كعك العسل (مجموعة من الوصفات)

[جدول محتويات الموضوع]

مجموعة كاملة من وصفات الكيك

---------------------------------------------------------------------------------------
جدول محتويات الموضوع

كعكة العسل (كعك) نياشكا
ميدوفيك "طالب فقير" * كريستينا *

كعكة العسل من شولا (في طباخ متعدد) رابط الفتات

كعكة تاتيانا فريكين بوك

كعكة العسل (كعكة واحدة) اناستازيا

كعكة العسل "سويت لايف" (2 كعك) ستيرن

كعكة العسل (كعكة واحدة) كاتياك

كعكة العسل (كعكة واحدة) توسكارورا

كعكة عسل أمي (كعكات صغيرة) obgorka_gu

كعكة عسل شولا مودان (كعكة واحدة) لويزيا

تشو كيك العسل Qween

كعكة العسل (كعك) poiuytrewq

كعكة العسل (كعك) دونا روزا

كعكة العسل (كعك) دريابا

"الرجل المثالي" أليسا

ريجيك النكا 83

كيكة العسل بالحلوى النكا 83

لحن الليل نقطة الضوء

كعكة "برنسيس" Qween

كعكة العسل الخالية من الدهون آنج كاي

ها هي وصفة لذيذة جدا لكعكة العسل حيث يجب لف الكيك ...
• لكل وجبة:
• 100 غرام. سمن
• 3 بيضات
• 3/4 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل
• 3 ملاعق صغيرة. خل الصودا المقطعة
• 3-4 أكواب من الدقيق

• نضع المارجرين (الزبدة) في المقلاة ونضيف السكر ونضيف العسل والصودا. نشعل كل شيء على النار ، ودون توقف عن التحريك ، حتى الغليان. يرفع عن النار ، يكسر البيض ويضاف الدقيق.
• ثم نقسم العجينة إلى 6-8 كعكات حسب قطر كعكة المستقبل.
• افردي العجينة على شكل كعكات رفيعة واخبزيها على صفيحة خبز مطحونة بالدقيق لمدة 3-4 دقائق على درجة حرارة 200 درجة
• ثم ... كل شيء بسيط جدا .... أضعاف الكعكة…. ملطخ بالقشدة الحامضة مع السكر وعصير الليمون.
• وبون أبيتيت… ..

[كيك]

كيك,
لقد خبزت مؤخرا "عسل شولا" هل جربته بعد؟ إذا لم يكن كذلك ، فتأكد من تجربته !!! أحبها جميع أكلة طعامي كثيرًا ، ويمكنك تقطيع الكثير من الكعك هناك ، كنت كسولًا جدًا ، وأقطعها إلى 3 كعكات فقط. بالمناسبة (هذا في حال لم تصبح المالك السعيد لطباخ متعدد الطهي) ، في البداية تتضمن الوصفة الخبز في الفرن.
كيكة العسل من شولا.

[كيك،]

كيك، أنا أخبز وصفة كعكة عسل سوبر فود من Good Cook.


كعكة تاتيانا

تكوين
5 بيضات ، 1 كوب سكر ، 1 كوب زبيب ، 1 كوب جوز مقشر ، 1 كوب دقيق ، 0.5 كوب عسل سائل ، 1 ملعقة صغيرة صودا بدون طبقة علوية

كريم (في حالتي ، كريم)
0.5 لتر من القشدة أو الكريمة الحامضة محلية الصنع (أتناول 20-25٪ كريمة حامضة من المتجر العادي) ، كوب واحد من السكر

يخفق البيض مع السكر (ليس قاسيًا بملعقة).
يُسكب الزبيب المغسول والمجفف والمكسرات المطحونة في مفرمة اللحم والعسل والدقيق والصودا.
لا تحتاج إلى تجفيف الزبيب ، لكن فقط قم بتصفية الماء جيدًا بعد الغسيل.
من الأفضل عدم طحن المكسرات في مفرمة اللحم ، ولكن طحنها أو تقطيعها جيدًا.
يمكن إذابة العسل المسكر في حمام مائي أو ميكروويف

يقلب ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
حاولت أن أفعل ذلك دون تعريض لمدة 6 ساعات - تبين أن الكعك أقل قليلاً ، ولكن إذا كان هناك ضيق في الوقت ، فيمكنك القيام بذلك.

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
امزج الكتلة واسكب بضع ملاعق كبيرة في مقلاة مدهونة قليلاً (أبطن المقلاة بورق الخبز بالزيت). يجب أن تنتشر الكتلة إلى فطيرة رقيقة ، والتي سيزداد حجمها عدة مرات أثناء عملية الخبز.
اخبزي 3 كعكات في مقلاة بقطر 26 ~ 28 سم. بالنسبة لمقلاة بقطر 22 ~ 24 سم ، خذ ثلثي الطعام.
يجب أن يتحول لون الكعك إلى اللون البني الغامق ويجب أن تكون هناك رائحة مميزة لعسل محترق يخرج من الفرن.
يجب ألا يزيد ارتفاع الكيك عن 2 ~ 3 سم.
لإزالة الكيك النهائي من المقلاة ، يجب وضع منشفة نظيفة فوق الكيك ووضع يدك على المنشفة وقلب المقلاة بيدك الأخرى. يجب أن تبقى الكعكة في راحة يدك ، من الأسفل إلى الأعلى (أنا فقط أسحب الكعكة بقطعة من الورق ، وأمزقها بحركة). ضعه على سطح مستو (على سبيل المثال ، طاولة) ، وقلبه رأسًا على عقب.
إذا كانت الكعكة عالقة في القالب ولا يمكن إزالتها حتى باستخدام الملعقة ، فمن الأفضل عدم كسرها ، بل تركها لتبرد. ستتبخر الكعكة الرطوبة ، والتي ستتكثف على السطح الداخلي للمقلاة ، ونتيجة لذلك ، يمكن إزالة الكعكة بسهولة.
لا تكدس الكعك فوق بعضها البعض ، وإلا ستلتصق ببعضها البعض.

تبرد الكعك. لا حاجة للقطع. تشويه الكعك البارد بكريمة الزبدة. يرش المكسرات والشوكولاتة الرثية أو حلوى الشوكولاتة المليئة بالداكنة على الوجه

ألن يناسبك هذا؟ لذيذ جدا. ولا يوجد ثقوب.

لكني اعرف. أن هناك وصفة يتم فيها خبز الكعكة بأكملها في كعكة واحدة ، ثم تقطيعها إلى قطع رقيقة. لكنني لا أجد مثل هذه الوصفة في أي مكان .. هل يمكن أن تخبرني؟ هذا هو بلدي ، عزيزي ، ثبت ، خالية من المتاعب ...

