Adjika "ذكرى"

[الوصفة الأصلية من الجدة]

Adjika "ذكرى"

الفئة: الفراغات

مكونات
طماطم	5 كجم
فلفل حلو بلغاري	600 جرام
فلفل أحمر حار	2 قطعة
ثوم	2 رؤوس كبيرة
بصلة	700 جرام
جزر كبير	3 قطع
بقدونس	100-150 جرام
زيت نباتي غير مكرر	700 مل
ملح	1 ملعقة كبيرة مدورة
الفلفل الأسود	6 قطع
البازلاء البهارات	6 قطع
أعشاب	1 ملعقة طعام

طريقة طهو

هذه الوصفة من جدتي. أنا وجدتي ووالدتي نطبخ وفقًا لذلك ...
إنه لذيذ جدًا لدرجة أنه يتم تناوله بسرعة كبيرة ولا يتبقى منه سوى الذكريات ...
أولاً ، لنصنع مزيجًا من الأعشاب. نحتاج: الزعتر والزعتر والنعناع والمريمية.
أشتري الأعشاب من الصيدلية ، ثم أخلط بنسب متساوية في جرة.
اغسل وقشر ولف جميع الخضروات في مفرمة اللحم.
يُسكب الزيت النباتي ويُحرّك ويُشعل النار.
عندما يغلي ، تبل بالملح وأضف الأعشاب والبهارات.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 ساعات مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق.
تصب في برطمانات معقمة ولفها. لا حاجة للبسترة!
اقلبه حتى يبرد تمامًا.
لقد قمت بتعديل هذه الوصفة لنفسي.
أقوم دائمًا بإغلاق الكثير ، حتى 40 لترًا في السنة ، وبحلول نهاية الموسم ، لم يتبق أي جرة.

يمكن تناول Adjika على الفور.

لذيذ جدا !!!! خاصة مع الخبز محلي الصنع!

الوصفة الأصلية من الجدة: 150 جرام فلفل حار و 150 جرام ثوم.
لذلك ، يمكن للجميع ضبط الحدة لتناسب أذواقهم.

وصفات مماثلة

الفلفل المخمر الخام (وسط)

ادجيكا فيتامين بدون طبخ (جايان أتابيكوفا)

Adjika للنساء (ليلاي)

ووه! هذه الوصفات في سلال !!! شكرا جزيلا لك على المشاركة

لصحتك !!!! : وردة: أحب هذا الجير منذ الطفولة ... إنه لأمر مؤسف ، الآن لا يزال لدي نظام غذائي ، تزداد الحموضة بشكل كبير ، لكن بالنسبة لعائلتي ، أغلقت ، كالعادة ، 40 لترًا ...

أنا أيضًا أحب هذا الجير وصنعه كل عام ، وأضيف أيضًا بضع تفاح من أنتونوفكا للنكهة.

يبدو لي أن رائحة الأعشاب كافية تمامًا ... لكن لكل فرد ذوقه الخاص ...

[فوروبيشك ،]

فلفل أحمر حار - 2 قطعة
الثوم - 2 رأس كبير

فوروبيشك ، شكرا على الوصفة ، سأحاول بالتأكيد القيام بذلك.
لكن مع وجود الكثير من الثوم والفلفل الحار ، اتضح أنه حار جدًا أو متوسط؟ وإلا فإننا لا نأكل الأطعمة الغنية بالتوابل.
وكم عدد الجرار التي يتم الحصول عليها من هذه الكمية؟

[عيد الحب،]

عيد الحب، شكرا على الوصفة!
سهل جدا!
قل لي ، كم لترًا من الجديكا سيتم الحصول عليه من كمية معينة من الخضار؟
هل تعتقد أن هذا الطهي يمكن صنعه في طباخ متعدد؟ (حصة صغيرة)

هل تعتقد أن هذا الطهي يمكن صنعه في طباخ متعدد؟ (حصة صغيرة)

أشارك ، أريد أيضًا تجربة نصف جزء في MV.

