سلطة الطماطم الخضراء الجورجية

سلطة الطماطم الخضراء الجورجية

الفئة: الفراغات

مطبخ: الجورجية

مكونات
طماطم خضراء	1 كجم
بصلة	300 غرام
الفلفل الأحمر (وزن الفلفل المقشر)	300 غرام
ثوم	50 غ
الفلفل المر	1 / 2- 1 جهاز كمبيوتر.
القفزات-suneli ، utskho-suneli	1 ملعقة صغيرة.
الكزبرة	1 حزمة
9٪ خل (أو 5٪ خل نبيذ)	50 مل (أو 90 مل)
زيت عباد الشمس	100 مل
ملح	1 ش. ل. +1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• لقد صنعت حبة طماطم مقابل 1 كجم (بقي الكثير منها بعد التمليح) ،
• لذلك لن يكون من الصعب الاعتماد على عدد أكبر. حصلت على حوالي 2 لتر من السلطة الجاهزة.
• قطعي الطماطم إلى نصفين ثم إلى شرائح رفيعة وملح الطماطم مرة واحدة لمدة 1 ثانية. ل. الملح ، وأثناء عملية التقطيع ، أخلط في وعاء كبير. بينما أقوم بتقطيع المكونات الأخرى - ستُملح الطماطم وتترك العصير ، ثم تحتاج إلى تصفيتها والضغط عليها قليلاً "دون تعصب" حتى لا تسحق الطماطم.
• أقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، والفلفل إلى شرائح رقيقة. نفرم الثوم والكزبرة.
• في الطماطم المعصورة نضيف جميع الخضار المقطعة والبهارات الجافة 1 ملعقة صغيرة. ملح مع شريحة صغيرة يخلط جيدا. ثم يضاف الخل والزيت. ضع السلطة في قدر (لقد فعلت ذلك في علبة سعة 3 لتر) ، وقم بتكثيفها ، وتغطيتها بطبق ووضع حمولة صغيرة (جرة ماء ، أضع 0.5 لتر).
• اتركي السلطة دافئة لمدة يوم تقريبًا ، ثم يمكنك نقلها إلى برطمان وتخزينها في الثلاجة.
• يمكنك المحاولة على الفور أو بعد ساعتين من التبريد.
• يمكن وضع الخس الزائد في برطمانات معقمة ومغلقة.
• سلطة قبل التخليل ، لا تزال "حية".
• 

ملحوظة

لقد صنعنا هذه السلطة كل خريف عندما كنا نعيش في جورجيا. وجدت في السجلات القديمة ، كنت أرغب في الطهي.
السلطة حارة ، حارة قليلاً ، على الرغم من أنه يمكن تعديل البهارات والنكهة حسب رغبتك.

شكرا على الوصفة ، أنا حقا أحببت السلطة.

[ناديا]

ناديا، للصحة!

إلينكا ، شكرا جزيلا لك! الوصفة رائعة !!!

إلينكا ، شكرا جزيلا لك! الوصفة رائعة !!!

شكر! الوصفة قوم.
جربه ، إنه لذيذ.

لذلك لقد حاولنا بالفعل ، وقدرنا وأعجبنا
إيلينكا ، بما أنني جمعت الطماطم الخضراء التي لا يحتاجونها من الجميع ، الجميع ، أتمنى أن تكون هناك سلطة متبقية يمكن تحضيرها لفصل الشتاء ، لذا أرجو أن تنصحوا بكيفية تعقيمها بشكل صحيح

كات ، ضعي السلطة الجاهزة في البرطمانات ، غطيها بغطاء مسلوق وعقمي برطمانات 0.5 لتر لمدة 25-30 دقيقة ، 1 لتر لمدة 45-50 دقيقة.

Elenka ، شكرا!

لينا! شكرا جزيلا على الوصفة. كالعادة ، هناك الكثير من الطماطم الخضراء ، لذلك قررت أن أحاول صنع شيء منها. السلطة بلا شك سوف تتجذر. الشيء الوحيد الذي سألته لي عائلتي في المرة القادمة هو البقدونس بدلاً من الكزبرة. حسنًا ، لا يحبها الجميع.

