كعكة "كريم بروليه"

أستخدم مسحوق الخبز من Dr. Otcher. في كيس 8 غرام مقابل 500 غرام دقيق.
من الأفضل عدم سكب كمية كافية في هذه الكعك بدلاً من سكبها عليها. كعكات الغريبة ، لا ينبغي أن ترتفع كثيرا.

[ستيرنوشكا]

ستيرنوشكا، لم أصل بعد إلى الكعك ، لقد علقت في "التوفي". أعاني من مشاكل مع الحليب ، وهو بدلاً من الكريمة. يتجعد عندما يصب في الكراميل. غليها بالفعل من قبل. يغلي ويبدو طبيعيًا ، ما عليك سوى سكبه في الكراميل - يتجعد. لقد انهارت بالفعل حصتين من حلوى التوفي ، لكن في المرة الثالثة أنظر وأفكر ... هل يمكنني تجربتها في الكريمة للدفع.هذه الحبوب لا تبدو خشبية أم أنه من الأفضل انتظار حليب آخر؟
Z.Y. أكلت الكثير من الحلوى في آخر مرة في الطفولة. لكنها ليست صعبة ولا داعي لكسر الأسنان

[ناتا 333]

ناتا 333 ، حلوى جيدة للأكل!

جرب الصلصة بالخلاط. إذا تفرقت الحبوب ، فلا تتردد في إرسال الصلصة إلى الكريمة.

[ناتا 333]

ناتا 333، كان لي نفس الشيء! لقد قمت بخلط 33٪ قشطة مع الحليب لتقليل محتوى الدهون ، وتم تقليص كل شيء. في المرة الثانية التي تناولت فيها حليب الأطفال "أجوشا" ، قمت بخلطه مرة أخرى مع الكريمة - كل شيء سار بشكل رائع.

[VivaLaDiva]

ليس ... حسنًا ... ولكن بعد كل شيء ، حتى فكرة ثانية لم تظهر ... شكرا. ركبت المزيد من أجل القيام به
VivaLaDivaلا ، لقد أحضر زوجي الحليب 0.5٪ ، وبالتأكيد ليس هناك فائض من الدهون

[ناتا 333]

ناتا 333، أنا لا أتحدث عن محتوى الدهون))))) كان لدي نفس الشيء في كلتا الحالتين))) يبدو لي أن الحليب لا يزال طازجًا ولكن إذا قررت أن أغتنم الفرصة ، فحينئذٍ حظ سعيد

أنا أيضا اللبن الرائب. ثم غلى الماء وأصبح كل شيء طبيعيًا. كان الحليب طازجًا 100٪. أعتقد نوعًا من رد الفعل ...

[ستيرن]

ستيرنشكرا لوصفة الكعكة! ... الأهم من ذلك كله أنني أحببته في اليوم الثالث. بطريقة ما ، كل يوم يكون مذاقه أفضل وألذ.
صحيح ، قالت والدتي "إنه لذيذ ، لكنني لا أحب القشدة بالحليب المكثف المسلوق ...".
شكر خاص لصلصة الكراميل. سريع جدا ولذيذ

شكرا جزيلا على الوصفة لك!
كل شيء على ما يرام. فقط الكعكة صغيرة جدًا.
تم ترك الكريم.
في المرة القادمة سأزيد من كمية العجين وأقلل من كمية الحليب عند صنع الكاسترد.
بالمناسبة ، لقد صنعت صلصة الكراميل على 8.6٪ حليب مركز. تم الحساب لـ 1 جرة (320 جم) عند المخرج ، تبين أن الصلصة ممتازة.

وهنا أقدم لكم الشكر على الكعكة اللذيذة !!!!
بعد المراجعات ، أردت أن أحرق رعبه ، حيث جاءت الأم وسارت مع حفيدتها ، وتذوقت طعم الكريم (حتى أنني كنت في حالة سكر قليلاً من الكونياك ، أثناء لعق الكريم من الوعاء)
لقد ارتكبت للتو خطأين - أنا أكتب حتى لا يكرر شخص آخر!
لم يكن هناك وقت لثلاث كعكات كبيرة أو 5 كعكات صغيرة ، قررت استبدال البسكويت بـ Tortyzhkin ، ونسيت أنه هو نفسه حلو للغاية ، ليس فقط ، لقد تم نقع البسكويت بالكامل في هذا الكريم وتحويله جيدًا ، تقريبًا إلى البطاطس ، كان علي أن أقوم بنحت حليب الطائر سوفليه بشكل عاجل و هناك ، قلص السكر إلى النصف تقريبًا. إذا كان هناك كرز للحموضة ، ثم أضفته ، واتضح أنه جيد ، ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo حتى الآن ، قلل الضيوف والأم الكعكة (بسكويت 6 بروتينات + سوفليه لـ 6 بروتينات !!!) في يومين ولعق شفاههم مثل القطط الجائعة. قالت أمي إنها لم تأكل قط مثل هذه الكعكة اللذيذة.

