كرانبيري باستيلا

[زيلمر 36Z011]

كرانبيري باستيلا

الفئة: الفراغات

مكونات
كرز	300
السكر	250

طريقة طهو

• اطحن التوت البري بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. يُضاف السكر (حسب الرغبة) ، ويُشعل النار ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق. لقد طهيت لمدة 5 دقائق لتكثيف الكتلة.
• صبّت بعناية أجزاء صغيرة على صواني المجفف المغطاة بالرق. تحولت الطبقة إلى حوالي 0.3 سم ، وجففت لمدة 15 ساعة بسرعتين. يمكن فصل الورق بسهولة إذا قمت بترطيبه بالماء وبالتالي لم أقم بدهن الورق
• نرش البقسماط ، مقطعة إلى شرائح ، لفات.
• 
• لأول مرة أرغب في تجربة رقيقة ، وتقسيم الكتلة إلى جزأين
• لدي مجفف زيلمر 36Z011

ملحوظة

كرانبيري ، ثمرة الشجيرة الزاحفة التي تحمل نفس الاسم والتي يصل طولها إلى 75 سم بأوراق مستطيلة من الجلد وأزهار متدلية وردية داكنة. كروي أحمر داكن التوت شديد الحموضة مع لب العصير وجلد لامع كثيف.

موزعة في المناطق الباردة والمعتدلة في أوراسيا وأمريكا الشمالية. ينمو بشكل رئيسي في مستنقعات الطحالب والمستنقعات ، في الغابات والمروج. يزرع في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا بكميات صغيرة في روسيا.

ينضج التوت البري في سبتمبر ، وعادة ما يتم حصاده في أواخر الخريف ، بعد الصقيع الأول ، أو في أوائل الربيع (يعتبر ما يسمى بالتوت البري الثلجي الأفضل). يحتوي التوت البري في الخريف على 3.2٪ سكر (جلوكوز وفركتوز) و 3٪ أحماض عضوية (حامض وبنزويك وماليك بشكل أساسي) ، و 15 مجم من فيتامين ج ، والذي يتم فقده بسرعة أثناء التخزين (لا يوجد فيتامين سي تقريبًا في توت الثلج) البكتين والعفص والأصباغ. نظرًا لوجود حمض البنزويك ، يمكن الاحتفاظ بالتوت طازجًا لفترة طويلة ، أو مملوءًا بالماء أو مجمداً في الثلاجة.

جيلي ، جيلي (أفضل أنواع الهلام) ، مشروب فواكه ، مربى - حلو للشاي وحامض للحوم والأسماك محضرة من التوت البري ، مطحون بالسكر ، مجمد ؛ يستخدم لتخليل الملفوف ، في صناعة الحلويات (مربى البرتقال ، أعشاب من الفصيلة الخبازية) وإنتاج الخمور ، وكذلك لتحضير المستخلصات ومسحوق الهلام ، يعالج "التوت البري في السكر".

يمكن تحضير التوت البري للاستخدام المستقبلي عن طريق ملئه بالسكر (لكل 1 كجم من التوت البري ، 2 كجم من السكر المحبب). لا ينصح باستخدام التوت البري والأطباق منه لأمراض الكبد ونزلات المعدة ذات الحموضة العالية والعمليات التقرحية في المعدة والأمعاء.

وصفات مماثلة

أعشاب من الفصيلة الخبازية Belevskaya في مجفف Lequip D5 Eco (جوالا)

باستيلا "رخام" (Vio)

الكرز الباستيلا (سويتكا)

[جوليا]

جوليا، طيب المذاق! ولدي الكثير من التوت البري ، ولا أعرف ماذا أفعل بها. تعكر ، لا أحب
الآن سيكون من الضروري وضعه على الخطمي ، وسوف يختفي بشكل أسرع

تانيا ، شكرا :)
هذا محظوظ))) وقمت بشرائه ، وهو خاص بالمارشميلو.
حتى الأطفال يأكلون هذه الحلويات ، فهي ليست جيدة جدًا ولا تعكر إذا وضعت الكثير من السكر

... لكن ليس لدي مجفف ...

يوجين ، ربما يمكنك تجربته في الفرن. في الصيف جففناها للتو على منضدة ، على ورق برشمان كبير. صحيح أنه لا يجف بالسرعة التي يجف بها في المجفف ، لكن النتيجة هي نفسها)))
اشتريت مجففًا خصيصًا من أجل أعشاب من الفصيلة الخبازية ، على الرغم من أنني الآن أجفف فقط التفاح (يتم الحصول على رقائق التفاح اللذيذة) والكيوي والطماطم.

