شوربة رويال

شوربة رويال

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: الروسية

مكونات
لحم الصدر البقري	0.5 كجم
كرات اللحم المفروم (لحم بقري / لحم خنزير -60/40)	0.5 كجم
لحم مفروم للزلابية (لحم بقري / لحم خنزير -60/40)	0.3 كجم
بطاطا	5 درنات كبيرة
جزرة	حاسب شخصي 1. (كبير)
بصلة	حاسب شخصي 1. (كبير)
الشبت الخضر	المذاق
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

• لنعد مرق اللحم البقري.
• املأ اللحم بالماء البارد (أخذت 4 لترات) ، واتركه حتى يغلي ، ثم قلل الحرارة ، وأزل الرغوة الناتجة بملعقة مشقوقة. نضيف رأس البصل المقشر. نحضر اللحوم إلى الاستعداد. ثم نخرجه ونتركه يبرد قليلاً. نخرج القوس أيضًا - لم نعد بحاجة إليه).
• نصنع الزلابية الصغيرة.
• لقد صنعت العجين للزلابية في صانع الخبز. لحم مفروم - لحم بقري / لحم خنزير -60/40 ، ملح ، فلفل حسب الرغبة والبصل يمر عبر مفرمة اللحم.
• افردي العجينة بشكل رقيق وحضري العصائر للزلابية. يجب أن نحصل عليهم أكثر بقليل من البندق المتوسط:
• 
• كان من الملائم لي أن أقطعها على صفيحة ملفوفة من العجين بفلين معدني من الفودكا)). كان الحجم مثاليًا. أمسكت اللحم من أجل الزلابية بشوكة زيتون. خلاف ذلك ، من الصعب أن تأخذ كمية اللحم المفروم التي يمكن أن تتناسب مع مثل هذه العصارة الصغيرة.
• أصنع الزلابية مقدمًا ثم أجمدها. ثم الوقت الذي يقضيه في طهي الحساء في اليوم X أقل بكثير.
• 
• طبخ كرات اللحم.
• لحم مفروم - لحم بقري / لحم خنزير -60/40 ، ملح ، فلفل حسب الرغبة والبصل يمر عبر مفرمة اللحم. نلف كرات اللحم بحجم الزلابية الصغيرة. نضعهم على السبورة منتظرين في الأجنحة.
• نواصل طهي الحساء.
• نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي.
• نقطع البطاطس ولحم الصدر المبرد إلى مكعبات متساوية في الحجم مع كرات اللحم والزلابية الصغيرة.
• نرسل البطاطس ولحم الصدر إلى المرق المملح ، وبعد دقيقتين نضيف كرات اللحم ، ونحضر البطاطس إلى حالة الاستعداد ، ونضيف الفلفل الأسود من المطحنة والشبت المفروم جيدًا. يُغلى المزيج ويُرفع القدر عن النار.
• هناك نوعان من الفروق الدقيقة في إضافة الزلابية إلى الحساء:
• 1. إذا قمت بطهي الحساء في وقت واحد - أضف الزلابية قبل دقيقتين من نهاية الطهي (يتم غليها لمدة لا تزيد عن دقيقتين) ؛
• 2. إذا قمت بطهي الحساء لبضعة أيام (مثلي) ، فسيتم غلي الزلابية بشكل منفصل ، وتسخين الحساء ، ثم تضيف الزلابية الجاهزة إليه.
• الحساء جاهز ، أود أيضًا إضافة الشبت الطازج مباشرة إلى الطبق.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

