أرجل دجاج محشوة غير عادية (تعتمد على أجنحة بون بون)

[ماء مالح للطبخ # 1]

أرجل دجاج محشوة غير عادية (تعتمد على أجنحة بون بون)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
أرجل الدجاج (أفخاذ)	8 قطع
ماء مالح رقم 1
مايونيز	100-120 غرام
خردل عادي	2 ملعقة صغيرة
خردل ديجون (حبوب كاملة)	1 ملعقة صغيرة
ملح	1 ساعة ل.
فلفل أحمر	1 ساعة ل.
الفلفل المر	0.5 ح.ل. ب / ز
ماء مالح رقم 2
صلصة الصويا	60 مل
فلفل أحمر	1 ملعقة صغيرة
الفلفل المر	1/4 ملعقة صغيرة
النرشراب (صوص الرمان أو العسل)	1 ملعقة كبيرة. ل.
حشوة رقم 1
أرز طويل	2 * 3 \ 4 ش. ل.
الكركم	0.5 ملعقة صغيرة
الخوخ	4 أشياء.
ملح	المذاق
حشوة رقم 2
بطاطس (حجم متوسط)	6 قطع
بصل متوسط ​​الحجم	حاسب شخصي 1.
فلفل اسود	المذاق
ملح	المذاق

طريقة طهو

• قطع الساقين على هذا النحو: قطع الأوتار في الغضروف العلوي ، وباستخدام سكين ، انقل كل اللحم إلى الغضروف الأصغر. عادةً ما أضع قدمي على هذا الغضروف السفلي ، وباستخدام إبهامي والسبابة ، أزح اللحم منزوع الجلد إلى أسفل واقلبه من الداخل للخارج. يتم الحصول على الجلد من الداخل.
• 
• بسكين كبير قطع الغضروف العلوي وعظم صغير يمتد على طول العظم الكبير
• 
• نقطع كل الأرجل
• 
• ماء مالح للطبخ # 1: نضع مايونيز + خردل عادي + خردل ديجون + ملح (حسب الرغبة) + بابريكا (آخذ Gurmina الجاهزة) + فلفل حار في كوب كبير. امزج كل شيء جيدًا. ضع 6 بسكين في وعاء واملأه بالمخلل الأحمر. نغمس الأرجل جيدًا حتى يدخل ماء مالح داخل الفراغات.
• 
• يجب عدم نقع البذور! اربطها بفيلم لاصق وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 3-4 ساعات (أفضل ، بالطبع ، في الليل ، لكن لم يكن لدي الوقت الكافي ، لكن النتيجة كانت لا تزال ممتازة).
• ماء مالح رقم 2
• تُسكب صلصة الصويا في وعاء ، وتُضاف البابريكا ، والفلفل الحار ، وصلصة النرشراب (أو العسل). قلّب جيدًا حتى لا توجد كتل من التوابل الجافة. ضع الأرجل في ماء مالح حتى يبرز العظم. من يحب - يمكنك إضافة الثوم إلى ماء مالح ، تخطي من خلال الصحافة.
• 
• شدها أيضًا بغشاء لاصق وضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات (لكن أفضل في الليل)
• حشوة رقم 1
• يُسلق الأرز في كمية كبيرة من الماء حتى ينضج نصفه. ملح للتذوق. رميها في مصفاة واشطفها بالماء البارد. أثناء طهي الأرز ، انقعي البرقوق في الماء البارد. نضع الأرز في وعاء ونضيف الكركم والخوخ. مزج.
• 
• حشوة رقم 2
• اغسل وقشر البطاطس والبصل. افرك كل شيء بمبشرة جيدة. ضع الكتلة بأكملها في مصفاة واترك السائل يستنزف قليلاً. ينقل إلى وعاء ويضاف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. مزج.
• أخرج الأرجل المخللة من الثلاجة واملأها. حشيت 6 قطع من الأرجل بالبطاطس (جدة البطاطا) و 2 قطعة. أرز مع برقوق. اضغط على الحواف بعود أسنان. ستظل الحشوة بارزة قليلاً.
• 
• قم بتغطية نصف الشواية من مقلاة الهواء (أو الشواية من الفرن) بورق خبز السيليكا (بني على الوجهين).
• 
• لماذا النصف؟ لا بد لي من إرضاء جميع أفراد الأسرة. أنا وابني نحب أكثر ، لكن اتضح على الورق ، وزوجي يحب أن يتم حفر كل الدهون على منصة نقالة وتجفيفها. لذلك أنا منفي.
• اصنع ثقوبًا في الورق بسكين وأدخل الأرجل مع وضع العظام لأسفل. ضع الرف السلكي في مقلاة عميقة أو على صينية خبز لتجميع الدهون.
• 
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 جرام. ضع هذا المبنى في الفرن واخبز. نظرًا لأن جدتنا البطاطس نيئة ، قم بخبز الأرجل بهذه الحشوة لمدة ساعة واحدة ، بمجرد أن يبدأ الجزء العلوي بالجفاف ، دهنها كل 0.5 ملعقة صغيرة. كريمة حامضة أو لف في رقائق. لطخت بالقشدة الحامضة.الأرز في الحشوة رقم 2 جاهز بالفعل - اخبزي هذه الأرجل لمدة 40 دقيقة ، عندما تبدأ الحشوة في الجفاف ، غطيها بورق القصدير (حوالي 20 دقيقة بعد وضع الأرجل في الفرن.
• انزع الأرجل من الفرن
• 
• قدميها ساخنة مع أي خضروات تحبها!

