حفر بالزعتر

[زعتر]

حفر بالزعتر

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
طحين الخبز	500 جرام
ماء	315 مل
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون	2 \ 3 ملاعق كبيرة. ل.
خميرة طازجة أو الخميرة الجافة	15 جرام 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• تُهرس الخميرة النيئة مع السكر وتُسكب في 100 مل. ماء دافئ وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الطحين واخلطي جيداً وانتظري 10 دقائق حتى يصبح هناك غطاء من الرغوة
  
• صب الأوبارا في دلو x \ n ، أضف باقي المنتجات ، قم بتشغيل برنامج العجين. أزل بعد 20 دقيقة.
  
• --------
  
• قسّم العجينة إلى 4 قطع ، لف الكرات ، ضعها على قطعة قماش نظيفة أو ورق خبز ، غطيها وانتظر 15 دقيقة
  
• ---------
  
• تدحرج الكرات على شكل كعكات وتوضع تحت قطعة قماش لمدة ساعة ونصف
  
• -----------
  
• بأصابعنا نصنع فجوات على الكيك ونمدها بالزعتر المحضر
  
• ---------
  
• دهنها - اخلطي 50 جم من الزعتر مع نصف كوب من زيت الزيتون
  
• 
  

وقت الطبخ:

حوالي 10 دقائق

برنامج الطبخ:

تُخبز في الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية

ملحوظة

لدي فرن سيء للغاية الآن ، لأن منتجات الخبز منه لن تظهر بشكل رائع
وصفة نصف من عبوات الزعتر
----------------------------------
توابل زعتر
التركيب: زعتر ، سمسم ، بهارات ، ملح ، زيت.

زعتر (אזוב מצוי (זעתר) Marjorana syriaca
عن زعتر: 🔗

يا فتاة ، قد تكون أكثر حساسية تجاه الحشوة ...

لكن لا حشوة فهي بلا شيء أعلاها زعتر

لكن لا حشوة فهي بلا شيء أعلاها زعتر

عن زعتر؟

وماذا عن الزعتر؟ في إسرائيل أو في الدول العربية ، يمكن أن تكون مختلفة * التمليح.

ماذا عن الزعتر؟ في إسرائيل أو في الدول العربية ، يمكن أن تكون مختلفة * التمليح.

لا ، سأموت معها - في إسرائيل أو في الدول العربية! ماذا عن الطبخ في المنزل؟
كل شيء وجدته ، سأقوله على الفور - البردقوش! نشأ في بلدي داشا ...

[زعتر]

دوك ، لماذا كتبت في أول وظيفة

توابل زعتر
التركيب: زعتر ، سمسم ، بهارات ، ملح ، زيت.

زعتر (אזוב מצוי (זעתר) Marjorana syriaca
عن زعتر: 🔗

كل شيء وجدته ، سأقوله على الفور - البردقوش! نشأ في بلدي داشا ...

قارن البردقوش بالمردقوش السوري:


توابل الزعتر ليست نقية من عشبة المارجورانا السورية ، يمكن أن يكون هناك الكثير من جميع أنواع التوابل ، لذلك تخمين طعم الشخص العادي (حسنًا ، على سبيل المثال) .. وإذا تم ذلك من قبل شركة ، ففي العبوة ، في أحسن الأحوال ، يسردون: التكوين: الزعتر ، بذور السمسم ، البهارات والملح والزيت .. وما نوع البهارات الموجودة - سر الشركة

أحضرني صديق من إسرائيل ، ولم أتمكن من معرفة كل شيء لفترة طويلة - ما هو حقًا ، ولكن ليس هناك فقط البردقوش في الحقيبة ، فالبردقوش جزء فقط ، هناك شيء مميز جدًا ، أخشى أنني لا أستطيع التقاطه في المنزل ، ولكن قريب إلى الأصل ، ربما يمكنك ...