عندما كنت طفلة ، أحببت حقًا مساعدة والدتي في المطبخ. وربما كانت الزلابية محلية الصنع هي الطبق المفضل لدي. بالطبع ، لقد خرجوا من أقلام الأطفال غير متوازنة وقد لا تكون قريبة جدًا ، لكن كم كنت فخورة بأنني ساعدتني ، وأمي تمدحني)). لقد صنعنا الزلابية في وقت واحد ، وهو ما يسمى "في الاحتياطي" ، كثيرًا ودائمًا مع مفاجأة. كانت إحدى الزلابية شديدة الفلفل ، والتي حصلت عليها ، وأتمنى (أخي وأنا أعتقد أنها ستتحقق بالتأكيد).
الآن أعيش منفصلاً عن والديّ لفترة طويلة ، لكن حتى الآن لم أقم أبدًا بإعداد الزلابية التي اشتريتها من المتجر) ، لا يوجد شيء ألذ لعائلتنا من الزلابية المصنوعة منزليًا المصنوعة من الحب.
وعندما صنعت الزلابية المصغرة لحساء القيصر لأول مرة ، سقط زوجي في ذهول ، ثم أخذ زلابية وركض لإظهارها لصديقه ، الذي كان ضيفنا. نتيجة لذلك ، انتقل الاثنان إلى المطبخ ، وسندوا ذقنيهم بكفيهم وراقبوا))).
-لماذا؟ لماذا هم صغار جدا؟
-الشوربة ستكون
-لديك التمسك بشكل كبير ، فقط بشكل أسرع!
- مستحيل طعمه خاطئ)
وعندما تذوقوا حساء القيصر ، قال زوجي: الحساء لذيذ ، لكنهم أطلقوا عليه اسم القيصر ، ربما لأنه كان محيرًا بشكل مؤلم
قد يكون محيرًا ، لكن إذا كنت ترغب في نحت الزلابية ، لأنني أحب نحتها - فالنتيجة تستحق ذلك ، ويا ​​لها من بهجة الأطفال من هذا الحساء

ابني يحتاج لطهي هذا. مجرد إجازة. شكرا على الوصفة الشيقة!

[زنبق]

زنبقمن أجل الصحة ، أعتقد أن ابنك سيكون راضيًا (ما الرجل الذي لا يحب الزلابية؟! ، ثم هناك اللحم وكرات اللحم - لكل ذوق)

[أوفيليني]

أوفيلينيليزا! انت ذكي ...
فطائر "البندق" شيء ...
قمت بوضع إشارة مرجعية على وصفتك ... تحتاج إلى ضبط هذا العمل الشاق!

[ايلينا]

ايليناشكرا))) فطائر البندق - اسم رائع

[ليزا]

ليزاالوصفة شيقة جدا! شكر

[تينا]

تيناشكرا آمل أن تحب عائلتك هذا الحساء

[أوفيليني]

أوفيليني, ليزا، وصفة شيقة. الزلابية الصغيرة ، مضحك جدا.
أحسنت ليزا،! لا أعرف ما إذا كنت سأجرؤ على لصق مثل هذه الفتات!
اعجبتني الوصفة انها اصلية يمكن أن يفاجئ الضيوف ويطعم!

[أنتونينا]

أنتونيناشكرا) نعم ، صنع مثل هذه الزلابية جيد جدا. درس تأملي ، لكن المزاج والفيلم الجيد مصبوبان بإتقان

عندما كنت طفلة ، أحببت حقًا مساعدة والدتي في المطبخ. وربما كانت الزلابية محلية الصنع هي الطبق المفضل لدي. بالطبع ، لقد خرجوا من أقلام الأطفال غير متوازنة وقد لا يكونوا قريبين جدًا ، لكن كم كنت فخورة لأنني ساعدت ، وتمدحني أمي))

من الواضح على الفور أنك ابنة سعيدة!
هذه قصة مؤثرة!

شكرا على وصفة رائعة! حتى الوصف لذيذ!

وليس الأمر مرتبكًا على الإطلاق وليس شاقًا للغاية ، إذا قمت بلصق الزلابية مقدمًا وعلى الفور أكثر ، دعهم يستلقيون بهدوء في الثلاجة وانتظروا في الأجنحة.

هل يمكنني استبدال لحم الخنزير ولحم البقر بالدواجن؟ أنا لا آكل لحم الخنزير ولحم البقر ، أنا حقًا أحب الديك الرومي.

