ستيك كاربونيد (Su-vide Steba SV-1)

ستيك كاربونيد (Su-vide Steba SV-1)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
كربونات لحم الخنزير
أي بهارات حسب الرغبة ، ملح

طريقة طهو

• قررت أن أحاول طهي قطع كربونية مثل شرائح اللحم.
• نأخذ كربونات ، مقطعة إلى قطع سميكة مثل القلي.
• 
• اغسل ، امسح الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية.
• رعد شرائح اللحم لدينا.
• 
• يغطى بخليط الملح والفلفل. يمكنك أيضًا وضع قطعة من الزبدة على كل شريحة لحم ، لكنني لم أفعل.
• لقد قطعت الأكياس إلى قسمين. نضع شريحتين في كل نصف ونخليها.
• حصلت على عبوتين من قطعتين وعبوتين من قطعة واحدة.
• 
• أثناء قيامنا بكل هذا ، كان علينا صب الماء وتشغيل درجة الحرارة 63 جرامًا والوقت 2 ساعة 5 دقائق.
• وضعت اللحم عندما كان الوقت ساعة و 40 دقيقة على مقياس العمق.
• أضع الأكياس في شبكة عمودية خاصة ويمكنني القول إنها مريحة جدًا للأجزاء الصغيرة.
• 
• سخني الشواية لأقصى درجة حرارة.
• بعد ساعة و 40 دقيقة نخرج اللحم بقدر الحاجة ونضع الباقي في الثلاجة!
• 
• من لا يريد أن لا يقلى ، اللحم جاهز تمامًا!
• 
• 
• ضعي الشواية واقلي بسرعة)
• كل شيء يتضح أنه لحم كثير العصير ، عطري ولذيذ!

وقت الطبخ:

ساعة و 40 دقيقة

برنامج الطبخ:

سو فيد

لقد كنت أفعل نفس التقسيم مؤخرًا ، إنه مريح للغاية.
لكن لسبب ما ، زوجي لا يحب الشواية ، ليس قبلها ، وليس بعد ... مجرد نظرة سو.

أنا أعتبر شويها من أجل الجمال الخارجي. ولا يؤثر على جاهزية المنتج)
اولادي يأكلون بدون شواء اللحم انعم !!
بالنسبة لزوجي ، سيكون من الضروري تحميره في الشواية)

أنا أعتبر شويها من أجل الجمال الخارجي. ولا يؤثر على جاهزية المنتج)
اولادي يأكلون بدون شواء اللحم انعم !!
بالنسبة لزوجي ، سيكون من الضروري تحميره في الشواية)

زوجي هو الشيء الرئيسي للأشياء الجيدة ، الديك الرومي المقسم جيد.

الآن أدركت أنه من المريح جدًا القيام بذلك في أجزاء.
الأزواج يحبون الأكل الجيد!

الآن أدركت أنه من المريح جدًا القيام بذلك في أجزاء.
الأزواج يحبون الأكل الجيد!

حتى الآن لم يكن لدي سوى وحدة مكنسة كهربائية أكثر سخونة ، كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني صنع أجزاء ... أنا كسول جدًا لغسل العبوات ، لكن مع هذه المعدات المكنسة ، أفعل كل شيء في أجزاء صغيرة. ومن الملائم تخزين فصل دراسي على الطريق ، عندما يذهب الزوج إلى الغابة ، يأخذ مثل هذه اللحوم.

[ماسينين]

ماسينينوبعد ذلك سأقول لذيذ! نحن لا نقلي اللحم بل يأكلونه على الفور !!! لكنني أحب ذلك حقًا عندما يكون الجو باردًا ، مثل التقطيع ولحم البقر والدواجن المختلفة! بدأ الأطفال يصنعون السندويشات فهم أصلع !!! علاوة على ذلك ، يبدو لي أنه حتى أوراق الملح أقل ، عمليا لا يوجد salu ، إذا كان مع التوابل أو الخردل.
تانيوليا، هل كان لديك فصل Steba Master؟ ما زلت سأذهب ...

يتم محو شيء ما من قبل شعب شتيبو ، كنت سأكون قد ألغيت بالفعل ...

[مارينا]

مارينا، شكر))
تانيولياربما نشأت صعوبات وصمتت.

حتى الآن لم يكن لدي سوى وحدة مكنسة كهربائية أكثر سخونة ، كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني صنع أجزاء ... أنا كسول جدًا لغسل العبوات ، لكن مع هذه المعدات المكنسة ، أفعل كل شيء في أجزاء صغيرة. ومن الملائم تخزين فصل دراسي على الطريق ، عندما يذهب الزوج إلى الغابة ، يأخذ مثل هذه اللحوم.

وما نوع وحدة التفريغ التي لديك؟

وما نوع وحدة التفريغ التي لديك؟

لقد طلبتها من كوريا. انا يعجبني.

ما هو لذيذ !! : واو: سو فيد شيء بالتأكيد !!!

[أوميلا]

أوميلاكسيوشا!

