Geschmorte Putenkeule أو ديك رومي مطهي

Geschmorte Putenkeule أو ديك رومي مطهي

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: ألمانية

مكونات
فخذ تركيا	1
البصل والكراث
مزيج الفلفل
نبيذ أبيض	0.5 ش
ثوم	1 فصيص
صلصة الصويا
بطاطا
خضروات	اختياري

طريقة طهو

• أقدم لكم طبقًا لذيذًا وسهل التحضير وغذائيًا تقريبًا.
• يتم ذلك في الفرن في قدر أو في طباخي البطيء المحبوب للغاية.
• نأخذ الفخذ ونقطع على طول المفصل. خذ الجزء العلوي للطبق. يمكن استخدام الجزء السفلي لصنع الحساء ، أو إذا كان لديك الكثير من الأكل ، فاستخدمه أيضًا ..
• أنا أقطع العظام ، لست مضطرًا لذلك ، لكن يبدو لي أكثر ملاءمة لقطع اللحم بعد الطهي.
• فرك الساق بالملح ، خليط من الفلفل ، مطحون بفص ثوم كبير ، يصب بصلصة الصويا والنبيذ.
• نغادر لفترة.
• نقوم بتنظيف الكمية المطلوبة من البطاطس ، مقطعة إلى أسافين. يمكنك إضافة خضروات مختلفة إلى البطاطس.
• ضع كل شيء في قدر بطيء أو في قدر أو صينية خبز سميكة الجدران.
• نقطع البصل إلى نصف حلقات.
• ضعي بعض الزيت على مقلاة مسخنة. نخرج الديك الرومي ونخلع السائل برفق ونقلى بسرعة حتى يظهر اللون.
• لا أفعل هذا عادة ، لكن هذه المرة فعلت كل شيء وفقًا للوصفة. نخرج الديك الرومي ونقلي البصل في مقلاة.
• انشر البصل فوق البطاطس. ضع الديك الرومي في الأعلى. يمكنك إضافة 50 مل من الماء أو المرق. أنا لا أضع العصير المتبقي من ماء مالح.
• لكن عصير الديك الرومي يكفي للطبخ.
• 
• نقوم بتشغيل الطباخ البطيء ، الوضع العالي ، هذا كل شيء ، انتظر 4 ساعات.
• أو أغلق القدر بغطاء وضعه في فرن بارد على درجة حرارة منخفضة 160 أو 170 * لمدة 3 ساعات.
• قبل النهاية ينصح بإزالة الغطاء حتى يصبح الطبق لونه بني جميل.
• اتضح أن اللحوم الأكثر رقة.
• 
• تحافظ البطاطس على شكلها جيدًا ، كل شيء ينقع في العصير ، لذيذ جدًا.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!!!

[ليريل]

وصفة ممتعة ،ليريل! : girl_claping: لقد أقدر بالفعل مطبخ النبيذ لبعض الوقت الآن.
لكني لم أتذوق النبيذ مع الديك الرومي بعد. سأطبخه بالتأكيد - سأقدم بعناية لحم الديك الرومي الغذائي في صفوف أسرتي.

[ماريز]

ماريز، هنا النبيذ يعمل فقط كمخبأ ، ثم أسكبه ، أو بالأحرى ما يتبقى عندما يرقد الديك الرومي.
بشكل عام ، هذه الوصفة ، إذا لم تقم بقلي قطعة في البداية ، فهي غذائية للغاية ، ومع هذا القلي الخفيف أيضًا ، ويذوب اللحم في فمك.

[ليريل]

ليريل، لفترة طويلة كانت هذه الوصفة في إشاراتي المرجعية ، والآن سأقوم بطهيها. في اليوم الآخر ، أصبحت المالك السعيد لـ Steba multicooker ، أعتقد أن تجربه فيه. ربما أحتاج للطهي عند 95 درجة ، أليس كذلك؟

أجب الرجل أيها الحزبي! تنتظر سفيتلانا منذ ما يقرب من شهر ، لا يمكنها الطهي ، واللحم قادم ...
أنا أيضا أريد أن أفعل ذلك في الموظفين!