في المرة القادمة سأطبخ كل شيء وفقًا للقواعد ، بصراحة مصنع الجعة

مساء الخير! ها أنا مع تقريري ، بالأمس استقبلت ضيوفًا ، استقبلت عقلي لفترة طويلة ، كيف أفاجئهم وأسرهم حتى يكون الجميع سعداء ، لأن الناس كانوا متقلبين جدًا في هذا الصدد: لا يتعرف المرء إلا على كل شيء بسكويت - شوكولاتة - ليمون ، الثانية لا تتسامح مع خبز الشوكولاتة ، والتزجيج ، بما في ذلك ، والثالث لديه قريب قريب جدًا يخبز الكعك حسب الطلب ، وأنت تعلم أن كعكاتها دائمًا ما تكون رائعة وعندما يتحدث دائمًا يؤكد أنه لا يأكل المعجنات على الإطلاق ، حسنًا ، باستثناء أن كعكاتها.
بشكل عام ، مع الأخذ في الاعتبار المراجعات ، قررت هذه الكعكة ، التي لم أندم عليها ، بالطبع كانت هناك بعض الخشونة لأول مرة:
تبين أن الكعك كان صعبًا للغاية ، على الرغم من نحافته ، فقد صنعت 6 كعكات d-26. أعتقد أن اللوم هو المارجرين (زوجي قام بعمل البازار ، واشترى الشيء الخطأ)
أعتقد أنني لم أفهم تعبير "البني الغامق" بشكل صحيح تمامًا ، فقد أحضرت السكر إلى اللون البني فقط ، وكنت أخشى أن يتحول لونه إلى اللون الأسود فجأة ، ولكن لا يزال الكريم أغمق قليلاً من العينة ، لكنه لم يفسدها.
لقد كان الكريم رائعًا حقًا ، وكان جميع الضيوف ، دون استثناء ، سعداء ، وأخذ أكثرهم نزواتًا معه وصفة الكعكة ، التي طبعتها.
بصراحة ، أنا نادرًا ما كنت أقوم بإعداد الكاسترد ، لكنني الآن نظرت إليه بعيون مختلفة تمامًا. Stellochka ، شكرًا جزيلاً لك على وصفة هذه الكعكة الرائعة ، وعلى الكريم ، شكرًا جزيلاً لك !!!!!

: برافو: عزيزي ستيرن!
شكرا جزيلا لمثل هذه الكعكة اللذيذة!
شكر خاص لافتتاح الكراميل !!! سأطبخه على هذا النحو ، فهو ليس مثل الحلوى أو الحليب المكثف على الإطلاق ... هذا الطعم ... ليس طعمًا ، بل طعمًا مستمرًا ومذاقًا آخر ...
تحولت الكعكة ، لقد أحببتها أيضًا وفقًا لصورتك ، اشتعلت النيران في الخبز ، على الرغم من حرارة 40 درجة وتمكنا من ذلك ، نحن على بعد 180 كم من موسكو ، الصورة هي نفسها. كنت خائفًا من الحجم فقط ، لذلك قمت بخبز نصف جزء: 4 كعكات بحجم 24 سم وخرج المزيد من البسكويت للرش. بدا كريم أكثر من اللازم ، لكنه دفع كل شيء ، بمجرد الضرورة. كما أنني قمت بطهي كريمة الكاسترد لأول مرة ، والآن لست خائفا! أثناء تناول الطعام ، نشأت فكرة الجمع الجيد المحتمل مع الجوز بكميات معتدلة للغاية ، كفارق بسيط.
بشكل عام ، أشعر بسعادة غامرة ، على الرغم من أنني متقلب للغاية في الطعام ولا أبالي تقريبًا بالحلويات.