بدون خل؟

[فوروبيشك ،]

فوروبيشك ، شكرا على الوصفة ، سأحاول بالتأكيد القيام بذلك.
لكن مع وجود الكثير من الثوم والفلفل الحار ، اتضح أنه حار جدًا أو متوسط؟ وإلا فإننا لا نأكل الأطعمة الغنية بالتوابل.
وكم عدد الجرار التي يتم الحصول عليها من هذه الكمية؟

شكر! وفقًا للأصل ، اتضح أن الجديكا حار ، لكن في رأيي ليس قليلاً جدًا. يمكنك أخذ رأس ثوم وفلفل واحد لكل عينة. ثم ، إذا بدا الأمر قليلاً بالنسبة لك ، فافعل ما أفعل. أنا أيضًا لا أحب التوابل ، لكني آكل هذا الجير بكل سرور!
اتضح 5-7 لترات. كل هذا يتوقف على عصارة الطماطم.

[عيد الحب،]

عيد الحب، شكرا على الوصفة!
سهل جدا!
قل لي ، كم لترًا من الجديكا سيتم الحصول عليه من كمية معينة من الخضار؟
ما رأيك ، هل يمكن عمل هذا الملحق في طباخ متعدد؟ (حصة صغيرة)

5-7 لترات. يعتمد على عصارة الطماطم.
أعتقد أنه في طباخ بطيء ، من الممكن ، في برنامج Simmering أو stewing ، أن تضعف ...

بدون خل؟

بالضبط! لا خل !!!!

شكرا على الوصفة! سأحاول بالتأكيد القيام بذلك. فقط لهذا الموسم. هل يستحق الأمر في مكان بارد أم يمكنك الاحتفاظ به في شقتك؟ لا يوجد خل مضاف على الإطلاق ، حتى قبل اللف؟

شكرا على الوصفة! سأحاول بالتأكيد القيام بذلك. فقط لهذا الموسم. هل يستحق الأمر في مكان بارد أم يمكنك الاحتفاظ به في شقتك؟ لا يوجد خل مضاف على الإطلاق ، حتى قبل اللف؟

لا يمكنك البقاء في شقة ... فقط في مكان بارد! لدي قبو ، أعيش في قرية. يمكنك ذلك في الثلاجة.
لا يتم إضافة الخل على الإطلاق إلى هذه الصلصة ، يمكنك إضافة بعض الزيت النباتي في النهاية لتكون في الجانب الآمن. لكن هنا لا ينفجر أبدًا. اقرأ إجاباتي للفتيات أعلاه.

[العصافير]

العصافير، شكرا جزيلا على الوصفة لك! سأحاول بالتأكيد طهيها! هل يمكنك طرح سؤال خارج الموضوع؟ كيف حالك بصحتك الان؟ مثل الابنة؟

[العصافير]

العصافير، شكرا جزيلا على الوصفة لك! سأحاول بالتأكيد طهيها! هل يمكنك طرح سؤال خارج الموضوع؟ كيف حالك بصحتك الان؟ مثل الابنة؟

و شكرا لك! : روز: إنه أسهل لابنتي. ولكن في الصباح مرة أخرى الإسهال ، على الرغم من يوم أمس لم يكن هناك يوم كامل ... نحن نبحث عن السبب. ربما بسبب رحلة إلى المتجر ، اضطرت للجلوس في المنزل ... اتضح أن أرضية القرية كانت مريضة جدًا ... بالأمس كان زوجي أيضًا لديه أرضية ابنته. كان هناك تسرب كيماوي في الهواء ... الآن سأطبخ عصيدة الأرز.

[العصافير!]

