لحم الضأن والدجاج مع القرفة والطماطم المجففة بالشمس والخوخ والمشمش المجفف في لحم الخنزير Tescoma و Multishefe Bork U-800

لحم الضأن والدجاج مع القرفة والطماطم المجففة بالشمس والخوخ والمشمش المجفف في لحم الخنزير Tescoma و Multishefe Bork U-800

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم خروف مفروم قليل الدهن	452 غرام
مضرب الدجاج	300 غرام
طماطم مجففة بالزيت مع اعشاب و ثوم	7 قطع
مشمش مجفف	3 قطع.
الخوخ	5 قطع.
ملح	1 ملعقة صغيرة
جيلاتين صغير	1 ملعقة صغيرة
مرق البنجر	100 جرام
أوراق الغار	2 قطعة
فلفل أسود مطحون
قرفة
كومين
توابل حسب الرغبة
الخل البلسمي	0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• بالأمس تلقيت صانع لحم الخنزير ، وبالطبع لم يكن لدي الصبر لفعل كل شيء كما ينبغي ، لذا ما وجدته في المنزل ... هذا ما فعلته. لقد وضعت القرفة عن طريق الخطأ (لأنني لم أستطع ترجمة اسم التوابل ، وعندما فعلت ذلك ، كان الوقت قد فات بالفعل. iiiiiiiiii ... لأكون صريحًا ، اتضح جيدًا ، لقد أحضرته للعمل للاختبار ، قالوا إنه حتى القرفة لم تفسد الطعم على الإطلاق ، ولكن اتضح أنها لحم خنزير مع لمسة. ولدي أيضًا جذر شمندر (قاعدة بدون ضمادة) ، قرأتها من الفتيات وأضفتها كصبغة. (لكن في رأيي ، بالطبع ، اللون غير كافٍ ، أعتقد أنني بحاجة إلى تجفيف البنجر في Isidri وصنع مسحوق البنجر لجعل النقانق أكثر جمالًا). نظفت ساق الجلد وقطعته إلى قطع كبيرة إلى حد ما. بصراحة ، لم أستطع تحمل أي شيء ، وضعت على الفور كل شيء في صانع لحم الخنزير وأعدته للطهي. نعم ، لقد قطعت الطماطم جيدًا وسكبت القليل من الزيت العطري مع الثوم من الطماطم في اللحم المفروم.
• ثم نشأ السؤال حول كيف ، دون عناء لضبط نفس هذه درجات 78 وعدم التبخير ، توصلت إلى طاهٍ متعدد لمدة 78 و 120 دقيقة ، SUPER ...
• حسنًا ، الآن صور من المعرض
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

وقت الطبخ:

2.5 ساعة

برنامج الطبخ:

متعدد الطبخ 78 درجة 120 دقيقة

حسنا ماذا يمكن أن أقول ؟! أحسنت! وصول فوجنا! : girl_haha: أنا أسحب إلى الإشارات المرجعية.

Aaaaaa! إرقااااااااااا لقد حدث ذلك!
وكنت قلقا! بمبادرة منك!
كيف حال القرفة؟

Aaaaaa! إرقااااااااااا لقد حدث ذلك!
وكنت قلقا! بمبادرة منك!
كيف حال القرفة؟

الكتان ، لا شيء ، ثم قمت بحشو كل شيء هناك للمقاطعة (ولكن من الصعب مقاطعة القرفة ، لا يزال بإمكانك الشعور بها). لكن اتضح أنه لذيذ جدًا وحار ، لقد أحببته في العمل (الجميع الآن يريد فطيرة لحم الخنزير).

(الجميع يريد فطيرة لحم الخنزير الآن).

أتو!

Lenk ، وتم تشفيري ، أو حتى نظروا إلي بالفعل على أنه يتسول ... والآن مثل ... "لماذا لم تخبرنا؟" هنا ونفهمهم ، ثم "لا يمكننا الحصول على أي شيء" ، ثم "لماذا لم أقل".

إيه ، نيفيجا أنت لست شبيون ، إيرك! تخلت عن نفسها مع حوصلة الطائر!
لكني أفهمهم جيدًا. من ، بعد أن تذوق مثل هذه اللذيذة المصنوعة منزليًا مرة واحدة على الأقل ، لن تثير الرغبات ؟!
إير ، هل اتصلت بك سفيتا ليودينا؟

["لحم الضأن والدجاج مع القرفة والطماطم المجففة والخوخ والمشمش المجفف"]

"لحم الضأن والدجاج مع القرفة والطماطم المجففة والخوخ والمشمش المجفف" كيف يمكنك كتابة هذا الاسم الطويل؟
نعم ، بالكلمة الأخيرة التي قرأتها ، أنا بالفعل أختنق باللعاب.

