مخلل طماطم بدون خل

مخلل طماطم بدون خل

الفئة: الفراغات

مكونات
المكونات لكل لتر جرة:
طماطم	كم سوف يصلح
بصلة	حوالي 1 بصلة متوسطة
الفلفل الأسود	3 قطع
قرنفل	2-3 قطع
أوراق الغار	حاسب شخصي 1
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل
مكونات 1 لتر من ماء مالح:
ماء	1 لتر
السكر	4 ملاعق كبيرة. ل بدون أعلى
ملح	1 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو

• يجب وضع هذه الطماطم في عبوات سعة لتر. لسبب ما ، ليس لذيذًا في العلب الكبيرة.
  
• ضعي التوابل في قاع العلب.
  
• قطعي الطماطم متوسطة الحجم إلى نصفين ورصها في طبقات. عندما يبقى بضعة سنتيمترات في الأعلى ، ضعي البصل مقطوعًا إلى حلقات. صب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على الوجه.
  
• 
  
• نقيع:
  
• لا توجد تفاصيل دقيقة هنا - نضع الملح والسكر في الماء ونغلي
  
• لتر واحد من ماء مالح يكفي لصب علب 2 لتر من الطماطم.
  
• 
  
• تُسكب الطماطم مع ماء مالح ، وتُغطى بالغطاء (لا تُلف ، ولكن فقط قم بتغطيتها في الوقت الحالي) واضبط التعقيم في قدر بالماء لمدة 5-7 دقائق غليان. ضع قطعة قماش في قاع المقلاة.
  
• بعد التعقيم ، أغلق الأغطية بإحكام وضعها تحت البطانية.
  

ملحوظة

في الواقع ، لست من أشد المعجبين بالخضروات المعلبة ، لكني أحب الطماطم حقًا لهذه الوصفة.
هكذا كانت جدتي تضع الطماطم ثم أمي. عندما بدأت في صنعها بنفسي ، فوجئت جدًا بعدم وجود الخل على الإطلاق. يختلف الطعم تمامًا عن خيارات التتبيلة بكميات متساوية من الملح والسكر بالإضافة إلى الخل.
لذلك أوصي بهذه الوصفة لأي شخص يريد تنويع قطع العمل.

هل يمكنك تخزينها في درجة حرارة الغرفة؟ لا تنفجر؟

ما دمت أتذكر. لطالما كانت أمي تصنع الطماطم بهذه الطريقة ، والآن (بمعنى - بدءًا من الصف السابع) أفعل الشيء نفسه. لا تحتاج الطماطم إلى أي خل. يتم الاحتفاظ بها جيدًا في الجرار لبضع سنوات. وفي أي علب - 2 و 3 لتر أغلق. لا يؤثر حجم العلبة على الطعم على الإطلاق. أود فقط إضافة بضع قطع من الجزر وبضع أغصان من البقدونس.

[راية 1]

راية 1 ممتاز. دعونا نفعل ذلك بدون خل الآن ، شكرا!

أنا شخصياً أقوم بتخزين جميع الأطعمة المعلبة في درجة حرارة الغرفة ، لأنه لا توجد طريقة أخرى. فقط ابتعد عن البطارية بالطبع

فهيا مع الأغنية

لمحبي التغطيه بدون خل انصح ايضا بالاهتمام بوصفة السلطة من رينشك
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0

ريا ، هذا رأي شخصي بحت حول حجم العلب. كل ما في الأمر أنه لا يمكن تناول جرة سعة 3 لترات معًا في يوم أو يومين ، على سبيل المثال ، ولكن يجب تناول جرة كبيرة لفترة طويلة أو في شركة كبيرة
يبدو أن عادة وضع هذه الطماطم في مرطبانات لتر قد ورثتها مع الوصفة

[رو]

رو

لمحبي التغطيه بدون خل انصح ايضا بالاهتمام بوصفة السلطة من رينشك
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16722.0
المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=138858.0

