خبز إيطالي مع ريحان في آلة خبز

["رائع!"]

خبز إيطالي مع ريحان في آلة خبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ماء	- 1 كوب (230 مل)
دقيق القمح	- 3 أكواب + 1/3 كوب
حليب مجفف	- 2 ملعقة كبيرة. الأكاذيب.
السكر	- 2 ملعقة كبيرة. الأكاذيب.
ملح	- 1 ملعقة صغيرة لودج.
زيت نباتي (يفضل زيت الزيتون)	- 2 ملعقة كبيرة. الأكاذيب.
معجون الطماطم	- 4 ملاعق كبيرة. الأكاذيب.
الريحان المجفف	- 2 ملعقة صغيرة مربعات.
الخميرة الجافة	- مساكن 1.5 ساعة.
الثوم المعمر (يمكن أن يكون البصل الأخضر العادي)	- 2 ملعقة كبيرة. الأكاذيب.

طريقة طهو

• ضع جميع المكونات (باستثناء البصل) في الدلو بالترتيب الذي أوصت به صانع الخبز. أضف البصل إلى الموزع أو عند الإشارة إلى الدلو. الوضع الأساسي. القشرة "متوسطة".

ملحوظة

أوصي بخبز لذيذ جدا وجميل جدا. فلما رآه زوجه قال كلمة واحدة: "رائع!"... إنه لأمر مؤسف أنك لا تستطيع نقل الرائحة ، إنها فقط رائعة.

وصفات مماثلة

خبز إيطالي بالزبيب وإكليل الجبل (صانع خبز) (كروشيه)

خبز إيطالي بخلطة "سياباتا" (صانع خبز) (sazalexter)

الخبز الإيطالي (صانع الخبز) (مشرف)

تحول الخبز - ولكن بدون بصل ٪)
مرة أخرى ، كان هناك ثقب في موزع - عالق هناك ، وسقط بالفعل عندما تم خبز الخبز ، على ما يبدو - لأنه كان ممددًا في كومة من الأعلى ..
في المرة القادمة سأضعها في العجين على الفور - أخبز في الليل ، وفي أوقات أخرى ليس لدي وقت - لأراقب الموقد ..

أخذت عينة اليوم ...
ذوق خاص جدا .. لا أستطيع حتى أن أقول كيف يبدو ...
ولكن جميلة! إذا كنت بحاجة إلى مفاجأة ضيوفك - هذا كل شيء!

فعلت ذلك في البرنامج الإيطالي بدون حليب ، أضفت البصل على الفور إلى الدفعة ، دون مشاركة موزع.

سؤال! كيف يختلف الخبز الفرنسي عن الخبز الإيطالي؟

[دكتورالاسنان]

دكتورالاسنانكم هو لذيذ! صحيح ، لقد فعلت ذلك أيضًا بدون انحناء. الطعم مثير للاهتمام. يمكنك أن تأكله تمامًا مثل هذا ، لكن الحساء لذيذ جدًا! شكرا على الوصفة!

الوضع الأساسي. القشرة "متوسطة".

بالضبط القشرة متوسطة ؟؟ ربما كان هذا الحجم المقصود؟ :) إذا لم يكن كذلك ، فما هو الحجم الذي يجب أن أضعه؟

حصلت على خبز متوسط
سألت عن حجم الإعداد هنا (مباشرة بعد رسالتك) قد تكون ممتعة

الحجم "متوسط" والقشرة "متوسطة".

وما هو الثوم المعمر ينير الظلام.

هذا هو مثل هذا البصل الأخضر الرقيق ، ويسمى أيضًا Schnitt-bow.

هنا قوس الثوم المعمر .. على الرغم من أنه من الأفضل عدم أكل الزهور

زوجي يقول ، "واو!" لا تستطيع ، لا الروسية. انتفخ عينيه وقال ، "واو!"
شكرا جزيلا على الوصفة !!! خبز سموكوتا !!!

شكرا جزيلا لطبيب الاسنان على الوصفة الرائعة ...
وجميلة ، وعطرية ، والأهم من ذلك - لذيذ !!!