[ماري في]

لا، ماري في، لك في البلد ليس هذا العشب. البردقوش باللاتينية أوريجانوم ماجوراناوالزعتر باللاتينية مارجورانا سوريا

هناك آراء مختلفة:
"البردقوش (lat. Origanum majorana) هو عشب معمر. ينمو في أصناف مختلفة في وسط أوروبا وآسيا والشرق الأوسط وشمال أفريقيا. في الشرق الأوسط ، يُعرف باسم" الزعتر "(بالعبرية). هنا يستخدم كتوابل ، يخلط بالملح والسمسم ".

أين المعلومات تأتي من؟ لطالما خلط الروس هذه الحشيش ، بمجرد أن يسموها.
اذهب إلى الصفحات الإنجليزية أو العبرية في ويكيبيديا .. لا توجد صفحة تناظرية بالروسية! لا يمكن أن تكون هناك آراء مختلفة ، حيث تم تصنيف وتسجيل جميع الأعشاب منذ فترة طويلة من قبل علماء النبات.

ها هي صفحة البردقوش بالعبرية
🔗

وهذه صفحة بها زعتر
🔗

لن أجادل - زعتر كذلك زعتر. وصفة الزعتر جيدة!

[الزعفران (الكركم)]

MariV ، من الأفضل القول بأن هذا ليس ضروريًا ، لأن التلفزيون غالبًا ما يضللنا. يشبه الزعتر البلغاري في الاسم الزعتر لدينا ، كما أبلغ فانيا مع ضيف (متزلج أو شيء من هذا القبيل) من Smak البلد بأكمله * نعم ، يبدو أن هذا هو الزعتر لدينا (الزعتر) *. والبلغاريون يسمون الزعتر مشيركا ، وما هو الشيء المشترك بينكم؟ ومثل هذا ، يلتقط الأشخاص في كل مكان ويحبون الحديث الشفهي إلى الإنترنت بالكامل
لمعرفة ما هو الأفضل أن تسترشد بالاسم اللاتيني للعشب (دائمًا ما يكون لدينا الاسم اللاتيني للعشب على التوابل).
أوه ، أظهر لي أحدهم مؤخرًا حقيبة بها الأوكرانية كانت مكتوبة هناك الزعفران (الكركم)

[الزعفران (الكركم)]

MariV ، من الأفضل القول بأن هذا ليس ضروريًا ، لأن التلفزيون غالبًا ما يضللنا. يشبه الزعتر البلغاري في الاسم الزعتر لدينا ، كما أبلغ فانيا مع ضيف (متزلج أو شيء من هذا القبيل) من Smak البلد بأكمله * نعم ، يبدو أن هذا هو الزعتر لدينا (الزعتر) *. والبلغاريون يسمون الزعتر مشيركا ، وما هو الشيء المشترك بينكم؟ ومثل هذا ، يلتقط الأشخاص في كل مكان ويحبون الحديث الشفهي إلى الإنترنت بالكامل
لمعرفة ما هو الأفضل أن تسترشد بالاسم اللاتيني للعشب (دائمًا ما يكون لدينا الاسم اللاتيني للعشب على التوابل).
أوه ، أظهر لي أحدهم مؤخرًا حقيبة بها الأوكرانية كانت مكتوبة هناك الزعفران (الكركم)

يبدو لي أن الزعتر هو التوابل الأكثر إثارة للجدل والأكثر مناقشة على موقعنا!
وأنا أحب حقًا رش أعواد الخبز العملاقة من ستيرن!

[مارجورانا سوريا]

أسهل طريقة لحل هذا الخلاف هي تحديد الاسم الروسي للأعشاب الضارة تحت الاسم اللاتيني الذي يحمل نفس الاسم مارجورانا سورياثم ينتهي الخلاف ، وفجأة ينمو بين كثيرين في حدائق الممر الأوسط

وجدت عدة روابط متضاربة:
🔗
و
🔗
وقدمت Google أيضًا مجموعة من الروابط إلى Tuyev:
🔗

ويسمى أيضًا الزوفا ، ولا يقدم أي من الروابط تفسيرًا لا لبس فيه للزعتر. لكن في الجزء الثاني من الروابط التي قدمتها ، هناك بعض الوصفات حول كيفية طهي هذه التوابل

وصفة أخرى مأخوذة من هنا:

🔗

3 ملاعق كبيرة زعتر جاف
3 ملاعق كبيرة مردقوش جاف
3 ملاعق كبيرة ريحان جاف
3 ملاعق كبيرة زعتر جاف
3 ملاعق كبيرة سمسم محمص
2 ملاعق كبيرة سماق (مطحون)
2 ملاعق صغيرة من الكمون (أو الكمون)
ملعقة صغيرة ملح.

