كونفيت الليمون في الزيت

كونفيت الليمون في الزيت

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
ليمون	500 جرام
ملح البحر الخشن	50 غ
أوراق الغار	حاسب شخصي 1.
ثوم	3 فصوص
فلفل حار	1 صغير
التوت العرعر	3 قطع.
الفلفل الأسود	1 ملعقة صغيرة
تتوفر أعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​المختلفة	المذاق
زيت الزيتون ، أي زيت آخر

طريقة طهو

• لقد استخدمت الليمون المتاح لي ، ذقن سميكة. اغسل الليمون جيدًا. صب الماء المغلي ، واغمس على الفور في الماء البارد. كرر هذه العملية 2-3 مرات. من الضروري إزالة السمة المرارة للليمون. إذا لم يزعجك ذلك ، يمكنك تخطي هذا الجزء.
• قطع الليمون إلى شرائح بسمك 1 سم تقريبًا.
• 
• ضع في وعاء واسع القاع. غطيها بالملح الخشن واخلطيها برفق.
• 
• يغطى بورق ورقائق ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
• بعد يوم ، حضري الأعشاب العطرية والثوم والفلفل والعرعر
• 
• 
• قشر الثوم واشطفه وجففه ومقطع إلى شرائح ودوائر كما تريد.
• يُغسل الفلفل الحار ويُجفف ويُقطّع إلى شرائح.
• اضغط على توت العرعر بسكين.
• ضعي ورقة الغار ، وقليلًا من الفلفل الأسود ، وشريحة من الأحمر ، وتوت العرعر ، وبضع فصوص من الثوم في وعاء معقم ومجفف في الأسفل. ضعي بضع دوائر من الليمون بدون العصير ، غطيها ببعض الأعشاب العطرية. كرر الخطوات حتى ينفد الليمون. املأ كل شيء بالزيت ، وأغلقه بإحكام بغطاء ، وضعه في الثلاجة لينضج لمدة أسبوعين.
• فكرة مع منتدى كارينا.

الطبق مصمم ل

بنك 0.5 لتر

ملحوظة

عثرت على وصفة لكونفيت الليمون عندما كنت أبحث عن وصفة حلوى الفلفل الحلو https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430436.0.
كنت مهتمًا جدًا بالسبب وراء هذا كونفيت ، نعلم جميعًا أن هذا هو اسم اللحوم المطبوخة بكمية كبيرة من الدهون والمخزنة فيها.
هذا ما يقوله الإنترنت عن ذلك.
تأتي الكلمة الفرنسية من الفعل fr. Confire (للتحضير) ، والتي تشكلت بدورها من اللات. conficere ("أن تفعل" ، "لطهي"). كانت تستخدم في الأصل في العصور الوسطى للإشارة إلى الفاكهة المطبوخة في السكر ، ومن هنا جاءت كلمات "حلوى" و "حلوى" (ويكيبيديا).
قرأت أن طريقة حفظ الليمون هذه نموذجية في المطبخ المغاربي. هنا من أجل الطاجين وسأستخدم هذا كونفيت لاحقًا.
عن الأعشاب العطرية. من الصعب العثور هنا على أعشاب طازجة مثل إكليل الجبل والزعتر. لهذا السبب أستخدم الجافة. وقت استخراجهم أطول بكثير من وقت الاستخراج الطازج. إذا كنت ستصنع كونفيت من الأعشاب الطازجة ، فلن تحتاج إلى طحنها ، ما عليك سوى قطع الفروع إلى قسمين.

وصفات مماثلة

معجون الليمون (برونا)

الليمون والليمون (julia007)

مربى الليمون (مشرف)

[ناتاشا]

ناتاشا، ممتع للغاية وغير عادي ، شكرا لك !!!

بالتأكيد سأفعل ذلك الآن!

[ناتاشا]

كرر حتى ينفد الليمون

وإذا لم ينتهوا؟
ناتاشا، شكر! إذا بقيت القوة بعد الباذنجان ، فسأفعل ذلك اليوم. أو الأسبوع المقبل.
أنا أحب هذه الأشياء

[ناتاشا]

ناتاشاشكرا على الوصفة. في اللحوم والأسماك لاحقًا؟ أنا لم أر أي فائدة.

