كعكة "ستروبيري ديلايت"

[عجينة:]

كعكة "ستروبيري ديلايت"

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة:
بيض	4 أشياء.
السكر	1 ملعقة كبيرة. (190 جرام)
طحين	1 ش. (130 جرام)
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ل.
ماء مغلي	3 ملاعق كبيرة. ل.
فانيلين
كريمة الشوكولاتة الكريمية:
كريم 33٪	200 جرام
شوكولاتة	200 جرام
سوفليه الفراولة:
كريم	200 - 250 جم
وجبات خفيفة مع اللبن	200 جرام
خثارة دانون بنكهة بلومبير	125 جرام
الفراولة	300 غرام
الجيلاتين	15 جرام
لبن مكثف	200 جرام
فراولة كاملة
عين الجمل
________________________ ________	_____________
النموذج	Ø = 24 سم

طريقة طهو

• بسكويت:

• أخذت كأساس بسكويت الفانيليا على الماء المغلي... يمكنك استخدام أي بسكويت تحب.

• يخفق البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح كثيفًا (حتى مرتين ، 10 دقائق بالتأكيد).

• في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وقلبي برفق مع خليط البيض (أفعل ذلك بأدنى سرعة باستخدام الخلاط).

• يضاف الماء المغلي ثم الزيت النباتي والفانيلين.

• تُسكب العجينة في قالب وتُخبز في 180 درجة حرارة مُسخنحول من الفرن. الوقت يعتمد على الفرن. يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان.

• بعد الخبز ، يجب قلب الكعكة الإسفنجية رأسًا على عقب في الشكل ووضعها على الرف السلكي (حتى لا يتم تبخيرها) وتترك لتبرد.

• مقطعة إلى ثلاث طبقات.

• كريمة الشوكولاتة الكريمية:

• اخفقي الكريمة حتى تصل إلى الذروة ، أضيفي الشوكولاتة المذابة أثناء الخفق.

• سوفليه الفراولة:

• يخفق الكريمة ويضاف الحليب المكثف في نهاية الخفق.

• بشكل منفصل ، باستخدام الخلاط ، اصنع كتلة ناعمة متجانسة من الخثارة وخثارة دانون والفراولة.

• أضف هذا الخليط إلى الكريمة المخفوقة.

• نقع الجيلاتين في الكريمة أو الحليب. تذوب في الميكروويف أو في حمام مائي.

• دون التوقف عن خفق الكتلة الكريمية ، صب الجيلاتين في تيار رفيع. فوز حتى تصبح ناعمة.

• المجسم:

• ضع الجوانب بورق احباط في الحلقة المنقسمة وثبتها. ضع الطبقة الأولى من البسكويت.

• انشر كريمة الشوكولاتة الكريمية. يُغطى بالجوز ، مُجفف مسبقًا ، مقشر ومفروم بشكل خشن.

• ضع الطبقة الثانية من البسكويت. يُسكب القليل من سوفليه الكريما الرائب عليها وترتيب الفراولة الكاملة على أنوف.

• اسكبي الفراولة برفق حتى لا تسقط الفراولة على جانبها ، بقية سوفليه. ونضع الطبقة الثالثة من البسكويت.

• ضعها في الثلاجة.

• بعد أن تبرد كعكتنا ، قم بإزالة الحلقة والرقائق بعناية.

• نحن نزين ذوقك. في حالتي ، بقايا سوفليه ، وضعت عليها قطرات شوكولاتة وزينت بالفراولة.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، فرحة حقا!

[فومكا]

فومكا، جمال !!!!!!!

سفيتا ، حسنًا ، جميل جدًا !!! ما زلت أعوج ، بالنسبة لي الكعك هو الفضاء !!!

[فومكا]

فومكا, سفيتامن يفضح مثل هذا الجمال في الليل؟ .. لدي طعم على لساني .. الصورة رائعة! لا عجب أنهم يربكون الناس !!!

وصفة رائعة! Svetochka شكرا جزيلا لك! لفترة طويلة (مع الخوف) كنت أبحث عن كثب في كعكات سوفليه. على ما يبدو سأبدأ معه! لا تدع سعر الفراولة ينخفض ​​إلى سعر معقول ...

يا لها من قطعة جميلة وفاتحة للشهية سأصنعها في عطلة نهاية الأسبوع بينما توجد الفراولة ، لكن بشكل عام أحببت الكريمة بالفراولة لدرجة أنني أقوم بتجميدها خصيصًا لهذه الأغراض ، لذلك في الشتاء سيكون لذيذًا

وفي الصورة كل ما أريده وأريد أن أنظر إليه

[سفيتلانا]

سفيتلانا، قطعة جميلة جدا وشهية! أريد فقط أن أكل! سأفعل ذلك بالتأكيد قريبا!

