حشرة الماكريل الباردة

حشرة الماكريل الباردة

الفئة: اطباق سمك

مكونات
الماكريل الطازج المجمد	4 أشياء.
ملح	~ 2 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم	1 رأس
أوراق الغار	6-8 أوراق
فلفل أسود ، بهارات ، كزبرة ، بذور خردل
فيلم Cling

طريقة طهو

• لذلك ، فمن المستحسن استخدام سمكة أكبر سمينة على الحشرة.
• كقاعدة عامة ، يتكون الخلل من عدد زوجي من الأسماك.
• تذويب الأسماك ، لكن لا تغسلها. قطع الرأس والذيل.
• اقطع السمك على طول الحافة من الخلف دون قطع البطن.
• قم بإزالة التلال والأحشاء والفيلم الأسود واغمس بعناية بالمناديل.
• رتبي السمك في أطباق زجاجية أو مطلية بالمينا ، وملح كل ذبيحة ، ثم غطيها بورق تغليف وأرسلها إلى الملح في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة.
• 
• نخرج أسماكنا ، ونجرب قطعة (هذه هي اللحظة التي لم نقم باختصار بسببها))).
• إذا أفرطت في ملوحة السمك فجأة ، انقعه في ماء بارد لمدة 20 دقيقة.
• إذا كانت كمية الملح مناسبة لك ، اشطف السمك تحت الماء الجاري وجففه جيدًا بالمناديل.

• نبدأ في جمع الخطأ لدينا

• ننشر الذبيحة الأولى مع اللحم في الأعلى.
• رش أرض فلفل أسود ، بهارات ، كزبرة ، ورق الغار ، بذور خردل كاملة.
• انشر فصوص ثوم رقيقة. لا أنصح بالتقطيع باستخدام مكبس الثوم ، لأن الكثير من العصير يتكون بهذه الطريقة والتأثير مختلف ، ستلعب الألواح ملاحظة أكثر تشويقًا في الشكل النهائي.
• 
• ننشر الذبيحة الثانية "جاك" نسبة إلى الأولى - من اللحم إلى اللحم. أي عندما يكون للسمكة الأولى ذيل ، والثانية لها جزء من الرأس.
• ننشر "هرمنا" على ورق التغليف ونحاول شده بإحكام ونلفه في لفة.
• اتضح أن هذا مثل هذا النقانق)))
• 
• ثم نرسل الحشرة إلى الثلاجة (يجب أن تكون مشبعة جيدًا بالتوابل) لمدة 10 ساعات.
• ثم نخرجه من الثلاجة ونضعه في الفريزر لمدة يوم أو يومين.
• نأخذ لفة حسب الحاجة. لقد أخرجوها من الفريزر ، وتركوها تتحرك لمدة 10-15 دقيقة حتى تمر السكين فوق الأسماك المجمدة ، وتقطع قدر الضرورة ، ثم تدخل المجمد مرة أخرى حتى المرة القادمة.
• 
• القطع المقطوعة تذوب بسرعة كبيرة.
• 
• يتم تخزين هذه اللفة لفترة طويلة - 3-4 أشهر.
• حشرة لذيذة لك
• صدقني ، لقد تمت كتابة هذا كثيرًا فقط ، ولكن في الواقع هناك القليل من المتاعب ، ولكن سيكون لديك دائمًا سمك الماكريل المملح المملح واللذيذ في المخزون

الطبق مصمم ل

1 علة)

برنامج الطبخ:

ثلاجة

ملحوظة

خنفساء الماكريل البارد إستريببروم - هذا هو الاسم الأصلي
التقيت به في منتدى ودي 🔗 ضخم شكر لاريسا تسايكا لورا
ها هي قصتها:
ذات مرة ، في الحياة السوفيتية ، ذهب زوجي إلى البحر على متن قوارب الصيد. وكان جميع أصدقائي ينتظرون عودته من الرحلة ، لأنه أحضر من هناك ذواقة سمك - حشرة! من أطلق عليه ذلك ولماذا غير معروف. وعلى العموم يتم تجميد الماكريل المملح الحار. رأيت على الموقع العديد من الوصفات لتمليح الماكريل ، حتى أنني رأيت وصفة للتجميد. قررت أن أقدم لكم هذه الوصفة كفرصة للحصول على الماكريل المملح قليلاً في الثلاجة. يمكن عمل الخطأ بطريقتين. سأخبرك بخيار أكثر إزعاجًا ولكنه أيضًا أكثر موثوقية.