[سفيتا]

سفيتا, أركاكانت الاجازة اغفر للوغد لم انتبه
نعم ، في 95 سيكون على ما يرام ، لدي حار بطيء ، وهناك ارتفاع في هذا المجال. ما عليك سوى أن تأخذ غطاءًا أو آخر أو شخصًا أصليًا ، كل نفس الأمر ضروري حتى لا يكون محكم الإغلاق.
لقد نسيت الوصفة ، أحتاج لشراء ساق للتذكير

غطاء؟ هل الصمام المفتوح لا يكفي؟
وقل لي هل ألذ مع الشوي؟

[أركا]

أركا، كما تعلمون ، في لحمي البطيء اللحم مغطى بقشرة ، مثل المقلية. يبدو لي أن هذا يرجع إلى حقيقة أن الغطاء غير مغلق بإحكام ، فاللحم لا ينبعث منه سائل كثيرًا. وفي برميل بغطاء مغلق ، لن يخبز هكذا ، بل يخنة ببساطة. هنا في الصورة ، حيث مع البطاطس ، يمكنك أن ترى أنه حتى البطاطس مقلية ، على الرغم من أنني أضعها نيئة. وفي ساق بغطاء ، لن يعمل هذا بالتأكيد ، حتى مع وجود صمام مفتوح.
لا أعرف ما هو أفضل طعم مع التحميص ، ربما نعم ، لكن نادرًا ما أقلي شيئًا ، أحاول الاستغناء عنه ، ولا أتذكر طعمه مع التحميص
نادرًا ما أقوم بالقلي في الحساء.

أنا أيضًا لا أقلي في الحساء.
هنا كمين باللحم! أفعل 90 ٪ بدون تحميص ، مما يعني ما يسمى. الختم ومازال يفقد طعمه! وأريد ليس فقط صحيًا ، ولكن أيضًا لذيذًا!
يسألني زوجي أحيانًا: لماذا يشبه هذا اللحم اليوم لحمًا مسلوقًا أكثر منه يخنة؟ تتذكر ، لقد فعلتها بطريقة ما ، لقد اتضح أنها لذيذة جدًا! ..
فقلت له: آآآه فكانت بالقلي ...
كلانا نجلس بحزن تنهد ...

[أركا]

أركا، وفي اللحم البطيء ، تبين أن اللحم متوسط ​​بين القلي والطهي ، لا أعرف كيف أشرح ذلك ، لكن فيه لا يغلي على الإطلاق. حسنًا ، ما لم تطبخ مرقًا للحساء.
جربه في طاقم بدون غطاء خاص بك ، وقم بتغطيته بأي غطاء وعاء.
أنا بالفعل أتساءل عما إذا كان سيعمل كما في الحركة البطيئة ، ما إذا كان الجزء العلوي مذهل
ليس لدي لحم خنزير أو ديك رومي في المنزل لأجربه. لحم بقري واحد. وغدًا أريد أن آخذ لحم الضأن من الأتراك من أجل shurpa ، لقد رأيته في موضوع الموظفين وهذا كل شيء ..

سأخبرك بالتأكيد. سأشتري فخذًا ، ويمكنني أن يلبس على الفور ، بدون عظم.
بعد ذلك في الصف بعد اللحم البقري ، وإلا فقد يموت بشكل مزعج

[أركا]

أركاأريد أيضًا لحم صدر الصدر ، لكن لدي فقط اللحم. لقد توقفنا عن أكل لحم الخنزير كثيرا ، فهو دهني لنا ، أو شيء من هذا القبيل. حتى أنني بدأت في صنع شرائح اللحم من الثدي أو الدجاج أو الديك الرومي.

[ليريل]

ليريل، Lerelechka! آه كم لذيذة تناولنا العشاء اليوم بفضلكم وهذه الوصفة! وكيف كانت عملية الطهي خالية من التوتر بالنسبة لي ..
سوبير !!!!! شكرا لك يا صن ، عظيم!
طبخت كل شيء حسب الوصفة ، فقط لم يكن لدي نبيذ في المنزل .. ولكن حتى بدونه. ممتاز!!!
الفتيات! الجميع لطهي هذه المعجزة على الفور! لقد اختفت الخصوصية اللطيفة للديك الرومي في مكان ما ، واللحوم الطرية والعطرة للغاية والبطاطا الرقيقة جدًا والمتفتتة.
عير ، وما هي الخضروات التي لا يزال بإمكانك إضافتها هناك؟
الآن نظرت عن كثب إلى الصورة ، في رأيي أن الجلد في مكانه ، لكنني خلعته لسبب ما. ربما لا ينبغي لنا

[ميرابل]

ميرابليورا !!! وشكرا لمثل هذه المديح
يمكن استبدال النبيذ بعصير الليمون المخفف ، ومؤخراً قمت بشراء صلصة الرمان من الأتراك المنقوعة به.
وأي خضروات تذهب ، لقد كنت أقوم بحساء الخضار لفترة طويلة ، أشجار عيد الميلاد ، لا أتذكر ما أضعه.
توصلت إلى تفاح حامض لأضعه على ساقي ، والآن أحتاج إلى شرائه ، لكن الفكرة آخذة في النضج.
أنا لا أخلع الجلد ، نرميها لاحقًا ، زوجي لا يحبها ، لكني سأأكلها ، لكنها دهنية ، وأريد أن أفقد الوزن.