لذيذ !!!! وكم هو بالوزن؟

أستميحك عذرا "وأخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 1800 درجة مئوية" - 1800 - خطأ أو شيء لم أفهمه؟

[حتى مائة وثمانين درجة مئوية!)]

أستميحك عذرا "وأخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 1800 درجة مئوية" - 1800 - خطأ أو شيء لم أفهمه؟

اقرأ مثل هذا: حتى مائة وثمانين درجة مئوية!)

لماذا يظهر مثل هذا الجمال في الليل؟ ...

وخلال النهار ، من المثير أيضًا أن تحلق في العمل .... العمل على ذهنك من مثل هذه اللذة - الجمال لا يذهب .... المرجعية! (الآن حان الوقت لإيجاد القوة).

نحن نعتمد هذه الوصفة الرائعة!

سفيتا ، هذه ليست كعكة ، لكنها تحفة فراولة حقيقية! جميل جدا! ليس لدي شك في أنه لذيذ!

خفيف ، فقط التقط صورة للكعكة وعلقها كصورة على الحائط. الجمال

أووووووووو! أخذت الوصفة ، سأحاول بالتأكيد القيام بذلك.

سفيتا ، حسنًا ، كعكتك لا تريحني !!))) وإذا أخذت الفراولة ليست طازجة ، لكنها مجمدة؟ القبلات ثم ربما لن تعمل في طبقة سوفليه؟ فقط اصنع سوفليه الفراولة نفسها؟ هل لديك أي خبرة مع الفراولة المجمدة؟ ما الذي يجب تصحيحه للتوت المجمد؟
ثم طازجًا في سوقنا 700 روبل / كجم لا يمكنني تناول 300 جرام بدقة ... لا يمكنني مقاومة تناوله كله ...

[امبادا]

الفتيات!!!!! شكرًا جزيلاً على الاهتمام بالوصفة! : girl_dance: بالأمس أردت الرد على الجميع ، لكن ساقي لا تصلان إلى الكمبيوتر.
في الواقع ، الوصفة بسيطة وهي "خليط" من كل ما تعلمته هنا. إنها مجرد تجربة. هذا كل شئ.
فيما يتعلق بدرجة حرارة الخبز ، قمت بتصحيحها ، بالطبع ، 180 غرام.

لذيذ !!!! وكم هو بالوزن؟

امباداوزن الكعكة حوالي 2.5 كجم. اعتمادًا على عدد الفراولة الكاملة والمكسرات التي تتناولها!

سفيتا ، حسنًا ، كعكتك لا تمنحني الراحة !!))) وإذا كنت تأخذ فراولة مجمدة ، ليست طازجة؟ القبلات ثم ربما لن تعمل في طبقة سوفليه؟ فقط اصنع سوفليه الفراولة نفسها؟ هل لديك أي خبرة مع الفراولة المجمدة؟ ما الذي يجب تصحيحه للتوت المجمد؟
ثم طازجًا في سوقنا 700 روبل / كجم لا يمكنني تناول 300 جرام بدقة ... لا يمكنني مقاومة تناوله كله ...

آناما هي فراولة عزيزتي !!!!! سوفليه الفراولة المجمدة ستعمل بشكل جيد ، ولن يكون هناك اختلافات. لقد فعلت كل هذا من قبل. ولكن عند استخدام الفراولة الكاملة في سوفليه ، ربما للمنزل ، ستفعل. كانت لدي خبرة ، جربتها. مثبتة في سوفليه دون إذابة الجليد. نتيجة لذلك ، كانت الفراولة سليمة ، ولكن أثناء تقطيع الكعكة ، كانت هناك هالة مائية حول التوت نفسه ... عرضت أيضًا صورة. الآن سأبحث وأدخل ...
وجدت ذلك !!!!!!
نقرأ المنشور كاملا !!!!! معلومات مفيدة جدا
كيفية استخدام الفراولة المجمدة معا مع نفسك !!!!

آنا ، يا عزيزتي الفراولة لديك !!!!! سوف يعمل سوفليه الفراولة المجمدة بشكل جيد ، ولن يكون هناك اختلافات.

