجل مع ما يمكن استبداله أو كيفية الطهي سأخبز

[سيلينا ، ناديجدا]

سيلينا ، ناديجدايمكن استبدال شراب القيقب بالعسل. هلام السفرجل - هلام التفاح أو الكمثرى ، على النحو الموصى به في الوصفة.
لدي وصفة لهلام السفرجل ، كنت سأقوم بطرحها ، إذا اضطررت لذلك.

[ايرا ،]

لا يعني ذلك أنني سأطبخ (على الرغم من إمكانية ذلك) ، إلا أنه يلزم فقط فهمه. وصفة شيقة جدا.

ايرا ، يا للأسف أني لا أستطيع معالجتك! الطبخ بسيط جدا والنتيجة ممتازة.

يبدو لي أن البنجر يمر الآن بمزيد من الوصفات.

انا لم اعرف.
مارسيلا، شكر!

[ايرينا]

مطبخ العالم لا يتوقف عن الإبهار والإبهار!

أنا نفسي مندهش.
ايرينا، شكر!

إذا لزم الأمر سأفعل ذلك.

انا حقا احتاجه

سأفعل

جالا ، الوصفة آسرة ببساطتها "الريفية" المبتكرة - لقد وقعت في الحب بمجرد قراءة المقطوعات الموسيقية.
لم يتم العثور على السفرجل. كما أفهمها ، فإنها تعطي الحموضة. هل يستطيع "انطون" أن يحل محل؟ او اليقطين + الشمندر + عصير الليمون؟ أو اعرض على نفسك بديلاً آخر.
شكرا لك على حفر وتنفيذ وتصميم هذه الوصفة الرائعة!

[غلا]

لذلك فكرت أيضًا في استبدال بعض المكونات ...
يتحول شراب القيقب بسهولة إلى عسل سائل ، أو حتى شراب سكر ، أو دبس سائل ، إذا كان لدى شخص ما ...
غلاما هو عصير الكمثرى الذي استخدمته؟ اشتريت ، أم حصلت عليها من الكمثرى بنفسك؟ (وبشكل عام ، هل هو جاهز؟)
غالبًا ما يأتي السفرجل معنا ، ولكن إذا لم يكن كذلك ، فعلى ما يبدو لي ، يمكن استبداله ليس فقط بتفاحة ، ولكن بإجاص أقوى.

ومع البنجر ، نعم ، لقد اختبرت الآن أيضًا متعة تذوق الطعام! في إيطاليا ، أكلت نقانقًا نيئة مدخنة (أو مجففة؟) معها كحشو. مزيج مثير جدا للاهتمام. البنجر رطب قليلاً هناك.

[أركا ، إيكرا ،]

الفتيات، أركا ، إيكرا ، بخصوص الاستبدال.

يمكن استبدال شراب القيقب بالعسل. هلام السفرجل - هلام التفاح أو الكمثرى ، على النحو الموصى به في الوصفة.

حول أنتونوفكا. يمكنك فقط صنع هذه الفطيرة باستخدام أنتونوفكا ، لكن البنجر سيكون غير ضروري هنا ، لأن التفاح له ملمس مختلف ، فهو أكثر مرونة ، على عكس السفرجل ، الذي له "جسم" كثيف. لذلك ، يتم دمجه مع "جسم" البنجر الكثيف أيضًا.
و هنا ايرينا ينظر إلى الجذر

يمكن استبداله ليس فقط بتفاحة ، ولكن كمثرى أكثر حزما

ربما هذا هو سبب ظهور عصير الكمثرى في الوصفة ، حيث يتم غلي السفرجل والبنجر ، قوام السفرجل مشابه جدًا للكمثرى ، مع حبيباته ، إذا فهمتني. لم أتذوق قط سفرجل من شجرة ، اشتريته من متجر ، أصفر وجميل ، وعلى الرغم من ذلك ، لا يمكنك تناوله ، فهو ليس لذيذًا على الإطلاق. عندما يغلي في شراب ، مع التوابل ، فإنه يتحول بالكامل وفي نفس الوقت لا يغلي إلى "سلة المهملات".
ايرينا، اشتريت عصير كمثرى جاهز لأغذية الأطفال ، وبالكاد وجدته ، يوجد كل شيء ما عدا عصير الكمثرى إذا كان لديك عصير كمثرى محلي الصنع ، إنه رائع!
لقد صنعت جيلي السفرجل بنفسي. والذي ينمو في داشا - ياباني ، سأقدم وصفة منفصلة
ناتامن كل ما سبق ، يمكنك تجربة البنجر الكمثرى وربما الليمون.

شكر

الوصفة المضافة هلام السفرجل الياباني التي أستخدمها في هذه الوصفة.

[غلا]

غلااشتريت بالأمس كمثرى أبيض خصيصًا للاختبار ، والذي تم وضعه على أنه "صيني". الملمس مشابه ، على الرغم من أنه ، بالطبع ، لا يوجد سحر سفرجل فيه. لكنها ستفعل.

[إيكرا ،]

إيكرا ، يمكنني تجربة البديل مع بعض الكمثرى "البلوط". لكن أولاً ، قم بطهي البنجر في شراب ، ثم أضف الكمثرى لفترة قصيرة ، حتى لا يتفتت ، واتركه يقف لفترة.

يا لها من كعكة رائعة !!! جميل جدا. ولذيذ بالتأكيد !!!

ايرينا شكرا لك!
نعم لذيذ