بالأمس سألت نفسي سؤال مماثل! والأكثر هجومًا ، فعلته من قبل - لم أخبز كعكة العسل أبدًا بكعكات منفصلة - دائمًا بفطيرة واحدة ، ثم قطعتها إلى طبقات. بالأمس كنت أبحث عن وصفة ولم أجدها. على مسؤوليتي ومخاطري الخاصة ، قررت أن أصنع فطيرة ، وقد نجحت! يتم عمل الفطيرة بسرعة كبيرة (15 دقيقة للعجن ، 45 للخبز) ولا توجد صعوبات في الطهي.
حجم علبة الحليب المكثف لدي هو الأكثر شيوعًا - 380 جرامًا في علبة من الصفيح ، مثل الحليب المكثف العادي. الجرة كلها ذهب. لكن أثناء عملية الطهي ، يمكنك محاولة جعلها تناسب ذوقك - ماذا لو وجدت أنها حلوة جدًا إذا أخذت الجرة بأكملها؟



عجينة
1.5 ملاعق كبيرة من العسل
2 بيض
100 جرام زبدة
100 جرام سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
300 غرام طحين

كريم
500 غرام محتوى دهون كريمة حامضة لا تقل عن 25٪
1 علبة حليب مكثف مسلوق

تشكل بقطر 20-22 سم أو طباخ متعدد

ذوبي السكر والعسل والزبدة في حمام مائي. عندما يذوب كل شيء ، أضيفي الصودا. سوف تزداد الكتلة كثيرًا وتزيد بمقدار 1.5-2 مرات. انقل المحتويات إلى وعاء الخلط باستخدام الخلاط وحرك بيضتين ودقيق واحدة تلو الأخرى. العجين سميك بدرجة كافية. كنت أخشى أن تكون كعكة صلبة ، لكنني قررت أن أراها حتى النهاية. وضعت الكتلة في وعاء الطهي المتعدد ، وقمت بتسوية السطح ووضعه في برنامج "الخبز" لمدة 45 دقيقة. بعد الإشارة ، انتظرت 10 دقائق ووضعت الكعكة لتبرد. اتضح أنها فطيرة ناعمة ومتجددة الهواء. بعد أن تبرد تمامًا ، تمكنت من تقطيعها بسكين الخبز إلى 3 طبقات كل منها 1 سم وطبقة واحدة (تسوية الجزء العلوي تحت الكريمة) 0.5 سم ، ثم قمت بطحنها إلى فتات للرش.
تغلبت على القشدة الحامضة بالخلاط وأضفت الحليب المكثف المسلوق إليها. لطخت الكعك وأعلى الكعكة بالكريمة ، ورشها بفتات من الكعكة ، وطحن الكعكة بالخلاط.
عندما لا يتم خبز كعكة العسل هذه في الفرن في قالب 20 سم.

لقد صنعت هنا كعكة عسل ، وفقًا لوصفة فريكين بوك ، تم صنع الكعكة السفلية وفقًا لوصفتك من مارينج جوز الهند ، وكانت الكريمة عبارة عن كريمة مارشميلو الحامضة ، على الرغم من أنها لم تكن كريمة حامضة جدًا ، أو كان من الضروري تناول مارشميلو آخر ، فقد تحولت إلى سائل أرق قليلًا من الحليب المكثف بحجم 750 مل . ، تمتص الكعكات السائل بالكامل دون أي مشاكل (الثلث لكل منها) ، وتم تزيين الجزء العلوي بالزيت المتكثف المعتاد. كريم. كان يجب أن تكون قد رأيت الضيوف ؛) ، حتى زوجي مدلل جدًا من حيث الخبز وقال إنها تحفة

[كعكة العسل "سويت لايف".]

لقد رأيت الوصفة في الطهي منذ زمن بعيد ، لكن للأسف لا أتذكر من.

كعكة العسل "سويت لايف".

زجاج 250 مل

عجينة كعكة واحدة:
100 جرام زبدة
2 بيض
1 كوب دقيق (تقريبا)
1/2 كوب سكر الرمل
2 ملعقة كبيرة. ملاعق عسل
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

كريم:
يخفق 600 غرام كريمة حامضة ، 1 كوب من السكر ، 1 كيس من سكر الفانيليا.

في وعاء على نار خفيفة ، قم بإذابة العسل وصودا الخبز مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج رغوة ويتحول إلى لون ذهبي لامع (حوالي دقيقتين). يُرفع عن النار ، يُذوب الزبدة المقطعة والسكر على الفور في هذا الوعاء ، ويُضاف البيض ، ويُحرّك كل شيء جيدًا ، ويُضاف الدقيق حتى يصبح العجين مثل الكريمة الحامضة السميكة جدًا فرن في قالب بقطر 26 سم ، مبطن بورق الخبز ، على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، تأكد من الجاهزية باستخدام عود أسنان.
نقطع الكعك الجاهز إلى جزأين ، ويُرش بالكونياك (اختياري) ويُدهن بالكريمة.
أحيانًا أقوم بإضافة طاولة واحدة إلى كعكة واحدة. ملعقة من الكاكاو. أحيانًا أضيف الخوخ أو الكاكاو إلى الكريمة.
لا أعرف أي كعكة عسل أبسط وألذ.
سبب التحرير - صورة مختفية

[كيك]

عندما أعطت تاتيانا وصفة الكعكة ، لم أكن أعرف من آخر (!) كنت مستعدًا لتقديم النصيحة. أعتقد كيك لن يفاجئك أي خبز الزنجبيل. بشكل عام ، ألاحظ أنني كنت أقوم بخبز كعكة العسل لفترة طويلة ، مع الفروق الدقيقة ، لكنها جميعًا متشابهة مع بعضها البعض ، ومع ذلك فهي لذيذة جدًا. لكن كعكة Tatna مختلفة. جربها - لن تندم.

[فريكين بوك]

اهتممت على الفور بهذه الوصفة. إنه لأمر مؤسف أنني لن أضطر إلى المحاولة - زوجي يعاني من حساسية من المكسرات.
فريكين بوك ولكن لا يمكنك الذهاب بدون المكسرات؟ استبدلها بشيء ، أم ماذا؟

حسنًا ، ها هو عسل تاتيانا من فريكين بوك بكل مجدها ، أخيرًا قام الابن بمعالجة الصور من عيد ميلاده-

لقد جربته ، واغتنمت الفرصة في عيد ميلاد ابني (يحب عمال الحقل) ، الجميع سعداء فقط !!!! أعتقد أنني حصلت على هذه الكعكة لفترة طويلة ، يا زوجي ، على الأقل في عيد ميلاده. أمرت نفس الشيء

يمكن إضافة الخشخاش القاسي ، يجب أن تسير الأمور على ما يرام!

