Ash Tana Itenen (حساء لحم البقر مع فطائر دقيق البازلاء)

Ash Tana Itenen (حساء لحم البقر مع فطائر دقيق البازلاء)

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: تتار القرم

مكونات
لحم (بريسكيت)	350 ق
جزرة	2 قطعة
بصلة	2 قطعة
البطاطس	3 قطع.
الفجل الأخضر "Margelanskaya"	حاسب شخصي 1.
التوابل:
رقائق الفلفل الأحمر ، مالح ، تميان ، شبت ، بقدونس	25 غرام
ملح	25-30 غرام
عجينة الزلابية:
دقيق البازيلا	300 غرام
بيض	3 قطع.
ملح

طريقة طهو

• قبل الطهي ، اشطف اللحم ، قطّع إلى قطع صغيرة وضعه في مرجل (قدر بقاع سميك) ، صب 2 لتر من الماء ، بمجرد أن يغلي المرق ، أزل الرغوة واستمر في الطهي على نار خفيفة. نزيل الرغوة الناشئة أثناء عملية الطهي.
• أثناء غليان المرق ، سنجهز فطائرنا من دقيق البازلاء (يمكن تحضير الدقيق باستخدام البازلاء على مطحنة القهوة). نأخذ الدقيق ونضيف البيض ونعجن العجينة. نقوم بتشكيل الزلابية على شكل بازلاء عن طريق دحرجتها بين راحة اليد أو عن طريق دحرجة السجق 5 سم لكل قطعة ونقطعها بسكين. نضع الزلابية المطبوخة جانبًا للراحة.
• في المرق النهائي ، أضيفي بالتناوب البصل المفروم إلى نصف حلقات ، والفجل المفروم إلى مكعبات والجزر المفروم إلى نصف حلقات. اسلقي الفجل حتى يصبح طريًا ، أضيفي البطاطس ، مقطعة إلى شرائح صغيرة. عندما تغلي البطاطس ، ضعي الزلابية في الحساء (تحتاجين إلى التقليب حتى لا تلتصق الزلابية ببعضها البعض ولا تلتصق بالقاع حتى تطفو) تطهي لمدة 7-10 دقائق ، ثم تُرفع عن النار. إعطاء يبث.
• عند التقديم ، يُضاف البصل الأخضر المفروم إلى الطبق.

وعرفت الشوربة من زاخار! شكر! تبدو مثل الحساء السميك! تبدو فاتحة للشهية جدا!

لن أكتب أي شيء مثل هذا! لأنه لا توجد كلمات
أوكسانا ، وضعه على طبق غزير ، لنفسه ، أيها الحبيب)

هناك وفي القدر يكون سميكًا جدًا ، هذه الشوربات السميكة غنية جدًا ولذيذة!

يا له من حساء رائع!

يا لها من حساء رائع ، يمكنك أن تأكل كثيرًا مع وعاء من الحساء ، سأحاول بالتأكيد طهيه!

تبدو مثل الحساء السميك!

تناول مثل هذا تناول كل من الأول والثاني.

kanechna ، بحيث تقف الملعقة! أحسنت يا زخاري وعيناك طيبتان !!! هنا يمكن للرجال أن يفعلوا ذلك عندما يريدون!

يا له من جمال !!! إشارة مرجعية سأطبخ بالتأكيد مثل هذا الحساء

تحفة أخرى! رائع! الإشارات ، لكني بلا لحم.

يا إلهي يا له من رجل! نوع منكم يا زكاري ، خاص! تفرح الروح المستقيمة بالنظر إلى جميع وصفاتك.

ومرة أخرى - حساء رائع! ومرة أخرى - إلى الموقد (بكل سرور). صحيح أن الفجل الأخضر يجب أن ينظر ... لكن يا لها من صورة! مممم. شكر.

[زكاري]

الاسم وحده يمكن أن يجعلك تغمى! وبعد ذلك - من الصورة ، ثم - من الوصف ... لا تنهض أبدًا!
زكاري، شكرا لصفة أخرى كبيرة!

ووه كيف نافاريسترو! طيب المذاق...

زاخار شوربة فائقة! شديد السماكة! أنا أحب تلك. تم أكل الفجل الأخير فقط بالأمس. نمت قليلا. وفي الشتاء نقلتها إلى لاجمان. نحن بحاجة لشراء دقيق الفجل والبازلاء.
زاخار هل يمكنك صنع دقيق بازلاء بنفسك؟ حسنًا ، نلف البازلاء على مطحنة القهوة؟

زاخار هل يمكنك صنع دقيق بازلاء بنفسك؟ حسنًا ، نلف البازلاء على مطحنة القهوة؟

أثناء غليان المرق ، سنجهز فطائرنا من دقيق البازلاء (يمكن تحضير الدقيق باستخدام البازلاء على مطحنة القهوة).

[زكاري]

زكاريحساء غني! معظم ثم يأكل! وصفة شيقة جدا.

أثناء غليان المرق ، سنجهز فطائرنا من دقيق البازلاء (يمكن تحضير الدقيق باستخدام البازلاء على مطحنة القهوة).

سامحني إذا استطعت ... أحب وصفاتك بحيث يكون كل شيء في الصور ها هو النص قطريا واقرأه! شكرا لك يا زاخار هذا يعني ازدهار يطحن.