ما رأيك ، هل يمكن عمل هذا الملحق في طباخ متعدد؟ (حصة صغيرة)

بالإضافة إلى إجابة المؤلف ، أريد أن أقول إنني كنت أقوم بإعداد هذا النوع من التقلبات في MV لمدة 3 سنوات. كل شيء على ما يرام.! أحضره ليغلي على "الخبز". أنتقل إلى "إطفاء". قمت بضبط الوقت المناسب على المؤقت وفي نهاية البرنامج أصب المنتج النهائي في برطمانات معقمة.
لا يوجد جرة واحدة "مدروسة"!
في العام الماضي ، أعددت عددًا لا يُصدق من مرطبانات كافيار الباذنجان مع المايونيز. لقد فعلت ذلك لأول مرة. كنت قلقة للغاية - هل سيعيشون (بسبب المايونيز ...). لذلك ما زالوا يقفون في قبو المرآب (الباقون) ويضحكون.
افعلها بجرأة!

العصافير! ما أروع ما لديك! : girl_claping: الأعشاب التي تضيفها هي إيحاء لي. ومع ذلك ، فضلا عن عدم وجود الخل. شكرا على الوصفة العائلية الرائعة! سأقوم بالتأكيد بإعداده ، وإذا كان بإمكاني إدخاله ، فسأعرضه.
كل التوفيق لك !

[العصافير!]

العصافير! ما أروع ما لديك! : girl_claping: الأعشاب التي تضيفها هي إيحاء لي. ومع ذلك ، فضلا عن عدم وجود الخل. شكرا على الوصفة العائلية الرائعة! سأقوم بالتأكيد بإعداده ، وإذا كان بإمكاني إدخاله ، فسأعرضه.
كل التوفيق لك !

و شكرا لك!!!! : روز: أعشاب تعطي نكهة وطعم رائعين! ونحن لا نحب الخل ، لذا فكل وصفات الجدة تقريبًا خالية من الخل ... بالطبع هناك وصفتان ، لكن بخل التفاح الطبيعي ..

[إيرينا ،]

الأعشاب التي تضيفين إليها هي وحي لي. ومع ذلك ، مثل عدم وجود الخل

إيرينا ، ما مقدار الخل الذي تضيفه لمثل هذه الكمية من الخضار؟
ومتى - في مرحلة الطهي أو مباشرة في العلب؟

انا اسكن في المدينة لا يوجد قبو ثلاجه مش مطاط
وأريد أن أطبخ أكثر ، خاصة وأن الخضار رخيصة الآن ...

سأفعل غدا

الله يوفقك وعائلتك بالصحة والسلام!

سأفعل غدا

أتمنى أن تستمتع به بقدر ما نستمتع به!

الله يوفقك وعائلتك بالصحة والسلام!

شكرا جزيلا!!!

[ماديسون!]

ما مقدار الخل الذي تضيفه لمثل هذه الكمية من الخضار؟

ماديسون! اسف لا اعرف الاسم. بالنسبة لـ 3 كجم من المنتج الرئيسي ، أسكب ثلثي كوب من الخل بنسبة 6 ٪. ولكن من المهم هنا التركيز على حموضة الطماطم نفسها. الطماطم ، وهي مخللة أيضًا ، أفضل من الخيار ، نظرًا لاحتوائها على الحمض. مرة واحدة ، بدلاً من 6٪ ، أعطت 9٪ خل ...بصراحة ، لم ألاحظ أنا ولا عائلتي فرقًا كبيرًا.
وسيكون من الأفضل لك تحضير نسخة تجريبية بنفسك ، على سبيل المثال ، بناءً على 1 كجم من الطماطم. وضبط جميع المكونات حسب ذوقك. لقد فعلت ذلك بالضبط مع كافيار الباذنجان العام الماضي. لأن الفتيات يعطين وصفات مجربة ، ولكن لدينا جميعًا أذواق مختلفة.

