عجينة الزبدة على القشدة الحامضة

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
الكريمة الحامضة	250 جرام
بيضة	4 أشياء.
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
السكر	5-8 ملاعق كبيرة. ل.
(ملح وسكر حسب الرغبة ، انظر ما ملء سيكون لديك)
ماء	2-3 ش. ل.

طريقة طهو

خذ ملعقة صغيرة من الخميرة + 1 ملعقة صغيرة من السكر + القليل (2-3 ملاعق كبيرة) من الماء واخلط واترك الخميرة تكتسب قوة. اخفقي الكريمة الحامضة مع البيض والملح والسكر ثم أضيفي الخميرة.
الآن أضيف الدقيق بشكل تدريجي حتى يتم تكوين كعكة لا تلتصق باليدين وتكون طرية في نفس الوقت. يمكنك ترك العجين يقف (حتى يتناسب) ، أو يمكنك تشكيل الكيك على الفور وتركه يتناسب مع القالب.
يمكنك عمل لفافة بالمشمش المجفف والزبيب والسكر والقرفة والفواكه الطازجة - البرقوق والتفاح والمشمش من هذه العجينة. ويمكن عمل فطيرة باللحم (مسلوق) مع السمك والملفوف. مناسب لأي حشوة.

ملحوظة

وصفة من الثمانينيات البعيدة ، لكنها لا تزال مطلوبة في منزلنا.
جربه - أتمنى أن تستمتع به!

وصفات مماثلة

عجينة الخميرة للمعجنات الحلوة (أغسطس)

عجينة الخميرة بدون بيض "طريقة باردة" (يانسون)

عجينة الخميرة للفطائر (pushanya)

لانا

اقتباس: pljshik

وصفة من الثمانينيات البعيدة ، لكنها لا تزال مطلوبة في منزلنا.حاول صنعها - أتمنى أن تنال إعجابك!

pljshik
يا لها من وصفة جيدة قدمتها
لكن هناك خبازين صغار يحتاجون إلى المساعدة ليشعروا "بكيفية تشكل كعكة لا تلتصق باليدين وفي نفس الوقت ستكون طرية." وصفة مثل وصفتك يجب أن تجد معجبين ممتنين ، خاصة أنها كانت في عائلتك لسنوات عديدة ، اقبل طلبي ، اصنع الوصفة بالجرام والملاعق. ثم لن يكون هناك ثمن!شكرا على مشاركتك! المخلص لك

كولوبوك 123

يا لها من وصفة ، ممتعة بكل الطرق!

| الكسندرا |

لقد خبزت فطائر مع أنتونوفكا من هذه العجين - لذيذ جدًا. يعجن في HP ، قشدة حامضة 260 جم 20 ٪ ، بيض 1 قطة. ، استغرق الكثير من الدقيق - 950 مليلتر ربما ، لم أخبز ولم أجرب مثل هذه العجين من قبل - بحيث قشدة وخميرة واحدة فقط. شكرا جزيلا للمؤلف!

Sashunesha

لذلك قررت كتابة نسخة مصغرة للعجن بالقطن - خميرة جافة لمدة ساعة. ل ، دقيق 600 جرام ويضاف أيضًا 1 ملعقة قياس - 3 قطع ، حتى تختفي البركة حول الخلاط ، ملح 1 ملعقة صغيرة ، سكر 7. ل. ، كريمة حامضة 15٪ - 315 جم ، بيض 1 قطة. - 2 قطعة.

ليريل

هل مذاق العجين يشبه عجينة الخميرة العادية ؟؟
الوصفة مثيرة للاهتمام.

pljshik

Lerele ، العجين يختلف عن المعتاد في كمية كبيرة من الخبز. العمل ممتع للغاية.

الماموسى

Sashuneshaشكرًا لك على مشاركة نسب HP الخاصة بك!

pljshik، آخذ العجين بكل سرور!

Sashunesha

حسب الذوق ، فهو بالتأكيد أكثر كثافة ، ولا يوجد خفة فيه. أنا أصنعها بشكل خاص للطفل الذي لا يأكل شيئًا تقريبًا بشكل كارثي - ولكنه يأكل الفطائر ، أي أن يحشو القشدة الحامضة والبيض بالفطائر على الأقل ...

الماموسى

فطائر الكرنب.
شكرا جزيلا على الوصفة لك!
لم أكن أعتقد أن ملعقة واحدة من الخميرة سترفع مثل هذه العجين ...
لكن كل شيء على ما يرام.

ايرينا، العجين سيكون الآن من مفضلاتنا!

pljshik

شكرا لك الفتيات على كلماتك الرقيقة! اخبز بكل سرور ، إرضاء عائلتك !!!

أولجيرا

كم غرام خميرة في الوصفة ؟؟؟
مرحبا بك!

إنجاز

حوالي 4 جم

أولجيرا

ايلينا، مدت له يد المساعدة
هذا هو وضع مبلل 12 جرام))) حيث يصعب علي القياس بالكؤوس ..

