لفة بذور الخشخاش تورينجن (Mohnroulade Thueringer)

[طبخ العجين]

لفة بذور الخشخاش تورينجن (Mohnroulade Thueringer)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: ألمانية

مكونات
طحين	500 جرام
السكر	100 جرام
حليب	125 جرام (50 جرام)
الخميرة الجافة	2 ملعقة صغيرة
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
زبدة	100 جرام
قشر الليمون	المذاق
الحشوة: Mac Mac	250 جرام
السكر	100 جرام
سميد	2 ملعقة كبيرة. ل.
حليب	370 مل
بيض	حاسب شخصي 1.
الخمور أو جوهر اللوز	1 ملعقة كبيرة. ل. أو 2-3 قطرات
عصير ليمون	من نصف ليمونة
فانيلين
أو تعبئة الخشخاش الجاهزة	400 جرام

طريقة طهو

• لفة لذيذة وليست حلوة للغاية مع نمط الخشخاش المميز. يمكنك صنعه مع المعجنات المفضلة لديك.
• طبخ العجين
• اخلطي الحليب الدافئ والخميرة وملعقة كبيرة من الدقيق من الكمية الإجمالية وملعقة كبيرة من السكر من الكمية الإجمالية واتركيها في مكان دافئ لمدة 25-20 دقيقة حتى يظهر غطاء منفوش.
• 
• 
• ينخل الدقيق ويضاف الزبدة المذابة والمبردة أو الزبدة الطرية والسكر والعجين والملح ويعجن العجينة المرنة حتى تصبح ناعمة. تشكل كرة وضعها في وعاء مدهون بالزيت النباتي. يغطى بورق ورقائق ويترك في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة.
• 
• في غضون ذلك ، نصنع الحشوة / ب]
• يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف بذور الخشخاش والسميد والسكر ويبدأ في الغليان مع التحريك المستمر على نار خفيفة حتى الغليان. أثناء الغليان ، قم بإزالته ، اتركه لمدة 5 دقائق واتركه حتى يغلي مرة أخرى ، اتركه يغلي لبضع دقائق ، مع التحريك باستمرار. يُرفع عن النار ويُضاف البيض المخفوق قليلاً ، والبشر وعصير الليمون ، المسكرات. غطيه واتركيه في مكان دافئ حتى ينتفخ.
• 
• نخرج العجينة ونلفها في طبقة مستطيلة بسمك 1.5 سم. من هذا المبلغ يمكنك عمل لفتين او واحدة جدا !!! كبير! بشكل عام ، أعددت نصف الوجبة وقسمت جميع المكونات إلى نصفين.
• نخرج ورقة الخبز ونغطيها بالورق. ننقل طبقة العجين على الورق ، وننشر حشوة الخشخاش على طول الجانب الطويل من الطبقة ، ونتراجع بمقدار 2 سم عن الحافة ، ونحاول تقسيمها إلى جزأين بالضبط. نحاول وضع الحشوة على كلا الجانبين بنفس الطول والعرض ، بحيث نحصل على تجعدين متطابقين عند القص.
• 
• نحدد مركز المستطيل على طول الجانب الطويل ونبدأ في دحرجة الأسطوانة بالتناوب من كلا الجانبين إلى المركز.
• 
• 
• اقلب البكرات بحذر مع الخط الذي يربط البكرات لأسفل. نضع النهج في مكان دافئ. قبل الخبز ، دهن اللفافة بالبيض المخفوق مع الحليب. تُخبز في الفرن على 180 درجة في فرن مُسخّن مسبقًا حتى تنضج. دهنها بالزبدة الساخنة ورشها بالسكر البودرة.
• 
• قطعه تماما تبرد !!
• 

ملحوظة

فعلت نصف الجزء ، تحصل على لفة كبيرة.
كان لابد من إضافة الحليب إلى العجين.
يجب ألا تكون العجينة طرية جدًا ، لأن الحشوة ثقيلة ويمكن أن تكسر اللفة عند الخبز.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون حشوة أكثر ليونة ، أوصي بطحن الخشخاش قبل وضعه أو طحنه. يستخدم الألمان عادة خليطًا جاهزًا.

