خبز الجاودار والقمح "الصيف" في صانع خبز باناسونيك

خبز الجاودار والقمح "الصيف" في صانع خبز باناسونيك

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجين القمح المخمر رطوبة 100٪	200 غرام
كفاس محلي الصنع	300 غرام
دقيق القمح	160 غرام
دقيق الجاودار مقشر	300 غرام
مستخلص الشعير الجاودار	15 غرام
السكر	0.5 ش. ل.
ملح	1.5 ساعة ل.
الخميرة الجافة	2 ح ل.
زيت عباد الشمس غير المكرر	10 غرام

طريقة طهو

• تتم إضافة جميع المكونات إلى HP بالترتيب الموضح في التعليمات ويتم تشغيل وضع "Rye" (لدي Panasonic) أو Basic / Basic.
• لا أعرف ما إذا كان أي شخص يائسًا من أجل هذا الخبز. لا يوجد أي شيء معقد فيه على الإطلاق ، باستثناء طي المكونات في آلة الخبز)). ولكن ليس كل منهم يتجمع في مكان واحد في نفس الوقت العجين المخمر ، الكفاس وخلاصة الشعير)). أقوم بجمعها باستمرار ، خاصة في الصيف ، ومن هنا جاء الاسم: يتم تحمض الخميرة على الفور بسبب الحرارة ، وإنتاج الكفاس قيد التشغيل ، ومستخلص الشعير معلق على الرفوف بسبب نفس الكفاس وخبز الجاودار)) هذا خيار قوي للغاية لأولئك الذين ليسوا مستعدين لساعات وحتى في الحرارة لينفخوا بالفرن أثناء صنع الخبز ، ومن هنا جاء اسمه.

ملحوظة

طعمها مثل خبز الجاودار القياسي مثل أورلوفسكي أو الروسي.

هناك حاجة إلى Kvass محلي الصنع فقط ، وليس حلوًا مثل الشراء من المتجر ، بل نوع okroshchechny - حامض. يجب أن يكون كفاس غير مكربن. يتم ذلك ببساطة - يُسكب kvass في دلو CP وفقًا للوصفة ويُسكب الملح. يحدث تفاعل ويفقد kvass محتواه الكربوني بالكامل تقريبًا.

يستخدم العجين المخمر هنا "كمنكه" وليس كمصعد. الخبز بطبيعته خميرة.

رأيت خلاصة الشعير معروض للبيع من بودوف. كتلة سوداء سميكة في عبوات زجاجية ، قوام عسل سائل ورائحة شعير قوية.

شكرا لك ناتاشا الخبز الرائع. لم أحضر العجين المخمر لفترة طويلة ، وإلا كنت سأخبزه. لا يوجد مركز في المتاجر هذا العام. اشتريته عن قصد وفي الثلاجة. تباع في عبوات لينة مثل المايونيز

[لادنومارينا]

لادنومارينا,

ولدينا الكثير. كل من الشعير والشعير. ذا جلوب والمترو موجودان بالتأكيد هناك.