يا بنات ، لدي وصفة شيقة ولذيذة لكعكة العسل لا تحتاج إلى لف (أصنع قنفذ من هذه العجين).
عجينة:
أول:
9 الفن. ل. الكريمة الحامضة،
3 ملاعق كبيرة. ل. العسل (في الأعلى) ،
1 ملعقة صغيرة صودا مقطعة ، امزج كل شيء جيدًا (أقوم بتسخينه قليلاً على الموقد) ،
ثانيا:
1 ملعقة كبيرة. الصحراء ،
100 جرام زبدة مذوبة
1 بيضة،
طحن. حبات 10 جوز ، امزج كل شيء.
الآن امزج الكتلة الأولى مع الطحين الثاني و + (العجين يشبه الكريمة الحامضة السميكة - حوالي 2 ملعقة كبيرة).
تُسكب العجينة في قالب أو على صينية خبز. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
كريم:
القشدة الحامضة مع السكر أو الكاسترد.
هذه العجينة لا تصبح مدبوغة ولكنها تبقى طرية.

وفي عائلتي يحبون كعكة العسل هذه:

3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من العسل + 1 كوب سكر - تذوب في حمام مائي حتى يذوب السكر. دعها تبرد قليلا.

قلب 3 بيضات مع 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (مع الجزء العلوي)

الجمع بين الجماهير وفي حمام مائي. مع التحريك طوال الوقت ، واتركه يغلي (لكن لا تنفجر !!!!) أنا فقط أنظر إلى الكتلة بمجرد أن تصبح خصبة ، بيضاء وتحرق إصبعي - أخلعه. أسكب كوبًا واحدًا من الدقيق في الكتلة الساخنة وأقلبه جيدًا ، ثم كوبين آخرين. يتضح أن العجين طري ، لكن عندما يبرد يتكاثف.
هذه الكتلة ، إذا كنت واثقًا في فرنك ، يمكن خبزها بكعكة واحدة ثم تقطيعها. لا يمكن التنبؤ بفرني ، لذلك أخبز ثلاث كعكات أنا فقط مدت يدي على ورقة الخبز. إنها تحافظ على شكلها جيدًا. من الأفضل وضعها في فرن مسخن مسبقًا.
قشطة - كريمة بالسكر. (يمكنك فقط أن تكون مميزًا للجلد. في إحدى المرات فعلت ذلك باستخدام كريم فاني). بين الكعك والخوخ والزبيب والمكسرات. سارت الامور بشكل جيد مع الفراولة ، لنكون صادقين (إذا كان في الصيف). الكعك رقيق وجيد التهوية. مرة أخرى ، بدون زيت ، فهذا يعني لونًا أقل.

مثله.

[كعكة العسل أمي]

كعكة العسل أمي
زجاج عادي - 250 مل
5-6 بيضات + 1.5 كوب سكر (مطحون)
2 ملعقة كبيرة. ل. عسل
1 ملعقة صغيرة الصودا (مقطوع)
3 ملاعق كبيرة. طحين
يجب أن تكون الكتلة مثل القشدة الحامضة السميكة ، يقلب ويترك ينقع لمدة 8-10 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
كعكة واحدة - 6 ملاعق كبيرة. ، على ورق برشمان مدهون بالزيت (حصيرة سيليكون) ، ناعم مع ترطيب اليدين بالماء ، اخبز في 200 لمدة 10 دقائق في فرن مسخن مسبقًا (حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً)
الكريم رائع - القشدة الحامضة العادية (القشدة الحامضة + السكر ، 1: 1) والزبدة مناسبة أيضًا. جربت كريمات مختلفة. الكعك نفسها لذيذة.
كعكة طفولتي. لقد أحببت ذلك حقًا ، لم يفعلوا ذلك لفترة طويلة. سيكون من الضروري تحسين.

ميد من شولا أكثر سرعة أعجبتني وهذه أول وصفة جربتها في الكارتون! لم أنجح أبدًا في صنع مثل هذا البسكويت الطويل ، أتذكر أنه ضربني للتو ، بحيث في دفعة واحدة 85 دقيقة و 6 كعكات مقطوعة من بسكويت عسل واحد!

بعد كل شيء ، تم تغيير هذه الوصفة لـ multi ... يبدو لي أنها لن ترتفع كثيرًا في الفرن (IMHO) ، لكن الطعم لن يكون أسوأ على الأرجح

[obgorka_gu]

obgorka_gu، وجدت خصيصًا في Good Kitchen ، الوصفة مباشرة من الكتاب شولا مودان

ميدوفيك

تحضير الطعام: 15 دقيقة

منتجات:
2 ملاعق صغيرة من القهوة السوداء (أعلى)
3/4 كوب ماء مغلي
5 بيضات ، مقسمة إلى بياض وصفار
1.5 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة من العسل السميك أو 5 ملاعق كبيرة من العسل السائل
1/2 كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة من القرنفل (أعلى)
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
2 كوب دقيق عادي
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
100 جرام من الزبيب ممزوج بقليل من الدقيق

طبق دائري للخبز بقطر 28 سم مدهون بالسمن

طريقة طهو؛
1. صب الماء المغلي فوق القهوة. نقوم بتبريده.
2. اخفقي البياض حتى تتكون رغوة ثابتة ، أضيفي نصف السكر تدريجياً. نقوم بتسخين الفرن إلى 18 درجة مئوية
3. في وعاء منفصل ، اخلطي الصفار ، وبقية السكر ، والقهوة السوداء ، والعسل ، والزيت النباتي ، والتوابل جيدًا. أضيفي الدقيق وصودا الخبز تدريجيًا.
4. في المزيج الناتج ، مع التحريك اليدوي بعناية ، أضيفي بياض البيض المخفوق وفي النهاية - الزبيب.
5. ضعي الخليط في قالب واخبزيه لمدة 40 دقيقة. إذا ظلت عود الأسنان عالقة في منتصف كعكة العسل جافة ، فهذا يعني أنها جاهزة.
لذلك ، كل التكيف مع CF في الفقرة 5.