القطعة الأخيرة ... مم ...


شكر!

كررته اليوم يا هلا !! أخيرًا ، صنعت العجين المناسب (آخر مرة كنت كسولًا جدًا ودمرت كل شيء بكعك البسكويت) ، والقشدة (الآن ليست سائلة ، لكنها ممتلئة جدًا !!!)
خرجت الكعك بشكل رائع ، 3 قطع. على صفيحة الخبز الكاملة. قامت بتلطيخهم بأصابعها كما نصحت ستيلا ، وأخذت قطعًا من العجين ، وألصقت بالعجينة السابقة ونحتهم على ورقة خبز ، تقريبًا مثل البلاستيسين على لوح في الحديقة ، ثم دستهم بقبضة اليد بحيث كانت متساوية. الرائحة تستحق العناء ، ماما لا تبكي
يوجد رجل وسيم مشرب ، إنه ينتظر بالفعل يوم الأربعاء (مع زوجها DR) ، لا أعرف ما إذا كان الجميع سينتظر! لقد فعلت ذلك مسبقًا ، لأن أبي في الخدمة اليوم لتمشية الطفل وقد حان الوقت للقيام بهذا العلاج اللذيذ!
Stellochka ، شكرًا جزيلاً لك مجددًا على الوصفة - إنها معجزة!

........................ ........................ ......

أسارع إلى مشاركة انطباعاتي اليوم ، زوجي الدكتور ، في الصباح لتناول الإفطار قمنا بقطع هذا العملاق
في البداية شعرت بخيبة أمل قليلاً ، لأنني توقعت أن تكون الكعكة أكثر تشبعًا ، ثم أدركت أن هذا نوع من الكعك والكريمة لن يكون رطبًا مثل البسكويت أو عجينة المافن. قال الزوج إنها لذيذة ، رغم أنه أحب الكعك الرطب. علقت أنفي قليلا ...
لكن هنا !!! في وقت الغداء ، انتهيت من ترك قطعة من الكعكة نصف مأكولة على الطاولة - أمي العزيزة ، إنها لذيذة فقط! لمدة نصف يوم ، ذابت الكريمة قليلاً ، وبدا أنها منتفخة وكانت الكعك مبللة قليلاً بالشتول ، وأصبح لذيذًا لدرجة أنني لم أستطع التوقف بأي شكل من الأشكال
أدركت الآن أنني أحب هذه الكعكة تمامًا مثل الآيس كريم الذائب ، ولم يتم سحبها على الفور من الفريزر ، عندما يمكن كسر الأسنان عليها!
في الصباح ، أعددت بالفعل قطعتين من كريم بروليه نصف ذائب والآن تعذبني شكوك غامضة ، لم أحب نابليون أو شيء من هذا القبيل ، أو ربما السبب هو أنني أكلتها بشكل خاطئ؟

Miracle777 ، شيء يخبرني أن الكعكة في ثلاجتك قد غارقة. أنا على حق؟

100٪ صحيح ، مع 3 أيام !!! كنت مقتنعًا تمامًا بأنهم كانوا هناك وأن كل شيء يجب أن ينقع (أنا طاهي معجنات منزلي مبتدئ) هل هناك قواعد معينة؟

السنة التحضيرية. ساي: اليوم قاموا بمعاملة أصدقاء جيدين بكعكة ، أكلت صديقة قطعتين كبيرتين بنفسها واستيقظت فقط من الندم على أن زوجها لم يبق منه شيء ، هكذا سأحمل زوجها الآن.

يجب نقع الكعكة ، بلا شك ، لكن! نهارًا في درجة حرارة الغرفة ، وعندها فقط ، إذا لم يتم وضعها على الطاولة ، يمكنك وضعها في الثلاجة. عادة ما يتم تحديد الاستثناءات في الوصفة. أخرجه على الأقل 2-3 ساعات قبل الاستخدام.
بالطبع ، في الصيف ، تقل فترة التشريب خارج الثلاجة.