الطبق مصمم ل

8 قطع

وقت الطبخ:

بدون تخليل 1.5 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

لقد طهيت بطريقة ما أجنحة Bon-Bon من Ang-kay https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=476485.0والتي بفضلها جزيل الشكر!
اتضح أنه رائع ، فقط رجالي شموا أنه لم يكن هناك ما يكفي من اللحوم. لذلك ، خطرت فكرة جعل الساقين بالضبط بهذه الطريقة. ثم فكرت في الحشوة. نظرًا لأن البيلاروسي ليس بيلاروسيًا بدون لمبة ، فقد تقرر حشوها بجدة البطاطس ، وأنا أيضًا أحب الأشياء الحلوة والحامضة وقررت أن أصنعها لنفسي بالأرز والخوخ. كانت الفكرة أيضًا مع عصيدة الحنطة السوداء مع البوليطس ، لكن لم يكن هناك ما يكفي من الأرجل (يجب أن أقسم الشبكة للجميع). ما أريد أن أقوله لذوقي أحببته مع جدتي ومع الأرز. هم فقط مذاق مختلف تماما! إنه مثل الطبق الرئيسي والحلوى.
ما أريد أن أقوله عن قطع الأرجل: بالطبع ، من المفيد أكثر أن تأخذ أرجل مبردة ، لكن في قريتي لا يتم بيع هذا ويجب علي شراء كل شيء في المدينة دفعة واحدة ووضعها في الثلاجة. من ناحية أخرى ، فإن قطع الأرجل المجمدة أسهل بكثير من القطع المبردة! لم يستغرق الأمر أكثر من 15 دقيقة لقطع رجلي.
كيفية حساب المقدار الذي تحتاجه للحشو: للأرز لساق واحدة ، خذ 3/4 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة أرز جريش + 2 قطعة. الخوخ. بالنسبة لرأس البطاطس ، نأخذ حبة بطاطس متوسطة لكل فخذ دجاج. Phew ... لقد كتبت نوعًا ما وشرحت كل ما يمكنني فعله.

[Orshanochka]

Orshanochka, تاتياناوسيم! وأعتقد كم هو لذيذ!
لا ، لا يمكنني فعل ذلك.

تانيا ، أنا سعيد لأنني ألهمتك للمآثر). الأرجل رائعة. أتمنى أن يكون لدى الرجال ما يكفي من اللحوم الآن.

[أناتوليفنا]

أناتوليفناأنتونينا ، هذا ليس صعبًا على الإطلاق ، صدقني! لقد كتبت فقط كثيرًا
آنج كايأنجيلا ، ملهمتي! نعم ، كان هناك ما يكفي من اللحوم ، وكانت ساقان كافية لزوجي ، لكن ابني كان يفرك ويفرك. ماذا يمكنك أن تفعل ، كائن حي متزايد. يقول الزوج إننا لن نطعمه قريبًا

[Orshanochka]

Orshanochka, تاتيانا، أوه ما الساقين ، لذيذ ، لذيذ ، شكرا لك

[كريستينا 1]

كريستينا 1، أنا سعيد لأنني أحببت الوصفة! أنا في انتظار تقرير

تاتيانا ، يا لك من رفيقة رائعة ، مخللتين وحشوتين ... وكل شيء يبدو فاتح للشهية
لقد كنت مهتمًا جدًا بحشو البطاطس ، فأخذت الوصفة في الإشارات المرجعية (لدي مجموعة كاملة من الوصفات غير المختبرة هناك)
وعندما يكون لدى الجميع وقت هنا في المنتدى لنحت مثل هذا الجمال وحتى التزيين بالوصفات

[Ne_lipa]

Ne_lipaيا فيكتوريا ، أمس ولم يكن لدي وقت ، لقد كنت مذهولًا للغاية واستيقظت مبكرًا ، ما زلت نائمًا ، لذلك هناك وقت في الصباح ، واليوم أضعه. حسنًا ، بالأمس على الأقل قمت بطهي كل شيء للطهي ، واليوم لدي راحة. لدي أيضًا وصفات لم يتم اختبارها بعد ، بعض المكونات مفقودة - أنتظر ظهورها

تانيوشا وصفة ممتازة للأجنحة! فتاة جيدة. فكرة عظيمة. رخيص و مبهج. فقط كيف أحب!

[تومانشيك]

تومانشيك، Irishkin ، هذه ليست أجنحة ، هذه أرجل! هكذا أردت أن تصنع الأرجل بدلاً من أجنحة KFS (حسنًا ، Schaub المزيد من اللحم ، المزيد من الساق) ، ولذا قررت أن أجعل الأرجل لا بون بون ، لكن محشوة فقط! بالمناسبة ، وصفتك لأجنحة KFSish هي الأولى من نوعها للتنفيذ. فقط العسل ليس أم حتى الآن. أسبوعان آخران لانتظار نات وسوف أكون shchasse (زوجي لديه صديق pchalyar - لديه عسل abaldenny). أنا مغرم جدًا بصلصة الترياكي.