5. ضعي الخليط في قالب واخبزيه لمدة 65 دقيقة. اتركه ليبرد دون فتح (أوقف التسخين) لمدة 20 دقيقة (15 دقيقة) ثم افتح الغطاء واتركه ليبرد حتى النهاية.

[عجينة]

وها هي وصفتي ...

عجينة
1 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة. ل. عسل
3 بيضات
2 ملعقة صغيرة صودا (بدون قمة)
3 أكواب طحين

الطبقة البينية
1 كوب سكر (أفضل من السكر البودرة)
0.5 كجم كريما حامضة

قم بإذابة السكر والعسل على نار خفيفة جدًا. اكسري البيض في وعاء منفصل واخفقيهم برفق بشوكة ، ثم اسكبيهم في خليط العسل مع التقليب المستمر (حتى لا ينضج). أضف صودا الخبز ثم الطحين. يقلب كل شيء جيدًا ويترك العجين يبرد.

تقسم العجينة إلى 8 قطع. لف كل جزء إلى طبقة رقيقة واخبزها.

أطرحها على طاولة مطحون. عندما يتم لف الطبقة ، أنقلها إلى صفيحة خبز مدهونة بالزيت. العجين أحياناً "يلتصق" بالطاولة في بعض الأماكن. ليس مخيفا. بسكين ، مكشطة ، أزلت العجين من على الطاولة. إذا تكسر العجين (أفرزه رقيقًا ، والعجين رقيق جدًا) ، فلا يهم. بالفعل على صفيحة الخبز ، كل الأماكن الممزقة يتم "شدها" بسهولة. فقط اعجن العجين بيديك - بعد الخبز لن ترى أي شيء .

تُخبز العجينة بسرعة كبيرة ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي المميز.
بينما لا تزال الطبقة ساخنة ، أقوم بقص (مستوى) الحواف. ثم تُستخدم القصاصات للتفتت (الرش). بمجرد أن تبرد الطبقة ، ستتحول إلى بسكويت (بعناية ، هش للغاية). يجب أن يكون الأمر كذلك.

اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر (لا داعي للخفق ، فقط قلبي جيداً). إذا كنت تستخدم السكر ، ثم حتى تختفي الحبوب. نضع الكعكة الأولى. ضعي القشدة الحامضة مع السكر. وزعها بالتساوي. ضعي الكعكة التالية على القمة ، إلخ. كما أن الكعكة العلوية مدهونة بالقشدة الحامضة والسكر ورشها بفتات من القصاصات. جوانب الكعكة هي نفسها.

من التجربة ... يُنصح بتناول القشدة الحامضة غير الكثيفة ، وإلا فلن تشبع الكعك حسب الحاجة. إذا كنت تستخدم السكر البودرة ، فإنه يسيل قليلاً من القشدة الحامضة ، وهذا ما نحتاجه. الطبقة التي تم الحصول عليها (حسب الوصفة) تكفي فقط لجميع أنواع الكيك الثمانية.

نترك الكعكة دافئة لمدة ساعتين على الأقل ، والمزيد أفضل.

طعم الكعكة رائع. رائحة العسل جيدة جدا. يتم امتصاص الطبقة الكاملة بواسطة الكعك ، وتكون الكعكة الموجودة على القطع ، في الواقع ، عبارة عن "مخطط" واحد كامل بطبقات بيضاء رقيقة. لا يشعر القشدة الحامضة على الإطلاق. تصبح الكعك لينة جدا.

كعكتي عسل

عجينة:
عسل (أحب الحنطة السوداء) - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
زيت -125 غرام
بيض - 3 قطع.
سكر - 1 كوب
الصودا - ساعتان ل (إخماد مع عصير الليمون)
دقيق - 900 غرام

كريم:
كريمة حامضة 40٪ - 800 جرام
سكر - 1 كوب غير مكتمل
ليمون - 1 قطعة.

الزبيب -100 غرام
الجوز - 150 جم
رم أو براندي - 3 ملاعق كبيرة

الكريمة: تخلصي من القشدة الحامضة بالسكر وقشر الليمون وضعيها مع العصير.

الزبيب ، ينقع في الروم أو البراندي.

نذوب العسل في حمام مائي مع إضافة الصودا المروية.
طحن البيض مع السكر إلى رغوة باردة.
يُمزج كل شيء مع الدقيق ويُعجن العجين.
توضع العجينة في حمام مائي.
افردي 8-9 كعكات.
شكل دائري عن طريق التشذيب عن طريق ربط غطاء المقلاة مثل القالب.
كل كعكة ، ملفوفة ، تنقل على شوبك إلى صفيحة خبز ،
مغطى مسبقًا بالدقيق.
اخبز الكعك لمدة 1 دقيقة.
انشر الكعك بسخاء مع الكريمة ،
نرش كل طبقة بالزبيب والجوز المبشور.
ضع أحدهما فوق الآخر.
رشي سطح الكيك والجوانب بفتات كعكة واحدة + جوز في الأعلى.
اتركه ينقع لعدة ساعات.
تبين أن الكعكة كبيرة - ثلاثة كيلوغرامات.

[كعكة العسل (كعكة العسل)]

كعكة العسل (كعكة العسل)

عجينة:
عسل - 1 كوب
دقيق - 4 أكواب
الصودا - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
البيض - 4 قطع.
سكر - 1 كوب

كريم:
كريمة حامضة + سكر حسب الرغبة + مكسرات اختيارية (مشمش مجفف ، برقوق ، زبيب)

اطحن السكر بالبيض (أضربه بالخلاط) ، أضف العسل (إذا كان سميكًا ، ثم تذوب في الميكروويف أو في حمام مائي) ، ثم الصودا والدقيق. اتركه لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام للنضج في درجة حرارة الغرفة (على الإنترنت التقيت بخيار إنضاج العجين في الثلاجة).

سأضيف المزيد حول التخزين: تصبح الكعكات طرية بعد الفرن مباشرة ، لكن بعد الكذب لمدة 20 دقيقة تصبح صلبة. تم تخزين بعض الكعك (نظرًا لأن الجزء كبير) في خزانة مطبخ في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر (تقول المرأة التي أخذت منها الوصفة أن الكعك مخزن لمدة تصل إلى ستة أشهر) ، بعد طبقة من القشدة الحامضة والوقوف لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة ، أصبح الكعك لينة وتذوب في الفم.

افردي العجينة بسمك 3-4 مم (ملليمتر) ، واخبزيها في فرن شديد السخونة لمدة 2-3 دقائق. اتضح أنه تم استخدام 16 كعكًا ، 4 قطع للكعكة - لذلك أعطوني مع الوصفة ، لكن لم أتمكن من معرفة القطر الذي يجب أن يكون.

