الفلفل الوردي (الفلفل الأحمر الحار)

الفلفل الوردي (الفلفل الأحمر الحار)

الفئة: الفراغات

مكونات
الفلفل الحار الأحمر	3-4 قطع 12-15 سم.
ملح صخري خشن رمادي	1 كجم / 1 كيس

طريقة طهو

• لا شيء ينذر بالخطر ... وحتى في أفكاري لم يكن الأمر كذلك ، للتعامل مع هذا الملح من الفلفل الحار
• كسر جيمي أوليفر السلام من خلال عرضه على التلفزيون كيف يصنع هذا الملح.
• حسنًا ، هذا يعني أنني عزيزي للذهاب إلى هناك ، أنا أيضًا بحاجة ماسة إلى الملح من الفلفل الحار. علاوة على ذلك ، يوجد فلفل حار طازج في الثلاجة.
• اذهب…
• 
• يُقشر الفلفل الحار من الأغصان والذيل ويُقطّع إلى نصفين. قشر الفلفل من البذور والأغشية. من المريح جدًا تنظيف الأجزاء الداخلية من الفلفل بملعقة صغيرة. نضع الملعقة بشكل جانبي ، ونقود الفلفل من وإلى - ونحصل على سطح نظيف ومستوٍ. فويل! أظهر جيمي ذلك أيضًا.
• إذا كنت ترغب في الحصول على ملح أكثر حدة ، يمكنك ترك البذور والأغشية.
• أو زيادة كمية الفلفل.
• أو قلل من كمية الملح.
• نقطع الفلفل إلى قطع. ليس من الضروري طحنها ، نحن نفعل ذلك للوضع في الجمع.
• 
• ضع الملح الخشن والفلفل الحار في الحاصدة ، وأغلق الحصادة وكسر الكتلة بحركة PULSE للحصول على كتلة متجانسة ، ولكن مع فتات الفلفل الخشنة.
• سوف تحصل على كتلة ملح وردية اللون ، رطبة من عصير الفلفل.
• 
• ننشر الملح المبلل على لوح ، على منشفة ورقية ، نسوي الكتلة مع طبقة رقيقة ونتركها حتى تجف.
• ستمتص المنشفة الورقية السائل من الملح بفاعلية ، وبعد هذا الإجراء سنحصل على الملح المعتاد ، لكن بمزيج من الفلفل الحار.
• 
• يجف الملح طوال الليل. الآن أضع قفازات أو كيسًا عاديًا على يدي و "أطرق" الملح بيدي لتفتيت الكتل والملح الذي التصق بالطبقة.
• 
• صب الملح النهائي في وعاء ، وأغلقه بإحكام بغطاء وضعه في مكان مظلم للتخزين.
• 
• 
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي أعشاب مجففة ، حارة ، بروفنسال ، إيطالي ، وغيرها إلى الملح النهائي ... نحصل على الملح الحار.
• 
• 

ملحوظة

سوف نستخدم الملح في أي مكان!
سلطة ملح ، دجاج ، لحم ، نقع اللحم وهكذا ... كالعادة. فقط ضع في اعتبارك أن الملح حار ويخلط مع رقائق الفلفل الحار.

حاول أن تبشر قشرة خبز سوداء بالثوم ، ورش الملح الوردي فوقها - لذيذ!
يمكنك وضع الملح في شاكر الملح والاحتفاظ به باستمرار على الطاولة ، وإضافة الملح حسب الرغبة في الأطباق المختلفة.

الملح ملح! فقط حار ، مع اندفاعة من رقائق الفلفل الأحمر!

بشهية طيبة للجميع!

كل شىء! لقد ربطت الفلفل الحار! لدي بالفعل مجموعة كاملة من هذه الفلفل بأصناف مختلفة! العابي مع الفلفل: مع الفلفل الحار والمر والحلو البلغاري
لا ، هناك وصفة أخرى تركها جيمي أوليفر ، سأطبخ وأهدأ (ربما)

وصفات مماثلة

ملح سفان (مشرف)

ملح الطبخ "ريحان - ثوم - فلفل حار" (مشرف)

ملح أديغي "Bzhedugskaya" (فينوشيك)

يا له من جمال ، تان !!! شكرا على الوصفة!

[مشرف]

مشرفتانيا!
بيدك الخفيفة ، سأشتري هذا العام هذا الفلفل المر بـ "طن".
سيكون من الضروري عمل هذا الملح دون فشل ، على الرغم من أن لدي فقط فلفل صغير ... 7-10 سم.

