كعكة القهوة "لايبزيغ"

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

مكونات
كيك:
زبدة	100 جرام
السكر	125 جرام
بيض	4 أشياء.
طحين	200 جم - 250 جم
قهوة قوية	8 الفن. ل.
نشا الذرة	2 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الخبز	2 ملعقة صغيرة
كريم:
بودنج الشوكولاتة	1 حزمة
حليب	250 مل
زبدة	100 جرام
السكر	4 ملاعق كبيرة. ل.
اللوز المطحون	80 جرام
كونياك	40 جرام
سطح أملس:
زبدة	1 ملعقة كبيرة. ل.
كاكاو	4 ملاعق كبيرة. ل.
سكر ناعم	180 جرام
للديكور:
لوز مطحون للرش
نشارة الشوكولاتة
حبوب البن
قلم سكر أبيض

طريقة طهو

كيك:
يخفق البيض مع السكر مع إضافة الزبدة المذابة تدريجياً.
اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والنشا وانخليه في كتلة البيض.
يقلب مع إضافة القهوة الباردة.
تُسكب العجينة في قالب وتُوضع في فرن مُحمّى مسبقاً. تخبز في 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
اتضح مثل هذه الكعكة.
بينما تبرد الكعكة ، نصنع كريمة.
كريم:
تُطحن الزبدة الطرية بملعقتين كبيرتين من السكر.
تحضير بودنغ الشوكولاتة (كما هو مكتوب على العبوة) مع 250 مل من الحليب و 2 ملاعق كبيرة من السكر. برد.
أضف البودنج واللوز المطحون والبراندي إلى الزبدة على شكل أجزاء. مزج. الكريم جاهز.
المجسم:
قطّعي الكيك إلى جزئين. كنت أخشى أن يجف الكعك ونقعه قليلاً بالقهوة الحلوة.
ضعي الكريم على القاع.
ضعي الكعكة الثانية في الأعلى ودهن الجوانب بالكريمة.
سطح أملس:
الآن تحتاج إلى إذابة الزبدة وإضافة المسحوق (يمكنك أيضًا السكر) والكاكاو وتخلط جيدًا.
دهن الكعكة بالثلج الناتج.
الآن نضع الكعكة في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
ارسم رسمًا على الكعكة بقلم رصاص أبيض من السكر. إذا لم يكن لديك قلم رصاص ، يمكنك صنع كريمة الزينة بالسكر البودرة وعصير الليمون.
نرش الكيكة باللوز المطحون ورقائق الشوكولاتة وحبوب القهوة. أنا مزينة بدوائر الشوكولاتة.
اتركي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.