شكرا على الشرح التفصيلي هل تنطبق هذه القاعدة على جميع أنواع الكيك أم هذا فقط؟ الآن لدي شوكولاتة على ماء مغلي مع كريمة مخفوقة في الثلاجة ، ويكون الجو حارًا جدًا في المطبخ ، أخشى أنه في يوم واحد من الكريمة سيتبقى ماء واحد

لا أحب وضع الكعك في الثلاجة للنقع. ليس الطعم على الإطلاق! حسنًا ، إذا كان الجو حارًا جدًا في المطبخ ، خذ الكعكة إلى الغرفة ، وضعها في مكان أعلى بحيث لا يجلس عليها أحد عن طريق الخطأ ، واتركها تنقع.

بالأمس صنعت كعكة كريم بروليه حسب وصفتك. سارت الأمور على ما يرام (ليس مفاجئًا ، لأن تقنية التصنيع مرسومة بشكل مثالي) ، وقد دوّنتها في كتاب وصفات مختارة. : الزهور: شكرا

أخبرني ، من فضلك ، هل من الممكن استبدال المارجرين في عجينة الزبدة؟ الحقيقة هي أنني أخبز فقط في الزبدة. وأنا لا أفهم تمامًا ما هو المارجرين الناعم. هل هذا انتشار؟ (زيت من خليط من الدهون النباتية والحيوانية). في ذاكرتي ، المارجرين مادة صلبة مصنوعة من الدهون النباتية. أريد حقًا أن أخبز هذه الكعكة ... اسم واحد "كريم بروليه" ..... يسيل لعابه بالفعل.

سيرين ، من فضلك قل لي ، هل من الممكن استبدال المارجرين في عجينة الزبدة؟ الحقيقة هي أنني أخبز فقط في الزبدة. وأنا لا أفهم تمامًا ما هو المارجرين الناعم. هل هذا انتشار؟ (زيت من خليط من الدهون النباتية والحيوانية). في ذاكرتي ، المارجرين مادة صلبة مصنوعة من الدهون النباتية. أريد حقًا أن أخبز هذه الكعكة ... اسم واحد "كريم بروليه" ..... يسيل لعابه بالفعل.

... أنا لست ستيرن ، لقد خبزت الكعكة مرتين بالفعل - لذيذة جدًا ، وكلما طالت التكلفة ، في اليوم الثالث استخدمت السمن "مضيفة". أعتقد أنه يمكنك استخدام الزبدة أيضًا. المارجرين الطري (كما أفهمه) هو مرجرين بدرجة حرارة الغرفة يعجن باليد. حظا سعيدا!

ناتوشكا ، شكرا للمساعدة!

مخلب القطط ، بالطبع يمكنك خبز الزبدة.
عندما أكتب "المارجرين الناعم" أعني ليس من الثلاجة ، درجة حرارة الغرفة ، مذاب.

ستيرين وناتوشكا! شكرا لكم على ردودكم. أنا أكتب ، أنهي اللقمة الأخيرة ، لذا لا يوجد شيء لتصويره. لقد قمت بخبز كعكة مع كعك من وصفة الجبن المنزلية نابليون (لم يكن هناك زبدة كافية ، لكنني لم أرغب في الذهاب إلى المتجر بعد الآن). كان يجب دحرجة العجين بشكل أكثر سمكًا قليلاً من الورق ، لأنه ارتفع بشكل غير واقعي أثناء الخبز ، ثلاث مرات. تبين أن البسكويت طري. هل هذا ما ينبغي أن يكون؟ كريم أغنية منفصلة !!! طعم رائع منذ الصغر !!! الحلوى المفضلة لدي كانت الحلوى. بشكل عام ، تم التهام كعكة تزن على الأرجح كيلوغرامًا في يوم واحد. أخذ أصغر طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات اللدغة من شقيقه البالغ. وهذه أفضل علامة! لذا فقد حصلنا أنا وأنت على A plus.

ارتفع أثناء الخبز غير واقعي ، ثلاث مرات. تبين أن البسكويت طري. هل هذا ما ينبغي أن يكون؟

لا. يجب ألا تكون الكعكات طرية ، بل يجب أن تتقشر وتتقشر.

لكن على أي حال ، أنا سعيد لأنني أحببت الكعكة.

على صحتك وشكرا على المعلومة!

[ستيرن]

ستيرن ، شكرا على هذه الكعكة الرائعة اللذيذة !!! كل شيء سار مع اثارة ضجة وأول مرة.