لدي سؤالان:
متى لديك الوقت لكل شيء؟
من أين لك هذه الوصفات؟
أنا أحب حشوات بذور الخشخاش. ولديك واحدة مثيرة للاهتمام! لقد أعلنا الحرب اللعينة على الخشخاش ولا يمكننا الآن شرائه. وأنت تريد ذلك! انت تقوم بعمل جيد!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، الآن سأكملها! لقد وجدت الوصفة باللغة الروسية ، ثم وجدتها باللغة الألمانية ، في النسخة الروسية يوجد أيضًا زبيب ومكسرات في الحشوة ، على الرغم من أن الحد الأقصى في الصورة فقط بدا لي كثيرًا! كانت الوصفة نيئة ، وكان علي أن أفعلها مرتين

[رادا- dms]

رادا- dms، أضف بذور الخشخاش إلى الحشوة قبل التخمير أو بعده؟ : girl-q: غير محدد في الوصفة

[يودينيل]

يودينيل، آسف ، لكنني لم أكملها بعد ، من الجيد أنك لاحظت - أنا أكتب كل شيء من الجهاز اللوحي اليوم ، ليس كل شيء ملحوظًا في وقت واحد.

ضعيه على الفور في الحليب! لكنها لا تزال صعبة للغاية لهذه الوصفة. بالنسبة لأولئك الذين يحبونها أكثر ليونة ، أوصي بطحنها قبل وضعها أو طحنها. يستخدم الألمان ، كقاعدة عامة ، خليطًا جاهزًا ، والآن سأكتب الجرعة.

[رادا- dms]

رادا- dms، سأحاول بالتأكيد: فتاة - نعم: نحن نحب المعجنات مع بذور الخشخاش واللفائف

[رادا- dms]

رادا- dms، هذا لطيف! مثل هذه اللفة ببساطة لا يمكن أن تكون بلا طعم!

الحليب 125 جم

هل الحليب 125 جرام بالضبط لكل عجين؟

[سونادورا]

سونادورا، لذلك أقول ذلك إضافة 25 مل أخرى على الأقل نصف الحصة / ب] !!!

أنا أحب حشوات بذور الخشخاش. ولديك واحدة مثيرة للاهتمام! لقد أعلنا الحرب اللعينة على الخشخاش ولا يمكننا الآن شرائه. وأنت تريد ذلك! انت تقوم بعمل جيد!

وماذا لو ذهبنا إليك ، ثم أنا مع لفافة الخشخاش؟ هل تعرف الإنجليزية؟ أنت تعرف هذه الأغنية - أعدنا صنع Juraj Hip عندما كنا صغارًا ...

"أنا أجلس في الانطباع
أنا أدخن دخان كسول
في نوافذ شبكية
أنا أنظر إلى Blevy Skye! "

هل انت ايضا تغني؟ سيكون هناك شيء لفعله

هل انت ايضا تغني؟ سيكون هناك شيء لفعله

وأنا أعزف على البالاليكا (جيتار)

[أولغا]

أولغا، قاطعة لطيفة للغاية - تشبه الفطر! صف دراسي! ربما سأجدها بطريقة ما ...

اعجبني ذلك جدا!
كل شيء ، حتى منديل!

[أولغا في بي]

أولغا في بييا ربي والمنديل منتج وطني من سردينيا وما نوع مفارش المائدة الموجودة وأسعارها !!!

[بوليسيان]

بوليسيان، في المرة الأولى التي كان فيها القاطع أفضل وأكثر إثارة للاهتمام ، لم يعد نحيفًا ، وهذه المرة أصبح الحشو أكثر كثافة وأقل توزيعًا في الداخل.

... يستخدم الألمان ، كقاعدة عامة ، خليطًا جاهزًا ، والآن سأكتب الجرعة.