يضيف الخبز الجميل إكليل الجبل فقط بدلاً من الريحان

شكرا على الوصفة! اتضح سوبر! مصنوع من خليط أعشاب إيطالية (بدلاً من الريحان) وبدون بصل. في العمل ، قاموا بتنظيم مسابقة حول موضوع من سيخمن لماذا العجين جميل جدًا - لم يخمن أحد :))).
الشيء الوحيد الذي أردت أن أسأله - كما في رأيي - قشرة سميكة قليلاً في قاع الخبز وعلى جوانبه. هل هذا يتحكم فيه شيء - تغيير حجم الرغيف أو درجة تحميص القشرة؟ (ضبط الحجم على متوسط ​​، القشرة متوسطة أيضًا)؟ شكر!

تبين أن الخبز رطب قليلاً ، فقط قليلاً ..... ولكن بشكل عام ، لذيذ جدًا .... شكرًا على الوصفة ... على الرغم من الريحان ، في حالة عدم وجوده ، تم استبداله بـ "أعشاب البحر الأبيض المتوسط" ....

شكرا على الوصفة الرائعة ، اليوم سأفعلها للمرة الثالثة في الشهر الماضي !!! الخبز جميل جدا! شهي ورائحة زوجي مسرور والضيوف يأتون غدا ويطلب خبزها! فقط بدلاً من البصل أضيف 2 ملعقة صغيرة. أعشاب جافة أخرى (زعتر ، زعتر ، إكليل الجبل).

أقترح إضافة نصف كوب من الطحين ، إذا كان معجون الطماطم حامضًا - القليل من السكر ، وفص ثوم (يضاف مع البصل)! ثوم مفروم ناعم.
اتضح أنه لذيذ جدا !!!

بالأمس خبزتها ، رائحة وطعم رائعين ، وتبين أنها جيدة التهوية. شكرا على الوصفة.

الآن أنا أخبز ... تبقى 50 دقيقة.

ربما حسبت الوصفة بشكل غير صحيح. حصلت على 450 جرام من الدقيق. وأثناء عملية عجن الكولوبوك ، كان علي إضافة 100-120 جرامًا أخرى ، أو لدي الكثير من الطماطم. ضع العجينة؟

وإليك شيئًا آخر: أنظر إلى الصور ، كل شخص لديه ارتفاعات مختلفة من الضخم إلى المتوسط ​​... أتساءل ما الذي يرتبط به هذا؟

يبدو مذهلا حقا! لدي مثل هذا السؤال ، لدي Moulinex 3000 ، لذا بالإضافة إلى البرنامج ، من الضروري أيضًا تحديد الوزن عليه ... 750 أو 1000؟
كم هو بالوزن؟ وبشكل عام ... كيف نحسب وزن الخبز بناء على الوصفة؟

شكر.

وفقا لباناسونيك بلدي ، أستطيع أن أقول

400 جرام من الدقيق حوالي 600 جرام. من الخبز
500 غرام دقيق - حوالي 800 غرام ،
و 600 غرام من الدقيق 1 كجم بالفعل.

كل ما سبق - للخبز بدون إضافات ، إذا أضفنا فواكه مجففة أو جبن ، نقانق ، إلخ - سيكون وزن الخبز أكبر.
إذا كان الدقيق وفقًا للوصفة ، على سبيل المثال 550 جرامًا ، أختار وضع 600 جرام في الفرن. هذا أكثر وليس أقل

أقوم بخبز جميع المخبوزات تقريبًا عن طريق ضبط الوزن على 1 كجم ، فنحن نحب قشرة مقرمشة أكثر ..... والفاصل الزمني بين 500-750-1000 جرام لا يختلف كثيرًا ، في الفرن الخاص بي يكون أكثر أو أقل حوالي 12-10 دقائق

كان هذا الخبز من أوائل الخبز الذي أخبزته. عدة مرات أخذ زوجي هذه التحفة للعمل ، وقمت بخبزها من حيث رغيف 1.5 كجم ، لا أقل ، ثم كان هناك استراحة - أنواع أخرى من الخبز المخبوز. وهنا عاد مؤخرًا إلى المنزل ويقول ، هناك رجال يسألون ، هل يمكنك خبز "الخبز الأحمر"؟

ولم أكن محظوظًا بالطماطم. معكرونة.
فيها. على ما يبدو ، تمت إضافة حمض الأسكوبيك من أجل حفظ أفضل ...
بشكل عام ، أثناء الخبز ، رائحة معجون الطماطم ، وبعد الخبز - طعم الطماطم. معكرونة ..