اطحن جميع الأعشاب الجافة على أجزاء.
تقلى بذور السمسم برفق في مقلاة جافة وتبرد.
اطحن Zira أيضًا.
امزج كل شيء في الكوب ، أضف الملح والسماق.

هنا تنمو الزوفا في البلاد منذ حوالي 5 سنوات! أنا أملح الخيار معه ، وأضيف إليه القليل من الشاي - لن أخلط بين رائحته وأي شيء!
"رشوني بالزوفا ، فأنا أطهر" - المزمور الخمسون.

: mda: قرأ الفنلنديون عن الشاي في الشرق ، اتضح أن شاي عشبة الزعتر (وليس خليط توابل الزعتر) يستخدم للفيروسات .. يقتل كل شيء


لكن هل هذا نبات قوي الرائحة؟ يمكنك أن تجده في كثير من الأحيان في المحاكم الإسرائيلية؟ يشرب المغاربة على شكل شاي للتخلص من الطفيليات المعوية


مصدر: 🔗
---

الفتيات ينظرن إلى الصورة أعلاه ، الزعتر يشبه هذا:

يمكنني إضافة المزيد من الصور ، إذا كانت تبدو مثل نباتاتك ، فقد تكون جيدة جدًا

لكن هذا النبات ذو الرائحة القوية يمكن العثور عليه في كثير من الأحيان في الساحات الإسرائيلية ، حيث يشرب المغاربة على شكل شاي من أجل التخلص من الطفيليات المعوية

فو ، يا له من شاي مقرف من هذا النبات. لكنني لم أكن أعلم أنهم يشربونه من الطفيليات المعوية.

الصورة الثانية من الأسفل هي الشيح. هناك الكثير من أنواع الشيح ، تنمو هذه الشجرة في منطقة موسكو - وتسمى أيضًا الشجرة الإلهية. من الجيد أن تجف في الحمام - دخمان !!! ومضغ الزهور طارد جيد للديدان.

فو ما مقرف الشاي من هذا النبات. لكنني لم أكن أعلم أنهم يشربونه من الطفيليات المعوية.

وكم عدد حشرات المن على والدتها العزيزة نشأت في شقتي السابقتين. وفي المرة الأخيرة التي وضعها فيها أحد الأحمق تحت حبل الغسيل مباشرة .. خلعت مثل تلك الملابس الداخلية وأعتقد أن النقاط السوداء في جميع أنحاء الملابس الداخلية .. بدأت أعتقد أن الجيران كانوا يشويون الكباب ويبدو أن الرماد عالق على الكتان الخاص بي ثم نظر عن كثب وهذا هو المن وكل شيء هذه الشجيرة في المن.ثم انتزعت هذه الأدغال ذات الرائحة الكريهة لأفرح ملابسي الداخلية

أفيد؟ على الشيح؟ سوف تكون مرة أخرى يضحك، ولكن هذه الشجرة بالذات ، شجرة الله ، حفرت على ضفاف نهر موسكفا وزرعتها بعناية في موقعي - إنها تحب الطمي الرملي والشمس ؛ وهكذا - لم ترى تشوي حشرات المن عليها. يزرع النمل حشرات المن الخاصة بي ، ويقومون بتربية مزارع tle لأنفسهم ، لكن لسبب ما تجاوزوا الشيح ...