[ستيرنوشكا]

ستيرنوشكا، وأنا أحمل شكري لمثل هذا اللذيذ ، والكريم لا يضاهى ، والأهم من ذلك ، حتى أنه باهظ الثمن للغاية ، فإنه يخرج ، أنا أنظر إلى العديد من الأشخاص لا يمكنهم التقاط الصور ، وليس لديهم الوقت ... ، أعتقد أن هذا هو أفضل وصف للطعم

[سنرن]

مساء الخير!
انضممت إلى الجوقة الودودة والمتحمسة من المعجبين بروائع رائعة من سنرن.
الاستطراد الغنائي: أريد أن أقارن موهبة Stella في الطهي بتخيلات Y. Vysotskaya في الطهي. خطرت لي الفكرة التالية:
Vysotskaya (جربت بصدق العديد من الوصفات لها) ، وهي تعد الأطباق الأكثر شيوعًا من المنتجات غير العادية ، وستيلا من يعد الطعام المعتاد روائع.
الآن في هذا الموضوع!
لقد أعددت الكريم لأول مرة في N.G. وبهذا الكريم الرائع صنعت "نابليون" ، لقد أحببت الكريم حقًا ، لكن عندما أضفت الحليب وظهرت جلطة ، ظننت أنني دمرت كل شيء ، ركضت إلى الكمبيوتر ، وكان هناك ستيلا لطيفة لمثل هذا غافل لأنني كتبت كل شيء بالتفصيل ...
هذه المرة كنت بالفعل أقوم بصنع هذا الكريم الرائع بثقة ، وقد نجح كل شيء ، وقمت بتلطيخ الكعك بيدي كما أمر المؤلف ، وصنع كعكتين.
هذا كريم:



هذه كعكة:

أنا أؤيد ميلاني بالكامل وأعجب بعبقرية ستيلا في الطهي

أنا خبزت كعكة. لقد تم بالفعل إخبار الجميع بما هو لذيذ للغاية وغير عادي هنا. أنا فقط يجب أن أؤكد.

أفضل أن أخبرك كيف علمتني حماتي كيفية خبز الكعك الجميل.
على صفيحة الخبز ، استخدم أيدينا لتسوية قالب دائري تقريبًا. بعد ذلك ، بغطاء من القطر المطلوب ، قطعنا دائرة مسطحة ، وما تبقى على طول الحواف نحركه قليلاً ونجعله بأصابعنا أرق قليلاً من الكعكة نفسها. بعد الخبز ، اطوي الكعك في كومة ، وزركشة في وعاء. ثم نتذكرها على أنها فتات ، حسنًا ، سيكون لدى الأسرة شيء لتنقعه في الكريمة أثناء جمع الكعكة

بعد ذلك ، بغطاء القطر المطلوب ، نقطع دائرة مسطحة

انا أنضم!
هذه هي الطريقة التي أقطع بها الكعك ، لذلك قمت بتصوير الغطاء من المقلاة ، والذي لم يكن موجودًا منذ سنوات عديدة ، والغطاء يعمل كقالب للكعك ، مما يجعله مثاليًا لشكلي. هذا نابليون مع كريم بروليه.

لا أستطيع التوقف ، لقد طهيت هذا الكريم اللذيذ مرة أخرى ، واتضح أنه أفضل!

ولهذه الأغراض ، أقوم بتكييف لوحة القطر المطلوب. فعلت أمي ذلك طوال حياتها.

شكرًا جزيلاً على هذه الوصفة الكريمية الرائعة: برافو: كل شيء رائع وسهل التحضير. الآن وصفتك - لأصدقائي ستموت معي (لن أخبر أحداً بسر صنع كريم البروليه)

شكرا جزيلا! كنت هناك ، لكن صوري لم تفتح هناك. والآن أوه! معجزة! كل شيء مفتوح))) سأعتذر مرة أخرى ، لكن ربما يقوم شخص آخر بدس أنفي في ذلك المكان (إذا كان هناك شيء من هذا القبيل) ، كيف أطبخ هذه الصلصة في الحليب ؟؟؟ قرأت هنا نوعًا ما في مكان ما أنه إذا لم يكن هناك كريم ، فيمكنك استبداله بالحليب أو حلمت به ، الرجاء المساعدة !!!!!!!!!!