نعم ، لقد تم وضع إشارة مرجعية عليه لفترة طويلة ، شكرًا

ريا ، هذا رأي شخصي بحت حول حجم العلب. كل ما في الأمر أنه لا يمكن تناول جرة سعة 3 لترات معًا في يوم أو يومين ، على سبيل المثال ، ولكن يجب تناول جرة كبيرة لفترة طويلة أو في شركة كبيرة

إيه ، إذا كنت تعرف فقط ما هي "الجرار" التي أصنعها من طماطم الخيار المخللة في 10 لتر عائلة هائلة

إيه ، إذا كنت تعرف فقط ما هي "الجرار" التي أصنعها من طماطم الخيار المخللة في 10 لتر عائلة هائلة

لذا ربما رمي وصفة؟

وفي هذا العام غزلت الطماطم وفقًا لوصفة مماثلة ، فقط هناك البصل بين صفوف الطماطم يُسكب في "زملاء الدراسة" في مجموعة "طهي سريعًا ولذيذ" ، التقطت الوصفة ، في الواقع ها هي "لوعاء سعة 2 لتر حوالي 1.5 - 2 كجم من متوسط ​​النضج طماطم ، 3 فصوص ثوم (مقطعة إلى قطع صغيرة) ، 3 قطع لافروشكا ، 5 قطع قرنفل ، 5 بازلاء فلفل أسود ، مظلات شبت ، فجل حار (مقطعة إلى حلقات) ، بصلة كبيرة (مقطعة إلى نصف حلقات).أضع أيضًا أوراق الكشمش والكرز (هذا ليس ضروريًا ، إذا لم يكن كذلك ، فهو ليس مخيفًا) لذلك ، في الجزء السفلي من جرة نظيفة وجافة ، نضع مظلات الشبت ، والأوراق (إن وجدت) ، والثوم المفروم ، والفجل ، والقرنفل ، والفلفل ، واللافروشكا .. قطع الطماطم في نصفين ونضع في برطمان .. نسكب نصف حلقات البصل بينها .. بعد ملء البرطمان نسكب 2 ملعقة كبيرة ملح بدون شريحة ، 3 ملاعق كبيرة من السكر ، يسكب الماء المغلي ويوضع في قدر في حمام مائي مغلي لمدة 25-30 دقيقة .. بعد نزيل الوقت المحدد ، ونلفه ، ونبرده .. كل شيء .. "أعتقد أنه سيكون لذيذًا ، وللتغيير بدون خل ، فإن الأطفال

إنه لذيذ حقًا. الطعم أكثر حساسية وطبيعية أو شيء من هذا القبيل. لا توجد تلك الحموضة الوسواسية التي يعطيها الخل غالبًا.
بالنسبة لي شخصيًا ، ترتبط أوراق الكشمش والكرز بوضوح بالخيار ولا تقبلها روحي في الطماطم ، على الرغم من أنني غالبًا ما أواجه هذا الخيار في الوصفات ولا يمكنني الطعن في حقه في الوجود. على أي حال - مع خل الطماطم!

وصفة رائعة جدا وصحية!
أعطاني صديقي وقتًا في بومة ، وعندما ولد الصبي ، بدأت في صنع هذه الطماطم له.
الشيء ذاته بالنسبة للطفل ، يسميهما "طماطم مع دجاجة".
وقرأت مؤخرًا أنه يمكنك تنويعها إذا قمت بتغطية قاع العلبة (لتر) بالثوم المفروم.
الباقي كما في هذا الخيار.

