كعكة الجبنة الفيينية

كعكة الجبنة الفيينية

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

مكونات
نفط	50 غ
بيض	4 أشياء
السكر	125 جرام
ملح	قرصة
طحين	75 جرام
نشاء	75 جرام
مسحوق الخبز	2 ملعقة صغيرة
للقشدة:
جبن	400-500 جم
السكر	130 جرام
عصير وبشر ليمونة (صغير)
الجيلاتين	12 جرام
كريمة مخفوقة	250 جرام
سكر ناعم	2-3 ش. ل
اليوسفي

طريقة طهو

• كما تعلم ، تشتهر فيينا بالكعك الرائع. لمحبي المعجنات مع الجبن ، أقترح كعكة فيينا الرقيقة جدًا.
• تذوب الزبدة وتبرد ، لكنها تبقى سائلة.
• افصل صفار البيض عن البياض واضرب 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء الدافئ والسكر والملح في رغوة.
• عندما تحصل على كتلة كريمية ، صب الزيت في تيار رقيق ، واستمر في الخفق.
• يخفق بياض البيض في كتلة كثيفة ويمزج مع الصفار.
• 
• يُمزج الدقيق مع النشا والبيكنج بودر وينخل في كتلة مخفوقة.
• امزج كل شيء بعناية.
• العجين مصمم لقالب قطره حوالي 26 سم.
• اخبز لمدة 35 دقيقة عند 175 *.
• عندما تبرد الكيكة تمامًا ، قطعيها إلى قطعتين.
• 
• للقشدة:
• نقع الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق.
• يُقشر اليوسفي ويقطع إلى شرائح.
• اخلطي الجبن مع عصير الليمون والقشر والسكر.
• قم بإذابة الجيلاتين في كمية صغيرة من الماء على نار خفيفة مع التحريك المستمر ، برد قليلاً ثم أضفه إلى اللبن الرائب.
• ضعيها في الثلاجة لفترة قصيرة حتى تبدأ الكتلة في التماسك ، وأضيفي الكريمة المخفوقة الممزوجة بالسكر البودرة.
• ضع اليوسفي على الطبقة السفلية.
• 
• لثلثي كتلة اللبن الرائب وغطيه بالكعكة الثانية.
• اتركي القليل من الكريمة للزينة ، ووزعي الباقي على سطح الكيك.
• تزيين الكيكة ووضعها في الثلاجة.
• 
• هذا كيف يبدو في القسم.
• 

ملحوظة

بدلاً من الجيلاتين ، استخدمت أجار أجار هذه المرة.
إلى جانب اليوسفي ، أعتقد أنه يمكنك تناول فواكه أو توت أخرى.

[لودميلا]

لودميلااليوسفي الطازج أو من كومبوت؟ كعكة لذيذة!

[ايرا]

ايرا، طازجة ، ولكن معلبة أيضًا ، على ما يبدو ، ستفعل.

وما إذا كان التشريب الإضافي مطلوب؟ لي مثل البسكويت "الرطب"

[يفجينيا]

يفجينيا.. بعد أن وقفت الكعكة طوال الليل في الثلاجة ، لم تكن "جافة" على الإطلاق. في تركيبة مع سوفليه ، كل شيء كان باعتدال. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك نقع الكعك بعصير البرتقال.

ليودميلا لطيف جدا. ربما يمكنك أيضًا تجربة المشمش من السماد. عصير مع نوع من الكحول لقراءة المأجور الذي أتناوله في الإشارات المرجعية.

من السماد ................ مع نوع من الكحول لقراءة المأجور ...

?

[لاريسا]

لاريسالقد فعلتها بالأمس مع الفراولة. لذيذ جدا!

[لودميلا]

لودميلا، أنا أحب الجبن ، شكرًا

[ناتاليار]

ناتاليار، وأنا أيضا

يا لها من فئة رئيسية فاتحة للشهية آخذ الوصفة إلى الإشارات المرجعية

[ألبينا]

ألبيناشكرا جزيلا لتقييمك لك!

[لودميلا]

لودميلا، كعكة حساسة للغاية ، مستوحاة مباشرة من الربيع!

[جوليا]

شكر،جوليا! وعندما يأتي الربيع والصيف حقًا ويظهر التوت الطازج ، يمكنك حينها الارتجال بحشو وتزيين الكعكة!