وصفات مماثلة

ماكريل مدخن ساخن في كيس تحميص (ايرينا 1607)

ماكريل رييت (آنج كاي)

الماكريل ، سهل التحضير (ledi)

كم هو ممتع! بالتأكيد سأواجه خطأ في الفريزر
شكرا على الوصفة

[كاترينا]

كاترينا، حشرة باردة! سيكون هناك مزاج ومكان في الفريزر - سأحاول الطهي

[كاتكو]

كاتكو، يا لها من وصفة غير عادية ، سأحاول بالتأكيد! أنا أحب الماكريل ، فقط كل المستلزمات V- تينكين الوصفة مهترئة. نوع من أسبوع الأسماك في منتدانا.

[أولجيرا]

أولجيرا, ليلكا.، لصحة جيدة))
V- تينا, تينا، المزاج عنصر إلزامي))) ويشغل مساحة كبيرة في الفريزر
البق اللذيذ لك

نوع من أسبوع الأسماك في منتدانا.

أواخر الخريف هو وقت الماكريل والرنجة - فهما سمين ولذيذ للغاية)
جربها ، أتمنى أن تنال إعجابك

[كاتكو]

كاتكوكاترينا شكرا على الوصفة الشيقة! يحيط علما !!!

[كاترينا]

كاترينا، آخذ الوصفة في الخدمة. : روز: هناك شيء للملح ، يبدو لطيفًا جدًا.
بالنسبة لي ، قررت أن أقوم على الفور بتقسيم الحشرة النهائية إلى أجزاء وفراغها حتى لا أخضع السمكة إلى إزالة الجليد المتكرر.

[ألينكا]

ألينكا, francevna، لصحة جيدة
علاء، ولكن بطريقة ما لا يوجد إزالة متكررة للصقيع: العفو: يبدو أنه خطأ ... ولم يعد موجودًا على الفور
كخيار ، يمكنك الطهي من زوج من الأسماك ، ثم ستكون "الحلقات" أصغر
لكننا أكبر وأكبر

[كاترينا]

كاترينا، شكرًا على الوصفة ، أنا حقًا أحب الماكريل بأي شكل من الأشكال ، تأكد من اختيار مخلل الوصفة في إشارة مرجعية

[شيرشينشيك]

شيرشينشيك, تاتيانايسعدني جدا أن الوصفة طعمها جيد)
الماكريل سمكة لذيذة جدا .. وصحية)
تناول طعام صحي

كم عدد أسماء هذه الوصفة التي لم أقابلها ، ولف ، و "مورمانسك بيكون" ، والآن ها هي "علة". ...
عائلتي ، مثل غالبية سكان مورمانسك ، كانت الماكريل الملح لمدة 20-25 عامًا. ابني لا يحتاج إلى أي سمك سلمون ، لو كان هناك مثل هذه السمكة فقط. يمكنك أيضا ملح الرنجة. صحيح ، لم أقم بجمع مثل هذه اللفة لفترة طويلة ، لكنني ببساطة أطوي شرائح سمكة واحدة مع اللب بداخلها. أوه ، وعادة ما نضع البهارات بعد التمليح مباشرة.
وغالبًا ما لا تضطر إلى إذابة الجليد ، صدقوني ، يتم تناول هذه السمكة على الفور تقريبًا

نعم ، لا يمكنني حتى تخيل قطع قطعتين والباقي في الفريزر. فيقول الزوج: أين السمكة؟

[كاتكو]

كاتكوكاتيوشا كم هي جميلة حشرة ساحرة!
وصفة غير مألوفة ، شكرًا ، لقد أخذتها إلى الصناديق!

بمجرد أن جربت مثل هذه السمكة ، أصبحت لذيذة بشكل لا يصدق !!!!! كانت الوصفة سرية ......... حسنًا ، الآن سأخرج !!!!

[كاترينا]

كاترينا، مهتمًا بالوصفة. شكرا لك ، سآخذها بنفسي!

أرجو أن تتقبلوا امتناني للكاتيوشا على الخطأ! شكرا جزيلا. الماكريل جيد - الأسماك المفضلة لدي - سأطبخه بالتأكيد. أنا أحب الماكريل بجميع أشكاله. مجرد شراء واحدة جيدة أمر صعب. تشتري واحدة جميلة (عادة ما تكون ثلاث سمكات معبأة) ، وواحدة ذات بطن سائلة يتم إذابتها. كاتيوشا ، هل يمكنك طهيه في لفة مدخنة ساخنة؟ خبز في كيس؟

وصفة المرجعية ، متعددة الاستخدامات وطويلة الأمد!

