كريم بروليه في طباخ متعدد الوظائف Bork U700

[متعدد الطبخ 95 درجة 40 دقيقة]

كريم بروليه في طباخ متعدد الوظائف Bork U700

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
صفار البيض	حاسب شخصي 1
كريم دافئ (20-33٪)	100 مل
سكر بالفانيليا الطبيعية	20 جرام

طريقة طهو

• 1. اخفقي السكر وصفار البيض حالما سكبوا... أخذت سكر دكتور أوتكر البني مع الفانيليا الطبيعية.
• 2. أضيفي الكريمة الدافئة (للمساعدة على إذابة السكر) واخفقي برفق دون خفق. حاول إبقاء الخفاقة في وضع مستقيم لهذا الغرض. يكتب المؤلف أن 20٪ من الكريم مذاق أفضل ، لقد تناولت 33٪.
• 3. يصفى الخليط من خلال مصفاة دقيقة ويصب في قوالب. كلما كان القالب أصغر ، كلما زادت سرعة تحضير الحلوى.
• ملأت 100 مل من برطمانات الزبادي من تيفال (*).
• 4. ضع منديلًا نظيفًا في قاع الوعاء ، ضع البرطمانات بإحكام قدر الإمكان حتى لا تلمس جوانب الوعاء. صب الماء في الوعاء حتى منتصف برطمانات الحلوى.
• 5. قم بتشغيل البرنامج متعدد الطبخ 95 درجة 40 دقيقة.
• 6. في إشارة النهاية ، قم بإزالة برطمانات كريم بروليه السميك واتركها تبرد. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
• 7. قبل التقديم ، يمكن رش كريمة البروليه بالسكر البودرة أو السكر البني والمكرمل إذا كانت مجهزة بموقد.

الطبق مصمم ل

1 حصة

وقت الطبخ:

50 دقيقة

برنامج الطبخ:

طباخ متعدد

ملحوظة

(*) لقد جعلتني برطماناتي من تيفال متوترة ، لأن قاعدتها صغيرة جدًا وغير مستقرة ، وقاع Boryusik ليس متساويًا تمامًا ، يرتفع إلى الوسط. كان المنديل الموجود في الأسفل بمثابة حاجز بين الأواني الزجاجية والقاع الساخن ، كما زاد الاحتكاك لمنعها من الانزلاق على الجوانب الساخنة.
هنا في هذه الصورة ، حيث أخرجت الجرار من الوعاء ، يمكنك أن ترى أن مستوى الكريمة المجمدة ليس أفقيًا:

لكن هذا النظام أوضح أنه عند 95 درجة لا توجد فقاعات قوية في الوعاء ، وإلا فإن برطماناتي غير المستقرة ستسقط ببساطة
في الوقت نفسه ، كان الغليان في الحمام واضحًا ، حيث تم إطلاق البخار في نهاية البرنامج
بالنسبة للمستقبل ، أخطط لشراء كريمات مقسمة أكثر استقرارًا ، حيث من الواضح أن الحلوى وقعت في حب أسناني الحلوة ، وطلب مني ابني على الفور تقريبًا أن أجعله "مثل" جرة 3 لترات
تناولت وصفة كريم بروليه الأصلية هنا:
🔗
شكرا جزيلا للمؤلف!

يبدو فاتح للشهية !!!!! وإذا كنت في رسم كاريكاتوري عادي (حسنًا ، ليس لدي مثل هذا الوضع ، فإن الرسوم المتحركة هي الأكثر شيوعًا)

[ايرا]

ايرا - إنه رائع! في السابق ، كانوا يكدحون في فرن تقليدي ، لكن كل شيء هنا بسيط للغاية !!!
شكرا لتكييف الوصفة

نحن أكثر في فورة الشوكولاتة ، لذلك سأجرب مفضلتي ، يتم ذلك وفقًا لنفس المبدأ:

حلوى الشوكولاتة

تاتيانا ، أنا متأكد من أن كل شيء سينجح في رسم كاريكاتوري عادي ، لأنه عند 95 درجة لا ينبغي عمليًا حقن الضغط في SV الخاص بنا. ومؤلف وصفة الطهاة في فرن عادي جربها ، لا يوجد شيء معقد على الإطلاق هنا