[ايلينا]

ايليناشكرا لاهتمامكم بالوصفة!
يسعدني أن الوصفة أعجبتني ، والكزبرة ، في الواقع ، عشب معين ، تتطلب عادة. قليل من الناس يأخذونه في المرة الأولى مع البقدونس ، أيضًا ، جيد جدًا. سوف يتحول بشكل لذيذ.

[لينوشكا]

لينوشكا - شكرا على الوصفة! كان Cheto منجذبًا جدًا إلى الخضر ، ووفقًا لطريقتك ، فقد أحبوه حقًا

[Yulechka]

Yulechka، للصحة!
سلطة الخريف اللذيذة "اطبخ وتناول". أحضرت وصفة من جورجيا.

إلينا شكرا لك على الوصفة ، لقد صنعت طماطم بوزن 1 كجم ، وأغلقت برطمانين وتركت للأكل السلطة لذيذة جدا ، أكلناها بكل سرور. سوف أكررها مرتين.

سلطة لذيذة ، أكل الجميع بالفعل. فقط أنا لم أضف الزيت والخل ، وضعته على التخمر لمدة ثلاثة أيام ، ثم في الثلاجة.ولما أكلوا سقتهم بالزيت. أريد أيضًا أن أصنع من الطماطم البنية.

مرة أخرى ، أود أن أشكرك على الوصفة! :-) كل عام انتظر الطماطم الخضراء واصنع مثل هذه السلطة! :-) شكر!!! :-)

أنا ممتن جدًا للوصفة ، اللذيذة ، اللذيذة جدًا ، خاصة وأن الطماطم الخضراء تبقى دائمًا في نهاية الموسم. طماطم بلدي ليست خضراء خشبية ، لكنها تحولت بالفعل إلى اللون الأبيض والبني وذوقها.

لدينا أخيرا طماطم خضراء للبيع! جريت من خلال صانع الخبز المفضل لدي ، واخترت عدة وصفات لنفسي. لقد أعددت بالفعل ثلاثة من أجل ثلاثة اليوم ، لشخصين تحتاج إلى الانتظار 3-4 أيام ، ووفقًا لهذه الوصفة سنأخذ عينة غدًا. لا استطيع الانتظار!
تحظى الكزبرة بالاحترام في عائلتنا ، لذلك صنعتها معها ، أكثر أنواع السلطة عبقًا! الاثنان الآخران مع البقدونس والشبت. يبدو لي أنه مع الكزبرة سيكون الأفضل!
لم يكن هناك Utskho-suneli ، فقط القفزات كانت suneli ، في المرة القادمة التي تحتاج إلى تخزينها مسبقًا ، وإلا فإنها تبيعها فقط في السوق ، ولم أرها أبدًا في المتاجر في الحقائب. وما زلت بحاجة إلى إيجاد الوقت للوصول إلى السوق.

في شكل حمولة ، قمت بتكييف كيس مع صب الماء فيه. الشيء الوحيد الذي يربك في هذا الإصدار هو أن الهواء لا يتدفق إلى الطماطم. لم أفكر في أي شيء آخر يجب تكييفه في شكل مكبس ، لكنني رأيت الخيار مع حزمة بطريقة ما في وصفة لتمليح الملفوف. فقط في حالة ، سأرفع الكيس غدًا عدة مرات حتى يدخل الهواء تحتها. لكن جرة السلطة نفسها أصبحت عبئًا على إصدار آخر من سلطة الطماطم الخضراء!

[_قط_]

_قط_, ضوء لانا، شكرًا على التعليقات والثقة في الوصفة.
طماطمنا الخضراء بدأت للتو. أنا أحب منتجات الألبان أو حتى الطماطم البنية. لذيذ.

يطلب مني زوجي أيضًا إغلاق اللون البني دائمًا. وأنا أحب اللون الأخضر لسبب ما

بالأمس صنعت قطعة مزدوجة أخرى ، أريد أن أغلقها في الشتاء ، فشلت ، أكلتها مرة أخرى ، الجزء الثاني كان مع بصل يالطا ، الطعم يفوز