ومن يسعد لينوس ؟! لدينا جميعًا هنا ، بعبارة أخرى ، بجنون عنيف!

إير ، هل اتصلت بك سفيتا ليودينا؟

LenOk ، لقد وصلت بالفعل وأخذتها مبتورة إلى وجهتها.

انت ذهبي! شكرا جزيلا لك ، أنت دروه حقيقي!

["لحم الضأن والدجاج مع القرفة والطماطم المجففة والخوخ والمشمش المجفف"]

"لحم الضأن والدجاج مع القرفة والطماطم المجففة والخوخ والمشمش المجفف" كيف يمكنك كتابة هذا الاسم الطويل؟
نعم ، بالكلمة الأخيرة التي قرأتها ، أنا بالفعل أختنق باللعاب.

يا لين ، لا تخبرني ، لقد دفعتني HP بالفعل إلى الجنون ، لأنني عشت بسلام ، وطهي طعامًا لذيذًا ، لكن هنا وصلت إلى هنا وعانت أوستاب ... من كان سيخبرني قبل ستة أشهر أنني سأجفف الطماطم وأجعل لحم الخنزير ...

انت ذهبي! شكرا جزيلا لك ، أنت دروه حقيقي!

وانا انت

الكتان ، وأين ذهبت مانيا؟ لا يأتي إطلاقا ...

نعم ، إنها في البلد ، تبني سقفي! نعم ، ومريض ، يا فقير! نحن على اتصال معها.
سوف نشمر قريبا يا فتى!

نعم ، إنها في البلد ، تبني سقفي!

لقد تخيلت للتو أن مانيا يمكن أن تبني حظيرة
يبدو لي أنك سميت بشكل متواضع عقارك الريفي المكون من 3 طوابق.
هل يمكنك بعد ذلك الحصول على صورة للحظيرة عند الانتهاء من البناء؟

سأجفف الطماطم وأجعل لحم الخنزير ...

أنت أيضا جفف الطماطم!
سوف ينضج المنجم بالفعل في غضون 3 أسابيع. يجب أن تكون في حالة تأهب قصوى. زرعت حوالي 100 شجيرة. أين نضعهم إذن؟ تم الحل - سأجف!
هل يمكنني الحصول على رابط لعملية التجفيف؟

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140265.0

الكتان ، أنا على "أنت" والطماطم وليس فقط ، لقد تعلمت هنا عن المجفف الفائق

من شكرا لك!
لدي أيضًا مجفف ، اشتريته الصيف الماضي. ليس Ezidri ، ولكنه كبير وأيضًا مع ارتفاع درجات الحرارة. لذا ، إنه ازدهار هذا الصيف لإتقان الطماطم المجففة.

[مجعد]

مجعد,

[ايرينا]

ايرينا، نعم ، لقد تحولت إلى اللون الوردي المستقيم وحتى أشم الرائحة هنا سوف تتعلم كيفية استخدام التوابل هنا ، ثم تساءلت عن مدى جرأة الانتهاء من التجربة. أحسنت !!! أنا أيضا مع إضافات nraizza أكثر

لود ، ليس ورديًا تمامًا ، لكني أضفت البنجر. الآن قمت بتعكيره باللحم البقري والدجاج ، لكنني وضعته في الشيخوخة ، سأطبخ غدًا.

نعم ، أنت إيرين ، لم ترها بدون بنجر .... هل رأيت خنزيرًا يرضع؟ الآن ، لا شيء تفعله! (لحم مطبوخ رمادي شاحب)

بالمناسبة ، من قطعته الآن ومن الذي استخدمته للحشو؟

يتم الحصول على لون وردي ممتاز إذا أضفت ملح النتريت ...
صنع لحم بقر ، اتضح أنه وردي مثل الخيار ...
كنت أفعل ذلك ، كان لونه رمادي ، لكن الآن ، ما nadot ...

قطعت كلًا من أفخاذ اللحم والدجاج ، ولحم البقر المفروم فقط ، قليل الدهن ، قصير جدًا بدون دهون ، أضفت القليل من الكريمة والحليب ، ملعقتان كبيرتان من الويسكي والتوابل ، لقد اختفى البنجر ، وآمل ألا يكون رماديًا تمامًا. وقمت بطحن الطماطم المجففة بالشمس مع اللحم المفروم والقليل من الجيلاتين. بشكل عام ، كل شيء عن طريق البصر. كان اللحم المفروم يصنع بسكين في حشوة ، ويطحن بشدة ، تقريبًا في الموس.