[ايرا]

ايرا - إنه رائع! في السابق ، كانوا يكدحون في فرن تقليدي ، لكن كل شيء هنا بسيط للغاية !!!
شكرا لتكييف الوصفة

نحن أكثر في فورة الشوكولاتة ، لذلك سأجرب مفضلتي ، يتم ذلك وفقًا لنفس المبدأ:

حلوى الشوكولاتة

يولياش وأحتفظ بوصفتك لفترة طويلة في الإشارات المرجعية ، نسيت فقط شراء الكاكاو
بالمناسبة ، هناك فكرة عن نوع مختلف من حلوى الشوكولاتة ، كما أحاول - سأقوم بإلغاء الاشتراك

إنه لأمر رائع ما يمكنك القيام به في جهاز طهي متعدد! سأحفظها.
شكر

هذا ما دخلت بنجاح! سأضع إشارة مرجعية على كلتا الوصفات. شكرا لك!

كم أنا محظوظ لأنني أتنفس بشكل متساوٍ لمثل هذه الحلوى ، وكذلك الآيس كريم.وحتى إذا كنت لا تعرف كيفية كبح جماح نفسك وعدم الإفراط في تناول الطعام ، فإن الأمر لا يشبه فقدان الوزن ، على الأقل عدم التحسن!
ولا يزال فوجنا يصل ، وهناك المزيد والمزيد من المأكولات اللذيذة!

Lizochka ، إنه لأمر مؤسف بالضبط
يمكنك ، بإمكانياتك في الطهي ، أن تملأنا بالحلويات اللذيذة

Lizochka ، إنه لأمر مؤسف بالضبط
يمكنك ، بإمكانياتك في الطهي ، أن تملأنا بالحلويات اللذيذة

أوه ، شكرًا على الإطراء ، لكن لدينا كل شيء هنا مع مثل هذه الإمكانات ، وسيشعر الآخرون بالملل)))
وأنا أكثر عن اللحوم

نعم ، امتدح زوجك فخذيك تحت جوليان
الرجال يحبون هذا - سمين وسميك وساخن
لكن شيئًا ما سيكون أسهل بالنسبة لي ، أقوى أو أحلى ، أكثر تهوية

أنا لا أتجول كثيرًا في الحلويات (أعتذر عن العامية))) ، ولكن عن المخبوزات: المخبوزات ، جميع أنواع اللفائف والفطائر والفطائر ... هذا هو نقطة ضعفي ، لكن كعكات الآيس كريم والحلويات لا تخرجني عن التوازن كثيرًا
حسنًا ، المنشور قريب جدًا بالفعل ، لذلك سننتقل إلى الخضار - العصيدة - الأسماك)))

[ايرا]

ايرا - إنه رائع! في السابق ، كانوا يكدحون في فرن تقليدي ، لكن كل شيء هنا بسيط للغاية !!!
شكرا لتكييف الوصفة

نحن أكثر في فورة الشوكولاتة ، لذلك سأجرب مفضلتي ، يتم ذلك وفقًا لنفس المبدأ:

حلوى الشوكولاتة

يولياش
نعم ، حلوى الشوكولاتة الخاصة بك تصنع بهدوء حسب طريقتى:
على الفور من متعدد

أعلى

وإليك الهيكل:


بدا لي أن طعم الشوكولاتة قليل الدسم وقليل من الهلام ، ربما بسبب البروتين من بيضة كاملة.
هذا أيضًا لذيذ !!!
وفي المرة القادمة سأحاول فقط على صفار البيض ، سأبلغ

[ايرا]

بدا لي أن طعم الشوكولاتة قليل الدسم وقليل من الهلام ، ربما بسبب البروتين من بيضة كاملة.
هذا أيضًا لذيذ !!!
وفي المرة القادمة سأحاول فقط على صفار البيض ، سأبلغ

نعم ، كنت أحاول تحقيق بنية جيلي أكثر.
ايرا - اتضح أنه رائع ، مذهول
ولم أفعل ذلك منذ فترة طويلة ، وسأضطر إلى تكراره ، خاصة أنه سهل للغاية في SV!