[ماري في]

نعم ، نعم ، لقد ولدتهم النمل أيضًا) مع النمل هو أيضًا صراع دائم لا يرحم ولا نهاية له ، كما يصعدون إلى الكوخ مع الكلاب ..
الآن سأجد هذا النبات باللاتينية والروسية ، إذا كان هناك واحد. أخيرًا ، أطلقنا عليها اسم الميموزا في مرحلة الطفولة

ماري في، بالضبط ، الشيح (الأرطماسيا)! ولكن هناك العديد من الأنواع ، 180 ، هذا النوع ينمو في شجرتنا مع كرات صفراء.
هذا بالعبرية:
🔗
مكتوبة شائعة في المطبخ المغربي.

قرأت أيضًا الإسرائيليين عن هذا الرأي

تستخدم الأوراق للشاي ، وهو شائع بين سكان شمال إفريقيا (ربما المغاربة) ، كما يكتبون من الديدان المعوية ، ولا يزال بإمكانك استخدامها من العث وما شابه ذلك في المنزل. الطب: الشاي المصنوع من الأوراق يساعد في علاج نزلات البرد والسعال والغثيان وآلام البطن.

وكم عدد حشرات المن على والدتها العزيزة نشأت في شقتي السابقتين. وفي المرة الأخيرة التي وضعها فيها أحد الأحمق تحت حبل الغسيل مباشرة .. خلعت مثل تلك الملابس الداخلية وأعتقد أن النقاط السوداء في جميع أنحاء الملابس الداخلية .. بدأت أعتقد أن الجيران كانوا يشويون الكباب ويبدو أن الرماد عالق على الكتان الخاص بي ثم نظر عن كثب وهذا هو المن وكل شيء هذه الشجيرة في المن. ثم انتزعت هذه الأدغال ذات الرائحة الكريهة لأفرح ملابسي الداخلية

..... أعاني من شكوك غامضة - وهنا حيث كل شيء - في إسرائيل أم ماذا؟

وما هي الشكوك؟

هل يوجد حشرات المن عليها أم لا - لا تزال مثيرة للاشمئزاز

هناك الكثير من حشرات المن على الليمون أيضًا ، كما أن حشرات المن تحب الورود .. ولكن في نبات الباسيفلورا لم أر حشرات المن ، ولم أرها على الزيتون.

على الليمون ، حشرات المن فقط إذا كانت مريضة. والليمون أسهل في الغسل.

ما هي الشكوك - حبال الغسيل مع الكتان المتدلي ، والأفسنتين ... كما في مكان ما في المناطق النائية في جنوب روسيا ...

في رأيي ، العالم كله يجفف الملابس هكذا .. حسنًا ، ربما اليابانيون فقط يجفون على العصي بسبب العادة
أوه لا ، تذكرت ، يستخدم الإثيوبيون أيضًا شبكات نوافذ صدئة لتجفيف ملابسهم

MariV ، وجدت لك صور تجفيف الملابس في إسرائيل

هكذا يتم تجفيف الملابس في الأحياء الإسرائيلية الفقيرة ...

ربما ، حيثما يكون المناخ حارًا ، يتم تجفيف الغسيل بهذه الطريقة. لقد علقته ، بعد 10 دقائق يمكنك التصوير. هذا هو الحال بالضبط ، على سبيل المثال ، في عشق أباد ، حيث عشت لمدة 30 عامًا. إذا كنت تفرط في تعريضه على الشرفة وجف الكتان ، فإن الكي هو عذاب واحد.

هكذا يتم تجفيف الملابس في الأحياء الإسرائيلية الفقيرة ...

وليس في الأحياء الفقيرة جاء مع نوع آخر من التجفيف؟ في المناطق باهظة الثمن أو الجديدة تجف بنفس الطريقة على الحبال أو المجففات البلاستيكية / المعدنية بالخارج. أنا شخصياً لدي مجفف ملابس ، ولا أستخدمه إلا كملاذ أخير للأمطار الغزيرة والمتكررة ، وهي نادرة للغاية في إسرائيل. علاوة على ذلك ، تبدو الملابس نفسها من الحبل أفضل ورائحتها أفضل ، بعد المجفف تقوم بإخراجها كما لو كانت مرتدية بالفعل وليست طازجة. لا أرى أي معنى في وجود مجفف كهربائي في وجود الرياح والشمس ، فقط فاتورة كهرباء إضافية وهذا كل شيء. على ما يبدو ، مثلي تمامًا ، يفكر جميع الجيران من حولي في جميع شققي السبع في إسرائيل

إذا كنت تفرط في تعريضه على الشرفة وجف الكتان ، فإن الكي هو عذاب واحد.

