حليب مخبوز وحليب مخبوز ومختلف الأصناف (Steba SV 2)

حليب مخبوز وحليب مخبوز ومختلف الأصناف (Steba SV 2)

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
حليب	1 لتر
خميرة	بوصفة طبية

طريقة طهو

• نظرًا لعدم وجود طريقة على الإطلاق لتسخين الحليب مباشرة في وعاء SV 2 ، فقد جاءت البنوك للإنقاذ من هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412659.0... تناولت حليب مبستر فائق 3.5٪. غليه ، صبه في جرة ، ضعه في الماء. 90 درجة على الترموستات SV 2 (حوالي 92-93 درجة في الحياة الحقيقية) ، 8 ساعات. تبين أن المنتج ممتاز - الذوق واللون والرائحة ، حتى تم تشكيل الرغوة الصحيحة. لا تقلق - لن يهرب ولن يحترق وحتى في حاوية مغلقة.
• 
• ريازينكا. توقعًا أن يعرف زملائي الأعزاء العديد من الخيارات للحليب المخمر ، سأخبرك على الفور أنني اخترت الأبسط ، ففي 400 جرام من الحليب المخبوز أضع 3 ملاعق كبيرة من أكتيفيا الطبيعي 3.5٪. 40.5 درجة ، 5 ساعات.
• 
• Varenets. مرة أخرى ، كل شيء بسيط. 400 جرام من الحليب المخبوز و 2 ملاعق كبيرة من 15٪ قشدة حامضة. 40.5 درجة ، 5 ساعات.
• 
• اتضح أن كلا المنتجين لذيذ جدًا حقًا - اتساق دقيق وممتع (تقريبًا ، كما وصفته Nana في الموضوع المذكور أعلاه ، الآن أنا دائمًا ما أرشدني بهذه المعايير التي لا لبس فيها). لقد أحببت Varenets أكثر - إنها عمومًا أغنية ، لكن بالطبع ، الفجور الكامل: حليب + كريمة حامضة ...

[اليكسي]

Aaaaa !!! فقسناااا !!!!!! لكن ، ما بعد.
لدي الآن ، أعمل Varenets أخرى ، لمن هو ممتع؟ الأطفال لا يأكلون ، هل يمكنني إجبار زوجي؟
اليكسيوالحليب والحليب المخمر تبدو رائعة!
و ... أتذكر أيضًا وصف نانا)

[ايرينا]

لكن ، ما بعد.

وأنا ... هذا ... مثله ، قبل الصوم الكبير كان لا يزال يفعل ... هنا ...

كل من الحليب والحليب المخمر يبدو رائعين!

ايريناشكرًا ، تبدو أفضل في حجمها الأصلي.

[اليكسي]

اليكسيشكرا على الوصفة! أنا أحب كل ما أعددته. فعلت ذلك لمجرد نزوة. الآن ، هناك شيء يجب التحقق منه.

ووه نعم. بفضل Shtebochka ، لدي مصنع ألبان منزلي مباشر وحليب مخبوز وحليب مخمر وكفير وزبادي وجبن قريش. لماذا ليس في قدر؟ أفعل على الفور 3 لترات ، أمشي ، أمشي هكذا.

احترام! حسن جدا! وإذا حاولت ارتداء الكسل ليس على الفور لمدة 8 ساعات ، ولكن لنفترض 4 مرات 2 أو 3 مرات 3؟ لماذا تسأل؟ لكن لماذا! إذا قمت بعد كل فترة زمنية قصيرة بفتح الحليب المخبوز وخفض قشرة الدخلة بعناية إلى الأسفل. وهكذا 3-4 مرات. ثم ، عند التخمير ، سيتم توزيع الرغوة المنخفضة في جميع أنحاء الحجم ، وستكون اللذة - مجرد موت! كما لو أن أرداف الفتاة تنادي وتحدث الآن ، فهي مرنة ومثيرة للاشمئزاز! لا أعرف حقًا ما إذا كان مثل هذا الإجراء ممكنًا في التكنولوجيا المعجزة الحديثة؟
سوف أقع في مثل هذه اللذة وآتي مع خبز الزنجبيل! ويا لها من وظيفة. لذلك ليس مخيف. ما عليك سوى أن تقول للحليب: أسميك فول الصويا أو جوز الهند. اغفر للخاطئ ، فالصوم ليس لي.

[نانا]

كما لو أن أرداف الفتاة تنادي وتحدث الآن ، فهي مرنة ومثيرة للاشمئزاز!

نانا، كنت شاعرا ! بعد هذه الكلمات ، أريد أن أجرب معك!

[نانا]

نانا، كنت شاعرا ! بعد هذه الكلمات ، أريد أن أجرب معك!

لذا اوتو! أنا كما لو كنت قردًا: سواء أكان ذكيًا أم جميلًا ، ما زلت لا أعرف ما إذا كنت أميل أكثر: الطبخ أم الكتابة.
لن أضيف مجموعة من القصص: "سجلات من حياة الساحرة". بمجرد أن أبدأ في الكتابة ، أجد نفسي منجذبًا إلى الطهي. سأبدأ الطبخ - كتابة تريبوس! كنت قد قررت بالفعل ، الشاي ليس فتاة.