أضيف الثوم والأعشاب والخل في حوالي 30 دقيقة. حتى نهاية طبخ الصفيقة.
يحدث مثل هذا. أضع الطعام ، باستثناء الثوم ، والجنجل - السونيلي والخل في رسم كاريكاتوري وأضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. بحلول نهاية هذا الوقت ، عادة ما يغلي الخليط. يحدث هذا عند غلي 3 لترات من المحتوى. أزيل الرغوة وأضبط وضع "الإطفاء" على 3 ساعات. أقوم بإزالة الصمام من أجل غليان سائل أفضل. في نهاية البرنامج صب الطعام المتبقي. أقوم بتقليبها ووضعها مرة أخرى على "الخبز". بمجرد أن يغلي جيدًا ، أوقف تشغيل MV. وصبها في برطمانات معقمة. أنا أشمر. كل شىء.
سأكون سعيدًا إذا ساعدت شيئًا على الأقل.

البنات ، وفي حلة الضغط شخص ما كان يحضر الجيلي. لا يمكنني معرفة كيفية إفسادها هناك .... بالصمام مفتوح أو مغلق.؟

لقد صنعت أديكا. لذيذ جدا. الآن سأفعل ذلك باستمرار. بفضل vorobyshek على الوصفة.

لقد صنعت أديكا. لذيذ جدا. الآن سأفعل ذلك باستمرار. بفضل vorobyshek على الوصفة.

و شكرا لك!!! : rose: انا مسرور جدا لانك احببت اجيكا !!!!

وأنا مع التقرير.
كل شيء على ما يرام في multicooker! صحيح ، لأنه كان سائلاً بشكل غير متوقع ، كان علي أن أطبخ على "المعجنات" ، وليس على الحساء (كما أطبخ الجديكا من الفلفل).
شكرا على الوصفة! لم أشعر بخيبة أمل.

وأنا مع التقرير.
كل شيء على ما يرام في multicooker! صحيح ، لأنه كان سائلاً بشكل غير متوقع ، كان علي أن أطبخ على "المعجنات" ، وليس على الحساء (كما أطبخ الجديكا من الفلفل).
شكرا على الوصفة! لم أشعر بخيبة أمل.

و شكرا لك! أنا سعيد لأنني أحببت الجدي!

أنا بالفعل أعاني على الموقد وأخبز الخبز
شكرا على الوصفة !!!!!!

أنا بالفعل أعاني على الموقد وأخبز الخبز
شكرا على الوصفة !!!!!!

و شكرا لك! سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك!

لقد أحببته حقًا ، زوجي يريد أن يكون أكثر حدة. مع الأعشاب طعم غير مزعج جدا.
شكرا على الوصفة

لقد أحببته حقًا ، زوجي يريد أن يكون أكثر حدة. مع الأعشاب طعم غير مزعج جدا.
شكرا على الوصفة

شكرا على الصورة! : روز: سعيد لأنك أحببت أديكا!

لكن ، بعد كل شيء ، تعثرت مع الفراغات ، ونسيت تمامًا إدراج صورة أفيكا وفقًا لوصفتك! وهو ما أعتذر عنه ، لأني أفهم مدى سرور المؤلف لرؤية ما يتم تحضيره حسب وصفته!
أنا أتحسن.

شكرا مرة أخرى على حد وصفه!
ملاحظة. كان هناك علب 6 لتر. تم أكل واحد مرة واحدة. تم الانتهاء من الثانية أمس. أعطيت ثلاثة للجيران للمرطبات)))

البنات ، وفي حلة الضغط شخص ما كان يحضر الجيلي. لا يمكنني معرفة كيفية إفسادها هناك .... بالصمام مفتوح أو مغلق.؟

عليك أن تنظر إلى قدر الضغط. مع إغلاق الصمام ، لا يتم هضم السائل ، وبالتالي فإن الأفيكا سيكون سائلاً ، وعادة ما يتم طهيه لفترة طويلة فقط من أجل الاتساق. وبوجود صمام مفتوح يمكن أن يتسلق فوق القمة. ورائحة السيليكون مثل التوابل تمامًا. ما زلت أطبخ على الموقد.

