فوكاتشيا مع دقيق الحبوب الكاملة والبطاطس والطماطم المجففة بالشمس

[الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك!]

فوكاتشيا مع دقيق الحبوب الكاملة والبطاطس والطماطم المجففة بالشمس

الفئة: خبز خاص

مكونات
ماء	155-165 جرام
دقيق القمح / الصف	125 جرام
دقيق القمح ج / ض	125 جرام
السكر	5 جرام
خميرة مضغوطة	7 غ
ملح في عجين	5 جرام
بطاطس مسلوقة صغيرة	حاسب شخصي 1.
بصل صغير اللفت	1/2 قطعة
طماطم مجففة بالشمس	6 قطع
توابل	للرش
أوراق الزعتر الطازجة	ليخدم
زيت الزيتون	2 ملعقة صغيرة
مطبخ خشن أو ملح البحر	للرش

طريقة طهو

• عجن العجين في HP (7 * 5 * 12).

• تذوب الخميرة في الماء. تصب في دلو. أضف الدقيق والسكر. بعد 5 دقائق من الخلط ، صب 1 ملعقة صغيرة. الزيت ويضاف الملح.
• العجينة لزجة قليلاً وناعمة. لا تلتصق بجوانب وأسفل الدلو.

• تُسكب العجينة على طاولة مدهونة. دس في كرة وأرسلها لتتخمر عند درجة حرارة 27-30 درجة. سيستغرق التخمير حوالي 60-70 دقيقة. يجب أن يتضاعف حجم العجين أو أكثر.

• عجين في بداية التخمير.

• عجين قبل التشكيل.

• افردي العجينة على شكل مستطيل بسمك سنتيمتر واحد. تُرتب مكعّبات البطاطس والبصل المقطّع إلى أنصاف حلقات والطماطم فوق العجينة. اضغطي جيدا في العجين. غطيها بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش مبللة. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 40-60 دقيقة. ادهنيها بالزيت ورشيها بالأوريجانو والملح الخشن.

• اخبزيها في فرن محمى على 190 درجة لمدة 25-30 دقيقة. أنا خبزت على الحجر. اخرج ورش بأوراق الزعتر الطازجة.

• 
• الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك!

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

لذيذ جدا ومرضي. نوصي!

مساء الخير. أريد أن أشكرك على الوصفة. بدأ كل شيء بحقيقة أن ابنتي طلبت فوكاتشيا. حسنًا ، أثناء عجن العجين ، غيرت كل شيء قليلاً. 125 جرام طحين ، 90 جرام جودار و 35 جرام قمح. الباقي وصفة طبية. أضع زيتونًا مقطعًا وطماطم مجففة في الداخل. وأرسلت العجين إلى سلة التدقيق. خرج خبز لذيذ.

[عليا]

عليا، خبز جيد طبقًا لوصفة خاصة بنا. لكنني سعيد لأنني شجعتهم على الخبز)

[أنجيلا]

أنجيلا، جلبت الفطائر. لقد فعلت كل شيء حسب وصفتك ، الشيء الوحيد هو أنني لم أغلي البطاطس في الوقت المحدد. لذلك ، المزيد من البصل والدوائر هي الفجل. شكرا جزيلا على الوصفة لك! في المرة القادمة ، سأفعل ذلك بشكل صحيح.

[تاتيانا]

تاتيانا، طلاء زيتي! كيف يمكنك أن تأكل مثل هذا الجمال؟ أنا أستمتع بتقاريرك وأعجب بالأقلام الذهبية)