[ليزا]

ليزا، حساء لذيذ جدا! ذات مرة كنت آكل اللحم والحساء فقط مع الزلابية ، ليس فقط المرق ، ولكن الحساء.

[ايلينا]

ايلينا، شكرا ل كلماتك اللطيفة
بالطبع ، سيكون لذيذًا مع الديك الرومي ، الشيء الرئيسي هو المرق الغني ، حسنًا ، مزيج من أنواع مختلفة من اللحوم ، أي أن هناك قطع من الديك الرومي ، وكرات اللحم ، والزلابية من أي نوع تريده.

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا) وإذا كنت لا تأكل اللحوم الآن ، فيمكنك أن تدلل نفسك مع حبيبك بشوربة الخضار مع الزلابية النباتية - كما يحدث خيار قليل الدهن وستحصل على وصفة جديدة لنا

[بقي الطعم]

الفلين المعدني من الفودكا

ليزا ... لم تتخيل هذا الحجم قط. هذا هو ما تحتاجه رؤيةصبر هؤلاء الصغار على التمسك بلطف.

معقد

ليز ، ويمكنني تبسيط القليل == إذا أراد الملك الحساء ، وليس لدى الملكة وقت == - لذلك بقي الطعم وقليل من العمل الجاد - الشائكة صغيرة الزلابية كسول أسرع ، سيكون المرق شفافًا أيضًا.

الزلابية الكسولة - نلف شرائح العجين ذات الطول والعرض التعسفيين ، المستطيلات ، نلطيخها باللحم المفروم ، نلفها ، نضغط الحافة الحرة على البرميل بالتأكيد ، بالنسبة لحساء ليزا ، يمكنك دحرجة طبقة رقيقة وتقطيعها إلى شرائح ، وإلا مثل دحرجوا الصغار لفترة طويلة أيضًا

إذا كنت تريد - حذف

[ليزا]

ليزا، شكرًا على الوصفة ، أخذها إلى إشاراتك المرجعية!
لدي مثل هذا الحنين إلى الماضي ، وأنا أيضًا شمالية ، وأتذكر باستمرار عندما اجتمع والداي وأصدقائي في المطبخ وصنعوا المئات من الزلابية ، مع النكات والنكات ودائمًا بمفاجأة ، كان الأعمام يرافقون هذا بكمية معقولة من الفودكا ، ونحن ، الأطفال ، كنا نتطلع إلى الأول أجزاء على أمل أن تحصل على مفاجأة. لقد نشأنا جميعًا منذ فترة طويلة وغادرنا الشمال في جميع الاتجاهات ، ولكن حتى الآن ، عندما أتيت أنا وعائلتي لزيارة أختي ، نصنع الزلابية مع العائلة بأكملها لإجراء محادثات صادقة ، حسنًا ، ودائمًا مع الفودكا!

[ايرينا]

ايرينالا لا تحذف جمعك نقاط. مفيد ، لأنه مع الزلابية الصغيرة ، ليس لدى الجميع الوقت ، وحتى الرغبة في العبث))) ، ولكن هنا طريقة جيدة للخروج ، شكرًا

وأنا أحب النحت) ، أضع لنفسي فيلمًا ممتعًا وأعدت لنفسي كلًا من المانتي والزلابية في وقت واحد ، وأديرها في المساء - ولكن بعد ذلك فجأة ، إذا لم أرغب في الطهي ، أو ربما لم يكن هناك وقت ، فقد أتيت ، وأضعه للطهي ، أو ألقي به في غلاية مزدوجة وكنت مستعدًا لتناول العشاء

[ايرينا]

ايرينا، إيرينا ، أفعل هذا كثيرًا ، يقولون أن طعمه لذيذ جدًا ، لكن في كثير من الأحيان أخبز في القدور ، يكون الحساء أكثر سمكًا.
ليزا، ربما سأحاول مع السمك ، لقد أردت بالفعل بالمناسبة

[ميلانيا]

ميلانيا
ايرينانعم ، صنع الزلابية يوحد الجميع على طاولة المنزل. والمحادثات والضحك ، والعملية تتسارع)))) ... تلصق صواني خبز كبيرة ، ثم تضعها في البرد وتلتقط الزلابية على الفور. أنت تحضرهم من البرد ، ورائحتهم منعشة جدًا ، مم ...