Aaaaaaaa ، عليك الركض للليمون. من المثير للاهتمام تجربة النتيجة.

وإذا لم ينتهوا؟

ثم احصل على البنوك الأخرى حتى تنفد.

في اللحوم والأسماك لاحقًا؟

نعم ، أنجيلا. وأعتقد أنه لا يمكنك الطهي فقط ، ولكن أيضًا التزيين.

يجب أن تركض من أجل الليمون

أضيء ، اركض بسرعة ، حتى يستولي على Olchik

سأفعل بالتأكيد

إير ، جربه.ثم يمكنك إرفاق الزبدة في مكان ما.

مثيرة للاهتمام وغير عادية

علامة صح ، نعم. شيء ما جذبني إلى مثل هذه الأشياء غير العادية.

ثم احصل على البنوك الأخرى حتى تنفد.

إذا لم يكن لدي ليمون في ثلاجتي ، إذن ... هذا كل شيء ، لقد انتهت الحياة. أنا آكلهم

[ليلكا.]

ليلكا.، تماما مثل التفاح؟ أكلهم أطفالي عندما كانوا صغارًا. وقد جفلت من الرعب.

مباشرة مثل التفاح؟

تقريبا ، فقط مع الملح)))

[جسر]

جسر، القرف! ناتاشا ، هذا لقاء! قبل البنجر غطيت الليمون بالملح وتركته حتى الغد. الآن أعيد قراءة الوصفة مرة أخرى - حسنًا ، فقط في حالة

هذا صحيح ، يجب أن تكون مسلحًا بالكامل!

أين وماذا تستخدم؟

[دونا روزا]

دونا روزا، يمكنك طهي اللحوم والأسماك وخضار الحساء وتزيين أطباق اللحوم والأسماك. يمكن تتبيل السلطات بالزيت في المخبوزات.

[دونا روزا]

دونا روزا، يمكنك طهي اللحوم والأسماك وخضار الحساء وتزيين أطباق اللحوم والأسماك. يمكن تتبيل السلطات بالزيت في المخبوزات.

أي ، هل هو تتبيلة أم تتبيلة؟

عند طهي اللحم ، يمكنك إضافة شريحة أو جزء. يعطي نكهة.
سارت الامور بشكل جيد مع السمك. يمكنك دهن السمك قليلاً برائحة صغيرة وطهيها. يمكنك وضع الليمون في البطن.
يمكنك أن تأكل الكونياك أيضا

[دونا روزا]

دونا روزا، نعم. لمن وكيف ترى ووجبة خفيفة.

[جسر]

جسر ناتاشا وصفة رائعة) شكرا!
مع السمك ، الشيء ذاته ، أخرجه من الجرة واستكمل الطبق))) الشيء الرئيسي هو أن المتجر يجب أن يكون كونفيت

[جسر]

جسرناتاشا ، أضع الليمون في الثلاجة اليوم. أنا في انتظار النتيجة.

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية، أنا أنتظر لي أيضًا: girl_in_dreams: أضرب يدي المشاغبين حتى لا يمسوا الجرة

[جسر]

جسرلا اصفع نفسي ولن انسى وجودها.
صحيح ، حتى أنني كتبت في دفتر الملاحظات التاريخ الذي صنعته فيه.
ناتاشا اين يمكنك اخراج عصير الليمون المملح؟

انقع اللحم. أو رشي السمك قبل الخبز. سكبتها في جرة ليمون مخلل.

[جسر]

جسربالتأكيد ، نصيحة عظيمة. شكر.

