Tokmach في التتار أو حساء المعكرونة محلية الصنع

[عجينة]

Tokmach في التتار أو حساء المعكرونة محلية الصنع

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: التتار

مكونات
مرق اللحم	1-2 لتر
عجينة النودلز
دقيق القمح	- 200 جرام
البيض الطازج	- 2 قطعة.
زيت الزيتون	- 1 ملعقة صغيرة
ملح	قرصة

طريقة طهو

• لقد ترسخ هذا الطبق بقوة في قائمتنا لدرجة أن الكثير من الناس لا يدركون حتى أن Tokmach (نودلز التتار - Tokmach) تم استعارته من مطبخ التتار.
• لا توجد وصفة محددة لـ Tokmach. يمكن طهيه ببساطة في مرق مع اللحم أو إضافة البطاطس والجذور ، ولا توجد متطلبات صارمة حتى لشكل المعكرونة: يمكن تقطيع المعكرونة إلى شرائح رفيعة كلاسيكية ، أو يمكنك تقطيعها إلى معينات أو مربعات أو مثلثات. بالنسبة لجميع الخيارات ، الشيء الرئيسي هو شيء واحد فقط: تُسكب المعكرونة في المرق النهائي وتُغلى لمدة دقيقتين حتى تنضج.
• نسختي هي أبسط ، فقط مرق اللحم والمعكرونة والأعشاب.
• يمكن تحضير Tokmach على أي أساس - مرق الدجاج أو اللحم أو الفطر أو الحليب. عند تحضير مرق اللحم ، يجب أن يتذكر المرء أن الطبق هو التتار ، مما يعني - لا لحم خنزير!
• عجينة أعجن في HP ، بطريقة ما اعتدت على ذلك وهو أكثر ملاءمة بالنسبة لي. وضع البيتزا 10 دقائق. ثم توضع العجينة في البرد لمدة نصف ساعة / ساعة.
• عند الخلط ، أضيف الماء دائمًا ، 1-2 ملعقة صغيرة.
• أقوم بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة ، وأمررها عبر فوهة لف العجين.
• أولاً في الموضع 1 ، ثم 2 ، وهكذا حتى الثامن. 9 بالفعل خفية للغاية
• 
• ثم نمرر العجين الملفوف من خلال ملحق آخر ، Kenwood AT972A ، وهو خاص بتاجليوليني. اتضح المعكرونة بعرض 4 مم.
• 
• إذا حصلت على الكثير من المعكرونة ، فيمكن تجفيفها جيدًا وتخزينها مثل أي معكرونة.
• ضعي نودلز tokach المطبوخة في مرق مغلي ، انتظر حتى تطفو ، تغلي لمدة دقيقتين ثم ارفعها عن النار.
• لكي يكون الحساء شفافًا ، يجب غربلة المعكرونة قبل الغليان ، ويمكنك أيضًا حرقها بالماء المغلي ووضعها في غربال وترك الماء يستنزف.
• 
• نقطع اللحم المسلوق إلى قطع ، ونرتب في أطباق ونصب فوق الحساء الساخن. رشي الأعشاب المفرومة ناعماً.
• 

[جروشا]

حسنًا ، هذا ليس عارًا ، لكن - مثل هذه الصور ، عند النظر إلى الليل ، تعرض! حسنًا ، ماذا الآن ، لا تنام ، تقذف وتتحول طوال الليل وتنتظر الصباح للركض وطهي مثل هذا الجمال؟ هذا كل شيء ، ذهبت للحوض والمناديل - لمسح لعابي.

جروشا, !

أنا أول من يرى مثل هذا الجمال. كيف يمكن رؤية النودلز اللامعة والعصيرية أنها لذيذة للغاية. أود أن آكل مثل هذه المعكرونة مع الصلصة أو الزبدة. شكر.
Vasilinka ، قبل

[جولسين]

جولسين
لقد كنت دائمًا أحد أفضل مصوري الطعام في منتدانا!

[جروشينكا]

جروشينكاكم هو جميل ولا شك في أنه لذيذ جدا! شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة والصورة!

[جوليا]

جوليا، المعكرونة - لا تغمض عينيك!

كمثرى يا له من عرض جميل الصورة جيدة جدا!

شكرا جزيلا للجميع الجميع لطيف بجنون

وإلى جانب جمال الطبق ، أعجبت أيضًا بجمال الطبق ... لقد أعجبتني حقًا ..

آه ... يا له من طبق جميل!

شكر

هناك خضار ، ذكّروا بقطاعة المعكرونة في المطبخ التافه ، صانع الخبز جاهز ، طبق التتار BE

[ايغول]

ايغول، حسنا

حسنًا ، هذا ليس عارًا ، لكن

في الداخل .. أكثر من ذلك للمحرومين من المعكرونة.