[لكن لا تغسل]

تذويب الأسماك ، لكن لا تغسل

لكن ماذا عن؟ القذرة على التوالي؟
كانت تكذب من يعرف أين ... نبيع هذا هنا ، متسخ

ما اسم هذه الوصفة التي لم أقابلها ، ولف ، و "مورمانسك بيكون" ،

لا عجب))) تعيش في أرض مريبة)) ش ش ش ش ، هذا هو المكان الحقيقي !! سمكة
Eeeeeh ، إليك ، من حيث يمكنك الخروج من الأسماك
شكرا لاهتمامكم ، رأيك مهم بشكل خاص وجميل
نحن أنفسنا لسنا من أماكن مريبة ... لذلك لا نتظاهر بأننا وصفة حقيقية ..
كما يقول المثل ، "الدراجة ليست لي" ، لقد حاولت فقط تكراره بناءً على دوافع الآخرين ، ولا يسعني إلا مشاركتها ...

[أولجيرا]

أولجيرا, ليلكا.، اغسلها مباشرة مجمدة

لا أستطيع حتى تخيل قطع قطعتين والباقي في الفريزر.

: لول: يكاد يكون من المستحيل أن تؤتي ثمارها ، لذيذ جدًا

[كاترينا]

كاترينا، انا أعتقد ذلك
البنات ، لكن الرائحة السمكية الواضحة لن تظهر بسبب حقيقة أنها أذابت الثلج أولاً ثم تجمدت.
بعد كل شيء ، لا تحب الأسماك مثل هذه الرتوش ، تبدأ رائحتها مثل زيت السمك ، والماكريل سمكة ذات رائحة خاصة.
بالمناسبة ، وفقًا لفائدة تكوين اللحوم ، فإن الإسقمري يساوي سمك الحفش.

[تومانشيك]

تومانشيك، لصحة جيدة))
أتمنى أن تجد بقعة سمكية جيدة ، لقد وجدت بائعًا جيدًا في سوق الجملة ، الماكريل والرنجة ، وكل أسماكه ممتازة
هذه هي السمكة الكبيرة

[ليلكا.]

ليلكا.، الحشرة لم يتم فك تجميدها تمامًا ، ولكن بشكل طفيف فقط حتى يذهب السكين ... نعم ، وسيتم إذابة الجليد مرتين ... في أحسن الأحوال

[ليلكا.]

ليلكا.تقوم بغسله بسرعة ولكن فقط قبل التقطيع. الشيء الرئيسي هو عدم الغسل عند خلع ملابسك.كاتريناكم عدد الأشخاص ، الكثير من التفاصيل الدقيقة للوصفة. على سبيل المثال ، أنا ملح وثلج وقت أقل بكثير. ومع ذلك ، أفضل تمرير الثوم في العصارة - أحب أكل السمك المجمد. ولكن إذا قمت بذلك بطريقتي ، فهي بالفعل وصفة مختلفة قليلاً.
يقولون أنه قبل تقديم مثل هذه السمكة في "White Nights" - مثل هذا المطعم التاريخي لمورمانسك ، مما يعني أن هذا هو المطبخ الراقي تقريبًا.

[ناتاشا]

ناتاشا, كاتريناشكرا يا الفتيات سوف أعتبر

الشيء الرئيسي هو عدم الغسل عند خلع ملابسك

دادا ، بالضبط ، هذه هي القاعدة الأولى لتمليح الأسماك)

وصفة مثيرة للاهتمام ، المرجعية!

[فالكير]

فالكير, ماريا، تناول الطعام من أجل الصحة ، آمل أن "يتجذر" حبك

كاتيوشا ، كيف أحببت حبك: يا له من جمال لا يمكنك أن تغمض عينيك عنه. أنا آخذه ، شكرا!

كما أنني أخذته إلى الإشارات المرجعية - أنا أحب السمك!

[نينزا]

نينزا, نينا,
ماري في, أولغا، من الجيد جدًا سماع ما يعجبك واهتمامك ، شكرًا لك على اهتمامك ودعمك

أنا أحب الماكريل ، كثيرا ما أملحه. لكن هذه هي المرة الأولى التي أسمع فيها عن مثل هذا الخطأ. سأفعل ذلك بالتأكيد. كاترينا شكرا على الوصفة الشيقة

[لودميلا]

لودميلا، كما أنني لم أحصل على مثل هذا الخيار من قبل ، لذا لا يمكنني الصمت والمشاركة

[بريدجيك]

الخطأ هو الإدمان للغاية! أنا أحترم القدرة على تحريفها. لم أنجح أبدًا (nifiga ليس مجنونًا بسبب). أنا مثل بريدجيك، بشكل فضفاض وفي الفريزر. وأنت - مباشرة ، أيتها الحرفية! الأسماك تبدو رائعة!

