فطيرة جنوة باللغة الإيطالية

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	500 جرام
الماء (أخذت مصل)	250-275 مل
ملح	20 جرام
السكر	20 جرام
زيت الزيتون	35 جرام
للري:
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء ساخن	6 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	3 غ

طريقة طهو

لقد طهيت العجين في وضع "البيتزا". بعد الإثبات ، يجب عجن العجينة جيدًا وتشكيل كعكة منها بيديك ، ودهنها بخليط الري. اتركه يرتفع حتى يتضاعف الحجم (30 إلى 60 دقيقة). ضعي الخبز المسطح على ورقة خبز أو ورق خبز ، واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة ، عند درجة حرارة 200 درجة. دهن الفوكاتشيا النهائية بينما لا تزال ساخنة بمزيج الري المتبقي. بدلاً من ذلك ، قبل وضع الكعكة في الفرن بوقت قصير ، يمكنك ضغط العجين: زيتون منزوع النواة أو بصل مفروم ناعماً مطهي بالزبدة أو زيت زيتون ، كما يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. إكليل الجبل أو المريمية المفروم. قبل الخبز ، قمت بضغط الطماطم المفرومة في العجين ، ورشها بالشبت الطازج فوقها. اتضح أنها لطيفة جدا وعطرة.

وصفات مماثلة

فوكاتشيا بالجبن (أليس الخامس)

فوكاتشيا بالأعشاب الجافة والبارميزان من باليرمو. (lva2410)

فوكاتشيا بأسلوب أناروزا (تاتا)

فيكي

لقد فعلتها! إنه شيء! كانت الفطيرة الأولى لي ناجحة.
كروشيهشكرا على هذه الوصفة اللذيذة
الآن فقط ضغطت على الزيتون بقوة. مع رش إكليل الجبل الجاف ، كانت الرائحة .... في المرة القادمة سأضيف بالتأكيد القليل من إكليل الجبل إلى العجين.
فطيرة جنوة باللغة الإيطالية

دسكن

من فضلك قل لي لماذا "الملح - 20 غرام". كتب 2 مرات. ولا شيء يقال عن السكر.
ربما في المرة الثانية فقط كتبوا "ملح" بدلاً من "سكر"؟

إيزومكا

هل تحتاج خميرة؟

كروشيه

إيزومكا، ضروري للغاية !!! 10 غرام. خميرة مضغوطة.
عندما تم إعادة صياغة الوصفة إلى شكل جديد ، ضاعت الخميرة ... وجاء السكر من مكان ما ... حسنًا ، لم يكن هناك سكر في وصفتي ... في البداية بدت الوصفة كما يلي:

مكونات:
دقيق القمح - 500 جم
الماء (تناولت المصل) - 250-275 مل
ملح - 20 جم
خميرة طازجة / مضغوطة - 10 جم
زيت الزيتون - 35 جم

للري:
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء ساخن - 6 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 3 جم

إنفينيتي 83

اتضح أن فوكاتشيا لذيذة جدًا ، لقد قمت أولاً بالعجن لأول مرة على وضع البيتزا ، وعجنها لمدة 45 دقيقة في باناسونيك ، وعجن مرتين ثم وضع الخبز على النظام دون معادلة درجات الحرارة ، للعجن + نهج طويل الأمد ، ثم دهن العجين على التورتة ، واعجنها ، ضعي الطماطم + أعشاب بروفنسال وأكلت هذه الحلوى اللذيذة مع إثارة ضجة

طبرها

أضفت ملعقة صغيرة من الزعتر (الذي كان في متناول اليد) إلى العجين وبدلاً من زيت الزيتون ، تمت إزالة الدهون من المرق ؛ خبز في الأميرة. كعكة لذيذة جدا تحولت! شكر.
كروشيه، اكتب رسالة شخصية إلى الشيف ، واشرح الموقف واطلب تصحيح الوصفة ، فهو بالتأكيد سيفعل ذلك! وأحيانًا لا يوجد وقت لقراءة جميع التعليقات.

توشا

ولم يتم تصحيح الوصفة مطلقًا ، لكن في المناقشة قرأت الوصفة الصحيحة)