تبين لي أن عجينتي طرية للغاية ولا يمكنني دحرجتها باستخدام الشوبك ، ويبدو لي أن القيام بذلك غير واقعي. قمت بمسحوق يدي بالدقيق ووزعت العجين على ورق برشمان يصل إلى 3-5 مم ، عند الخبز يزداد ارتفاعًا كبيرًا يصل إلى 1.5 سم (حتى مالك الوصفة لاحظ لي أن الكعك كان سميكًا). من الحصة الكاملة ، حصلت على 12 كعكة بقطر 24 سم وسمك 1.0-1.3 سم (ربما أنشر العجين بشكل أكثر كثافة). مؤخرًا ، كنت أعجن نصف المعتاد. أنا أخبز في درجة حرارة 175 درجة مع الحمل الحراري.

[دريابا]

دريابا
وصفة مثيرة للاهتمام ، لقد فعلت شيئًا كهذا ، لكنني صمدت أمامه لمدة يوم ، لم يكن هناك الكثير من الصودا - ساعة واحدة. ل.
لدي بضعة أسئلة.
درياباقل لي هل الصودا محسوسة في الكعك؟
لديك 4 كعكات هنا - هل هذا نصف وجبة؟
إذا قمت بتخزين كعكات غير مستخدمة في الثلاجة ، فهل ستكون رطبة؟

[دريابا]

دريابا
وصفة مثيرة للاهتمام ، لقد فعلت شيئًا كهذا ، لكنني صمدت أمامه لمدة يوم ، لم يكن هناك الكثير من الصودا - ساعة واحدة. ل.
قل لي ، الصودا محسوسة في الكعك؟

إلينكا 69، شكر !
لم أشعر بأي صودا ، فقط رائحة غنية جدًا من العسل! لقد استخدمت ملعقة من ماكينة الخبز بدون غطاء.
لقد قرأت مؤخرًا في مكان ما أن الصودا ليست مهمة جدًا في عجينة العسل ، لأنها تعمل في النصف ساعة أو الساعة الأولى ، وتتفاعل مع العسل وتفكك العجين عند الخبز ، أي إذا كنت تخبز على الفور ، فمن المنطقي إضافة الصودا ، وإذا وقفتها لعدة أيام ، فلا فائدة من وضعها هناك. ما مدى صحة هذا - لا أعرف ، سيكون من الضروري التجربة.

لديك 4 كعكات هنا - هل هذا نصف وجبة؟
إذا قمت بتخزين كعكات غير مستخدمة في الثلاجة ، فهل ستكون رطبة؟

بدلاً من ذلك ، 1/3 (تم التقاط هذه الصورة منذ وقت طويل ، لا أتذكرها).
لم أحاول تخزينها في الثلاجة ، بل قمت بلفها في ورق القصدير ووضعتها في خزانة المطبخ ونسيتها لمدة شهرين. تجف ، لكن بعد تشريبها بالكريم تصبح ناعمة.

تذكرت أيضًا أنه تم تحذيري بعدم تشويه الكعك المخبوز حديثًا مرة واحدة (ستصبح الكعكة مثل العصيدة) ، لكن منحتهم الفرصة للاستلقاء لبضع ساعات !!!!

صعدت إلى خزائن المطبخ ووجدت كعكة عسل واحدة (كانت مستلقية منذ أكثر من ستة أشهر) ، لذا فهي ليست جافة على الإطلاق وبطريقة ما بلاستيكية ، فإنها تتشقق قليلاً عندما تلتوي ، وتذوقها قطة ، لذا يمكنك تناولها أيضًا!

[دريابا]

دريابا، شكرًا جزيلاً على هذه الإجابة المفصلة! سأفعل ذلك بالتأكيد! من الجيد أنك لا تستطيع خبزها مسبقًا. وحوالي ساعتين من التعرض ، شكرًا جزيلاً ، وإلا سيحدث ذلك في حرارة الحرارة سأفتقدها على الفور.
سألت عن الثلاجة ، لأننا نمل أحمر صغير ولا يمكنني إخراجهم جادوف... في بعض الأحيان يختفون هم أنفسهم لعدة أشهر. نخفي كل الحلويات عنها في الثلاجة. إذا كان هناك أي شيء ، فسوف أحزمه بإحكام.
وسؤال آخر ...
ما الكريمة التي جربتها بجانب القشدة الحامضة.
أنا حقا أحب الكعك الخاص بك ممتلئ الجسم!
أريد نفس الشيء.

[إلينكا 69]

سألت عن الثلاجة ، لأننا نمل أحمر صغير ولا يمكنني إخراجهم جادوف... في بعض الأحيان يختفون هم أنفسهم لعدة أشهر. نخفي كل الحلويات عنها في الثلاجة.

إلينكا 69، قررت أن أسأل Google عما إذا كان من الممكن تخزين كعك العسل في الثلاجة ، وبعد الاطلاع على العديد من المنتديات ، أدركت أن هناك مثل هذه التجربة. حتى أنها مجمدة (كل من الكعك والكعك الجاهز) ، لذا يمكنك محاولة وضعها في الثلاجة حتى لا تدفع النمل الأحمر إلى الإغراء.

ما الكريمة التي جربتها بجانب القشدة الحامضة.

إلينكا 69، حاولت استبدال جزء من الكريمة الحامضة بالكريمة: أحيانًا الثلث فقط ، وأحيانًا النصف ، ثم يجب نقع الكعكة لفترة أطول. يبدو لي أنه يمكنك أيضًا تجربة الزبدة مع المغلي المكثف ، لكنها ستكون حلوة جدًا جدًا ، ولكنها لذيذة.

إلينكا 69، جربه ، من المريح جدًا أن يكون لديك كعك في المخزون ، ولا يخيف الضيوف المفاجئون: أثناء تناول الأطباق الرئيسية ، سيكون لدى الكعكة وقت للنقع! يجب علينا أيضًا توفير احتياطي لأنفسنا.

[دريابا]

درياباشكرا جزيلا لمثل هذه الإجابات الشاملة لك.
أضع كعكات الخبز في قائمة الانتظار. بينما تستمر هذه الحرارة ، تراكمت العديد من الوصفات غير المختبرة للفرن!