[ناتاشا]

ناتاشاحسنًا ، لقد وصلت إلى الليمون ، وفتحت العلبة ، وجربتها للتو مع الخبز. هذا لذيذ! شكر!!! الشيء الوحيد الذي فاتني عبثا عملية السمط. بالنسبة لي ، المرارة مقبولة تمامًا ، لكن إذا لم يعجبها أحد ، فمن الضروري أن تحرقها. نعم ، ليس الليمون نفسه هو المر ، بل الزيت فقط. أكرر ، الليمون لذيذ. ولم أختر العظام ، هل كانت ضرورية أم لا؟

[تاتيانا]

Mamadaragaya! ليمون! لقد نسيت عنهم. الأيتام يقفون في زاوية الثلاجة ، وأنا هنا ، بانيم ، لقد حملني المطبخ الكوري بعيدًا
تاتيانامن الجيد أننا أحببنا الليمون. استمتع!
لم ألتقط العظام عن قصد ، حتى طارت هي نفسها.
أحضر لي زوجي قطعة من كربونات الكربون. من الضروري إثارة شيء منه بالليمون

المثير للاهتمام ، ناتاشا ، هل سيكون زيتك بالليمون مع المرارة موجودًا أم لا؟ العظام مريرة ... جربها قريباً!
الآن حاولت أن أسكب الزبدة على الخبز ، لا أشعر بالمرارة بهذا الشكل ، لذا كل شيء على ما يرام!

[YaTatiana]

YaTatiana، تانيا ، يجب أن أتجول في البنك لمدة أسبوع آخر ، لكنني أريد المحاولة ...

هل زيتك بالليمون مع المرارة يكون أم لا؟

لن يكون
للحفاظ على بقايا الليمون بألوان مختلفة ، قمت في خريف العام الماضي بتقطيع الليمون إلى شرائح سميكة مستديرة ، ووضعها في جرة ، وسكبها بالكامل بزيت الزيتون. كان الزيت مشبعًا قليلاً بطعم وحموضة الليمون وأصبح عطريًا. أقوم بإضافة كل من الليمون والزيت إلى أنواع مختلفة من المخللات حيث يلزم الزيت والليمون ، على سبيل المثال ، عند تتبيل الدجاج والخضروات. وفي الزيت نفسه أقلي شيئًا ما ، على سبيل المثال ، البيض والدجاج واللحوم والخضروات
وكان الجميع سعداء - بمعنى أنه تم إنقاذ الليمون من التلف ، لم يجف

وأقلي شيئًا بالزيت ، على سبيل المثال ، بيض ، دجاج ، لحم

سيكون من الجيد قلي الدجاج واللحوم والأسماك في مثل هذا الزيت ، لكن البيض المخفوق شيء جديد. سأحاول بالتأكيد.

حسنا. أنا أبلغ. مساء الجمعة تذوقت شريحة من كونفيت الليمون. لذيذ جدا. الطعم غير العادي للليمون عبارة عن إسفين مالح مشبع بالزيت وطعم ورائحة الأعشاب. المرارة الخفيفة موجودة ، لكنها لا تتدخل ، لكنها تضيف ذوقًا. الزيت ليس مرًا ، تنبعث منه رائحة الليمون والأعشاب العطرية.
بشكل عام ، ضعي شريحة من الليمون ، دون رج الزيت ، على الخبز وتناوليها بقطعة من النقانق - نحلة!
ثم قطعت الختم ، وضربته برفق ، ورشّت القطع بالملح وقفزات السونيلي وصب زيت كونفيت عليها. على التوالي ، ملعقة صغيرة لبضع قطع. ما هي الأعشاب الموجودة في الزيت ، سقط كل شيء على اللحم. منقوع في الثلاجة لمدة ساعتين ومقلي. تبين أن اللحم كان كثير العصير ، مع رائحة مثيرة للاهتمام. لا تعرف أن هذا ليمون ، فلن تفهم. لم أتخلص من إبر إكليل الجبل وبذور الشمر التي كانت على اللحم مع الزيت ، وعند القلي كانت تلتصق بلحم الخنزير.
وتخيلوا فقط: تقطع قطعة من اللحم وتضعها في فمك ... وتشعر برائحة منعشة غير مفهومة. ثم تقضم هذه القطعة ، ويتدفق العصير منها إلى فمك. وإذا نزلت بذرة الشمر على أسنانك ، فتجاهل مذاقها ... ممممم! كان زوجي صامتًا بالأمس لتناول العشاء ، CAM ، مشى الكلب وعلق الكتان المغسول.

يمكنك أن تأكل الكونياك أيضا

اللعنة ، كونياك !!!! لقد غادرت.

[ناتاشا]

ناتاشاخذ التقرير! لقد فعلتها!