دوك ليس الموسم بعد! محلي من منتصف يوليو يحدث ... وهذا ما وراء البحار تم إحضاره من الجنوب ، أو بالأحرى ، بناءً على السعر ، سارت بقدميها إلى سيبيريا!)))
Svetochka ، شكرًا على التفسيرات ، سأشتري مجمدة في المستقبل القريب ، وسأبتكر!

سفيتا ، كم هو لذيذ! بالأمس صنعت أيضًا كعكة بالفراولة للتخرج - وإن لم تكن سوفليه. لقد أكلت التشذيب بهذه السرور)) ولديك شيء رائع! الفرح للعيون واللسان))

ما هي الوجبات الخفيفة الرائب؟

الجبن هو حلوى اللبن الرائب المصنوعة من كتلة اللبن الرائب. تقليديا ، تحتوي كتلة اللبن الرائب على الجبن والسكر والزبدة والفانيلين. غالبًا ما تكون الخثارة مغطاة بطبقة من الشوكولاتة.
أستخدم ألواح اللبن الرائب من الشركة المصنعة المحلية BMK ، بدون طلاء الشوكولاتة.

شكرا جزيلا !!!!
الإبلاغ: لقد صنعت 1.5 جزء على شكل 28 سم. بسكويت - شيفون لـ 6 بروتينات و 4 صفار. فراولة - مجمدة. دانون فراولة. ارتفاع حوالي 15 سم

لقد خبزت ابني DR.
قطعت الكعكة ، ووضعتها على الأطباق والصمت ... أسأل - كيف يكون ؟؟؟ إنهم صامتون ، ويمضغون ، أعتقد ، حسنًا ، لم أحب كل شيء! وبعد ذلك بدقيقة واحدة ، تدفقت صيحات التعجب الراضية من جميع الجهات ... مرتاحة على التوالي! جربته بنفسي - سحري !!!! كعكة حلوة بشكل معتدل وليست سكرية وخفيفة ولذيذة !!! الشيء الوحيد هو أن الجيلاتين ليس جليدًا! (((في المرة القادمة سوف آخذ المزيد.

[آنا]

آناشكرا على التقرير! أنا سعيد جدًا لأن الكعكة كانت لذوقك! إذن ، لقد صنعت سوفليه للتو وهذا كل شيء؟ أرى أنه ينتشر قليلاً ، لكنه يحافظ على شكله ، نعم ، من الواضح أنه يجب إما تغيير الجيلاتين أو أخذ المزيد منه.

نعم! ونجح كل شيء مع الفراولة المجمدة ، أعتقد أنه لا يوجد ما يكفي من الجيلاتين .. لم أستنزف العصير من التوت المذاب ، كنت جشعًا ..... أثناء وجوده في الثلاجة - لا شيء ، ولكن في الدفء بدأت أتسرب ..... ولدينا فقط الفراولة ذهب المحلي ... ولكن هكذا كان الأمر بالنسبة للكعكة ، لم أتمكن من التقاط هذه الجدة مع الفراولة في سوقنا! علينا أن نكرر!

الفتيات! هل هي مناسبة للمصطكي؟ لقد فعلت ذلك مثل التوت المجمد في الصباح.

إذا قمت بتعبئة المزيد من الجيلاتين في بسكويت من جميع الجوانب ، فأعتقد أنه سيفي بالغرض!

لدي سؤال ، هل من الممكن استبدال الجبن الرائب بالجبن الكريمي وخثارة دانون باللبن الرائب الطري؟ أو استبدل هذين المكونين بالجبن الكريمي؟
وبالأمس قمت بخبز مثل هذا البسكويت وعليه احترق الخلاط (القديم ، حان وقت التقاعد) ، وربما لم يرتفع كثيرًا. سوف أتخطى طبقة الجوز ، سأصنع فقط سوفليه الفراولة.

[فيكا]

فيكا، أعتقد أنه يمكنك عمل بديل. تأكد من إلغاء الاشتراك لنا ما يحدث.
وقد أحرقت أنا والخلاط مؤخرًا ، وحتى أكثر برودة ، على كعكة مخصصة!)))

سفيتوشكا ، طلبت كعكة إسفنجية مع كريمة الزبدة وطبقة خثارة بالفواكه وزنها 3 كجم. أعلى تطبيق. أحببت كعكتك. لا أريد أن أتجاوز وزن 3 كجم. لا يمكنك معرفة النسب إذا كنت تخبز كعكتك. هل وزنته بأي فرصة؟
أوه ، لقد رأيت بالفعل ، 2.5 كجم

فيرا ، اخبزي حصة كاملة كما في الوصفة. لم أزن هذه الكعكة ، لقد كانت محلية الصنع. لكنني أعلم على وجه اليقين أن البسكويت الذي يحتوي على 5 بيضات وسوفليه بالفاكهة يبلغ 3 كجم بالضبط لكعكة المصطكي. وهنا كريمة الزبدة الثقيلة ، لذا فإن 4 بيضات ستكون مناسبة تمامًا إذا قمت بخبز البسكويت.