[لينا]

لينا، لصحتك! إضافة جيدة لمختلف الأطباق
حسنا ، ماذا في ذلك ، هذا القليل! ضع أكثر. الصغار هم أكثر نشاطا

جوليا، شكر!

[تاتيانا]

تاتيانا،، رائع.

بيدك الخفيفة ، سأشتري هذا العام هذا الفلفل المر بـ "طن".

: girl_blum: نعم ، نعم. و انا.

[تاتيانا]

تاتيانا،، رائع. : girl_blum: نعم ، نعم. و انا.

حسنًا ، ما دامت لدي الفرصة للقيام بذلك ، فلماذا لا؟
في المطبخ ، ستكون جميع المستلزمات الممتعة في متناول اليد

[تاتيانا]

تاتيانا، ومع الفلفل الحار ، ما هي أفضل طريقة للتقطيع والخلط أو النقع والمتابعة حسب الوصفة؟

منزعج من جيمي أوليفر

أوه نعم ، يمكنه ...
بعد أن رأيت هذا البرنامج ، صنعت أيضًا مثل هذا الملح ، على الرغم من 250 جرامًا فقط. حسنًا ، كم هو عبق ولذيذ في أطباق اللحوم. عائلتي تحب الفلفل الحار بفضل هذا الملح.

وقد صنعت مثل هذا الملح منذ عامين ، وقد نسيت هذا العام تمامًا. تانيا ، شكرا على الوصفة والتذكير

واليوم قمت بتقطيع نوى الفلفل - قمت بجمع وتجفيف وحصلت على جرة من مسحوق عطري طوال الصيف. هل يمكنني مزجها بالملح أيضًا؟

تاتيانا مع الفلفل الحار ، ما هي أفضل طريقة لطحنها وخلطها أو نقعها والاستمرار حسب الوصفة؟

وانا مهتم !!!

يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام !!! تاتيانا شكرا جزيلا لك !! وكيف طعمها بقوة ملح الفلفل؟ وكيف يجب الحفاظ عليها؟ سأضع إشارة مرجعية في اليوم الآخر! :-) :-)

لا أعرف كيف هو جيمي أوليفر ، لكن جدتي ، وجدتي ، وجدتي ، ووالدتي ، والآن أنا. لفترة طويلة ، في شبه جزيرة القرم ، في إيفباتوريا ، نخلط ملح البحر مع الملح المحلي مع الفلفل من الأعشاب المختلفة ، ونضيف أيضًا الجاذبية المحلية للأعشاب البحرية المجففة Kamka ، ونحصدها في شكل أخضر ونجففها في الظل. يستخدم هذا الملح في جميع أطباق السمك ، مما يضفي على الأطباق رائحة ونكهة البحر.

[الفتيات]

الفتيات، كل الشكر!
تبين أن ملح بلدي مرارة "باردة" معتدلة أمر طبيعي

الفلفل الحار الجاف جيد ، وبذور الفلفل جيدة. فقط قم بطحن الفلفل الجاف إلى رقائق (لا يجب أن تطحنه جيدًا إلى مسحوق) واخلطه بالملح الجاف. لا تحتاج إلى تبليل أي شيء!
هذا ملح بلدي الرطب ، لأن الفلفل طازج ويحتوي على عصير سائل.

تخزينها في وعاء مغلق ، إذا كان من الأفضل وضعها في الخزانة من ضوء النهار في الزجاج.

ما زلت تزور الموضوع ، وهناك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام ألعابي مع الفلفل: مع الفلفل الحار والحلو البلغاري ، وكذلك الفلفل

أوه ، زكاري! كما أنني طرحت فكرة مالحة.

[زكاري]

زكاري، هل يمكن استخدام أي أعشاب بحرية؟ أحضرت طحالب جافة من البحر الأسود (أمسكت بها بنفسي) والآن أفكر في مكان استخدامها - للطعام أو في كيفية استخدام مقشر؟

أي أعشاب بحرية يمكنني استخدامها؟

أنا لا أطلب منك قبول إجابتي على أنها صحيحة بنسبة 100٪ ، لكن ما أخبرتني به والدتي ، يمكنك أن تأكل كل الطحالب تقريبًا ، على ما يبدو ، نظرًا لعدم وجود أشكال سامة بينها ، فقط الخشنة جدًا أو المذاق ليست مناسبة.

[مشرف]

مرحبا زخاري شكرا على الوصفة!
يتخمر الخوخ حسب وصفتك ، ضع الدلو في الحمام ، والرائحة رائعة!
ما هي الوصفات الشيقة التي لديك!

