كرات الجبن للشمبانيا

كرات الجبن للشمبانيا

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
سمن	80 جرام
ماء	125 مل
طحين	100 جرام
بيض	2 قطعة
جبن (مبشور)	150 جرام

طريقة طهو

• تحضير عجينة الشو. وصفها تشوتشيلكا بشكل رائع https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0: يُغلى المارجرين والماء. صب الدقيق دفعة واحدة. الشيء الوحيد الذي أود إضافته: تحتاج إلى تسخين الكتلة المخمرة حتى يبدأ العجين في التراجع خلف جدران المقلاة (ستكون المقلاة نظيفة تمامًا).
  
• تُرفع عن النار وتترك العجينة تبرد قليلاً.
  
• ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر.
  
• ثم نضيف الجبن المبشور.
  
• امزج الكتلة بالكامل جيدًا.
  
• ضع الكرات بحجم حبة الجوز الصغيرة (أو بيضة الحمام) على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. اخبز لمدة 15 دقيقة على 180-200 درجة.
  

ملحوظة

ربما يكون هذا صحيحًا ، فإن الكرات تسير على ما يرام مع الشمبانيا: لم يعشوا لرؤيتها هنا.
يمكنك أيضًا إضافة 60 جرام من لحم الخنزير المفروم ناعماً ، وعندها فقط تحتاج إلى تقليل كمية الجبن إلى 100 جرام.

هذا بالضبط ، التيار بالنسبة لي يفتقر إلى الملح ، في المرة القادمة سأضع الملح بالتأكيد ، ربما 1/3 ملعقة صغيرة. ... اشترينا مثل هذه الأشياء في Bigs ، حتى رأيت التكوين وألتهب ... حسنًا ، لماذا الكثير من الكيمياء ... توقف عن الشراء ... لكنني أريد ...
شكرا جزيلا على الوصفة لك!

[ira.z]

للصحة ، ira.z.
جرب لحم الخنزير.
لقد تناولت جبنًا مالحًا جدًا (حسب ذوقي). ولحم الخنزير أيضًا مالح جدًا.

[ira.z]

كم هو مثير للاهتمام - في كتابي ، تسمى هذه الوصفة ليس "للشمبانيا" ، ولكن "للشاي". والملح فيه ، ira.z، متضمن.

dopleta - سيكون من الممتع رؤية نسختك أيضًا!
من فضلك ... انشرها من فضلك

[ira.z]

dopleta - سيكون من الممتع رؤية نسختك أيضًا!
من فضلك ... انشرها من فضلك

مرحبا بك، ira.z... أعدت كتابته حرفيًا:
"منتجات التحضير: 250 جرام حليب ، 80 جرام زبدة ، 140 جرام طحين ، 3 بيضات ، 120 جرام جبن مبشور ، ملح.
اسلقي الحليب بالزبدة ، أضيفي الدقيق إليه ، مع التقليب ، استمر في النار حتى تبدأ الكتلة في الانفصال عن جدران الطبق. مع التحريك أضيفي 3 بيضات وجبنة مبشورة وقليل من الملح. ضعي الكتلة بملعقة في صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، وشكل الكعك واخبزيها لفترة طويلة. لا تفتح باب الفرن خلال أول 15 دقيقة. "نهاية الاقتباس. من الواضح أن الحليب أكثر انسجامًا مع الشاي منه مع الشمبانيا.

حول ما هو أفضل مع الشاي ... أنا على استعداد للاختلاف ... الجبن والنبيذ من كلاسيكيات هذا النوع
لكن في وصفتك - "أثناء التحريك ، أضف 3 بيضات ، جبن مبشور وقليل من الملح" - هذا يعني البيض ، إلخ. هل تريد أن تضاف مباشرة على النار؟ أتساءل ... ما - هل هذا الخيار ممكن أيضًا؟ لأكون صادقًا - لقد صنعت دائمًا كعكة الكاسترد مثل هذه - أزلتها من على النار وأضفت على الفور بقية المكونات دون تبريدها ، وهو أمر ربما يكون خاطئًا ، أو العكس ، أو لدي حق في الوجود ...
في الواقع أراد أن يعرف

حول ما هو أفضل مع الشاي ... أنا على استعداد للاختلاف ...

ومن يدعي أيهما أفضل؟ إنه مجرد اسم الوصفة في الكتاب.

لكن في وصفتك - "أثناء التحريك ، أضف 3 بيضات ، جبن مبشور وقليل من الملح" - هذا يعني البيض ، إلخ. هل تريد أن تضاف مباشرة على النار؟

حسنًا ، أولاً ، ليس في وصفتي ، ولكن في كتاب "500 نوع من ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع" ، وثانيًا ، هناك أيضًا: "احتفظ بالنار حتى تبدأ الكتلة بالانفصال عن جدران الأطباق". ويتدخل البيض بعد ذلك. هذا هو ، كل شيء صحيح.

ويتدخل البيض بعد ذلك. هذا هو ، كل شيء صحيح.

سامحني مرة أخرى - هل تضيف البيض والدقيق إلى مشروب مبرد أم ساخن على النار مباشرة؟

لا تجادل مع الشاي أو الشمبانيا. لا يتم استدعاؤها عمومًا لتناول الشاي وليس للشمبانيا. تسمى كرات الجبن هذه Guzher. في الأصل - Gougères ، لأنه طبق فرنسي. ووضعت الوصفة أيضًا ، لأنني أحب معجنات choux. لقد فعلت ذلك فقط باستخدام عيدان تناول الطعام ، وليس الكرات. أوصي بشدة بإضافة جوزة الطيب المبشور والفلفل الأبيض.

إليك الرابط: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11627.0

سامحني مرة أخرى - هل تضيف البيض والدقيق إلى مشروب مبرد أم ساخن على النار مباشرة؟

يتم وضع الدقيق دائمًا في الشراب فوق النار ، حيث يجب تخميره. لكن البيض - عند إبعاده عن الحرارة ، حتى لا يلتف.

[فزاعة]

اغفر لي بسخاء فزاعةالتي كرر وصفتك.
هنا كيف كان. أخبرتني سيدة كبيرة في السن عن هذه الكرات ، لكنها قالت إن الجبن المبشور يضاف إلى عجينة الشو. لم تقل ما يسمى. أثناء البحث في الإنترنت مثل chou au fromage ، وجدت عدة وصفات. فقط كمية الجبن لا تناسبني في أي شخص: لا تكفي ، الجبن غير محسوس. وبواسطة طريقة "الوخز العلمي" ، تم إيجاد الخيار الأمثل (حسب ذوقي). ومع ذلك ، أحببت العائلة gougères au jambon أكثر.
Z.Y. وكيف تمت التوصية بـ "..... to الشمبانيا" في إحدى وصفات الإنترنت.

أن الشمبانيا على حق. عادة ما يتم تقديمها مع النبيذ. قصدت أنهم لا يطلق عليهم "الشمبانيا".
الوصفة ليست وصفتي الشخصية ، لذا لا داعي للاعتذار. كل وصفة لها الحق في الوجود.