سنحاول ، كما هو متوقع ، في غضون أسبوعين.
شكرا مرة أخرى على حد وصفه!

علامة صح ، يا لها من جرة جميلة. قل لي ، هل تبدو سعيدة لك؟
وهذا ... طعمها جيد مع كونياك أيضًا!

المزاج يبعث على الارتياح. رفع أكثر ... مع كونياك !!!

وهذا ... طعمها جيد مع كونياك أيضًا!

هل جربته؟ احب؟
Vooot
وحتى مع وجود سمكة حمراء ، اتضح.
شريحة سمك مملح قليلاً وشريحة ليمون من برطمان ، ويمكنك بدون خبز. أنا أحب القهوة

مع سمكة حمراء اتضح

لقد نسيت أن أكتب. لقد قمت بتمليح حدوق لوين مرة أخرى بوصفة الروم. وأضافت ملعقة من زيت كونفيت إلى خليط المعالجة.
السمك له طعم ورائحة مذهلة.
باختصار ، أنا حقًا لا أعرف أيهما أفضل - الليمون أو الزبدة

[جسر]

جسر، يجب أن نفعل ذلك في أسرع وقت ممكن ، كل شيء مكتوب لذيذ جدًا !!! ولا تنس الحدوق!

[رادا- dms]

رادا- dms، اركض بسرعة لليمون! لقد أكلت بالفعل 2 أو 3 شرائح في المجموع.

[جسر]

جسرناتاشا ، أخيرًا ، جاءت الساعة عندما تذوقت الليمون.
إلى أي مدى ذهبوا إلى لحم الخنزير المطبوخ في قشرة البصل ...
الآن لا تزال مملحة.

الفتيات ، ساعد نفسك!

لفة سمك القد مع كونفيت الليمون باستخدام تقنية سو فيد (غالا 10)


تذوق ... إنه شيء ...
ناتاشا ، أشكرك مرة أخرى على وصفة كونفيت!

ناتاشا ، هل الملح الخشن مهم؟ حسنًا ، أنا لا أراها ، كنت أبحث عن فطيرة. لا يوجد مكان آخر يصنع فيه جالينكا مثل هذه السمكة اللذيذة ، لقد كنت بالفعل أجمع الليمون بينما كانت رخيصة في ديكسي. لكن لا يوجد ملح.

[لاريسا]

لاريسا، ليس من الضروري. يمكنك استخدام اللون الرمادي المعتاد وليس الإضافي. الكبير هو أكثر إثارة للاهتمام. هل هناك ترويج ليمون في ديكسي؟ أنا بحاجة للذهاب غدا.

غال ، سمكة رائعة. ليس لدي sous-vid بعد. لكنني بالتأكيد سأفعل شيئًا كهذا.

[ناتاشا]

ناتاشاكخيار ، تنقع مع كونفيت ، ثم خبز.

[حفل 10]

حفل 10، ليس. أعتقد أنني سأصنع سمك الماكريل مع كونفيت. في احباط.

سأصنع الماكريل مع كونفيت. في احباط.

يجب أن يكون رائعا!

جرة مشمسة جدًا ، أردت على الفور القيام بذلك.
العثور على اثنين من الليمون الكبير)) الاستطراد الوحيد - كان الفلفل الحار فقط في نسخة جافة.
أضعه في الثلاجة لبثه. شكرا على وصفة رائعة

[ناتاشا]

بمعنى أن الليمون ينقذ من التلف ، لم يجف

أشتري ليمون في علبة ، لا أستطيع العيش بدونه ...
حتى لا تجف - أقوم بملء جرة سعة 3 لتر بالليمون ، وسكب الماء البارد في الثلاجة أو القبو.
يتم حفظ الشهر.
ناتاشا، آسف لعدم تناول هذا الموضوع ، ولكن يمكن لأي شخص أن يكون في متناول يدي. والآن في ديكسي في قريتنا الليمون مقابل 65 روبل. اشتريت صندوق مرة أخرى

[أولجيرا]

أولجيرا، والماء يجب أن يتغير عن الليمون؟

[ليلكا.]

ليلكا.، إنه عن الليمون.وأنا أتساءل كيف أحافظ عليها لفترة أطول.