وفي SV1 ، هل يمكنك القيام بذلك في الوعاء مباشرةً؟ احتفظ بنفس المقدار من الوقت أو أطول؟ (بشكل عام ، وفقًا لوصفاتك ، لاحظت أنه في SV2 يتم تحضير كل شيء بسرعة كبيرة).

مجموعة من القصص: "سجلات من حياة الساحرة".

Samizdat أم نثر رو؟

أليوشينكا ، صديقي ، أنصح (هيا؟) ألا تتناول الحليب المبستر للغاية ، ولكن على العكس من ذلك ، الحليب المبستر مع أقصر مدة صلاحية. أنا عموما أقع في النشوة الغذائية من حليب المزرعة. هذا الاتساق يولد منه! تخيل ، لقد انفجرت في المرونة ، جاهدت ، دفعتها إلى chiffchaff وفجأة! ... تقفز على طبقة سميكة من الكريم الدهني المصفر الذي يحيط بها! Lyapota! لابوتيس ذلك!

Samizdat أم نثر رو؟

ساميزدات بالطبع!

[نانا]

نانا,
أخت في الاعتبار.))) لدي المزيد من nra هناك أيضا.
والرابط؟

[نانا]

لن أضيف مجموعة من القصص: "سجلات من حياة الساحرة". بمجرد أن أبدأ في الكتابة ، أجد نفسي منجذبًا إلى الطهي. سأبدأ الطبخ - كتابة تريبوس! كنت قد قررت بالفعل ، الشاي ليس فتاة.

ناناربما يجب أن يُطلب من الرئيس إغلاق مدخلك إلى صانع الخبز لبضعة أشهر. ستكتب قصص الساحرة ، ثم تعود إلينا.

[نانا]

ناناربما يجب أن يُطلب من الرئيس إغلاق مدخلك إلى صانع الخبز لبضعة أشهر. ستكتب قصص الساحرة ، ثم تعود إلينا.

أوه ، لا يمكنني فعل ذلك! كما تحب ساحرتي الطبخ!

حسنًا ، كنت أحلم ...

[نانا]

نانا,
أخت في الاعتبار.))) لدي المزيد من nra هناك أيضا.
والرابط؟

أنا فقط أسهب بقوة ، بسر كبير وكبير: 🔗
أطلب منك ألافيردي.

أوكسانا ، واو! هناك الكثير ... لن يعمل على الفور

الافيردي.

دعني أقرأها أولاً ... شكرا لك على ثقتك! بشكل عام ، أنا الآن مزود بالقراءة. وبعد ذلك سأكتب بالتأكيد انطباعاتي! لكن بالحكم على مشاركاتك ، سيكون الأمر ممتعًا. قرأت بالفعل أول "تاريخ غباء الإنسان". مفتون!

لا تنظر ، ذهبت إلى القراءة ...

في سر كبير وكبير:

سنقرأ SCHAZ! مع ذلك فإن الوسيط سيحذف الروابط فلماذا تخجل من شيء ما.

أطلب منك ألافيردي.

ألافيردي!
🔗

[mur_myau]

mur_myauهيلين! لقد نسيت كل الكلمات .. يا بنات ، كم أنت موهوب! لينا ، شكرا لك أيضا. أنا ، على الأرجح ، مثل Lena-kubanochka ، سأختفي لبضعة أيام. سوف اقرأ.

ألافيردي!

شربنا الحليب وأكلنا بعض Varenets ، هذا يسمى ... سيأتي مالك Shas ، سيعطينا الحرارة ... لماذا ... لا نلوم ... الإنسان ليس على قيد الحياة بالحليب المخمر وحده!

أوه ، الفتيات ، شكرا لك! غادرت أيضا! هيلين ، كل شيء احترافي معك ، قرأته!

واو ايها الزملاء ذهبت الى الصفحة وبعدها تشكل خطاب كامل ...

[SD]

SD,
لا تغضب.))
وسوف يكون الجواب في الوقت المناسب بالشكل المعتاد؟ (مكتوب أعلاه)

[lappl1]

lappl1,
لا أعرف شيئًا عن الكتب المدرسية ، لكنني سأشتري كتيبًا عن شاي الأعشاب. حتى الآن ، كل شيء موجود في المطبوعات + كيلومترات من المناقشات في مواضيع نادي الشاي.

نانا,
ما الأستاذ.؟ أنا من هواة هذه الهواية. الغذاء والخيال.

[mur_myau]

لا أعرف شيئًا عن الكتب المدرسية ، لكنني سأشتري كتيبًا عن شاي الأعشاب. حتى الآن ، كل شيء موجود في المطبوعات + كيلومترات من المناقشات في مواضيع نادي الشاي.

mur_myau، سأقوم بتنظيف موضوع الفيضان بعد قليل. حتى لا تخيف الناس بهذه الكيلومترات. لم أفكر في كتابة كتيب عن الشاي بعد. الآن أنا لا أعيش في مثل هذه الظروف لنشر الكتب.