[توشا]

توشا أنا لست سيرين ، لكنني خبزت هذه الكعكة ، لقد تكيفت على "دفع" هذا الكريم في جميع المخبوزات. افعل كل شيء وفقًا للوصفة ، فقط اسكب الحليب بدلاً من الكريمة. بالمناسبة ، أطبخه في الحليب. الكعكة لذيذة جدًا وذات سعرات حرارية عالية جدًا

شكرا جزيلا لك!!! لقد فعلت ذلك بالفعل مرة واحدة ، ولكن مع كعك البسكويت! لذيذ جدًا ، لكن لم يكن هناك كريمة ((بدلاً من شراب الكراميل ، أضفت حليبًا مكثفًا مسلوقًا ، إنه لذيذ أيضًا ، لكن هناك خطأ ما ، لكنني الآن أخبز كعكة لحفل الزفاف وأريد أن يكون كل شيء كما ينبغي! !!!!!!!

لقد فعلتها !!!



كنت خائفة من كمية السمن في العجين: لقد صنعت 300 غرام من الجبن القريش لكل 300 غرام من الكعك القابل للدهن - سوبر كيك! كريم أغنية منفصلة ، ربما يكون هذا هو ألذ كريم في حياتي !!!! عندما كنت أصنع صلصة الكراميل ، في النهاية شعرت بالخوف من التعرض المفرط للسكر ، والصلصة نفسها تذوق المر ، لكن لا ، كل شيء في الكريمة رائع فقط !!!
سوف نأكل غدًا ، لكنني على يقين من أن جميعًا سنعطي نتيجة مذهلة !!!
نعم ، ولم يكن لدي الكثير من الكريم ، فقط صحيح !!!
بالمناسبة ، قمت بعجن العجين في محضر الطعام بالسكاكين - لم يكن لزجًا ، لقد تم لفه جيدًا ، فقط أخذت الزبدة قاسية ، وليست طرية ، وقمت بطحنها بالدقيق ، ثم أضفت الجبن وقمت بتشغيل محضر الطعام قبل تجميع العجين في كتلة.

لقد صنعت كعكة للمرة الثانية ؛ 400 جرام من السمن لم يكن في الثلاجة. حك قاع البرميل وحرز 200 جرام من المارجرين و 100 جرام زبدة و 100 جرام زيت دوار الشمس. تبين أن الكعك كان طريًا ولذيذًا بشكل مثير للدهشة ، ولكنه هش قليلاً بينما كان ساخنًا.

كوزيف ، مقيم في الصيف ، يسعدني جدًا أنك خبزت هذه الكعكة بالذات لقضاء الإجازة!

ومع المارجرين مثل هذه القصة. الوصفة راكدة ، وفي تلك الأيام للأسف لم نكن نعتقد أن مثل هذه الكمية من الدهون ليست جيدة ...

البنات اتمنى شرح الحيرة سأخبز هذه التحفة يوم الاحد وهناك تساؤلات:
أخشى أنني لن أجد كتلة اللبن الرائب للبرجوازية ، فهم لا يملكون حتى خثارة جبن الفانيليا ...
الجبنة القريش السمينة ، 8٪ من الكل ، وتحتاج للبحث عنها وهي ليست حلوة ، لكنها جبن قريش بسيط ، محبب ..
هل ستصنع عجينة لطبقات الكيك ولست بحاجة إلى السكر؟

لا تحتاج إلى إضافة السكر. آخر مرة فعلت ذلك على الإطلاق مع الجبن المالح. نسبة السكر التي تدخل في العجين مع الجبن الحلو أو كتلة الخثارة ضئيلة للغاية بحيث لا يجب الانتباه إليها.

أبريليفنا ، خذ جبنة "فيلادلفيا" بدلاً من الجبن القريش ، إنها تشبه كتلة اللبن الرائب من حيث الاتساق ، وأنا أخبز هذا في ألمانيا.

[ستيرن]

أوه ، شكرا جزيلا على الدليل !!!
ستيرن أخبرني ، pliz ، إذا قمت بزيادة عجينة الكعك بمقدار 1.5 مرة ، فهل سأزيد أيضًا الكريمة ، أم هل يكفي أنك أعطيت في الوصفة في البداية؟
سأخبز كعكات دائرية ، 25 سم ، بحيث تكون الكعكة عالية.
لسبب ما ، اعتقدت أن ما كان في الوصفة ، بناءً على كعكتك ، ملطخًا بالكريمة ، يكفي.