مشرف، تانيا ستفعل ذلك بالفلفل الجاف!

[يتم تخمير الخوخ حسب وصفتك]

مرحبا زخاري شكرا على الوصفة!
يتم تخمير الخوخ حسب وصفتك، ضع الدلو في الحمام ، والرائحة رائعة!

ما هذا الخوخ؟ أين الوصفة والصور وأين يجب أن تبحث؟ انا احب هذه الاشياء كثيرا

ما هذا الخوخ؟ أين الوصفة والصور وأين يجب أن تبحث؟ انا احب هذه الاشياء كثيرا

يا الفلفل البق

اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا الشاهويتتين من على الشرفة الأولى

أنا أحب هذا الملح والفلفل. خاصة إذا كنت تغمس تفاحة خضراء حامضة هناك ، ولديك إثارة !!!
تاتيانا ، شكرا لك. لقد قمت بخلط الفلفل الحار بالملح ، ولا بد لي من تجربته على أي حال.

[تانيوشا]

خاصة إذا كنت تغمس تفاحة خضراء حامضة هناك ، ولديك إثارة !!!

تانيوشاحسنًا ، لديك أذواق! لم أتخيل حتى أنه من الممكن أكل تفاحة.

[تاتيانا]

تاتيانا، الشيء الرئيسي هو أن التفاح حامض. أنا أحب طقطقة Zelentsy كثيرًا في الصيف. صحيح ، لم أتناول ملح الفلفل حتى الآن. الآن سوف يكون.

عاشق آخر للتفاح المالح يجب أن تجرب ، لماذا تحبهم كثيرًا

تانيا ، حسنًا ، لديك أذواق! لم أتخيل حتى أنه من الممكن أكل تفاحة.

بصراحة ، لذيذ جدا. فقط مقرمش وحامض.

[تان]

تان، سوف تحتاج إلى المحاولة
واليوم قمت بتقطيع الخيار الطازج إلى نصفين ، ورشهم بملح الفلفل ... ومع عصيدة الحنطة السوداء ، اتضح عقليًا

إذا اشتريت فلفلًا اليوم ، سأحاول صنعه.
ثم استخدمت بالفعل ما كان. صنع في الزبدة.

[مشرف]

يتم تخمير الخوخ حسب وصفتك

يا الفلفل البق

هل تفهمون أنتم تضللون الناس ؟!
أنا ، أيضًا ، هرعت لرؤية وصفة الخوخ المخلل ، ولكن هنا مثل هذه المشكله!
مشرف، تانيا ، ملحك هو مجرد مشهد للعيون المؤلمة! بالإضافة إلى حقيقة أنه مذاق مثير للاهتمام ، فهو أيضًا جميل جدًا ، كم هو جميل!

[مشرف]

أنا ، أيضًا ، هرعت لرؤية وصفة الخوخ المخلل ، ولكن هنا مثل هذه المشكله!

مشرف، تانيا ، ملحك هو مجرد مشهد للعيون المؤلمة! بالإضافة إلى حقيقة أنه مذاق مثير للاهتمام ، فهو أيضًا جميل جدًا ، كم هو جميل!

لينوك، شكر! لقد أحببت هذا اللون أيضًا كثيرًا ، وردي-وردي-جرلي

لكنني فكرت فقط ، لكن ليس إذا كنت أهدف إلى مخلل الخوخ؟ حسنًا ، هذا صحيح ، سأحاول القيام بأفكاري بصوت عالٍ للموسم القادم ، أنا أحب الخوخ

وليس تأرجح لي في مخلل الخوخ؟

سيصبح منك! وبعد ذلك كل المنتدى سوف يتسابق على الخوخ.
وأنا كالعادة ... سوف آكل مالح!

لماذا تشعر بالسوء؟ لقد تعلمت الكثير عن الفلفل الحار هذا العام
وإذا أضفت الخوخ-الطماطم-الفلفل الحلو هنا ...

هنا ، ستأتي العطلة ، ستجمع الضيوف ... وتضع وردة الخضار والفاكهة على الطاولة ، وسوف تشارك أسرار الذوق والتحضير ... مرة أخرى ، تيمون مليء بالبهجة من التفكير في مثل هذه الأطعمة الشهية على الطاولة

ضع وردة الخضار والفاكهة على الطاولة

لقد قمت الآن بعمل جرد عقليًا للمآخذ - اتضح أنها جميلة.