إذن .... ماذا لو ركضت بعد scumbrevich؟ ولماذا لا تعمل الأسواق على مدار الساعة. حسنًا ، حسنًا ، ثم ضع إشارة مرجعية في الوقت الحالي ، لكنني سأفعل ذلك بالتأكيد
وقد نضج السؤال في تشكيل اللفافة: السمكة الأولى ذات القشرة المتدلية ، توضع التوابل ، ثم الثانية بلفافة اللحم على اللحم. هذا واضح الآن. لكن هناك 4 أسماك! البقية من أي جانب للنحت؟

[solmazalla]

solmazalla، السمكة الثالثة هي جلد للجلد من الثانية ، أضع اللحم في الأعلى ، أغشها باللحم والجاك
فسيه كاسيتسا - ماذا عني

من الجلد الأول لا يزال ، ولكن من القادم؟ أم أنهم جميعًا بجلد؟

وصفة مثيرة للاهتمام ، احفظها. سأحاول بالتأكيد هذا الأسبوع.

[شيرشينشيك]

شيرشينشيك, تاتيانا، لدي كل الأسماك ذات الجلد
إذا لم تعجبك ، يمكنك خلعه ... لكن الوصفة لها قشرة ، وأنا أحبها أيضًا ، تحتها أكثر الدهون اللذيذة)

أنا أحترم القدرة على تحريفها.

: girl_red: نعم ، لقد لفتها أخيرًا للمرة الأولى
ZasmusChali واضح ومباشر: عفوًا: إنه بسيط هناك .... على الرغم من أنه أكثر ملاءمة وعوارض ملتوية إذا كان هناك المزيد من الأيدي في المساعدين الذين يساعدون في الفيلم ، وأنت نفسك حشرة

[كاتكو]

كاتكوكاترينا!
لقد فعلت ذلك ، على الرغم من أنني صنعت لفات من أربعة ... ووضعت السمك بطريقة خاطئة ، لكن هذا لم يؤثر على الجمالية أو الذوق. بعد الفريزر ، يتم تقطيعه جيدًا ، وليس من المهم حقًا تخزين الأسماك لفترة طويلة ، يمكنك دائمًا الحصول على المنتج النهائي في لحظة "الضيوف على عتبة الباب"!
شكرا على الوصفة!

[بوريسيونوك]

بوريسيونوك, ايلينا، من حيث المبدأ ، لا يهم على الإطلاق كيف وضعوه ، الشيء الرئيسي الذي أحبذ طعمه - أنا سعيد للغاية

يمكنك دائمًا الحصول على منتج نهائي في الوقت الحالي "الضيوف على عتبة الباب"!

: Drink_milk: نعم ، حتى بدون ضيوف ، يمكنك تدليل نفسك بالسمك اللذيذ في أي وقت تريده

هذا ما نسيت شراء الماكريل
أجلس وألعق شفتي ...

[ليلكا.]

ليلكا.ربما لا يصادف فكرة جيدة ..

[كاتكو]

كاتكوكاترينا ، شكرا لك على هذه السمكة اللذيذة! مريح جدا! لن تختفي الأسماك وكلما أردت مالحة يمكنك قطع قطعة أو قطعتين. اعجبتني الوصفة ، يمكنك تناولها حسب الحاجة. شكر!

[نيرا]

نيرا، من أجل صحة جيدة ، ساعد نفسك)))
أنا سعيد لأنه كان علي تذوق

وصلت أخيرًا إلى السوق إلى بائع السمك المفضل لدي
أسماك ، ماكريل ، رنجة ، باس البحر ، سمك مفلطح
يحتاج الخطأ إلى ثمل

يا رجال وسيم


و eta ... السمك المفلطح في الميكرا - حسنًا ، لذيذ بشكل مثير للدهشة ... حتى الخرخرة

ذهبت اليوم وفقًا لمخطط مبسط ... 4 ذبائح ، ملح ، 5 فلفل مطحون ، خردل في الحبوب وملفوف في لفافة ، في الفريزر بالفعل