فطائر البطاطس باللحم (مسلوق او مقلي)

[لا تحتاج إلى تقليب الزلابية.]

فطائر البطاطس باللحم (مسلوق او مقلي)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: البيلاروسية

مكونات
بطاطا	1 كجم
طحين	اعتمادا على النشا من البطاطس 1-3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
أي لحم مفروم	300 غرام

طريقة طهو

• املأ اللحم المفروم بالكامل حسب الرغبة. هذه بالطبع هي الملح والتوابل والثوم والبصل. أنا بالتأكيد أقوم بتقطيع البصل بنسبة 1 إلى 3 إلى اللحم المفروم. اتركيه منقوعًا من ساعة إلى 3 ساعات.
• نغسل البطاطس على مبشرة جيدة أو بثلاث مبشرات من معالج البطاطس. ثم نفصر. يضاف الدقيق والبيض المخفوق. لن أقول النسبة الدقيقة - البطاطس في بيلاروسيا وفي البلدان الأخرى مختلفة تمامًا. يجب أن يكون الاتساق ناعمًا كما في الصورة. تقريبًا مثل عجينة فطائر الخميرة. ستمنحك هذه النسب قوام زلابية دقيق ومرق لذيذ.
• تشكل كوبًا من كتلة البطاطس على اليد نضع اللحم المفروم هناك وربط الزلابية .
• هذه هي الجمال الذي يحصلون عليه. .
• علاوة على ذلك ، فإن عامل النجاح ليس غير مهم هو المرق. نضع الماء ليغلي. يضاف الملح والبازلاء وورق الغار والفلفل الأسود وأنابيب الشبت المجففة والأعشاب المجففة. يُغلى المزيج (طعم ومذاق) مع خفض الزلابية. أقوم دائمًا بطهي الزلابية بحيث تتناسب مع المقلاة في طبقة واحدة فقط. صب الماء فوق حجم الزلابية بقليل بإصبعين. الماء يغلي جيدا. أضع الزلابية على ملعقة مثقوبة وأضعها في الماء. أحملها على وزني لمدة 30 ثانية وأضعها في الماء. ثم لن تحترق الزلابية في قاع الإناء. لا تحتاج إلى تقليب الزلابية. تقليل الغليان. يجب أن يكون غليانًا ولكن ليس عنيفًا. طهي لمدة 30 دقيقة على الأقل. احصل على واحد لعينة قبل إيقاف تشغيل الغاز. بعد أن تكون جاهزًا ، احتفظ به تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
• إذا كنت ترغب في القلي لاحقًا ، فيجب إزالة الزلابية من المقلاة المغلية بالفعل والسماح لها بالجفاف قليلاً. ثم اقليها في مقلاة ساخنة بالزيت. سيكون هناك قشرة!

الطبق مصمم ل

10 حبات

ملحوظة

تقدم مع القشدة الحامضة أو المفرقعات. مرق بشكل منفصل في الكوب. إنها سميكة وغنية. لقد خدمته لزوجي مع فطائر البطاطس ملفوفة في لحم الخنزير المقدد. وصفة هنا

لم يكن لدي الوقت لالتقاط المزيد من الصور.
كل شخص لديه وصفة خاصة به لهذا الطبق في بيلاروسيا. على الرغم من أن الجميع على يقين من أن وصفته حقيقية!

وصفات مماثلة

لحمة "لا بورك" + بطاطس مخبوزة (قدر ضغط ماركة 6050) (Ksyushk @ -Plushk @)

تحميص منزلي في Steba DD1 Eco (* كارينا *)

اللحوم والبطاطس في سيبريزكا (تانيوليا)

لقد جعلني Irochka مهتمًا بالوصفة ، وأخذني بعيدًا عن الإشارة المرجعية ، سيكون من الممتع المحاولة ، شكرًا لك على الوصفة ، سيكون هناك شيء يفاجئ أصدقائي :-) :-) :-) أوه ، لقد اختفت smalks :-) :-) :-)

أشعر بالخجل من أن أسألك ، ما هو حجم اللدغة على طبق ، مع الزلابية؟ يمكن أن يكون أكثر؟ نعم ، المطبخ البيلاروسي يرضي ويفاجئ بوصفاته !!!!

