خبز الجاودار 50/50 (صانع الخبز)

خبز الجاودار 50/50 (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
دقيق الجاودار (مقشر)	200 جرام
مرق البطاطس	220 مل
عجينة:
كل العجين
دقيق الجاودار	75 جرام
دقيق قمح ممتاز	275 جرام
ملح	1.75 ملعقة صغيرة
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل
الخميرة الجافة (فيرميبان)	1.25 ملعقة صغيرة
شراب الشعير	4 ملاعق كبيرة. ل
بانيفارين (جلوتين)	1 ملعقة كبيرة. ل
agram الظلام	2 ملعقة صغيرة
كزبرة	1 ملعقة كبيرة. ل
نبتة	3 ملاعق صغيرة
فطر الشاي (بيروكسيد)	180 مل
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو

• 1. تحضير عجينة من دقيق الجاودار والمرق والخميرة 0.5 ملعقة صغيرة.
• يترك حتى يتخمر لمدة 12 ساعة
• 2. ثم نضع كل شيء في دلو من القطن
• 3. نقوم بعمل دفعة على برنامج "بيلميني" - 10 دقائق
• 4. إعادة تعيين البرنامج. ونترك العجينة لمدة 7-10 دقائق
• 5. نقوم بعمل الدفعة الثانية على "الزلابية" لمدة 5-7 دقائق
• 6. تعطيل x / n ، قم بتشحيم الجزء العلوي باستخدام rast. نفط
• 7. عجين تدقيق 1-1.5 ساعة
• 8. خَبز 1 ساعة 10 دقائق
• 

وقت الطبخ:

حوالي 3 ساعات

برنامج الطبخ:

الزلابية والمعجنات

مطبخ وطني

الروسية

ملحوظة

الخبز مرتفع وجيد التهوية