Light Limoncello في Sous Vide Steba SV-1

Light Limoncello في Sous Vide Steba SV-1

الفئة: مشروبات

مطبخ: الايطالية

مكونات
فودكا	500 مل
ليمون	5 قطع
السكر	150 جرام
ماء	300 مل

طريقة طهو

• 1. لتحضير هذا المشروب الكحولي نحتاج 0.5 لتر فودكا ، سكر ، 5 حبات ليمون ، ماء
• 
• 2. ندير منظر السوس عند 57 درجة ، بينما هو "ساخن" ، نشارك في الليمون ، نقوم بتسخين الغلاية ، نصب الماء المغلي على الليمون ، لذلك سنغسل الشموع والأيدي المتسخة للبائعين.
• 
• 3. من الليمون نحتاج فقط قشرة صفراء ، بدون قشرة بيضاء. يمكنك المحاولة بسكين حاد ، لم أنجح ، ثم أخذت مبشرة وبشر ليمونة بمبشرة. الجزء الأكثر كآبة وغير سارة.
• 
• 4. بعد ذلك ، نحتاج إلى إضافة قشرة صفراء إلى الفودكا ومنع دخول الهواء ، وهناك 3 طرق للقيام بذلك:
• أ) لحام الفودكا في كيس فراغ - لا يزال الهواء قليلاً ، ولا يؤثر على الذوق. قم بإغلاق الكيس بالوزن ، وتعليقه على حافة الطاولة ، على جهاز تفريغ الهواء ، ووضع رطب
• 
• ب) الطريقة الثانية. خذ زجاجة من الفودكا ، اسكب 100 جرام ، ضع بشرتنا بالداخل ، قم بتعبئة الفودكا المصبوبة حتى الحافة ذاتها ، لا تترك سنتيمترًا من الهواء ، قم بلف الغطاء.
• النسب خارجة عن الترتيب قليلاً ، لكن هذا هراء. كانت مشكلتي أنني اشتريت الفودكا بواسطة موزع وهذا كل شيء)) لا يمكنك فعل أي شيء بالزجاجة. تتناسب زجاجة الفودكا سعة نصف لتر بشكل قطري تمامًا مع شكل الصوص الخاص بنا. ستغرق الزجاجة وستمتص الفودكا رائحة الليمون. الخيار الأكثر صداقة للبيئة.
• ج) إذا كنت بالخارج فالوصفة الأصلية دعت لشراء أكياس طعام بسحاب مزدوج وطريقة الغمر في الماء طرد الهواء الزائد والكيس مغلق بشكل غير مباشر تحت الماء. لسوء الحظ ، نحن لا نبيع مثل هذه الحزم. معلومات مرجعية)
• 5. نضع كيسنا في سوس ، نضغطه من الأعلى ، هناك القليل من الهواء في الكيس ، لكن فجأة ينبثق)
• 
• 6. بينما عبوتنا مع الفودكا سوف تمتص الليمون لمدة ساعتين ، قم بطهي الشراب. نحن لا نطبخ حتى ، ولكن على نار متوسطة نذيب السكر في الماء ، لا داعي لغلي الشراب وتركه يغلي ، بمجرد عدم وجود سكر في القاع ، أطفئه واتركه يبرد.
• 7. بعد ساعتين ، نخرج كيس فودكا ، ونقطعه ، ونأخذ مصفاة ، واحدة أكبر ، والثانية أصغر ، ومصفاة. أو الشاش الذي لا توجد له مصافي ، يباع الشاش في الصيدلية بالأمتار.
• 
• ثم نضيف الشراب الخاص بنا ونقلب ونصب في زجاجة كبيرة ، وتذكر أن الحجم بسبب الشراب أصبح أكبر. احفظه في الثلاجة.
• 

