شوربة بولندية urek - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

حساء بولندي urek

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: تلميع

مكونات
مرق الدجاج أو الخضار	3 لتر
الكفير أو العجين المخمر	1 لتر
اجتاحت 15٪	400 غرام
سجق مدخن أو لحم بريسكيت	250 غرام
سجق مسلوق أو أبيض	250 غرام
بطاطا	3 قطع
بيض مسلوق	2 قطعة
فطر مجفف	3 قطع
مردقوش	2 ملعقة صغيرة
ملح ، ثوم ، فلفل ، شبت ، فجل	المذاق

طريقة طهو

لقد بحثت في جميع الدورات الأولى في المنتدى وفوجئت بأن المطبخ البولندي محروم عمليًا من وجوده هنا! :)
لكن عبثا! هناك العديد من الأطباق الأصلية مختلفة تمامًا عن أطباقنا من حيث الذوق والتكوين. كرر الكثيرون ، بعد تذوق المأكولات الوطنية في بولندا ، هذه الوصفات في المنزل.
لذلك كان معي. لقد أحببت الحساء حقًا وأردت تناوله كثيرًا!
سأبدأ بحساء ربما الأكثر شعبية في بولندا - ZHUREK.
سأحجز على الفور أنني قمت بتكييف الحساء مع أذواقنا وتوافر المنتجات. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن المذاق متماثل تقريبًا ، أو ربما أفضل! سيكون هذا هو الأصل.
في كثير من الأحيان يتم تحضيره (ويسمى) - zurek بالسجق الأبيض والبيض.
لذلك ، نقوم بإعداد المرق ، يمكن أن يكون على شكل مكعبات ، يمكنك استخدام اللحوم الطبيعية.
صب لترًا واحدًا من الكفير في المرق المغلي (في بولندا يأخذون العجين المخمر على دقيق الجاودار) واتركه يغلي.
في هذا الوقت ، نقطع النقانق ، ويفضل نوعين ، إلى مكعبات صغيرة.
يُضاف إلى الحساء المغلي ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن يعطي السجق طعمه.
ثم - صب البطاطس إلى مكعبات واسكب الكريما الحامضة.
يمكنك ثخين هذا الحساء قليلا بالدقيق (لهواة)
يغلي لمدة 10-15 دقيقة. في هذه المرحلة فقط نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ، لأن النقانق يمكن أن تضيف الملوحة في وقت سابق إلى الحساء.
الآن - البيض المفروم والثوم ناعماً + الشبت + الفجل المبشور (في بولندا ، يضاف البردقوش أيضًا). يمكنك إضافة بيضة مقطعة إلى جزأين إلى الطبق.
أطفئه بالغلي واتركه يتشرب لمدة نصف ساعة.
يضيف البعض القليل من عصير الليمون إلى الحساء.
الآن يمكنك أن تأكل!