[ليتوهكا ttt]

ليتوهكا ttt,

لقد خدمتها لزوجي مع فطائر البطاطس ملفوفة في لحم الخنزير المقدد. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=399101.0

أشعر بالخجل من أن أسألك ، ما هو حجم اللدغة على طبق ، مع الزلابية؟ يمكن أن يكون أكثر؟ نعم ، المطبخ البيلاروسي يرضي ويفاجئ بوصفاته !!!!

شكرا لك على كلماتك الرقيقة. تحقق من الرابط أدناه للحصول على لفائف البطاطس في لحم الخنزير المقدد. تشير الملاحظة.

[إرينوشكا!]

إرينوشكا! شكر!
ها هي الوصفة التي كنت أبحث عنها !!!!
أنا أحب الزلابية. هل تتذكر كيف تم بيع الزلابية البولندية دون حشوها في أواخر الثمانينيات وأوائل التسعينيات؟ لقد كنت أحاول تحقيق هذا المذاق لسنوات عديدة.جربت عجينًا من نسب مختلفة من البطاطس النيئة والمسلوقة. لم يعجبني كل شيء. أعتقد أن وصفتك هي الأفضل!
أخبرني ، هل تبدو هذه الزلابية على الأقل تشبه تلك الموجودة في المتاجر (تُباع حيث توجد الزلابية / الزلابية)؟

[إرينوشكا!]

إرينوشكا! شكر!
ها هي الوصفة التي كنت أبحث عنها !!!!
أنا أحب الزلابية. هل تتذكر كيف تم بيع الزلابية البولندية دون حشوها في أواخر الثمانينيات وأوائل التسعينيات؟ لقد كنت أحاول تحقيق هذا المذاق لسنوات عديدة. جربت عجينًا من نسب مختلفة من البطاطس النيئة والمسلوقة. لم يعجبني كل شيء. أعتقد أن وصفتك هي الأفضل!
أخبرني ، هل تبدو هذه الزلابية على الأقل تشبه تلك الموجودة في المتاجر (تُباع حيث توجد الزلابية / الزلابية)؟

هيلين ، من الجيد رؤيتك في مطبخي! كما ترى ، عزيزي ، كل شخص لديه مذاقه الخاص في الزلابية. إذا كنت تتحدث عن المجمدة الصناعية ، فسيكون تحضيرها مختلفًا. وصف الذوق؟ هل هم لطيفون أم أقوياء؟

[طومانوفا]

طومانوفايا إيرينا وصفة رائعة!
أخبرني ، هل يمكن طهي هذه الزلابية على البخار؟ بمجرد أن فكرت على الفور في غلاية مزدوجة تبحث في هذا الطبق.

[طومانوفا]

طومانوفايا إيرينا وصفة رائعة!
قل لي ، هل يمكن طهي هذه الزلابية على البخار؟ بمجرد أن فكرت على الفور في غلاية مزدوجة تبحث في هذا الطبق.

بسهولة ، يجب أن تكون العجينة فقط أكثر سمكًا. تحتاج إلى الضغط بقوة أكبر. دهن القدر البخاري بالزيت النباتي لتسهيل التباطؤ.

شكرا على الاجابة! : الزهور: بالتأكيد سأطبخها بهذه الطريقة.
إيرينا ، أخبرني ، هل هذا ما تسميه هذه الزلابية؟ أتذكر شيئًا من هذا القبيل جربته مع زميلتي في الفصل منذ حوالي 27 عامًا ، درست في مينسك ، وتزوجت هناك وطهي الطعام مع زوجها ، ودعا السحرة.
ربما أتحدث عن طبق آخر ...

إيرا ، لذيذ! : nyam: شكرا لك! : روز: سأحاول الطبخ ..

شكرا على الاجابة! : الزهور: بالتأكيد سأطبخها بهذه الطريقة.
إيرينا ، أخبريني ، هل هذا ما تسميه هذه الزلابية؟ أتذكر شيئًا من هذا القبيل جربته مع زميلتي في الفصل منذ حوالي 27 عامًا ، درست في مينسك ، وتزوجت هناك وطهي الطعام مع زوجها ، ودعا السحرة.
ربما أتحدث عن طبق آخر ...

هيلين ، بصراحة ، لا أعرف الأسماء. أنا من سكان المدينة. حالما لا يتصلون ... أسميها كما هو معتاد في عائلتي.

إيرا ، لذيذ! : nyam: شكرا لك! : روز: سأحاول الطبخ ..

ناتاشا ، يجب أن تحاول! إذا كان أي شيء - اكتب!