الطبق مصمم ل

800 مل

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

57 ج

ملحوظة

ليمونيلو الحقيقي ، بالطبع ، لم يتم إعداده بهذه الطريقة. إنهم بحاجة إلى الكحول ، وهو منتج مكوس في بلدنا ولا يباع لعامة الناس ، ويصرون على قشور الليمون لفترة طويلة ويضيفون شراب السكر بنفس الطريقة. الليمون الحقيقي هو عبارة عن هضم ، يتم تقديم كوب بعد الوجبة ، ودرجته أعلى ومن المستحيل شرب أكثر من كوب ، وهو شيء قوي للغاية. هذا المشروب أخف وزنا ويمكن الوصول إليه في الأداء. ثم يمكنك استخدامه في العديد من الكوكتيلات ، وتخفيفها بالصودا ، والجمع ، إلخ.

استعملت نصف الوصفة من هذا الموقع ، غيرت نسب الماء حسب ذوقي ، اردتها احلى)
🔗
رأيت على الإنترنت وصفات تعتمد على هذا - بالليمون والبرتقال وجذر الزنجبيل ، إلخ. مع توابل مختلفة ، قرفة ، يانسون نجمي ، فانيليا ، إلخ. الوصفة مختلفة قليلاً في النسب ، يضيفون شيئًا ، لكن المبدأ هو نفسه.

وصفات مماثلة

كونفيت الليمون في الزيت (جسر)

ليمون متبل حلو و حامض (مشرف)

ليكيور ليمونسيلو ، أو "ميزيم" الإيطالي (إيكرا)

[رغوة]

رغوة، لدينا هنا أيضًا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186664.0

[ألبينا]

ألبينالديك ساعتان للطهي معنا لمدة شهر
لا يمكن الحصول على الكحول إلا من خلال معارفه الذين يعملون في معامل التقطير تحت الأرض.
لديك بالتأكيد درجة قوية ودرجة أعلى ، لكنني لم أستطع الحصول على الكحول. بالنسبة لي ، هذه الوصفة هي طريقة رائعة للخروج))

[رغوة]

رغوة، رائع! شكرا على الوصفة

[رغوة]

رغوةأنا نفسي أحب الوصفات السريعة. أعطيت الرابط للحصول على معلومات فقط. هنا لدي يوم ، ربما تكون هذه الوصفة السريعة مفيدة. لكن ليس لدي كحول ، لكن لدي لغو.

[ألبينا]

ألبينا، لغو الغروب في بعض الأحيان له طعم خاص لزيوت fusel ، قلة قليلة من الناس يقومون بتنظيف لغو القمر في المنزل وله روائح وطعم غريب حتى النهاية ، أحيانًا يكون هذا مستحيلًا في المنزل ، قد لا يساعد الليمون ، لكن الأمر يستحق المحاولة

الصراع على ضوء القمر ربما تتخيل لغو موحل. منذ حوالي 20 عامًا ، وصفنا لغوًا لا يزال من خلال المعدات الطبية. نادرا ما نشرب أنفسنا. لكن من الأفضل أن تشرب لغو الخاص بك من غير المعروف نوع الفودكا وحتى الكحول. يعطي الليمون نكهة خاصة. بطريقة ما أصروا ، ولكن ليس مع الخمور.

قمت بإخلائها على هذا النحو: أخذت وعاءًا ملفوفًا ، وأخلته في وعاء مع محتوياته ، ثم ، للتأكد من ذلك ، قم بتنظيفه في كيس.
شيء واحد ، لكنني لم أقرأ الوصفة بعناية ، لسبب ما كنت أتعامل مع نفسي أنني بحاجة إلى خلط الفودكا بالماء ثم رؤيتها.
سأجعل الشراب أكثر تركيزًا ...

تمت الإضافة السبت 24 Dec 2016 11:33 PM

اتضح أنها لذيذة جدًا ، 18-20 درجة مناسبة لي ... وصفة ممتازة!

في سبتمبر قمت بذلك وفقًا للوصفة ، وانطلقت الفتيات بفرقعة ، وقمت بذلك في وعاء متعدد الطهي في جرة بغطاء لولبي ، وأعد لترًا للعام الجديد.