يمكنك أن تجرب ، وخاصة الفرن الحراري.
هل يمكنك سحب الرابط؟ انظر على الأقل أي نوع من "الوحش" هذا المجفف.

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145378.0
لدي هذا.

أحتاج إلى معرفة درجة حرارة الفرن الدنيا حتى أجفف المارشميلو.
شكر!

[يوجين]

يوجيناكتب ثم ماذا وكيف

حسن.

أفعل ذلك من الخوخ والمشمش والتفاح وما إلى ذلك.أنا فقط أطبخها لأطول فترة ممكنة ، فلا داعي لتجفيفها. أنا فقط أنشرها على الورق وتركتها لبضعة أيام. أحيانا أضيف الجوز. حسنًا ، لا أرشها بالمسحوق ، وإذا كانت الورقة مشمعة ، فإنها تتأخر كثيرًا دون أن تبتل.

لذلك فعلنا ذلك قبل رش القليل من السكر والمكسرات وملفوفة في لفافة

يا. لكني لم أكن أعلم أنك كنت كمثرى.))) لكن هنا سأقول مرة أخرى أن المارشميلو مذهل !!!

أوكسانا ، شكرًا ؛-)

شكرا لوصفة بسيطة للتخلص من التوت البري الشتوي من الفريزر. الباستيلا تجف بالفعل. مجفف Isidri ، لحسن الحظ اشتريت 6 قطع من الباستيل ، لذلك لا حاجة للورق. بالمناسبة ، أنا أصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية لأول مرة ، حتى أنني خائف قليلاً.
تقرير لي!

[أمل]

أملاتمنى النتيجة اعجبتك !!!
اشكرك على ثقتك :-)

[غولينكا]

غولينكا، وكم عدد أوراق الخطمي التي حصلت عليها من كمية المكونات التي حددتها؟

ومن التوت البري الخام إذا قمت بتقطيع التوت البري بالسكر في الخلاط وسكب الكتلة على الفور في الصواني دون غليان هل جربت المارشميلو؟

أنا أيضا مهتم بالحلاوة ...

هل هو حقا حلو؟

[جولسين]

جولسين، أعشاب من الفصيلة الخبازية الجميلة

أوه ، الفتيات ، ولدينا توت بري باهظ الثمن. يوجد مكان فريد واحد في منطقتنا - جزيرة الخث العائمة على البحيرة. نظرًا لأنه يلتصق بالشاطئ ، سيكون من الممكن التقاط التوت البري ، على الرغم من صغر حجمه هناك. سنقوم بزيارة الجزيرة في نهاية هذا الأسبوع. لكن من المؤسف أن يجف. أتجمد في حالة أمراض الشتاء. أنا جندى وأطعم بلدي.

والتوت البري لدينا غالي الثمن

أخذت 130 روبل للكيلو ...

كم معك؟

[اينا]

اينا، بتأخير بالطبع أجيب ، أنا بصراحة لا أتذكر ، يبدو أنه 3 أوراق ... لقد نسيت بالفعل.

130 روبل للكيلو

سعر رائع. لكن هنا في كورسك اشتريت 300 روبل للسنة الثالثة. وكبير جدا - 400.

[غولينكا]

إينا ، بالطبع أجبت متأخرا

غولينكا ، أنا دائما أؤيد أن تكون متأخرا أفضل من ألا تأتي أبدا !!!

هل يمكن أن تخبرني عن ذلك؟

أنا أيضا مهتم بالحلاوة ...

هل هو حقا حلو؟

[اينا]

اينا، انا لا احب الحلويات، الحموضة اكثر :)

بنات هل من الممكن تجفيف المارشميلو بدون سكر؟
أنا أفعل ذلك من أجل طفل ، 1.3 لابني.

أوه ، وصفة رائعة! أنا آخذها إلى الإشارات المرجعية.

بنات هل من الممكن تجفيف المارشميلو بدون سكر؟
أنا أفعل ذلك من أجل طفل ، 1.3 لابني.

هل سيأكل طفلك مثل هذا الحامض بدون سكر؟
بالتأكيد لن يكون عمرنا عامين. وليس لأننا أعطيناه السكر ، ولكن ببساطة لأنه لا يحب الحامض. إنه لا يأكل الكشمش ، إنه يحب التوت ، ويرفض من التفاح الحامض لصالح أولئك الأكثر حلاوة ، كما أنه يأخذ قضمة من الفراولة للعثور على التوت الحلو. لا يمكنك الخداع بأي شكل من الأشكال. ونحن لم نعطيه السكر من حيث المبدأ ، فقط لأن ذوقنا مفضل.
وسأصنع هذا الخطمي مع موزة ، وإلا فلن يتم أكلها على وجه اليقين.