هذا شيء لذيذ بشكل لا يصدق ، يبدو فاتح للشهية بشكل مذهل!

[زكاري]

زكاريشكرا جزيلا على الوصفة لك! لا توجد كلمات فقط المشاعر! يجب أن أكتب كل وصفاتك ، ربما سأحصل على دفتر منفصل "وصفات زكريا"

[زكاري]

زكاري، هل لا يزال لديك الكثير في المتجر؟ أشعر أن عائلتي ستتحول تمامًا إلى مطبخ تتار القرم

[زكاري]

زكاري، هل لا يزال لديك الكثير في المتجر؟ أشعر أن عائلتي ستتحول تمامًا إلى مطبخ تتار القرم

هنا لي - أيضًا

نحن في انتظار المزيد من الوصفات

[زكاري]

زكاري شكرا جزيلا على الوصفة لك! التجربة الأولى ، لذلك لم ينجح كل شيء. تبين أن الزلابية كانت جافة إلى حد ما من الداخل ، لأنها كانت كبيرة! أدركت ذلك عندما رأيت في الحساء مع كرات اللحم أن من 500 غرام. تحولت لحوم البقر 100 كرات اللحم !!! على ما يبدو ، كان من المفترض أن تكون الزلابية في هذا الحساء بنفس الحجم. نعم وحساء الدجاج. في المرة القادمة سأحاول أن أفعل كل شيء وفقًا للوصفة.

في المرة القادمة سأحاول أن أفعل كل شيء وفقًا للوصفة.

من الأفضل صنع الزلابية بحجم البندق أو أشجار الزيتون. الأصغر كلما كان ذلك أفضل

[زكاري]

زكاري، إذا رأيت اسمًا معقدًا معقدًا في التتار ، فأنا أعلم بالتأكيد أن هذه هي وصفتك !!!!
من المحتمل أن تكون فطائر البازلاء تشبه إلى حد بعيد فطائر البطاطس.
عندما يتغذى النهر مع البازلاء المهروسة ، لا يكون الابن الأصغر من محبي البازلاء ، ويتفاجأ أن هذه ليست بطاطس!

زخاري ، شكراً جزيلاً لك على وصفتك لشوربة غنية ولذيذة.
للأسف لا توجد صورة ، لقد تعاملت مع الضيوف. كانوا سعداء!
صحيح أن الزلابية كانت مصنوعة من دقيق الحمص وبدلاً من الفجل باللفت الأخضر ، فإننا لا نملكها. لذيذ غير عادي!

أنا آسف بالطبع. أطبخ هذا الحساء لأول مرة. وصلت إلى إشارة الزلابية. كان هناك سؤال حول ظهورهم. حساءتي سميكة جدا. لإغراقها ، ولكن ليس في القاع (حتى لا تلتصق) ، أو تضعها على السطح؟ تم تعيينه ليكون في الخدمة في المطبخ. قلق. اريد من فضلك.

هل يمكنني استخدام دقيق البازلاء الجاهز للزلابية؟

كان هناك سؤال حول ظهورهم. حساءتي سميكة جدا. لإغراقها ، ولكن ليس في القاع (حتى لا تلتصق) ، أو تضعها على السطح؟

تغمسهم في الحساء وتقلب الطبق لبضع دقائق ثم يمسكون جميعًا ولا يلتصقون.

هل يمكنني استخدام دقيق البازلاء الجاهز للزلابية؟

أفضل بالطبع. عملية طحن البازلاء في حالة نقص الدقيق.

[زكاري]

كدت أفتقد حساء kaaaky! شكرا لك يا جميل خرافي !!!
لقد مررت للتو بأزمة من هذا النوع في الحساء ...
يوجد دقيق الحمص. زكاري، وسوف تناسب؟

يوجد دقيق الحمص. زكاري ، هل ستنجح؟

لم أفعل ذلك مع الحمص ، رغم أن الفارق ليس كبيرًا. أعتقد أن هذا سوف يعمل بشكل جيد.

لذا سأحاول ، سأخبرك

شكر! حساء مثير للاهتمام!

في اليوم الثاني مذاقها أفضل
وإذا كنت تتبل أيضًا بالثوم والتاباسكو ، ممممممممم! ..

في اليوم الثاني مذاقها أفضل

أنا سعيد لأنك أحببت ذلك ، بالطبع يمكنك الارتجال وفقًا لتفضيلات ذوقك

وقد أحببته حقًا ، سأطبخه بالتأكيد! ومع الحمص ودقيق البازلاء.

وقد أحببته حقًا ، سأطبخه بالتأكيد! ومع الحمص ودقيق البازلاء.

أستطيع أن أقول شيئًا واحدًا ، إنه لذيذ للغاية.

[زكاري]

زكاري،! أقدم لكم الشكر على الوصفة. كنت مهتمًا بفطائر الزلابية ، ولم يكن لدي حساء اللحم ، لكنني حقًا أحببت الزلابية.

اليوم اجتمع نجومي معا. بالصدفة عثرت على وصفة ، كل شيء كان في المخزون.
لقد صنعت هذا الحساء. لذيذ جدا!


شكر!