بشكل عام أبحث عن معجون طماطم جديد ...

خذ واحدة جديدة! أنا خبزت الخبز حسب وصفتك. لقد اتضح أنه رائع ، الآن فقط يعطي الكثير من معجون الطماطم ... في المرة القادمة سأسكب عصير الطماطم (يقلل الماء بشكل طبيعي)

سؤال! كيف يختلف الخبز الفرنسي عن الخبز الإيطالي؟

أنا مهتم أيضًا بهذا السؤال. لدي موقد "فرنسي" ، لكن لا يوجد وضع "إيطالي"

لقد كتبنا بالفعل عن هذا في المنتدى ، على سبيل المثال:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...pic=603.0، عند استخدام البحث بشكل عام ، ستجد الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام [

ويمكنك معرفة ... هل يجب إذابة معجون الطماطم في الماء أم أنه موجود أيضًا في الزاوية؟

أنا فقط أضيف معجون الطماطم إلى الماء أو أضعه في زاوية. خبز اليوم: وسيم ، ورائحته

بالنسبة لي ، 4 ملاعق كبيرة من المعكرونة هي كمية كبيرة ، أضع 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم و 2-3 ملاعق كبيرة من خليط الأعشاب الجافة أو "للبيتزا" أو "خليط من الأعشاب الإيطالية" ويمكن أن تكون على طرف سكين الفلفل الأسود. اتضح أنه لذيذ جدا.

في الإيطالية ، استبدل معجون الطماطم بعصير طماطم سميك محلي الصنع ، صب كوبًا كاملاً (200 مل) ، مطروحًا هذه الكمية من الحجم الكلي للسائل. اتضح ألذ ، يتم فرك العصير من خلال غربال ، بدون بذور وجلود

"خليط من الأعشاب الإيطالية" ويمكنك وضع سكين الفلفل الأسود. اتضح أنه لذيذ جدا.

مزيج الأعشاب الإيطالية في الطاحونة جيد جدًا في هذا الخبز. الأعشاب الفرنسية أيضًا جيدة جدًا ، أضف القليل من البصل المجفف وبتلات الفلفل الحلو إلى كل شيء. كان الجو باردًا عندما كنت أخبز بالفلفل المطحون الطازج - لقد شعرت بوخز في اللسان

ولكن كم استغربت عندما أعامل هذا العطر الأحمر الوسيم !!!

اليوم خبزت أختي في خاركوف. كان هناك ريحان طازج ، معجنات نعناع وبصل أخضر. الطعم رائع فقط !!!!!!!

هذا الخبز رائع للغاية. ضارب إلى الحمرة مع مذاق محدد ، ناعم. مناسب جدا للبورشت.

الخبز جيد جدا! معي ارتفعت فوق الدلو. والرائحة! ... كما في مطعم بيتزا. أضفت مزيجًا من الريحان والزعتر والأوريغانو وإكليل الجبل (ملعقة صغيرة لكل منهما). نوصي!

قل لي وزن الطحين بالجرام

لقد خبزت هذا الخبز أكثر من مرة ، لا مناجم! انطلق من حقيقة أن 230 مل. زجاج - 135-140 جرام.دقيق القمح. كل التوفيق لك! الخبز حقا يستحق ذلك!

أي وفقًا للوصفة ، يكون هذا حوالي 450 جرامًا من الدقيق (محسوب بقيمة أقل)
سوف احاول
شكر

لذيذ جدا هو مكتوب هنا! سأحاول خبز رغيف اليوم
خاصة وأنني أستطيع أكل معجون الطماطم على أي حال

خبز! تبين أن ارتفاعها 13 سم ، هل هذا طبيعي أم منخفض؟ يخبز جيدا. الشيء الوحيد الذي يناسب ذوقي في المرة القادمة سأضع القليل من معجون الطماطم (وإلا فإنه يقطع طعم الأعشاب)
لقد وضعت 450 غرامًا من الدقيق ، اتضح أنه كان كافيًا ، بدلاً من البصل الأخضر أضع الثوم المجفف والقليل من الثوم المجفف.