نحن لا نسوي

وعشت في تبليسي ، وقمنا أيضًا بتجفيف الكتان ، وبنفس الطريقة تم إخراج العصي من الشرفة وسحب الحبال بينها. ما مدى جودة رائحة الكتان المجفف في الهواء الطلق: نضارة ، أشعة الشمس ... هل يمكن مقارنتها بالكتان المجفف في آلة ...

نظرت إلى مكان التقاط الصور - حي عكا القديم. عكا مدينة قديمة جدا. كنت هناك.


هكذا تبدو من فوق:

لنعد إلى كباشنا الزعتر! طلبت اليوم البردقوش ، وغدًا سأستلم - ماذا أضيف إليه؟

هذه وصفة
🔗
يضاف السماق وبذور السمسم وزيت الزيتون والملح.

وليس في الأحياء الفقيرة جاء مع نوع آخر من التجفيف؟

لقد توصلت إلى.أولا ، نفس المجففات. وثانياً - ليس في الأحياء الفقيرة وفي المنازل الجديدة ، حتى على حبال الغسيل ، يتم تجفيف الكتان في أماكن مخصصة خصيصًا ، مغطاة بألواح أو شبكات زخرفية ، بحيث لا يزعج المظهر الغريب لشخص ما دائمًا الملابس الداخلية أو الملابس الداخلية أو الملابس الداخلية غير المهذبة والمغسولة عيون الجيران والناس المارة فقط. على أي حال ، في المنطقة التي أعيش فيها ، لن ترى مثل تلك الموجودة في الصور. ولا توجد منازل رثة في الجوار ...

من الواضح أن هذه الألواح أيضًا مستمرة وقريبة ، حتى في الأحياء الفقيرة التي هي بالفعل أحياء فقيرة ، وليست آثارًا معمارية

إذا رجعنا إلى الزعتر ، فأنا أحب هذا المزيج الذي وجدته هنا.
3 ملاعق كبيرة. ل الجافة زعتر
3 ملاعق كبيرة. البردقوش
3 ملاعق كبيرة. ل الزعتر
3 ملاعق كبيرة. بذور السمسم المحمص
3 ملاعق كبيرة. السماق المطحون
2 ملعقة صغيرة كمون
1 ساعة الملح
طحن وخلط كل شيء.

هذه وصفة
🔗
يضاف السماق وبذور السمسم وزيت الزيتون والملح.

نظرت الآن - البردقوش من إسرائيل!
وجدت السماخ أيضًا مكان الشراء .....
نحن نسير في الطريق الصحيح ، توفاريشي!

ولماذا سومي - هو من البائعين ونسأل؟

السماق أو السماق هو بهار مصنوع من التوت الأرضي من أحد أنواع السماق ذو اللون العنابي المحمر مع طعم حامض. يتم استخدامه في المطبخ التركي لتتبيل السلطات ، في القوقاز - لتتبيل الكباب.
[تعديل]

🔗

اسأل عن مكان بيع التوابل من آسيا الوسطى في السوق. غالبًا ما يستخدمونه عند تحضير بيلاف.

اسأل أولئك الذين يبيعون التوابل من آسيا الوسطى.

لذلك أنا أتساءل ، هذا سومي بالذات ليس لديه مرادفات shtetl؟ لدينا حول nigella ، على سبيل المثال ، لا أحد لديه أذن أو أنف. لكن أخبر nigella والجميع يفهم على الفور.

قال لي أحد البائعين أن السماق رمان مجفف ...
لدي هنا في صندوق - يشبه إلى حد كبير الصورة
فقط أسود وبورجوندي

وفي القوقاز ، غالبًا ما يُباع البرباريس بدلاً من السماق ، مستفيدًا من حقيقة أنه أيضًا حامض ومتشابه في اللون.