شكرا لك ، اتضح أنه لذيذ جدا! لقد صنعت جرة صغيرة للاختبار - تم نثرها عند وصول ضيف واحد ...
سيتعين علينا بذل المزيد - يسألون)

وشرائح الطماطم لا "تزحف"؟ لماذا قطعهم على الإطلاق؟

هل الطماطم المفرومة ليست مترامية الاطراف؟ لماذا قطعهم على الإطلاق؟

أنضم إلى السؤال!
_??)
هل من الممكن ألا تقطع بل تأخذ صغيرة؟

ليس عليك قطعها! ثم هناك الكثير من المساحات الفارغة التي تذهب سدى
وإذا كان التقشير كثيفًا جدًا ، فإن ماء مالح لا يخترقه جيدًا ولفترة طويلة. يحدث ذلك بعد فتح الجرة ، يكون التتبيلة لذيذة والطماطم طازجة من الداخل.

إذا كانت الطماطم قوية من الداخل ، فلن يحدث أي شيء لها ، وإذا تم تقطيعها إلى النصف ، فسوف تتناسب بإحكام ، وسوف يخترق ماء مالح جيدًا وسيتم تمليحها جيدًا.

[الماموسى]

الماموسىريتا يمكن أن تكون مختلطة القطع التي لا تزحف. يتم إطلاق المزيد من الأحماض من القطع (مادة حافظة)

في العام الماضي ، جمعت 4 علب ، سقط اثنان منها أثناء التخزين. أحببت الطعم كثيرا. الآن أجلس أفكر لأغتنم الفرصة أو ، حسنًا. من حيث الغسل ، والتعقيم ، والنسب ، أراقبها بعناية شديدة ، أخطئ على الأغطية ، أو كان الجو حارًا جدًا لدرجة لا يمكن معها الوقوف بجانبها. هل لدى أحد هذا؟ هذه هي المرة الأولى لدي مثل هذه الحالة مع الاغلاق. لكن لذيذ ، أريد حقًا

هل لدى أحد هذا؟

كانت. في العام الماضي. ليس وفقًا لهذه الوصفة بالذات ، ولكن بالقياس مع عصير الطماطم والليشو ، الكاتشب - لا أضيف الخل إليهم ، كل شيء على ما يرام.

لقد قمت بلف عبوات 15 لترًا من الطماطم المفرومة ، بدون بصل ، فهي تعزز التحامض. ونضع السكر على كل برطمان على 4 طاولات. ل + 1 ملعقة صغيرة. جميع الأملاح منتفخة. يخفق عليها ، + كوسة ، باذنجان ، بشكل عام ، مثل صلصة الكاتشب ، مطبوخ. غرامة.

لكن الطماطم الصغيرة غير المقطعة ، ملفوفة أيضًا 15 برطمانًا وفقًا لتركيب السكر والملح - لقد وقفت ، والطماطم لذيذة ولا يمكن قطع المحلول الملحي.

ربما يعتمد ذلك على تنوع الطماطم. لكنني أعتقد أنه كان هناك القليل من المحلول الملحي في الجرة مع القطع ، ربما لم يكن لدى النصفين الوقت للتدفئة بشكل صحيح. على الرغم من أنها وقفت بعد التعقيم تحت معطف من الفرو لمدة 4 ساعات.


حسنًا ، الأهم من ذلك كله ، لم تطير طماطم واحدة عبر فمك

لم يكن لديّ طماطم كبيرة ، ومع البصل لا بأس دائمًا باتباع وصفة مختلفة (بالخل). هل يمكن التعقيم لفترة أطول؟ وقد أحببت القطع ، فهي متبلة بطريقة متساوية.

وشرائح الطماطم لا "تزحف"؟ لماذا قطعهم على الإطلاق؟

لا ، لا يزحفون. لقد قمت بتغطية الطماطم المماثلة لأكثر من 15 عامًا. لذيذ جدا ، فقط ضع البصل في القاع.وقم بتقطيعها بحيث تناسب المزيد من الطماطم في الجرة ، لأن الجرة تطير بعيدًا بعد الفتح في غضون دقائق ويشرب المحلول الملحي بسرور.

أنضم إلى السؤال!
_??)
هل من الممكن ألا تقطع بل تأخذ صغيرة؟

يمكنك أن تأخذ الصغيرة ، إذا كان عدد العلب يسمح لماذا لا