[العمل الجاد]

في منتدى آخر في موضوع الزلابية ، يتناثر العم أيضًا بين العمات ، ويكتب - هي ، أريد العمل الجاد الزلابية

[تاتيانا]

تاتياناأوه ، كم هو مثير للاهتمام حساء السمك مع فطائر السمك - أذن القيصر

[ايرينا]

ايريناحسنًا ، العمل الدؤوب هو دائمًا أعز على قلب الرجل ، ولكن بعد كل شيء ، مثل الزلابية السريعة لها أيضًا مكان لتكون ، فقط لا تسميها زلابية ، بل لفائف اللحم ، على سبيل المثال ، ثم سوف تتشقق خلف آذانها ، وسوف تأكلها ولن تغمض عينها. مع الزلابية ولفائف اللحم - هنا يظهر نوع من النكهة الشرقية)

يسمي التتار هؤلاء الرجال الصغار فطائر العريس. لحفل الزفاف ، يتم تقديم الحساء مع هذه الزلابية للعريس. شيء مثل الروس لديهم الفطائر في يوم زفافهم الثاني

[لودميلا]

لودميلا، نعم ، ليودميلا ، رأيت ذات مرة برنامجًا قامت فيه العروس بنحتهم ، أوه ، هذا ، بالطبع ، جيد جدًا. يجب أن تتحلى بالكثير من الصبر ، فهم يعتقدون أيضًا أنه كلما كانت الزلابية أصغر ، كانت المضيفة أفضل ، وهي بحاجة إلى التمسك بها أكثر. ستكون فطائرهم أصغر من فطري ، وأيديهم بارعة جدًا

[ليزا]

ليزا، حساء بمثل هذا التافه يبدو مذهلاً ويثير الاهتمام والشهية
واحتراماً لكم على عملكم الجاد وصبركم! أنت تنحتهم أكثر من مرة لحضور حفل زفاف!

جميل جدا! وكيف لذيذ! وما الملاعق! أخبريني ليزا ، إلى جانب الأسماك واللحوم ، ما الذي يمكنك أن تضعه في الثقب؟

هذه هي الطريقة التي ينبغي القيام به؟ كم ضجة مع مثل هؤلاء الصغار! فتاة ذكية!

[راريركا]

راريركا، شكر

[لاريسا]

لاريسا، لذلك أي خضروات ، مفرومة ناعماً ، يمكنك رشها ، يمكنك صنع الزلابية بالمأكولات البحرية ، بنفس أنواع الحبار والروبيان والبحر ، لا يوجد سوى اتجاه لتفضيلات الذوق ، نحن مجرد أكلة لحوم مخيفة)))) شكرًا لاهتمامك بالوصفة

[أنجيلا]

أنجيلا، شكرًا))) بينما كنت أضع الوصفة ، أكل زوجي وصديقي مانتي وأخبره عن هذا الحساء ، واقترح أحد الأصدقاء: "حسنًا ، نظرًا لوجود حساء مع الزلابية الصغيرة ، يمكنك صنع حساء Gigantello ، مع زلابية واحدة كبيرة." هؤلاء الرجال لا يفهمون شيئاً هذه هي العملية !!! أنت تنحت وتستمتع بحقيقة أنه في البداية يبدو أن العمل يبدو بلا نهاية وأن الصفوف الموجودة في ورقة الخبز لا يبدو أنها مضافة ، دقائق ودقائق ودقائق وأنت تنظر بالفعل إلى نصف ورقة الخبز ، ودقائق أخرى - وهنا واحدة كاملة ، وهي جيدة جدًا في القلب))) سيتم إطعام الأسرة شيء ممتع ولذيذ في المنزل ، مع الروح

[أوفيليني]

أوفيليني، ليزا ، نمذجة فطائر البندق ...
والوصفة شيقة ، لكني على الأرجح لن أنتقل إلى مثل هذا العمل البطولي ، رغم أن أولادي سيبيعون وطنهم من أجل الزلابية ..