[باكات]

باكاتواين تحصل على هذا الملح وهل هو مفيد؟

يشترى...
انظر في الشبكة ، انظر إلى كي ...
كل شيء في هذه الحياة ضار ، وخاصة الحياة نفسها - يموت الناس بسببها ...

كل شيء في هذه الحياة ضار ، وخاصة الحياة نفسها - يموت الناس بسببها ...

+1
لقد أخرجته للتو من الفرن
ضرر محض ... لكن كيف تتذمر وتنبعث منه ...

[باكات]

ضرر محض ... لكن كيف تتذمر وتنبعث منه ...

وشو STE هو؟

باكات، اشتريت ملح النتريت (أو بالأحرى مسحوق معبأ بدون علامات تعريف - لقد طلبته من جزار واحد على الإنترنت ...
نظرًا لأن وزن الكيس 25 كجم ، فأنا بالتأكيد لست بحاجة إلى تصريف ، فقد أخذت 1 كجم لعينة.
أضفت حوالي 1 ملعقة صغيرة لكل 600 جرام من اللحم المفروم إلى نقانق الدجاج. لكن النقانق ما زالت تتحول إلى اللون الرمادي مثل اللحوم العادية.

بشكل عام ، ليس من الواضح لي ما هو ملح النتريت هذا ... إما أن أضع القليل منه ، أو أنهم أعطوني شيئًا خاطئًا (لكن يبدو من غير المحتمل ...)

Ira ، آسف على offtopic في Temko الخاص بك.

وشو STE هو؟

Ira ، آسف على offtopic في Temko الخاص بك.

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145832.0
حسنا ، لذيذ جدا.

[خيار]

تحولت مثل الوردي خيار...

أوه ، أشعر ، شخص ما مر بالنتريت ...

[باكات]

باكات، اشتريت ملح النتريت (أو بالأحرى مسحوق معبأ بدون علامات تعريف - لقد طلبته من جزار واحد على الإنترنت ...
نظرًا لأن وزن الكيس 25 كجم ، فأنا بالتأكيد لست بحاجة إلى تصريف ، فقد أخذت 1 كجم لعينة.
أضفت حوالي 1 ملعقة صغيرة لكل 600 جرام من اللحم المفروم إلى نقانق الدجاج. لكن النقانق ما زالت تتحول إلى اللون الرمادي مثل اللحوم العادية.

بشكل عام ، ليس من الواضح لي ما هو ملح النتريت هذا ... إما أن أضع القليل منه ، أو أنهم أعطوني شيئًا خاطئًا (لكن يبدو من غير المحتمل ...)

ملح النتريت ، مسحوق أبيض ناعم.
الموصى بها: 2 كجم لكل 100 كجم من اللحم ، أي 1/50.
أنت 600 جرام ، ما عليك سوى 12 جرامًا من هذا الملح.
بالنسبة لـ ki مقابل 4 كجم من اللحم ، يوجد 75 جرامًا من هذا الملح ، مما يعني أن هناك حاجة إلى 11.25 جرامًا مقابل 600 جرام.
البيانات هي نفسها تقريبا.
قم بوزن مقدار الملعقة الصغيرة الخاصة بك ورش الرماد على رأسك ...

أوه ، أشعر ، شخص ما تجاوز النترات ...

نعم ، أنا آكل لحم الخنزير الوردي ، وأصبحت مثل خيار ، صغير ، أخضر ومغطى بالبثور ...

Irinka ، بمبادرتك!
يبدو رائعا!
أوه ، أود فقط لعق الشاشة! -1276551207.html]

Irinka ، بمبادرتك!
يبدو رائعا!
أوه ، أود فقط لعق الشاشة! -1276551207.html]

شكرا لك

يبدو لي أنك سميت بشكل متواضع عقارك الريفي المكون من 3 طوابق.

لا ، لين ، حقًا حظيرة! سكني حقيقي! في مانكا داشا. هذا الكلب لا يريد أن يسمح لي بالدخول إلى المنزل عندما أغسل وجهي به ، لذا فهو يبني حظيرة! القديم تحطم والجديد يبني. يقول أن العدوى تستعد لوصولي!
هل رأيت من يجب أن تكون صديقا ؟!

هل رأيت من يجب أن تكون صديقا ؟!

لذلك أنا آسف لمن يجب أن يكون مانيشا صديقًا لنا ، أوه!