الأخطبوط الليغوري في Bork U800 multichef

الأخطبوط الليغوري في Bork U800 multichef

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: الايطالية

مكونات
أخطبوط	310
سبيط (صغير)	100
ميني بطاطس	200
مرق السمك	250
طماطم طازجة	200
نبيذ أبيض	30
زيتون	30
نبات الكبر	10
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة. ل.
أوراق الغار	حاسب شخصي 1.
ثوم	1 سن
ريحان ، إكليل الجبل ، بقدونس ، زعتر ، ملح ، فلفل أسود.

طريقة طهو

• بالأمس اختبرنا الوصفة من رئيس الطهاة في مطعم "دوم كارلو" كارلو جريكو ، الذي تم توصيله سلكيًا بمعالج جهاز الطهي المتعدد الخاص بي ، حسنًا ، ما الذي يمكنني قوله أننا أحببنا ، على الرغم من أن هناك 4 حصص نسبية ، بدلاً من 2 ، ولكن خوفًا من عدم نجاحها ، قررنا القيام بكل شيء تمامًا كما هو موضح في وصفة لطباخ بطيء (أنا فقط لم أقشر البطاطس ، لأنها صغيرة ، وليس لدي منظف كهربائي).
• يُسكب زيت الزيتون في وعاء الطهي المتعدد ، ويُضاف إليه الثوم ويُحدّد وضع القلي ، ويُقلى لمدة 3 دقائق. نضيف النبيذ ونتبخر ونضع جميع المكونات الأخرى في الوعاء. ثم حدد برنامج "Octopus". بعد 30 دقيقة ، انتشرت رائحة المأكولات البحرية اللذيذة في المطبخ.
• 
• 310 جرام أخطبوط ، 100 جرام حبار صغير ، 250 مل مرق سمك ، 30 مل نبيذ أبيض ، 200 جرام بطاطس صغيرة ، 200 جرام طماطم ، 30 جرام زيتون ، 10 جرام كبر ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، ورق الغار ، فص ثوم ، أعشاب (ريحان ، بقدونس ، زعتر ، إكليل الجبل) ، ملح ، فلفل أسود مطحون.
• نتيجة لذلك ، توصلنا إلى استنتاج مفاده أنه من الممكن صنع هذا من كوكتيل البحر ، وهو ليس باهظ الثمن مثل الأخطبوط وسيكون أيضًا لذيذًا ، في المرة القادمة سأقوم بإلغاء الاشتراك في ما يحدث.

الطبق مصمم ل

4 (2 حصص)

وقت الطبخ:

35 دقيقة

برنامج الطبخ:

أخطبوط

ملحوظة

الأخطبوط هو رخويات البحر رأسيات الأرجل. الطول 1.5 م ، الوزن 0.8-30 كجم. الجسم والرأس ناعمان ؛ حول الفم يوجد 8 مخالب مع أكواب شفط. يسكن كل البحار (ما عدا المحلاة). كائن صيد (في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية يتم تعدينه في الشرق الأقصى). لحم الأخطبوط طري ويحتوي على 9.8٪ بروتين و 0.8٪ دهون ومذاقه مثل لحم الحبار. يذهب للبيع المدخن والمخلل والآيس كريم والأطعمة المعلبة. تستخدم للمقبلات والأطباق الساخنة (مسلوقة ، مقلية ، مطهية).

10 جرام نبات الكبر

انت تكذب! وضعت ثلاثين! لقد رأيت!
الآن أنا بحاجة إلى تعديل الرسوم المتحركة الخاصة بي على هذه الوصفة ، ليس لدي برنامج الأخطبوط!

انت تكذب! وضعت ثلاثين! لقد رأيت!
الآن أنا بحاجة إلى تعديل الرسوم المتحركة الخاصة بي على هذه الوصفة ، ليس لدي برنامج الأخطبوط!

سوف تأتي إلي في كثير من الأحيان.

إيرلندي ، صحح المكونات في الوصفة ، وإلا ستقرأها أولاً ، ويبدو أنه لا يوجد سوى البطاطس مع مخلوقات البحر ...
بالمناسبة ، مع البطاطا العادية وكوكتيل البحر ، وكذلك الحبار فقط ، يعمل بشكل جيد.
لكن جودة النبيذ يمكن أن تكون حرجة للغاية: لقد أضفت بطريقة ما حامضًا موسميًا من أصل مشكوك فيه ، لذلك سيكون أفضل بدونه على الإطلاق.

إيرلندي ، صحح المكونات في الوصفة ، وإلا ستقرأها أولاً ، ويبدو أنه لا يوجد شيء سوى البطاطس مع الزواحف البحرية ...
بالمناسبة ، مع البطاطا العادية وكوكتيل البحر ، وكذلك الحبار فقط ، يعمل بشكل جيد.
لكن جودة النبيذ يمكن أن تكون حرجة للغاية: لقد أضفت بطريقة ما حامضًا موسميًا من أصل مشكوك فيه ، لذلك سيكون أفضل بدونه على الإطلاق.

حسنًا ، لقد قررنا أيضًا تناول كوكتيل البحر. لديك أيضًا 800 لتر أو كيف تطبخه.

لا ، لدي Radik 150 ، لكني نظرت إلى الوصفة قبل بضع سنوات في إسبانيا ، وكنا نستريح هناك في النادي ، أييمكنك تناول الطعام في مطعم ، لكن يمكنك طهي الطعام بنفسك - كان هناك مطبخ صغير لائق.
وفي المركاتور كانت هناك مأكولات بحرية رائعة للغاية ، حصريًا من صيد اليوم.
هناك أصبحنا مدمنين على المنمنمات والأخطبوطات (يحب زوجي أيضًا جميع أنواع بلح البحر ، وأنا إلى حد ما بهدوء تجاههم) لدرجة أنه حتى عندما تناولنا العشاء خارج المنزل ، طلبناها أيضًا بأشكال مختلفة.
لا أتذكر بالضبط أين جربنا هذا الخيار.
أحببت ذلك ، دون الوصفة.
أطبخ إما على الموقد أو في VM.
بالمناسبة ، إنه لذيذ أيضًا مع الحبار.
ولكن ، لسوء الحظ ، فإن الفرق بين التجميد والطازجة كبير جدًا.