[ماسينين]

ماسينينماشا قل لي من فضلك ماذا لو صنعت ديك رومي بهذه الطريقة؟ ليس صدر بل لحوم فقط ، هل تحتاجين إلى تغيير وقت الطهي بطريقة ما؟

[فيكا]

فيكاإذا كان مع العظام ، فمن الضروري زيادة الوقت لتسخين العظام.
وإذا كان فيليه ، فانظر إلى سمك القطعة.

[ماسينين]

ماسينينشكرا لردك السريع ماشون!
أقطع العظم (سأطهو الحساء أو المرق عليه) وأريد أن أحاول تقطيع اللحم إلى شرائح ، مثل شرائح اللحم.

[Maroussia]

مضياف، Maroussia، لم أحضر للدقيق بعد للحصول على خبزك ، ولكن لا يزال هناك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام ...

هل لا اريد مثل هذا الجهاز؟ على الأقل لغاية الآن ...

[فينوكوروفا]

فينوكوروفااليونا! يجب أن تحلم! في رأيي ، يمكن أن يحل رسم كاريكاتوري مع اختيار الإيقاع محل suvidnitsa الخاص. حسنًا ، المكنسة الكهربائية بالتأكيد

[ميرابل]

ميرابل، سأخبرك ماذا ، فيكوسيا!. لقبك خاطئ! الصواب سيكون - المحامي ... وأرى الطبيب مرة أخرى للحصول على وصفة طبية لمانترا ... لشطب كلمات جديدة ...

الجلاء

هذه أداة منفصلة؟ بشكل عام ، لقد بدأت بالفعل في القراءة عن كل هذا ... الآن أحتاج إلى العثور على قسم لشراء آلة لطباعة الفواتير عليه)))

[الينكا]

الينكايا عليون ... حسنًا ، ليس دفعة واحدة ... للانسحاب ببطء من ميزانية الأسرة والشراء. ولكن أريد المزيد! أحيانًا أتسرع بشأن ما أشتريه في البداية ، وماذا بعد ...
ماسينين، ماشا ، آسف على الفيضان

يا فتيات ، أريد سندويشات التاكو أيضًا! لكن تقنيتي ، على الأرجح ، لن تسمح ... بالصياد المتعدد ، و AG Hotter و وحدة الدخان 1210 أو هل يمكنني فعل شيء ما؟

[ناتوسيا]

ناتوسيا، ولكن لا يوجد جهاز طهي متعدد؟
هل المدخن به تدفئة؟
ما هي أدنى درجة حرارة للسخونة؟

[ماسينين]

ماسينين، Mash ، متعدد الطباخات سخونة bain-marie 50 * ، مقلاة هوائية مثل 65 * ، لكنني فقط أدرس الدخان ...

حسنًا ، الشيء الرئيسي بالنسبة لك هو ضبط درجة الحرارة على 60-65 جرامًا.
وطبخ نفسك))
ينضج لحم البقر من 57-60 غرام

حسنًا ، الشيء الرئيسي بالنسبة لك هو ضبط درجة الحرارة على 60-65 جرامًا.
وطبخ نفسك))
ينضج لحم البقر من 57-60 غرام

وما الوقت لفضح لحوم البقر ولحم الخنزير؟

تذهب إلى هذه المواضيع وتقرأ
Cu View Steba SV1 / SV2 / SV200 PRO / SV 100PRO (SousVide - الطهي في الفراغ)

Su-Vid وجميع التفاصيل الدقيقة للتكنولوجيا

من المهم جدًا القراءة قبل البدء !!
هناك كل شيء يكتب وكيف نحدد الوقت ويوجد لوحة !!!

ثم أنا في انتظارك هنا)

حسنًا ، شكرًا ، سأذهب للدراسة!

أنا أبلغ. صنع شريحة لحم بقري (قطعة واحدة) للعينة. يوم السبت أطعمت زوجي ، وحصلت على القليل جدًا ، لتحديد الجاهزية. 2.5 ساعة t = 65 *. اتضح أنه رائع! لم يكن هناك شيء للقلي به. اليوم أحضروا شواية ستيبا جي إف 70 غريبة ... طلبت 56. رأيتها للتو على الصندوق. ماشا ، هما مختلفان جدًا ، هل يمكننا تغييره إلى 56؟ اوه ماذا افعل؟ ..

[ناتوسيا]

ناتوسيا، أنا أقرأ الآن ، مات هنا فوقك !!!
اسمع ، 56 أكثر ، وهي أجمل بالنسبة لي))
لذا اتصل وقل إنهم جلبوا شيئًا خاطئًا))

آها ، شكرا ماشون!

أضيف بتاريخ الإثنين 11 أبريل 2016 7:51 مساءً

ماش ، لقد طلبت مثل هذا الشواية غبيًا ... لا أعرف كيف حدث ذلك. ويمكننا ويجب أن نكون بالفعل في المتجر ركضنا للحصول على فخذ ديك رومي. آسف ، سأقوم بالنحت ، يبدو أنه موضوع مختلف

[ناتوسيا]

ناتوسيا، ثم اتركه واستخدمه))
ثم اكتب رأيك في موضوع الشواء)
شوايات الاتصال Steba

سأقوم بالتأكيد بإلغاء الاشتراك! مشون ، لكن يمكنك أن تضيف إليه. شراء لوحة مموجة ، ثم هناك سلسة ثانية؟