شكرا على الوصفة ، اليوم خبزتها لذيذة جدا. في المنزل ، الجميع مسرور ، اضطررت إلى وضع قطعة ثانية حتى لا أترك بدون خبز على الإفطار.أضع الريحان والأوريغانو من الأعشاب ، والبصل الأخضر العادي ، والباقي كله حسب الوصفة.

الخبز رائع. لأول مرة ، لسبب ما ، قررت حقًا أن الدقيق يحتاج إلى 450 جرامًا (ربما كنت أحلم به) ، الخبز كان حمارًا ، لكنه كان مخبوزًا على أي حال وكان لذيذًا جدًا. المحاولة رقم 2 فاقت التوقعات !!!
الآن أعتقد - لدي "مزيج عشبي إيطالي" - جربه أو حد نفسك بالريحان؟

جربها! وليس هي فقط

أحصيت الخبز على حجم كبير (600 جرام طحين) وصنعته من الطماطم المجمدة والبصل الأخضر والريحان الطازج. الطعم واللون والرائحة لا يمكن وصفها ببساطة! أجريت التجربة قبل وصول الضيوف وذهب الخبز إلى الشواء أفضل من أي وقت مضى. ضع على الفور نفس الرغيف الثاني
شكرا على الوصفة!

كان يخبز الخبز وأحبته الأسرة كلها! اتضح أنها خفيفة جدًا ، تشبه في هيكلها الخبز المحمص. اللون والرائحة والذوق - مذهل! فقط "الكمامة" - بدلاً من الريحان أضاف "الأعشاب الإيطالية" كاميس

الخبز رائع. لأول مرة ، لسبب ما ، قررت حقًا أن الدقيق يحتاج إلى 450 جرامًا (ربما كنت أحلم به) ، الخبز كان حمارًا ، لكنه كان مخبوزًا على أي حال وكان لذيذًا جدًا. المحاولة رقم 2 فاقت التوقعات !!!
الآن أعتقد - لدي "مزيج عشبي إيطالي" - جربه أو حد نفسك بالريحان؟

كم دقيق وضعت في المحاولة الثانية؟

الخبز رائع فقط. شكرا على الوصفة. مسح الزوج نصف رغيف وطلب عودة. وضع شوماك العجينة. الشيء الوحيد الذي أفسدته مع الدقيق أيضًا. حسنًا ، هذه الحسابات غير ملائمة في الأكواب. بينما كنت أحسب عدد جرامات الطحين في كوب 230 جرام ، بينما كنت أضرب ، فقدت كوبًا واحدًا في مكان ما ، بحساب 330 جرامًا من 2.3 كوب. فكر في الأمر. أنظر إلى الموقد بعد الدفعة الأولى ، وهناك شيء ما. بشكل عام ، صببت الدقيق على ملعقة كبيرة خمس مرات ، حتى سقطت حفنة منه. حسنًا ، على ما أعتقد ، ليس التين بالنسبة لي "التحكم في kolobok" ، كيف نجح الآخرون على الفور ، ثم اتضح أن الأكواب كانت 3.3
تبين أن الخبز من الصب اللانهائي معوج من جانب واحد. لا ، لم يسقط ، ولكن ببساطة على شكل kolobok وردة ملتوية. تبين أن كل شيء جيد التهوية ولذيذ للغاية.
واتضح أن الدقيق في العد النهائي 500 جرام

تحول الخبز ، لكن لا تحتاج إلى وضع 4 ، ولكن يجب وضع ملعقة واحدة كحد أقصى من معجون الطماطم (من الأفضل استبدالها بالعصير). أما بالنسبة لي ، فقد تسبب معجون الطماطم في انسداد طعم خبز الريحان بالكامل. والنتيجة هي خبز البرشت.

أضع ثلاثة مكاييل من عجينة الشوماك. يكفي
بعد الاختبار ، أعاد الجميع كتابة الوصفة لأنفسهم.