مرحبا سندريلا! : زهور: أنا هنا معك مؤخرًا ، لكني تعذبني سؤال واحد عن كعكة "تاتيانا" لفترة طويلة. أحب الكعكة حقًا ، ويطلق عليها أصدقائي بكل سرور "حلويات شرقية". لقد قمت بخبزها بالفعل 10 مرات وهناك دائمًا مشكلة واحدة: أقوم بتمزيق الورق مع نصف الكعكة. ارجوك قل لي ما العمل؟

تاتياناسكازكا
أي نوع من الورق؟ على الأرجح ، هذه هي المشكلة. من تلك التي أثبتت جدواها - paklan ، freken bok ، نظيف فقط. كانت "تاتيانا" هي التي لم تخبز ، لكن أنواع العسل الأخرى ، كعكات المكسرات اللزجة ، وكذلك سياباتا - يطير.

هذا هو بيت القصيد: الآخرون - يطيرون ، واسمي "تاتيانا" - يطرقون بحافر ، بأعقاب بقرون. ربما يكون الأمر على الورق ، لكنني دائمًا ما أخبز على أنواع مختلفة ، والمشكلة هي فقط مع هذه الكعكة. شكرا جزيلا على إجاباتك. أود أن أتحدث أكثر ، لكن لا يوجد وقت (حان الوقت للركض بعد ذهاب ابني إلى المدرسة)

[تاتياناسكازكا]

تاتياناسكازكا، كعكات تاتيانا لا تسقط من ورقي. لكن لا نقول إنهم يهاجمون أيضًا. تركتهم يقفون لبعض الوقت ، ثم مزقتهم برفق ، ولم يتبق سوى القليل على الورق.

وأقوم بدهن الورقة بالزيت النباتي وتلتصق كأنها جميلة ، وحتى لو قمت برش القليل من السميد ، أخيرًا!

[فريكين بوك]

فريكين بوك، وصفة كعكة مثيرة للاهتمام تاتيانا. مزيج غير عادي. هل تنقع بسرعة؟

شكرا جزيلا الوسطاء لتجميع كل محبي العسل معًا! عيون تعمل بشكل مستقيم!

[دريابا]

درياباخبزت كعكة العسل الخاصة بك! والنتيجة لا تضاهى ، خفيفة ، برائحة العسل الرائعة. صُنع الكريم القشدة الحامضة مع الخوخ. سأخبز أكثر من مرة!
شكرا على الوصفة! : زهور
لقد صنعت نصف حصة ، واتضح أنها كعكة مستديرة كبيرة قطرها 30 سم و 5 كعكات ، حتى 6 ، مخبوزة واحدة ، وتركتها ليرش.

[دريابا]

درياباخبزت كعكة العسل الخاصة بك! والنتيجة لا تضاهى ، خفيفة ، برائحة العسل الرائعة. صُنع الكريم القشدة الحامضة مع الخوخ. سأخبز أكثر من مرة!
شكرا على الوصفة!
لقد صنعت نصف حصة ، واتضح أنها كعكة مستديرة كبيرة قطرها 30 سم و 5 كعكات ، حتى 6 ، مخبوزة واحدة ، وتركتها ليرش.

إلينكا 69، شكرًا لك على هذه التعليقات الإيجابية الممتعة! أنا سعيد جدًا لأنك أحببت هذه الوصفة !!!

قولي لي الفتيات ، "تاتيانا" يمكن أن تكون في مجال الفنون. خبز العسل؟ يخبز عدة مرات من أجل الطبيعة. ، ولكن الآن مثل هذا السؤال قد حان ...

[كيكة العسل:]

::)مرحبا. أنا معك مؤخرًا. اسمحوا لي أن أشارككم أيها الحبيب في عائلتنا كعكة العسل.

كيكة العسل:

عجينة: كريم:
(1 كوب = 250 مل) حليب؛
3 ش. ل.سميد
1 كوب سكر 2 ش. الصحراء.
3 قطع. بيض؛ 1 عبوة (250 جرام) كريم زيوت؛
3 ش. العسل
50 غرام من الزبدة
1 ساعة ل.صودا
3 ش. طحين؛

1. تذوب العسل والسكر على نار خفيفة. يُغلى المزيج ويُضاف صودا الخبز. قلّب باستمرار (سترتفع الكتلة وتغلي وتنفث بقوة) لإحضار اللون المطلوب
(يعجبني عندما يكون اللون أغمق ، ويكون لونه بني أصفر ، ولكن يمكنك إزالته على الفور وستصبح الكعك أفتح.)
كن حذرًا: يمكنك الحصول على قطع الكراميل.

2. أضيفي الزبدة على الفور وقلبي حتى تصبح ناعمة.

3. يخفق البيض ويضاف إلى الكتلة المبردة قليلاً. يقلب ويضاف الدقيق. دلك.
كلما زادت سخونة العجين ، أصبح أكثر نعومة. إنه أكثر ملاءمة للعمل مع العجين المبرد. لذا اتركه
15 دقيقة.

4. نقسم العجينة إلى 8 قطع. لفة رقيقة 3-5 مم.
أفعل هذا على الفور على ورقة (من الفرن) مقلوبة ورشها بالدقيق.
أفرش الطحين بفرشاة. قطعت الغطاء عن المقلاة. وخز بشوكة (سكين).
يمكنك الحصول على 9-10 كعكات.

5. اخبز في فرن ساخن جدا (220⁰ج) قبل التحمير. ترطيب.
6. كريم:
طهي عصيدة متوسطة السميك من الحليب والسميد. أضف السكر والزبدة إليها.
حرك حتى يصبح ناعما.

7. دهن الكعك بالقشدة. يرش بفتات العسل ويترك في الثلاجة طوال الليل
تشريب.

شهية طيبة!

نسخة أخرى من كعكة العسل ، إذا كررت ، إذن - آسف ، في أدائي يطلق عليها "النحل المجنون" أو "إغراء العسل"، بشكل عام ، كل ما تريد ، سميه ، الشيء الرئيسي هو لذيذ ...

3 بيضات،
1 كوب سكر
50 غرام زيت عباد الشمس،
2 ملعقة كبيرة. ملاعق عسل
1 ملعقة صغيرة الصودا / الجروح. خل
2 كوب دقيق (في عجينة الشو + كمية N أخرى للإضافة)

يُطحن البيض بالسكر ويُضاف زيت عباد الشمس والعسل. امزج كل شيء ووضعه في حمام بخار. قلب لمدة 5 دقائق ، ثم اسكب 1 ملعقة صغيرة من الصودا مع الخل و 10 دقائق أخرى في حمام بخار. ثم نضيف 2 كوب دقيق ونقلب لمدة 5 دقائق أخرى. العجينة سائلة. يرش الدقيق على سطح العمل للطاولة ، ويوضع العجين فيه (في الدقيق) ، ويعجن ليس باردًا جدًا. تُقسم العجينة إلى koloboks وتُطحن بشكل رفيع. ثقب بالشوكة قبل الخبز. تُخبز في الفرن أو في مقلاة جافة على نار خفيفة.
الكريمة: كريمة حامضة + كل طبقة كيك برقوق

[كعكة العسل "سويت لايف".]