بالأمس صنعت كافيار الباذنجان ، اشتريت خصيصًا فلفل أحمر حار ... في الصباح أتيت إلى المطبخ لأرى كيف أتصرف ملح ريحان الثوم وأرى ثلاث حبات فلفل أحمر حار على الطاولة ...
حسنًا ، اليد محشوة بالفعل ، واحد أو اثنان ، كل الحالات!

تاتيانا ، شكرا على الوصفة البسيطة والممتعة

[لينوشكا]

تبدو رائعة لينوشكا، لصحتك! سيكون مثل هذا الملح مطلوبًا دائمًا
نعم ، بغض النظر عما تظهره لنا ، فلنبدأ على الفور ، وسيعمل الرأس بالضبط في المكان الذي يجب تقديمه فيه

[تاتيانا]

تاتيانا، شكر)))

[مشرف]

مشرفشكرا لك تاتيانا! وأخذت هذه الوصفة بعيدا!

وشكرا على هذه الوصفة!
بسرعة! لذيذ وصحي! أخذته مع الناس))
شكرا تانيا !!!
صورة في المساء من الهاتف .. سوري

[ناتاشا]

حول!. ملح وردي آخر
إنه لمن دواعي سروري أن تزين مطبخك بمثل هذه الإضافات ، وستكون مطلوبة في قائمتك.

ناتاشا، لصحتك!

إنه لمن دواعي سروري أن تزين مطبخك بهذه الإضافات

تانيوشا ، انظر ، في أي سحر أرفقته solki)))

هذان هما التوأم الصغيران لخزاف بسكوف .. أنا معجب بهما حقًا)))) لم أستطع تحمل ذلك ، أفتخر)))

[الكتان]

الكتان، يا له من سحر لديك: رائع: لكن ليس لدي مثل هذا ، على الرغم من أنني أحب هذه الجرار الصغيرة
حسنًا ، لقد فعلتها جيدًا ، رائع

[فينوكوروفا]

فينوكوروفا، التوائم الينكا رهيبة !! والملح خارق!
وماذا تريد مثل هذا المالح؟)

[تاتيانا]

تاتيانا, ناتاليالينا ألبا أعطتها لي ... شاهدتها بلون مختلف في المعرض ... لن أترك يدي ...
شكرا على الثناء ، الفتيات! .... في الواقع ، مع مثل هذا الملح الشهم ، هذا هو زخرفة طاولة!.
تانيا شكرا لك على بحر المعلومات والوصفات غير المتوقعة ..

سأطرح الموضوع وأسأل أسئلة في نفس الوقت. الفلفل لونه أخضر-برتقالي فقط ولا يريد أن يحمر. هل سيذهب هذا؟ والسؤال بعيد قليلا عن الموضوع. هل يمكنك صنع نفس الملح بالفلفل الحلو؟ أو "امزج" هذه الأنواع من الفلفل؟ أخشى أن يبدأ الجنادب في رش هذا الملح الساخن على كل شيء. ينتهي الصاعقة الجافة بسرعة البرق.

ناتاشا ، لقد كتبت هنا بالفعل في الوصفة:
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي أعشاب مجففة ، حارة ، بروفنسال ، إيطالي ، وغيرها إلى الملح النهائي ... نحصل على الملح الحار. سلطة الملح والدجاج واللحوم ونقع اللحم وما إلى ذلك

حول الفلفل الحلو. وما هي كمية النكهة التي يحتوي عليها الملح؟ إنه لا طعم له عندما يجف ، فأنت بحاجة إلى دمجه مع شيء ما.

وبشكل عام ، يمكنك اختراع الأملاح بنفسك

هنا ، ترون ، مزيجًا جيدًا من الخضار والأعشاب في ملح جريموليت يجعله لذيذًا وصحيًا ، فأنت تريد أن تأكله ، لشم مثل هذا الملح يسبب الشهية ، ويحتوي على الفيتامينات.

شكرا لك تانيا! ومع ذلك سأحاول "تخفيف" الفلفل الحار بالفلفل الحلو. المشكلة الوحيدة في صنع الملح هي أنه لا يوجد ملح رمادي خشن في متاجرنا ، ونفد مخزوني من ملح بحر القرم (في اليوم الآخر ، تم إنفاق آخر 250 جرامًا على تحضير جزء آخر من gremolata). سيتعين علينا استخدام ما تقدمه المتاجر ...

مرحبا تاتيانا! هل من الممكن تجفيف الملح على مجفف Isidri على أوراق الخطمي؟

مساء الخير!
يستطيع. وعلى أوراق الباستيل ، وإذا كان الدعم مصنوعًا من ورق سميك. كنت أجف.