خليط الخشخاش هذا عبارة عن قذارة نادرة ، لا أعرف ما هي التوابل التي يضعونها هناك ، لكن بالنسبة لي الأمر بسيط للغاية. بمجرد أن صنعت الكب كيك معها ولم يبدأ أحد في الأكل ، دخلت قطعة كب كيك كاملة في سلة المهملات
اللفة باردة ، تحولت الفطريات مثل هذا من الداخل. سأضع إشارة مرجعية على الوصفة ، وأضعها في قائمة الانتظار ، وإلا لدي بالفعل الكثير من الأشياء المخطط لها.

[ليريل]

ليريل، لم أعد أستخدم الخلطات الجاهزة أبدًا ، ولا أريد حتى استخدام الحلويات بعد الآن!
يتم عمل هذا الخليط لمدة ثلاث دقائق ، ويكون جاهزًا تقريبًا للبدء ، وهذا هو!
أوافق على كل شيء!

[أولغا في بي]

أولغا في بييا ربي والمنديل منتج وطني من سردينيا وما نوع مفارش المائدة الموجودة وأسعارها !!!

بفضل هذه التفاصيل اللطيفة ، يبدو كل شيء دافئًا للغاية ، مثل الأسرة.
أريد فقط أن أمسك يدي ، وألمسها ، وأجلس بالقرب من هذه الطاولة ...

[رادا- dms]

رادا- dms
عليا ، إنها لفة لطيفة! ناعمة ومستقيمة بالألمانية والقص الكلاسيكي "مع الضفادع الصغيرة" كما تسميه ابنتي. صحيح أن جدته خبزته ، لكنني لم أكن أصدقاء مع عجينة الخميرة قبل آلة الخبز ...
أنا أيضا أحب كل شيء الخشخاش! وأؤكد أن هذه واحدة من أنجح حشوات الخشخاش: العصير وغير المنسكب
في أحد فطائر بلدي ، يتم الحشو بنفس الطريقة - بالسميد والبيض والتخمير في الحليب - فطيرة الخشخاش "المرقعة" مع ستروسل.

والفرق الوحيد هو أنني أقوم بقلي بذور الخشخاش وسكبها في الكتلة المخمرة. لن يصبح الخشخاش طريًا بأي حال من الأحوال إذا لم يُطحن ، كما أن التحمير يجعل النكهة أكثر كثافة.
ولكن بمجرد أن حصلت على ملحق مطحنة لكينوود ، أصبح من السهل طحن بذور الخشخاش

[ناجيرا]

ناجيراشكرا على الثناء!
لدي أيضًا حجر الرحى هذا ، لكنني لا أبقيه في متناول اليد! الآن ليس هناك وقت للطهي بكفاءة وبطريقة مناسبة ، ولكن عليك أن تطعم عائلتك ، فهذه هي "روح" المطبخ الألماني!
كانت جدتي أيضًا سيدة محراث ، خبزت مثل هذا الخبز ، صنعت الكفاس - عاشت على الطوق لفترة طويلة!
في بعض الأحيان ، من أجل السرعة ، أقوم فقط بطحن بضع ملاعق من الخشخاش وإضافته إلى غير المصقول. بطريقة ما يوحد بشكل أفضل.
سأحاول قليها! لكني أحاول ألا أخرج عن وصفة المنافسة.
غدا سأرى وصفتك! أنا أعشق Streisel!

مذهول كم هو جميل! عندما يكون لديك وقت لكل شيء! المشتغلة بالإ برة

شكرا لك! لقد اشتريت لتوي الخشخاش الحلويات ، لذا فإن الوصفة هي الأولى في الطهي)
بشكل عام ، قمت بمراجعة وصفاتك الموضوعة وأخذت مجموعة كاملة بوقاحة

[بوسيتيتل]

مذهول كم هو جميل! عندما يكون لديك وقت لكل شيء! المشتغلة بالإ برة

شكرا لك Lenochka! شيء لم تره منذ فترة طويلة ؟؟؟



بوسيتيتلنيكا شكرا عزيزتي على اهتمامك بوصفاتي!

[رادا- dms]

رادا- dms، مساء الخير! نظرًا لأن الوصفة رائعة ببساطة ، أحاول على الفور استخدام المحميات. هناك بالتأكيد نبات الخشخاش. سؤال: هل يمكن طحنها على مطحنة بن عادية أم في أكواب كينوود؟