.

كعكة العسل "سويت لايف".

لا أعرف أي كعكة عسل أبسط وألذ.

Stellochka ، أنت على حق كما هو الحال دائمًا !!!! الكعكة مذهلة بكل بساطة-



وإذا كنت تعتبر أنه حتى تلميذ المدرسة يمكنه التعامل مع الطهي بشكل عام

NIZ ، يا له من جمال !!!
بصحة جيدة عزيزتي وشكرا على التقرير !!!

مرحبا يا فتيات! أخبرني من صنع عجينة كعكة العسل التي تحتاج إلى الاحتفاظ بها لمدة 3-4 أيام ووضع الكثير من الصودا ، من المهم أم لا ، أي هل من الممكن الاحتفاظ بالعجين بشكل أقل وما إذا كان من الممكن سكب كمية أقل من الصودا ، وإلا فإن ملعقة واحدة مخيفة إلى حد ما.

مرحبا! أنا جديد في المنتدى ولكني أشعر براحة كبيرة في المنزل هنا! قرأت العديد من الوصفات الرائعة لكعكة العسل ولم أستطع مقاومة كتابة وصفة لكعكة مجيار. علمتني حماتي كيفية طهيه (أطلقت عليه اسم كعكة زوجات الضباط) ، والعيب الوحيد هو أن الكعك بحاجة إلى أن يتم لفه وهو هش إلى حد ما. للاختبار تحتاج: 1 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الحليب ، 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل ، 50 جرامًا من دهن الخنزير المذاب (شحم الخنزير) ، يمكن استبداله بالسمن أو الزبدة. على الدهون ، الكعك أكثر طراوة. 1 ملعقة صغيرة. صودا ممزوجة بالخل أو عصير الليمون .150 غرام من السكر ، 400 غرام من الدقيق. من كل هذه الاشياء ، اعجن العجينة ، قسّمها إلى 8-9 أجزاء وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. وفي هذا الوقت ، نقوم بإعداد الكريم. أنا أصنع السميد. حاولت أن أضع طبقة من الكريمة المخفوقة - لا شيء طبيعي أيضًا ، لكن مع السميد أصبح مألوفًا أكثر. وكريم جدا! تُطهى عصيدة السميد السميكة من 1 لتر من الحليب ، يُضاف السكر والفانيلين و 200 جرام من الزبدة. رائع. افردي العجينة على أن تكون رقيقة قدر الإمكان وانقليها ، ولفيها على درفلة على ورقة خبز مع رش الدقيق. يتم خبز الكيك بسرعة كبيرة 7-10 دقائق. رائع. دهنها بالكريمة واتركها تنقع (أحاول صنعها في الليل ، وإلا فإن الكيك المصنوع منزليًا يبدأ في تناول الكعكة في غضون ساعتين تقريبًا)

[poiuytrewq]

مرحبا البنات !!!
أحببنا 2 وصفتين:
من عند poiuytrewq و من فريكين بوك
شكرا لك البنات !!!

أخبز تاتيانا في شكل تفلون ولا يلتصق شيء ... تركته يبرد وأخلعه بعناية
من عند poiuytrewq فقط على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي. أقوم بتلطيخها بالقشدة الحامضة بالحليب المكثف بينما لا تزال ساخنة - وبهذه الطريقة تمتص الكريمة بسرعة

مرحبا يا فتيات! أخبرني من صنع عجينة كعكة العسل التي تحتاج إلى الاحتفاظ بها لمدة 3-4 أيام ووضع الكثير من الصودا ، من المهم أم لا ، أي هل من الممكن الاحتفاظ بالعجين بشكل أقل وما إذا كان من الممكن سكب كمية أقل من الصودا ، وإلا فإن ملعقة واحدة مخيفة إلى حد ما.

... بعد العجن ، أبقي العجين في البرد لمدة ساعة ثم أخبز .. أضع ساعة في الحصة الواحدة. l slapped with uscus ...

البنات ، أخبريني الآن أنني أخبز بسكويت العسل مع الصودا ، لسبب ما ، الحواف ترتفع والوسط ليس كذلك ، شيء مع درجة الحرارة في الفرن (تم ضبطه في مكان ما 200)

أنا أحب كعكة العسل.
لدي وصفة كلاسيكية ... عجين في حمام مائي ، 9 كعكات ، ساندويتش بالقشطة (كاسترد ، حليب مكثف ، كريمة حامضة)

أحب الوصفة من دريابا. أبلغت: مذاق البسكويت عسل ، حلو إلى حد ما ، الصودا غير محسوسة ، صمدت طوال الليل - في الصباح ، خبزت ، للخبز ، لطخت العجين بملعقة رقيقة جدًا على ورقة الخبز (لم أقم بدهنها بأي شيء ، وإلا فإن العجين لا يريد أن يتلطخ) ، يرتفع جيدًا عند الخبز غارقة تماما. كان زجاجي 200 مل. من جزء واحد من البسكويت ، اتضح أنه حوالي 800 جرام. يتجمدون تماما. عيبهم الوحيد هو أنهم منقوشون للغاية ويحتاجون إلى محاذاة جيدًا للزينة. لذيذ جدا جدا ، وسوف أخبز المزيد!

لقد أحببته وسأخبزه مرة أخرى لقد أحبته عائلتي كثيرًا

[كينول]

كينول، وأي واحد أعجبك؟ ))))

[كينول]

كينول، وأي واحد أعجبك؟ ))))

عسل أمي

أخبرتك أنني سأخبز المزيد ، لذلك خبزته!
كريمة حامضة ، طبقة من المشمش المجفف المسلوق. مجنون كم هو لذيذ !!!