شكرا جزيلا! الشكوك تشير فقط إلى أن الكعكة يجب أن تكون مستطيلة الشكل ، فكيف سيتصرف السوفليه بدون شكل؟ لا يزال هناك وقت ، سأفكر فيه

لذا اجمع في الشكل الذي ستخبز به. حتى لو كانت أكبر ، فقد قطعت شرائط من بعض البلاستيك الكثيف من العبوة وقمت بتدعيمها مثل كعكة على تلك الجوانب حيث لا توجد جدران من النموذج. وبين هذه الشرائط البلاستيكية والقالب ، ما زلت أدخل شيئًا بحجم مناسب للتثبيت.
ولدي أيضًا كعكة بنفس طبقة الشوكولاتة الكريمية والمكسرات و soufflé الكريمي مع العنب. موسمي ، إذا جاز التعبير!

يا له من جمال في السياق! وطويل جدا !!!
سفيتا ، شكرًا لك ، فهمت

أنا مرة أخرى مع سؤال! سفيتا ، هل تريدين نقع الكعك؟ تبين أن البسكويت كان خفيفًا وجيد التهوية. من أربع بيضات - 450 جم تحولت الكعكة. هل يمكنني الاستغناء عن التشريب؟

فيرا ، تشبع قليلاً ، فقط دع البسكويت يستلقي أولاً لتقوية الهيكل ، لا تتعجل !!!!

فيرا ، تشبع قليلاً ، فقط دع البسكويت يستلقي أولاً لتقوية الهيكل ، لا تتعجل !!!!

حسن! إيه! سوف كعكة ثقيلة

لقد وعدت Svetochka ، لقد أتيت هنا وليس وحدي ، ولكن مع الفريسة في منقارها. حسنًا ، أنا أبلغكم بشكل عام. الكعكة لذيذة للغاية! بشكل عام ، لم أكن أخطط لعمله ، فقد بدأ كل شيء بحقيقة أن الفراولة بقيت من الكعكة المخصصة وبدأت كما في تلك الحكاية عن عصير الأناناس ، تم العثور على هذه الوصفة الرائعة لك ، ولكن بعد ذلك بداخلي أردت حقًا كعكة الغريبة وبناءً على نصيحتك الخاصة هذا في أعماق نفسي ، خبزت كعكات الغريبة مع كريمات مختلفة ، وأضف الكاكاو إلى العجين. بالمناسبة ، تبين أن الكعك لذيذ جدًا ، والآن يمكنني أن أنصحهم مباشرة :) أوه ، نعم ، نظرًا لأن الكعكة ، من حيث المبدأ ، لم تكن مخططة ، ثم لم يكن هناك خثارة من الجبن في المنزل ، ولكن تم العثور على القشدة الحامضة ، ولم يكن هناك جبن دانون مع الذوق الآيس كريم ، ولكن كان هناك نفس الشيء بنكهة الفراولة! بشكل عام ، ذهب كل شيء إلى حيز التنفيذ ، في سوفليه ، واتضح أنه طري جدًا ، ولذيذ جدًا ، مممم ... وبالاقتران مع كريمة الشوكولاتة ، كل هذا لذيذ جدًا!
حسنًا ، التقرير:

[ناتاليا]

ناتاليا، أردت حقًا أن أرى كعكتك مقطوعة في الموضوع ، لأن هذا أمر مرتجل آخر ، في هذه الحالة - كعكات الشوكولاتة الغريبة ، ربما يكون شخص ما في متناول يديك وتجربتك الرائعة.
القطع مذهل بكل بساطة! الأكثر شهية! شكرا للتقرير والصورة!

[سفيتوتشكا]

سفيتوتشكا، نعم ، شكراً لك على الوصفة ، وعلى هذه الوصفة ، ولجميع الآخرين! لتحضير جميع حلوياتك ، عليك قضاء عام ، لكنني سأحاول كل شيء ببطء ، شكرًا لك على استجابتك ، أنت دائمًا تساعد دائمًا!