لكن ، بعد كل شيء ، تعثرت مع الفراغات ، ونسيت تمامًا إدراج صورة أفيكا وفقًا لوصفتك! وهو ما أعتذر عنه ، لأني أفهم مدى سرور المؤلف لرؤية ما يتم تحضيره حسب وصفته!
شكرا مرة أخرى على حد وصفه!
ملاحظة. كان هناك علب 6 لتر. تم أكل واحد مرة واحدة. تم الانتهاء من الثانية أمس. أعطيت ثلاثة للجيران للمرطبات)))

و شكرا لك! : روز: سعيد لأنك أحببته!

[فوروبيشك]

فوروبيشكأخبرني فالنتينا ، هل من الممكن أن يكون لديك زيت مكرر عادي أم لا يتم تكريره؟ هل يتغير الطعم بشكل كبير مع المكرر؟

[فوروبيشك]

فوروبيشكأخبرني فالنتينا ، هل من الممكن أن يكون لديك زيت مكرر عادي أم لا يتم تكريره؟ هل يتغير الطعم بشكل كبير مع المكرر؟

ليس كثيرا...الأمر فقط هو أن زيت الجليكا لن يكون عطريًا كما هو الحال مع الزيت غير المكرر ... غير المكرر يعطي طعمًا خاصًا ... ولكن إذا لم يكن هناك شيء من هذا القبيل ، فيمكنك فعل ذلك باستخدام المكرر ...

شكر! تغلي بالفعل ، ثم سأفعل ذلك بعطر. شكرا على الوصفة!

يا فتيات ، من فضلك قل لي ، هذه هي المرة الأولى التي أقوم فيها بعملية شراء ، أريد تعقيم البرطمانات في الميكروويف ، أخبرني أن الأدجوكا الدافئة تصب في الجرار الدافئة ، أليس كذلك؟ هل يجب أن تكون الفوط دافئة أيضًا؟

لاريسا ، أنا دائمًا أعقم البرطمانات في الميكروويف ، ثم أسكب الأواني الساخنة ، بغض النظر عن (السلطات ، الجرجير ، المربى ، عصير التفاح ، الكافيار) ، في أوعية دافئة أو باردة ، لا فرق. ولكن من الأفضل أن تكون دافئة ، وفجأة شديدة البرودة وتتشقق من انخفاض درجة الحرارة.
بالمناسبة ، في كل مرة أسكب فيها شيئًا ما في العلب ، أستخدم قمعًا بفم عريض للعلبة ، وأشكر عقليًا لمن جاء بهذا.

[دي جي]

دي جي، آخذ العلب الساخنة ، مباشرة من الميكرا ، الأغطية ملتوية ، ثم من الميكرا على الفور مع العلب ، وإذا كانت العبوات الصفيح المعتادة ، فأنا أغليها على الموقد في الماء ودرجة الحرارة حتى أتمكن من أخذها بيدي. ويجب أن يغلي الجير نفسه أو ينطفئ.

بنات ، شكرا على الرد السريع!

[فوروبيشك]

فوروبيشكيا فالنتينا ، شكرًا جزيلاً لك ، لقد أجريت الجولة الثانية - لقد أحببتها كثيرًا !!!

انا سعيد جدا !!!!

[عيد الحب]

عيد الحب، أحببت وصفة adzhika ، أخذتها إلى الإشارات المرجعية.

سأكون سعيدا فقط!

[عيد الحب]

عيد الحب، ها هو بلدي الجدي. إجراء بعض التغييرات الطفيفة ، إضافة 1 كجم من التفاح ، على اليسار - 4 عبوات من الكزبرة والريحان ، على اليمين - الكمون المطحون والكزبرة ، بالإضافة إلى بذور البقدونس.

ضفاف لترين.

لقد طلبت معدل مضاعف هذا العام ، يم يم!

أنا سعيد جدًا لأنكم جميعًا أحببت الجدي!