فيليه صدر ديك رومي (Sous vide في Steba DD1 + مدخن في العلامة التجارية 6060)

[تانيولي]

فيليه صدر ديك رومي (Sous vide في Steba DD1 + مدخن في العلامة التجارية 6060)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
فيليه صدر ديك رومي	حوالي 400 جرام
ملح ، فلفل ، ثوم ، ريحان ، بابريكا	المذاق
التدخين
إكليل الجبل الجاف	1 ملعقة صغيرة
رقائق ألدر	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• بناء على الوصفة تانيولي "صدر دجاج سوس فيد في قدر الضغط Steba DD1" https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309552.0.html#msg1265987 ، والتي بفضلها جزيل الشكر
• تم تقطيع الديك الرومي إلى قطع بسمك 2 سم ، ومشى بخفة باستخدام مادة مغرية ، وملح وفلفل ، وإضافة بابريكا ، وريحان جاف ، وفصوص ثوم (1 فص) ثم تفريغها. وضعت العبوة مع المحتويات في وعاء متعدد الطهي ، صببت الماء الساخن وقمت بتشغيل وضع "التسخين" ، درجة الحرارة 67-70 درجة ، 40 دقيقة.
• اتضح أن الديك الرومي لذيذ جدًا وعصير وعطاء ورائع ، بعد أن تذوق قطعة صغيرة ، أدركت أن هذا هو ذوقي! اللحوم التي تريد أن تأكلها وتأكلها :)))
• ومع ذلك ، قررت مواصلة التجربة وتدخين قطعة واحدة في قدر ضغط العلامة التجارية. تدخين بارد. 30 دقيقة.
• النتيجة مرضية!

وقت الطبخ:

40 دقيقة + 30 دقيقة تدخين

وصفات مماثلة

فيليه فخذ ديك رومي مع الخضار والأرز (جلفح)

شرائح تركيا في القوارب (دوبلتا)

شرائح لحم ديك رومي متعدد الطهي ماركة 37502 (غالا 10)

من الرائع أن يدخنوا! لقد ارتديت هذه الفكرة في أفكاري فقط ، ولم تصل كل الأيدي لفعلها. كيف يشعر المذاق والدخان مثل إصدار المتجر؟

مارينا ، طعم اللحم المدخن موجود ، لكنه ليس تدخليًا ، فهو يشبه المتجر إلى حد ما ، وربما يرجع ذلك إلى تقنية sous-vide

بحلول العام الجديد ، سوف تنفجر الطاولة من وجبات اللحوم الخفيفة محلية الصنع !!! كل شيء على التوالي يرضي!

هذا بالتأكيد ، طعام شهي ، وكل شيء خاص

وشعور بالفخر في نفسك تنفجر!

Cveetal الجمال !!!

شكرا لك ماشينكا

[سيفيتال]

سيفيتالشكرا على التجربة. يجب تجربة نفس الشيء ، ربما لحم الخنزير