قضبان الحنطة السوداء مع الخوخ

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
رواق .. شرفة بيت ارضي
دقيق قمح 1 أو في الدرجة	50 جرام
ماء	35 جرام
ملح	قرصة
الخميرة الجافة	0.5 جرام
عجينة
رواق .. شرفة بيت ارضي	50 جرام
ماء	330-340 جرام
مستخلص الشعير	5 جرام
كريم بلسمي	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
طحين الحنطة السوداء	125 جرام
دقيق قمح 1 أو في الدرجة	380 جرام
الخميرة الجافة	3 جرام
سكر بني	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زيت الزيتون (غير ذلك ممكن)	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ملح	10 جرام
البرقوق (البرقوق المجفف)	70 جرام

طريقة طهو

رواق .. شرفة بيت ارضي
امزج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. اتركيه لمدة 1-2 ساعة في درجة حرارة الغرفة. ثم يوضع في البرد لمدة 24-48 ساعة.
الخوخ يغسل ، يقطع. إذا كان جافًا جدًا ، صب الماء المغلي فوقه واتركه لمدة 10 دقائق.
كريم بلسمي يمكنك الشراء من المتجر أو طهيه بنفسك كريم بلسميمثل Tanya-Admin.
عجينة
اخلطي نوعين من الدقيق مع الخميرة.
أضف الشرفة إلى الماء ، وتمزيقها إلى قطع.
يُضاف السكر وخلاصة الشعير والقشدة البلسمية وخليط الدقيق.
ابدأ الخلط.
بمجرد أن يبلل الطحين ، أضف الزيت تدريجياً دون توقف العجن.
أضف الملح إلى نهاية الدفعة. يعجن لمدة 15 دقيقة.
العجينة طرية وليست لزجة. نضع التخمير في مكان دافئ. دهن الأطباق بالزيت. تخمر لمدة 60 دقيقة.
العجين في بداية ونهاية التخمر.
نخرج العجين. نصنع مستطيلاً منه ونغطي برقوق. نلفها في لفة.
اخلطي البرقوق برفق مع العجين بيديك. إذا لزم الأمر ، قم برش الطاولة بالدقيق. كنت أنفض الغبار.

نقسم العجينة إلى 4 أجزاء. دس في لفة ، واضغط على الحافة ولفها في قضيب. مبدأ صب الرغيف الفرنسي. فقط الرغيف الفرنسي هو أكثر استطالة وأرق وذات نهايات مدببة.

وضعنا درزًا تدقيقًا لأسفل على منشفة من الكتان ، مع تبديل كل شريط بها. تدقيق 60 دقيقة.
ننقل الفراغات إلى صفيحة خبز أو حجر (خبزت على صفيحة خبز مثقبة) ، بعد أن قمت مسبقًا بإجراء عدة قطع على كل منها.
نخبز عند درجة حرارة 240 درجة بالبخار لمدة 10 دقائق الأولى.
أزل البخار ، قم بتهوية الفرن وخفض درجة الحرارة واخبزيها حتى تنضج.
كان إجمالي وقت الخبز 30 دقيقة.
نحن نخرج ونبرد ونقطع ونستمتع.
خبز لذيذ لك!

الطبق مصمم ل

4 بارات

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن ومحضر طعام.

ملحوظة

من الواضح تماما أن الفائدة الخوخ بسبب تركيبته المفيدة. وهناك بالفعل الكثير من المواد والفيتامينات المفيدة في الخوخ - وهي مواد البكتين والألياف والأحماض العضوية والسكر والفيتامينات B1 و B2 و PP و C وبروفيتامين A والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد ... لأمراض الدورة الدموية وفقر الدم ونقص الفيتامينات ، فإن مواد الصابورة الموجودة في البرقوق لها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي ، ويكفي تناول خمس إلى ست حبات من الخوخ المجفف يوميًا ، وستنسى إلى الأبد مشاكل المعدة والأمعاء الخوخ ملين ممتاز). تناول الخوخ ... له تأثير مفيد على وزنك ويساعدك على أن تصبح ليس فقط نحيفًا ، ولكن أيضًا صحيًا ، وهذا هو السبب في أن هذه الفاكهة المجففة بالذات يمكن العثور عليها غالبًا في العديد من الأنظمة الغذائية الحديثة. يكفي أن تأكل القليل من الخوخ ، وستشعر بالفعل بالشبع والرضا. خاصية أخرى فريدة من الخوخ ... هي مضاد للجراثيم. هذه الفاكهة والمواد التي تحتويها تحارب بشجاعة البكتيريا والكائنات المسببة للأمراض وتخرج منتصرة في النهاية.هذه الخاصية المفيدة من البرقوق مناسبة بشكل خاص لتجويف الفم ، حيث يوجد دائمًا الكثير من "الضيوف". يكفي مضغ البرقوق بدلاً من العلكة وسيتم مسح تجويف الفم بالكامل. حتى عدو ماكر وخطير مثل تسوس الأسنان لا يمكنه مقاومة الخصائص المضادة للبكتيريا في البرقوق. يؤدي استخدام القراصيا إلى تطبيع ضغط الدم ، وهو وقاية ممتازة ولذيذة من أمراض القلب والأوعية الدموية. لا يؤدي الخوخ في النظام الغذائي إلى زيادة الكفاءة والبهجة فحسب ، بل له أيضًا تأثير مفيد على عمل جميع الأجهزة والأنظمة ، إذا كنت تأكل البرقوق ، فإن حالة بشرتك وشعرك وأظافرك ستتحسن كثيرًا بحيث لا يمكنك تجاهل حقيقة ذلك لا يساعدك البرقوق على التمتع بصحة جيدة فحسب ، بل يساعدك أيضًا على الجمال. ويرى بعض خبراء التغذية أن البرقوق عبارة عن فاكهة مجففة لأولئك الذين يرغبون في البقاء صغارًا لفترة أطول ، لأن المكونات الموجودة في تركيبته تبطئ عملية شيخوخة الجسم. بالنسبة للسرطان والأورام والأورام ، يوصى أيضًا بتناول البرقوق بانتظام. سيساعد البوتاسيوم ، كجزء من هذه الفاكهة المجففة ، في مكافحة تحص البول ، وتطبيع التوازن الحمضي القاعدي في جسم الإنسان ، وتسريع عمليات إدرار البول والصفراء. يحتوي البرقوق على كمية قياسية من مضادات الأكسدة الطبيعية التي ستساعد جسمك على مقاومة الآثار الضارة للبيئة ، وتعزز مناعتك وتطهر جسمك من السموم والسموم.
إن المذاق الفريد لهذه الفاكهة المجففة يجعل من الممكن استخدامها أثناء تحضير كل من الأطباق الحلوة والحلويات والكومبوت والمشروبات ، وكذلك إضافة الخوخ إلى السلطات والأطباق الرئيسية وأطباق اللحوم (اللحوم المطبوخة مع البرقوق لها طعم غير عادي ورائحة حساسة لن تترك غير مبال بأي ذواقة).

المصدر: bezvreda.com - عالم بلا ضرر
مصدر موقع الوصفة الطبخ. RU. خبز مع تغييراتي الصغيرة.
خبز حلوى لذيذ! القشرة ناعمة ، والفتات جيدة التهوية ومرنة في نفس الوقت. نوصي.