أول؟ حسنًا ، أخبرني كيف على الموقد أو في الرسوم المتحركة الخاصة بك ، إلى متى وما هي الأوضاع؟

من الناحية العملية ، كل شيء هو نفسه.
يحدث ذلك بدون نبيذ ، ثم مع عصير الليمون وملعقة صغيرة غير مكتملة من العسل ، يمكنك حرفيًا إسقاط ملعقة صغيرة من الفودكا أو البراندي ، فقط كن حريصًا على عدم الاشتعال ، لكن مذاقه أفضل مع النبيذ عندما يكون جيدًا.
الثوم - أعصر الفصوص بسكين وأقلي بالزيت وتخلص منها.
أقوم بقلي البطاطس والمأكولات البحرية على نار نشطة (في الرسوم المتحركة على "سريع") لبضع دقائق فقط.
ثم النبيذ الأبيض ، أيضًا بضع دقائق.
ثم القليل من الماء أو المرق ، أو أعشاب بروفنسال أو غيرها من الأعشاب المتوفرة ، لافروشكا ، واثنين من البازلاء البهارات.
إذا لم يتم تجفيف الأعشاب ، فيمكن استخدامها لاحقًا.
إذا لم يكن هناك نبيذ ، فقد اقترب القليل من العسل وعصير الليمون تقريبًا ، قبل 3 دقائق من الاستعداد.
المزيد من الملح والفلفل قبل الطهي بثلاث دقائق ، لكني أحب الفلفل الأبيض أكثر هنا.
فقط الأخطبوطات تطهى لفترة أطول ، والحبار والحبار وبلح البحر - لا تزيد عن 15 دقيقة.
وإذا كانت طازجة ، فحينئذٍ أقل ، ولكن يجب رمي البطاطس في وقت مبكر ، وبعد 5 دقائق - الزواحف البحرية.
أو استخدام البطاطس الصغيرة ، فهي تطبخ بشكل أسرع.
أنا أيضًا نادرًا ما أستخدم المرق ، أقوم فقط بإضافة بعض الماء ، لكن أقل ، ليس لدي الكثير من السائل كما هو الحال في الصورة.
أقوم بتفتيت الطماطم جيدًا (بدون قشر) ، وأضيفها بعد 5 دقائق من سلق البطاطس ، وأحيانًا الفلفل الحلو - ليس أكثر من الثلث ، حتى لا تقاطع الأذواق الأخرى.
أنا لا أحب نبات الكبر هنا ، وأنا أفضل الزيتون بدلاً من الزيتون.
في MV ، الطهي الرئيسي ، بعد القلي ، يمكن أن يتم حتى مع الحساء ، حتى مع الطهي ، حتى مع طباخ متعدد ، أفضل الطبخ.

شكرًا يا أوليا ، أريد أن أظهر لينكا ، كانت تفكر في كيفية طهيه.

تحتاج لينكا إلى الظهور ، لقد كانت تفكر في كيفية طهيها.

لقد مررت بالفعل.
أولكا لا تعرف كيف تطبخ بحتة ناشنسكي ، ليغوريا ، زواحف بحرية!

Olc ، بصفته ليغوريًا بحتًا ، ليغوريًا بحتًا ، أخبرني ، هل تعرف كيف تطبخ الزواحف؟

تحتاج لينكا إلى الظهور ، لقد كانت تفكر في كيفية طهيها.

لذلك قمت برسم كل شيء هنا ، وحتى قدمت لها العينية. اين هو لها ischo؟

أولكا لا تعرف كيف تطبخ بحتة ناشنسكي ، ليغوريا ، زواحف بحرية!

وأنت .. وأنا .. وهي .. هم .. ، بشكل عام ، أنت نفسك!

[ايرك]

ايرك، يمكنك أن ترى على الفور حبك للبلدان الغريبة. ومأكولاتك غريبة جدًا ، مثل الأخطبوطات وحبار الجمبري وما إلى ذلك. أرواح شريرة طيب المذاق ...

[ايرك]

ايرك، يمكنك أن ترى على الفور حبك للبلدان الغريبة. ومأكولاتك غريبة جدًا ، مثل الأخطبوطات وحبار الجمبري وما إلى ذلك. أرواح شريرة لذيذ ...

جاليا: قبلة: لقد حدث أننا نرتاح فقط في البلدان التي توجد فيها الببغاوات ، وهي "معدية" فقط في البلدان الغريبة.

أريد أن أضيف ، أقوم بتكسير الطماطم بالخلاط في البطاطس المهروسة وإضافتها إلى الحساء ، يمكنك بالطبع تقشيرها وتقطيعها جيدًا ، لكنني كسول جدًا. ثم قرأت الوصفة ولم يكتب عنها أي مكان.

ثم قرأت الوصفة ولم يكتب عنها أي مكان.

كم سنة مرت؟

لينكا عمرها سنة واحدة بالضبط! أوزو! لذلك أنا في انتظارك مرة أخرى!

بقي قليلا ... ثم ستطرد التين مرة أخرى.

أنا أصنع حساء من كوكتيل المأكولات البحرية. جريت هنا للتحقق من المنتجات. بدأ إفراز اللعاب بالفعل.

انا ذاهب!