Aprelevna ، لا أحصل على الكثير من الكريم أبدًا ، ولكن من الناحية النظرية ، يجب أن يكون جزء واحد كافياً.

حسنًا ، fsee ، لقد خبزته! في البداية أردت خبز Kievsky ، بقيت السناجب من الكعك. حسنًا ، لقد خبزت الكعك ، رقيقة ، لكن ليست كافية. حسنًا ، لقد انتهزت الفرصة. نصف علبة من الجبن في المنزل ، قررت أن أصنع نصف حصة. قطر القالب الذي أملكه هو 28 سم ، خرج 3 كعكات ، اللون ، على الرغم من أنه غير عادي ، أضاف Rastishka ، بدا العجين جافًا بعض الشيء ... الكريم رائع ، لا يمكنك لعق قدر بعد ملعقة سيليكون. حسنًا ، على الأقل لم ير الأطفال كيف "أضفت" بقايا الكريم ... حسنًا ، غدًا سأقطع الهجين الخاص بي ...
شكرا لك ، Stellochka ،
صور - غدا ...

نسيت تماما أن أشارك الكيك ...
خبزت كعكتين في DR: Napoleon and Creme brulee.
لقد قمت بالإبلاغ عن نابليون ، لكنني لن أبلغ الآخر بكل شيء ...
تصحيح ...

هذا هو سياج الكعكة ورشة من السافوياردي ... تظهر الصورة أن السياج معوج ... لكن على الرغم من ذلك ، إنه لذيذ ... لم يكن لدي وقت للقيام بالقطع ، في البداية لم يكن هناك وقت ، ثم لم يكن هناك شيء ...

وأصبحت صلصة الكراميل صلبة عندما تجمدت (لكنني على الأرجح بردتها أكثر من اللازم). وقمت بتسخينه قليلاً وخلطته بقاعدة كاسترد دافئة - آمل ألا يكون هذا حرجًا؟ أم أنه من الأفضل إعادة صنع الكريم؟

[كافيلتر]

كافيلتر، وتضع الصلصة في الثلاجة (لست مضطرًا لفعل هذا!)؟ إذا لم يتم هضمها.

لقد قمت بتسخينه قليلاً وخلطته بقاعدة كاسترد دافئة - آمل ألا يكون هذا أمرًا بالغ الأهمية؟

لقد فعلناها بشكل صحيح! كان من الضروري الخروج بطريقة ما من الموقف!

وأقوم بطهي جزء كبير من الصلصة ، وأحتفظ ببعضها في الثلاجة. ثم أخرجها مع الزبدة مقدمًا وهي طرية مرة أخرى ...

تحولت كعكة رائعة: الكعك طري ، والقشدة حكاية خرافية. وصلصة الكراميل المجمدة - عموما ايريس "جولدن كي"

[ستيرن]

مكلفة ستيرن، غدًا عند أختي ، كنت أخطط لعمل كعكة الفطر ، أي الكعك مثل الفطر ، وبدلاً من زبدة الكريمة القياسية + الحليب المكثف المغلي ، أردت استخدام كريمتك على كعكة "كريم بروليه"
هل تعتقد أنها ستكون لذيذة أم لا؟ هل كعك العسل والكريم متوافقان؟ وأهم ما يقلقني هو أنك كتبت أنك لست بحاجة للتزيين بأي شيء ، حتى لا تقطع طعم الكريم. وإذا كان من المفترض أن تكون الكعكة احتفالية ، فماذا تفعل؟
شكرا مقدما على إجابتك

[يانس]

يانسمن حيث المبدأ ، لن يفسد هذا الكريم أي كعكة ، لكنه "يبدو" أفضل مع الكعك المحايد (إما الجبن القريش ، كما في الوصفة ، أو مع "نابليون").
قم بخبز "خبز الزنجبيل" العادي مع الزبدة وكريم الحليب المكثف ، بما أنك على استعداد للذهاب ، وسوف تصنع كعكة "كريم بروليه" في وقت ما في المرة القادمة ، فلن تذهب إلى أي مكان منك!

[ستيرن]

ستيرن، شكرا لردكم السريع
كما تقول سأفعل
وسأصنع كريم بروليه في وقت قريب جدًا