[كسيوشا]

كسيوشا، شكرًا))) ، حسنًا ، ربما بطريقة ما ستتقارب النجوم بشكل إيجابي وستجعل أولادك مفاجأة

حسنًا ، نعم ، الأمل يموت أخيرًا ...
بالنسبة لي عليك ، حسنًا ...

[كسيوشا]

كسيوشا، متفق عليه. ولكن إذا ، فجأة ، لم يكن هناك وقت للحبوب الصغيرة ، فيمكنك إفسادها بهذا الحساء مع الزلابية بالحجم الكامل ، فقط كل شيء آخر بنفس الحجم - كرات اللحم واللحوم والبطاطس الأكبر حجمًا ، المذاق هو نفسه في النهاية ، فقط عن طريق اللمس ستكون الأحاسيس مختلفة قليلاً ، حسنًا ، ليس على الفور في ملعقة واحدة ، على الرغم من ... يمكنك أن تأخذ ملعقة أكبر

ليزا هي وصفة جيدة جدا وليديك. شكرا لك على السرور الذي قرأته. حسنًا ، سأحاول إعادة إنتاج الوصفة. أنا متأكد من أن الأطفال سيكونون سعداء بالطهي والاستهلاك.

[ايرينا]

ايريناشكرا لك ، سأكون سعيدا إذا أعجبك أنت وعائلتك)

أنت أعسر الطهي! الزلابية المصغرة فريدة من نوعها!

[ايلينا]

ايليناأوه ، لا ، أنا فقط صبور))) وأحب مفاجأة زوجي ... شكرًا

لقد أحببت الحساء حقًا ، مثل الشوربة الملكية)!

[أمل،]

أمل،شكرا وقد اعددتها بالفعل جيد جدا. مثير للإعجاب؟

LIZA ، الآن في المتاجر ، ولكن قبل وجود مثل هذه الزلابية الصغيرة ، فعلت ذلك)) لكنني أحببت الوصفة ، أريد أن أجرب هذه الوصفة أيضًا ، لأن الطعم يجب أن يكون ملكيًا فقط)

[أمل،]

أمل،نعم الحساء جيد جدا. لذيذ ، خاصة إذا قمت بتقطيع كرة اللحم ، وقطعة اللحم ، والزلابية في ملعقة في وقت واحد - اتضح أنها مثيرة جدًا للاهتمام - الاختلاف في الملمس والطعم ، مم ... تحتاج إلى إنهاء اللحم المفروم مرة أخرى و ...

[أوفيليني]

أوفيليني، فطيرة من ألسنة العندليب والحساء مع كرات اللحم الزلابية والحياة لن تكون أبدًا كما كانت

[أمل]

أمل، شكرًا لك ، وأود أن أتذوق مثل هذا طبق رائع بكل سرور ، ولكن كيف يمكنني تخيل عدد العندليب الذي يحتاجه)))

ليزا ، شكرا لفكرة عمل الزلابية الصغيرة! كان هذا الشيء الصغير الرائع يطفو في الحساء! لم يكن هناك غطاء للفودكا ، لقد قمت بتكييف كوب فودكا سعة 25 مل بدلاً من ذلك ، لذا فإن الحجم أكبر من حجمك. الآن يمكنني أن أتخيل نوع المجوهرات التي قمت بها!

[لاريسا]

لاريسايا له من سحر أنا سعيد جدًا لأنك أحببته شكرًا على الصورة