[نانا]

الآن ، هناك شيء يجب التحقق منه.

بفضل مستوى الخبراء ، للأسف ، لا يزال الطريق بعيدًا ...

لماذا ليس في قدر؟ أفعل على الفور 3 لترات ، أمشي ، أمشي هكذا.

إذا كنت تقصد بكلمة "قدر" وعاء تركيب Su Vid ، فلن يعمل هذا في SV 2 - هناك أيضًا مضخة ، ونظام تدوير ، وما إلى ذلك في الوعاء. وإذا كانت قدرًا عاديًا ، فبالتأكيد ، يمكنك ، حتى يسخن بالتساوي في الوعاء. حسنًا ، ضع في الاعتبار ماء التكثيف الموجود على غطاء الوحدة. ولكن ، كما تظهر الممارسة ، فإنه لا يؤثر بشكل خاص على العملية.

وإذا حاولت ارتداء الكسل ليس على الفور لمدة 8 ساعات ، ولكن لنفترض 4 مرات 2 أو 3 مرات 3؟

حسنا، نانا، هذا ، بالطبع ، مطبخ ألبان رائع وفاخر ، جزيئي تقريبًا ، في الواقع ، سيكون حليبًا مخبوزًا أصليًا ، ولكن كم من المتاعب - قم برعايته كل ساعتين. أعتقد أنه سينجح ، بالطبع ، Su Vid ليس فرنًا روسيًا ، ولكن مع أنا متأكد من أنه كان سيتعامل مع مثل هذه المهمة.

ما عليك سوى أن تقول للحليب: أسميك فول الصويا أو جوز الهند.

هل ستتحول إلى تعكر؟

وفي SV1 ، هل يمكنك القيام بذلك في الوعاء مباشرةً؟ احتفظ بنفس المقدار من الوقت أو أطول؟ (بشكل عام ، وفقًا لوصفاتك ، لاحظت أنه في SV2 يتم تحضير كل شيء بسرعة كبيرة).

بالطبع ، كتب ماسينين عن هذا. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298648.0... نعم ، لقد كتبت أنه بسبب الدوران ، يوفر SV 2 تسخينًا أكثر انتظامًا ، ولكن في حالة الحليب المخبوز في SV 1 ، يكون الوضع مختلفًا إلى حد ما: هناك الحليب على اتصال مباشر بجدران الوعاء الساخنة - بدون وسطاء (ماء) ، كما في الحالة - لذلك ، في هذه الحالة ، في وعاء SV 1 ، يتم طهي الحليب كما هو الحال في قدر على الموقد ، ولكن فقط مع دعم درجة الحرارة وتسخين أكثر اتساقًا - ومن ثم فإن الوقت لا يتجاوز 3 ساعات. وإذا قمت بتسخين الحليب في SV 1 في علبة ، سأراهن على نفس الثماني ساعات.

هيا

أنا موافق

من حليب المزرعة أقع في نشوة الطعام

من هو ضد حليب المزرعة! ولكن بعد ذلك تحتاج أيضًا إلى الحصول عليها - حدث كامل. وبسرعة بعد العمل دخلت إلى السوبر ماركت - اخترت الأفضل ، على ما يبدو ، وامض قدمًا.

"... من حياة الساحرة"

أصبح هذا واضحًا حرفياً من رسالتك الأولى في آخر سلسلة حول الزبادي

[SD]

SD,
شكر! وللارتباط أيضًا! اين عيناي

[mur_myau]

mur_myauفقط في جرة مغلقة ، لا يفقد الحليب الكتلة على الإطلاق - لا يوجد تبخر ، حتى في الحد الأدنى - هذه التكنولوجيا أقرب من حيث المبدأ إلى الإنتاج الصناعي للحليب المخبوز (في الأوعية المغلقة). وبالمناسبة ، يتم إخلاء الجرة بشكل طبيعي من التدفئة (إذا كانت مغلقة بإحكام ، بالطبع). وما زلت أعتقد ماسينين و ليني، هل سأصحح إذا كنت مخطئًا ، في SV 1 ما زلت بحاجة إلى تقليب الحليب من وقت لآخر ، أليس كذلك؟

[SD]

SDلا ، أنا لا أتدخل على الإطلاق. عادة ما أرتديها طوال الليل ، وتشغيلها ونسيتها. درجة الحرارة 90 لمدة 8 ساعات ، عند درجة الحرارة هذه هناك حركة طفيفة للحليب ، وهو نفسه مختلط. كل شيء بغطاء مغلق ، لا شيء يتبخر ، لكن يخرج حليب مخمر كثيف ، أصنعه من حليب محلي الصنع.

نفسها ومختلطة.

حسنًا ، إنه أمر رائع ، هنا مبدأ "التوصيل والنسيان" مناسب جدًا ، دون أي متاعب.

[SD]

SD, ليني,
شكرا جزيلا على النصيحة لك! اشتريت أربعة لترات من الحليب كامل الدسم اليوم ، وسأجربها معها.