كعك إنجليزي بالفواكه

كعك إنجليزي بالفواكه

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق منخول	450 جرام
حليب ماء +2.5 فن. ل. حليب مجفف	215 مل
ملح جيد ملح البحر ناعم	0.5 ملعقة صغيرة
سكر ناعم (45 جم للعجين ، 30 جم لرش العجين) سكر بني	75 جرام
زبدة (45 جم للعجين ، 30 جم لدهن العجين) انتشار الخضار دسم	75 جرام
بيضة مخفوقة	حاسب شخصي 1.
مزيج القرفة والقرنفل المطحون أنا لا أضعها ، لأنهم لا يحبون بلدي	1 ملعقة صغيرة
مشمش جاف مقطع شرائح	50 غ
كرز سكر مقطع شرائح 50 جرام توت بري و فاكهة توت مجففة	15 جرام
زبيب	25 جرام
علبة سكر	1 ملعقة صغيرة.
الخميرة الجافة هذا كثير ، آخذ 1.5-1.75 ملعقة شاي.	10 جرام

طريقة طهو

• اعجن العجينة في صانع الخبز على وضع العجين الرئيسي ، لا تذوب الزبدة.
  
• خميرة ، دقيق ، 45 غرام الزيت ، 45 غرام. سكر ، ملح ، بهارات ، بيض ، لبن.
  
• بعد ساعتين و 20 دقيقة ، نحصل على عجينة ممتازة جاهزة ، تصرخ بسرور تحت أيدينا ولا تلتصق بها.
  
• اعجن العجينة للتخلص من الهواء وافردها على شكل مربع بحجم 23 سم (تقريبًا).
  
• تُوزَّع الكمية المتبقية من الزبدة (30 جم) ، وتُرش مع باقي السكر (30 جم) ، ثم تُوزَّع الفواكه المجففة والكرز المُحلى وتُلف في لفافة.
  
• تقطع إلى 9 قطع متطابقة وترتيب ثلاث قطع متتالية في طبق مدهون (لدي فقط واحدة مستديرة) رشها بقصب السكر. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة ليثبت في مكان دافئ واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً 180 (غاز) ، 200 (كهربائي). يبرد قبل التقسيم.
  
• 
  

ملحوظة

الوصفة مأخوذة من موسوعة الطهي لـ A.Makarevich. يتم الحصول على الكعك اللذيذ.
أصنع العجينة في صانع الخبز ، لذلك تخطيت الطريقة من الوصفة.
الأزرق هو تغييري.

Lenusya شكرا على الوصفة. منقط اليوم. صحيح ، يبدو أن قالبي كان صغيرًا جدًا - كانوا مزدحمين جدًا. ويبدو لي أن العجين اتضح أنه رمادي أكثر ، لأنني خبزت على شحم الخنزير. أضع المشمش المجفف والتفاح (المجفف في مجفف بنفسي) والزبيب والقليل من الكرز من المربى في الحشوة. القرفة الخاصة بي محترمة ، لذلك أضعها أيضًا. كل وامتدح !!! سأحاول ذلك بنفسي في الصباح.
هذه كعكات قبل أن تثبت

وهذه هي النتيجة

بشكل عام ، في المرة القادمة سأضع الزبدة وأتخذ شكلاً أكبر !!! شكرا لك !!!

مرحبًا ، جميع المشاركين في المنتدى! أنا مبتدئ ، لدي صانع خبز فقط لمدة شهر. أخبز كل يوم تقريبًا ، يتم الحصول على العديد من الوصفات. حتى الآن هناك مشاكل مع خبز الجاودار. أحب كعكاتك كثيرًا جدًا ، العجين رائع حقًا
لقد قمت بخبز بذور الخشخاش مرتين بالفعل ، في المرة الأولى التي لم يكن لدي فيها وقت لالتقاط صورة ، كانوا يعرفون مدى السرعة. شكرا على الوصفة ، واحدة من المفضلة!

حول العجينة الحادة)) قرأت الوصفة ، وبعد أن فتحت صانع الخبز ، كنت أنتظر بعض الأصوات منها (العجين)
قمت بتدويرها للخارج وصريرها
تبين أن الكعك كان رائعًا ، على الرغم من أنني لا أملك سوى الزبيب والمشمش المجفف من الفاكهة. في المرة القادمة سأحاول مع التفاح المجفف)

في اليوم الآخر ، خبزت مثل هذه الكعك ، كل شيء نجح ، لكن العجين لا يزال ثقيلًا جدًا.

بالنسبة لنا هذه الوصفة تحولت إلى لفائف القرفة وأصبحت الواجب))
انتهت القرفة ، أريد أن أجربها بزبدة الشوكولاتة والحليب المكثف.
شكر

محضرة بالقرفة والسكر. اتضح سوبر! العجين أنعم!