نفس الوصفة بالجرام:
دقيق القمح = 600 جرام ويضاف 1 ملعقة قياس لكل منها - 3 قطع (ساشونشا)
خميرة جافة 1 ملعقة صغيرة = 4 جرام
كريمة حامضة 250 جم
4 قطع بيض
ملح 0.5 ملعقة صغيرة = 3 جم
سكر 5-8 ملاعق كبيرة ل. = الأول. ل 18 ز
(ملح وسكر حسب الرغبة ،
انظر ما ملء سيكون لديك)
2-3 ملاعق كبيرة ماء. ل. = 1 ملعقة كبيرة. ل 16 جرام

متعرجة

الفتيات.قل لي ، هل تحتاج إلى إثبات هذه العجينة قبل الخبز؟

فينوكوروفا

اقتباس: شجرة عيد الميلاد

الفتيات. قل لي ، هل تحتاج إلى إثبات هذه العجينة قبل الخبز؟

اقتباس: pljshik

يمكنك ترك العجين يقف (حتى يتناسب) ، أو يمكنك تشكيل الكيك على الفور وتركه يتناسب مع القالب.

pljshik

تركت العجين يقف لمدة 20 دقيقة ، ثم أبدأ في التشكيل (كعكة كبيرة أو كعك). الإثبات الرئيسي لدي هو في شكل أو على ورقة الخبز! على الرغم من أن نكون صادقين ، عندما كان الوقت ينفد ، ذهب إلى الفرن على الفور!

متعرجة

AlenKa ، إيرينا ، شكرا لك! أردت فقط معرفة ما إذا كانت المخبوزات الجاهزة مع الإثبات مختلفة عن تلك المخبوزة على الفور؟ لقد كنت بالفعل أخبز كعكة (لسوء الحظ لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة) ، كانت المراجعات إيجابية ، وكان من الجيد العمل مع العجين ، وأريد تكرار كل شيء وتقديم تقرير ... لقد أحببت العجين في العمل ... قارن ...
إيرينا ، شكرًا على هذه الوصفة غير المعقدة ، ولكنها لذيذة !!!! سأبلغ بالتأكيد مرة أخرى !!!!

pljshik

Lenochka ، من فضلك! وحاول أن تصنع فطيرة مفتوحة بحشوة الليمون ، أحبها أهل منزلي حقًا!

متعرجة

Irochka ، شكرًا ، سأحاول ، واحد مع yayul هريس ، والآخر مع سكر الليمون ، ، انتظر التقرير!

pljshik

أتمنى أن تعجبك أنت وعائلتك ، ونتمنى لك التوفيق !!!

أولجيرا

ايرينا, pljshikالعجين رائع
مخبوز بالمشمش الزائف (جزر + ليمون). أنا حقا أحب ذلك
شكرا على الوصفة
عذراء وعلى أي فرن؟ لديّ غجري ، لكن فوسكي

فينوكوروفا

بنات ، u أولجيرا، الإنترنت لا ينسحب ... كلفتني أن أريها لذيذة ...

اقتباس: أولجيرا

ايرينا ، بلجشك ، العجين رائع
مخبوز بالمشمش الزائف (جزر + ليمون). أنا حقا أحب ذلك
شكرا على الوصفة
عذراء وعلى أي فرن؟ لديّ غجري ، لكن فوسكي

هنا مثل هذا الغجر ليوليا

وهنا يمكنك أن ترى بوضوح الحشوة المصنوعة من pseudokuragi (الجزر) من وصفة Elena Tim Mankin kranz مع pseudokuragi

اقتباس: كروش

أخبز في 160 (الحمل الحراري).

بدون الحمل الحراري ، على التوالي 180 *).

أولينكاعند الوصول إلى اللون المطلوب ، كان من الضروري تغطية الفطيرة بورق القصدير في الأعلى.

كروشيه

اقتباس: أولجيرا

على أي فرن تي؟

أخبز في 160 (الحمل الحراري).

بدون الحمل الحراري ، على التوالي 180 *).

أولينكاعند الوصول إلى اللون المطلوب ، كان من الضروري تغطية الفطيرة بورق القصدير في الأعلى.

أولجيرا

كروشيكفي اللحظة الأكثر أهمية ، يجب أن يكون هناك بعض الأعمال ، أو يأتي الضيف ويذهب ...
لدي الحمل. يخبز بمقدار 180 ثم يقلل T.
لكن القشرة لذيذة جدا

اقتباس: كروش

كان من الضروري تغطية الفطيرة بورق القصدير في الأعلى

نعم اعرف ...

متعرجة

وسأبلغ ، إيرينا ، خذها ، رغم أن الصورة ، كالعادة ، ليست جيدة جدًا ...

إنه مع سكر الليمون.

هذا مع مربى التفاح.

ايرا ، شكرا ، لذيذ جدا !!!! شكرا مرة أخرى على حد وصفه!

وسؤال آخر .... وإذا أضفت البيكنج بودر هل سيكون هناك عجين مختلف تماما؟

pljshik

لم أقم بإضافة مسحوق الخبز ، لذا لا يمكنني قول أي شيء! إذا كنت ترغب في تجربة طعم مختلف ، فحاول صنع العجين وفقًا لوصفة الرجل الغارق (توجد وصفتي هنا) ، فهناك العجين ، على الرغم من الخميرة ، مذاقه يشبه إلى حد كبير كعكة الغريبة! أنا حقا أحب ذلك جدا !!!

مها أنا

شكرا جزيلا لك! عجينة لذيذة جدا: فتاة - نعم: صنع تشيز كيك: girl_coocking: سأفعلها أكثر من مرة

/