وأخيراً اشتريت لب الفخذ ، وقمت بنقله إلى لحم الخنزير

اشتري اكثر واصنع

[ميرابل]

ميرابلوفي ماذا طهيت؟ في الطاقم أم في البطء؟

[نينيل]

نينيل، بالحركة البطيئة.

ما زلت أشك في شتيبة ، فقط إذا لم يكن الغطاء مغلقًا ، فإن الغطاء الموجود في الغطاء البطيء يكون عاديًا ، وليس ضيقًا ، حتى كل شيء فيه سيحمر. وإذا أغلقت غطاء السيقان بإحكام ، فلن يكون للزوجين مكان يذهبان إليه ، وسيكون الطعام "رطبًا" ، بدون قشرة وبدون تحمير.
إذا قمت بطهي اللحم بالصلصة ، فهذا جيد ، لكن إذا كانت قطعة ، فأنا لا أعرف حتى.

شكرا لك الفتيات

تنتظر سفيتلانا منذ ما يقرب من شهر ، لا يمكنها الطهي ، واللحم قادم ...

لذلك مر عام كامل! ولم أحصل على هذه الوصفة مطلقًا. لا يزال يتعين علي المحاولة

[سفيتا]

سفيتاانت مثلي تضع الوصفات في الصناديق لكن يدي لا تصل.
الآن هزتهم للمنافسة ، بفضله ، مثل هذه الفرصة للترحيب بهم مرة أخرى

أضعه في المقر في الليل. السيقان. مع البطاطس والجزر والتفاح الحامض. متبل بالبصل والثوم والشمر والملح وزيت الزيتون.

[أركا]

أركاوباب المطبخ يغلق ؟؟ ومن ثم يصعب النوم تحت الروائح
كم كتبت لذيذ

لقد شممت بالفعل ورأيت ما يكفي. يبدو لطيفا جدا! سأقدر طعم الغداء.
هذا تقرير من القدر

وباب مطبخي لا

أضيف بتاريخ الثلاثاء 04 Oct 2016 03:11 PM

تحولت السيقان مثل المخبوزات - رودي. لكن اللحم نفسه جاف نوعًا ما ، على الرغم من أنه يتفتت إلى ألياف ، ربما تكون النقطة في اللحم نفسه. وضع الديك الرومي والتفاح الكثير من العصير.أعتقد أنه بسبب أحماض الماليك ، بقيت البطاطس سليمة عند أعلى درجة من الخبز ، والجزر قوي بما فيه الكفاية ، وهو ما أحببته حقًا ، لأنني أفضل ألدينت على الخضروات المطرية. خرجت من ابني وأكلت كل الجزر ، ولا أعرف حتى مذاقه ، لقد تذوقته عن طريق اللمس.
شكرا لك عزيزي على "طريقة الموقد"!

أضيف بتاريخ الثلاثاء 04 Oct 2016 03:17 PM

آه ، أهم شيء في الطاقم: لقد أغلقت الغطاء بشكل طبيعي ، وكان الصمام في وضع الفتح. الوقت 5:30 عند t = 96 ، تم تسخينه لمدة 3 ساعات ، حتى تم إيقافه.

[ليريل]

ليريل,
هل تحتاج إلى ملح وفلفل البطاطس؟
أم يكفيه من عصير الديك الرومي؟

الطبخ البطيء Russell Hobbs 19790-56 ، 3.5 ساعة * 2 *
كان لدي شرائح لحم الديك الرومي. اتضح أنها طرية وناعمة ، على الرغم من أنك تأكل بشفتيك ، فإن البطاطس طرية ولذيذة ، منقوعة في عصير من اللحم.
اعجبني كثيرا شكرا ايرا

إيريشيك ، أركض هنا ، أحضروا لك تقريرًا ، وأنا أنظر إلى الوصفة.

[برندابكر]

برندابكرلقد فعلتها بشكل جيد جدا !!!
رادا- dms، أوه ، لا بد لي من القيام بذلك أيضًا ، فقط شراء ساق ديك رومي ، شيء ما منذ وقت طويل أنا لم أحضر قطعة لم أطبخ ذلك ، وهو لذيذ جدًا.
لقد غيرت للتو المحلات التجارية القريبة ، قبل أن أخذ هذه الأرجل في هدير ، والآن أصبح الزئير بعيدًا.