[فومكا]

فومكا، Svetochka ، بدلاً من كتلة اللبن الرائب مناسبة ، أليس كذلك؟ وأريد أيضًا أن أصنع طبقة من عصير الفراولة هنا ، لذا يمكنك ذلك؟ هل تحتاج إلى وضع السوفليه والبسكويت على الكريمة أم فقط على البسكويت المنقوع؟
الكثير من الأسئلة ، أنا آسف

[اوليسيا]

اوليسيا، انظر ، إذا كنت تريد أن تصنع كعكات ، ثم أضعها بين طبقات من سوفليه اللبن الرائب الكريمي ، أي البسكويت ، سوفليه ، الكوليز ، سوفليه ، البسكويت. أنا لا أستخدم الكثير من اللبن الرائب ، لكن هذه الخثارة.

Svetochka ، شكرًا على التلميح! إذا قمت بتقطيع البسكويت إلى ثلاث كعكات ، فسيكون لدى أحدهم سوفليه - كولي - سوفليه ، والآخر سوفليه فقط؟ أو ربما يمكنك وضع الحمقى بين الكريمة المخفوقة؟ أنا أقترب من وقت تجميع الكعكة ، كل ذلك في دومكا
ولدينا خثارة الجبن في الشوكولاتة فقط ... كتلة اللبن الرائب ليست جيدة ، ستكون مائية ، أليس كذلك؟ إيه ، راوغ بعض الروائب؟

[اوليسيا]

اوليسيا، لدينا خثارة الجبن بدون شوكولاتة 100 جرام من مصنع محلي. خذ الجبن الطري وطحنه بالخلاط ، هذا كل شيء. حسنًا ، أو الجبن الرائب ، سيكون مجرد دمية). نعم ، هذا هو بالضبط طريقة التجميع ، إذا افترضت طبقة واحدة من الكولي أو صنعت كريمة الشوكولاتة بالمكسرات في الطبقة الثانية.

ويتم أيضًا جلد الكريمة بطرق مختلفة ، وفجأة سوف تصبح طرية وسوف ينزلق الحارس ، الذي يوضع بينهما.

Svetulechka ، شكرا لك عزيزي على مساعدتك! جمعت كل شيء ، وآمل أن يكون كل شيء قد نجح. وضع كولي المزدو بالحلوى من كيس ، لقد كان قليلاً ، وأنا ، اليد الملتوية ، لم أستطع تحريك العامل بعناية ، لقد انكسر ، لقد قمت بتعديل كل شيء بملعقة. لقد صنعت السوفليه بكتلة الخثارة ، ووضعت 20 جرامًا فقط. الجيلاتين بدلاً من 15 ، في البداية كنت خائفة ، كان سوفلي الخاص بي يشبه إلى حد كبير كوكتيل ، كان يتناثر بلطف في الكوب ، لكن بينما كنت أشعر بالذعر في سيارة الإسعاف ، بدأ يتجمد ، وكنت أضعه على الكعكة. الآن الهيكل كله في الثلاجة ، في انتظار الغد.
شكراً جزيلاً لك سفيتوشكا على الوصفة الرائعة وعلى مساعدتك ودعمك! أنا معجب كبير بكعكاتك اللذيذة ، فهي عمل فني وفن وسحر!

[اوليسيا]

اوليسيااين اختفيت؟

Svetochka ، تشغيل الجري

🔗
🔗

لم أستطع التخلص من الصور ، لكنني أردت تقريرًا بالصور ، على الرغم من أنني مصور ، لا شيء

سفيتا ، أنت vooooot ، شكرًا جزيلاً وكبيرًا وكبيرًا على الوصفة وعلى مساعدتك! مرة أخرى ، تومضت ، تسببت في بحر من الأوهام والأووه ، تبين أن الكعكة كانت لذيذة جدًا وخفيفة وكبيرة.
إذا فهمت بشكل صحيح ، يمكنك صنع دراق على هذا الأساس ، على سبيل المثال ، أو توت العليق أو البرقوق

[اوليسيا]

اوليسيا، المحدودة !!!! كنت أنتظر))) شكرا على التقرير! فاتح للشهية! وماذا عن البسكويت - بسكين أم بخيط؟ أنظر ، ليس بنفس السماكة ...
بالطبع يمكنك صنع أي نكهة سوفليه وأي عصير فواكه!

لقد قطعته بسكين ، ولا أعرف كيفية استخدام الخيط ، وعادة ما يتضح ذلك بالضبط ، لكن هذه المرة شكل قطر أكبر ولم أحسب