مجموعة ناجحة للغاية في بعض الأحيان تريد خبز شيء ما في العسل ، ولكن هنا يتم التقاط كل شيء في مكان واحد ، إنه لأمر مؤسف أنني لم ألفت انتباهي قبل 23 فبراير ، وإلا كنت سأخبز شيئًا من هنا

سأضيف كوبيك الثلاثة:
4 بيضات
1 كوب سكر الرمل
0.5 كوب عسل
2 كوب من الدقيق
1/2 ملعقة صغيرة الصودا (الخل المطفأ)

كريم
500-600 غرام كريمة حامضة سميكة
1-1.5 كوب سكر الرمل

تجهيز:
يخفق البيض مع السكر والعسل ويضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعمًا (أفعل كل شيء بالخلاط)
يضاف الصودا ، مخلوط بملعقة كبيرة من الخل ويخلط.
ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 6 ساعات (أو طوال الليل)
أخبز في مقلاة تفلون بقطر 22 سم (ثلاث كعكات ، العجين سميك ، لذا من الأفضل توزيعه بالتساوي على المقلاة ،
وإلا فستتحول الكعكة إلى أن تكون غير متساوية) ، دهن المقلاة بـ sl. زبدة أو سمن
في فرن مسخن 160-180 درجة مئوية. يخبز لمدة 15 دقيقة ، يتحول إلى بني غامق. أتحقق من الاستعداد باستخدام فرشاة أسنان.
يبلغ سمك الكعك 3-4 سم ، وقد قطعته إلى جزأين (3 × 2 = 6 طبقات)
لقد قطعت الحواف بعناية - فتفتت جيدًا وستذهب لرش الكعكة

الكريمة - اخفقي القشدة الحامضة مع السكر حتى يذوب الأخير تمامًا.
غطي الطبقات ، ورشي الفتات ... فويلا ... (في المرة القادمة سأفعل ذلك ، سألتقط صورة)

[زنجبيل مع كريمتين.]

أريد أن أشارك وصفة لكعكة شعبية. أنا أفهم أنه ليس هنا على الموقع ، لذلك سأكتب الوصفة هنا. في كل مكان في Temko ، أكتب كلمة "فطر" في وصف الكعك ، وهذا ما كنت أقوم بخبزه منذ عامين بالفعل ، عند الطلب.
مؤلف هذه الكعكة هو M_H_B ، من منتدى "U-samovar". شكرا جزيلا لك على ذلك !!! الكعكة تسمى ذلك ، زنجبيل مع كريمتين.

عجينة:
2 كوب سكر
4 بيضات،
160 جرام زبدة خففت)،
2 ملاعق كبيرة عسل
2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز (لا تطفئ).

500 غرام قشدة (تم شراؤها من متجر روسي) وعلبة قشدة حامضة (200 مل. 15٪ خفق
مع سكر. قصد المؤلف قشدة كثيفة جدًا (في النقابة كانت تسمى الكريمة الحامضة محلية الصنع) وكان بها ملعقة ولم يكن الكريم سائلاً ، ولكنه مناسب جدًا للعمل معه.
تناولت 700 جرام من القشدة الحامضة بنسبة 25٪ ، مخفوقة من المائدة الثانية. ملاعق. السكر البودرة ، ويضاف قليل من حامض الستريك في نهاية الخفق لمزيد من الحموضة. لقد اعتقدت للتو أن الكريمة الثقيلة ، المخفوقة بالكريمة الحامضة العادية ، تعطي فقط كريما حامضة عادية. من الصعب العثور على كريم دهني هنا ، فهو مصنوع منزليًا فقط في السوق ، مع رائحة مثيرة للاهتمام خاصة بهم (لا يحبها الجميع).وفي المتاجر ، إذا وجدت 30 ٪ كريمة حامضة ، فستكلفتها باهظة الثمن ، حوالي 40 روبل لكل 190 غرام. إناء. لذلك ، تناولت كريمة Prostokvashino الحامضة بنسبة 25 ٪ ، وتم جلدها في كريم جيد غير متدفق. هذا ليس إعلانًا بأي حال من الأحوال ، ولكنه مجرد تجربتي. والنصيحة ، انتبه إلى القشدة الحامضة بنسبة 25٪ من أي علامة تجارية متاحة في متجرك.
كريم رقم 2:
500 غرام كريمة خفق وعلبة حليب مكثف مسلوق. هناك 38٪ كريمة (سائلة) تحتاج للخفق وتصبح كريمة. أولاً ، تُخفق الكريمة من 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر البودرة. ثم ، مع الخفق باستمرار ، أضف الحليب المكثف المغلي على ملعقة.
طبخ:

تخلط جميع مكونات العجين وتوضع في حمام مائي. يجب أن تصبح الكتلة متجانسة ،
وتزيد بمقدار 2 مرات. عندما تحصل على كتلة رغوية خفيفة ، أخرجها من الحمام. صب 5 أكواب من الدقيق في الكتلة الساخنة على الفور.
ستصبح العجينة طرية وستلتصق بيديك ، لا داعي للخوف !!!! ضعه على منضدة مطحون وقلّبه برفق. يعجن بحركاته من الأسفل إلى الأعلى للداخل. هدفك ليس المبالغة في الطحين ، ولكن الحصول على كتلة كروية يمكنك حملها بين يديك ، لا تتسلل. في الآونة الأخيرة ، قمت بخلطها مع الدقيق ووضعت العجين ليبرد ، وأضيف الدقيق لاحقًا ، عند اللف.
ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك ستصبح العجينة ممتعة للغاية للعمل معها. قمت بقرص كرات صغيرة من العجين ، ولفتها على قطعة من ورق البرشمان ، بالحجم المطلوب من الكعكة. تستخدم بالفعل ، جميع الكعك المكون من عدة كعكات ، يتم طرحه فورًا على رق. إنها مريحة للغاية ، لأن الكيك يتم نقله مباشرة على ورق البرشمان إلى صفيحة خبز ، مما يمنع تشوه شكل الكعكة.
قامت بتدوير الكعك بشكل رفيع بما فيه الكفاية ، حوالي 0.5 ملم. قطعت الشكل المطلوب بسكين ، وأخبز في فرن مسخن إلى 200 درجة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 5-7 دقائق. يقترح المؤلف ، فور إخراجها من الفرن ، قطع الكعكة الساخنة ، وإعطائها الشكل المطلوب. الكيكات طرية جدًا ، طرية بعد الفرن ، وسهلة التقطيع.
منذ ذلك الحين ، حتى قبل الخبز ، أعطيت الكعك للشكل ، لقد قلبت الكعكة للتو ، وأزلت الورق بعناية من الكعكة. تشويه الكعك النهائي مع الجوانب ، بالتناوب بين الكريمة والبرادة.

القطع قديم ، والآن أقوم بلف الكعك أرق بكثير ، وبالتالي ، في القطع ، يكون أرق قليلاً من الكعك



ستكون هناك أسئلة حول الوصفة ، اسأل ، حتى يمكنك الكتابة بشكل شخصي ، سأجيب على الجميع