لحم (ديك رومي متنوع + دجاج) Steba DD1 ECO

لحم (ديك رومي متنوع + دجاج) Steba DD1 ECO

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
فخذ تركيا	1 كجم
صدر دجاج	2 قطعة
لحم الدجاج	حاسب شخصي 1
فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)	1 ملعقة صغيرة
فلفل روز	1 ملعقة صغيرة
مزيج الفلفل	1 ملعقة كبيرة
بهارات (أعشاب بروفنسال)	2 ملعقة صغيرة
جنزبيل مطحون	1 ملعقة صغيرة
ملح	20 جرام
ورق الغار كبير	2 قطعة
الجيلاتين	10 جرام
فلفل حلو مجفف	2 ملعقة كبيرة
ماء	500 مل
ثوم	3 فصوص

طريقة طهو

• 1. حضّر اللحم (1586 غرام). ضع اللحم في وعاء واخلطه مع البهارات (فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة) + فلفل ورد + خليط فلفل + زنجبيل مطحون + بهارات (أعشاب بروفنسال) + ملح + ورق الغار (كسر ولكن ليس ناعما)). أغلقها بالمكنسة الكهربائية (يمكنك استخدام فيلم) وضعها في الثلاجة طوال الليل. (كان لدي 12 ساعة).
• 2. أخرج اللحم المحضر من الثلاجة. قم بإزالة ورق الغار. اصنع تشكيلة من اللحم المفروم من قطعة لحم (659 جم). في نفس الوقت ، قم بقطع الجلد من لحم الخنزير بشكل غير خشن وطحن بعض دهن الدجاج الذي كان على لحم الخنزير (147 جم). نقطع باقي اللحم إلى قطع صغيرة. امزج كل شيء.
• 
• 3. يضاف الفلفل الحلو + الجيلاتين إلى اللحم. قسّم الفلفل مسبقًا ، ولكن ليس إلى فتات ، بحيث تكون هناك قطع وليست كبيرة.
• 
• 4. ضع كيس الخبز في بيلوبوك (اربط القاع) وضع اللحم. احك برفق أثناء شد الكيس. قم بربط الجزء العلوي ووضع الغطاء على الزنبركات.
• 
• 5. صب الماء في Shtebu ووضع Beloboku. اضبط برنامج اللحوم على 17 دقيقة / ضغط 70. بعد نهاية البرنامج انتظر حتى يفتح الصمام - 30 دقيقة.
• 
• 6. قم بإزالة Beloboku بعناية من المحرك الكهربائي واتركه يبرد دون فتحه. ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا. استغرق الأمر مني 12 ساعة. (تبرد على الشرفة). بعد التبريد ، استقر لحم الخنزير بمقدار 1 سم.
• 
• 6. أخرج لحم الخنزير المبرد (1367 جم) من بيلوبوكا ، اقطعه واستمتع بتناوله!
• 

الطبق مصمم ل

رغيف 1367 غرام.

ملحوظة

لقد طهيت لحم الخنزير لأول مرة! شكرًا لكم جميعًا على الوصفات والتوصيات حول كيف وماذا تفعل! لم أستطع أخذها لفترة طويلة - تم شراؤها منذ 5 أشهر!

أهم آكلى لحوم البشر أحب ذلك كثيرا! أتمنى أن تستمتع بها أيضًا!

أتمنى لك وجبة شهية!

لحم خنزير صحي. قل لي ماذا يعني الضغط 70 هل هو درجة أم قوة ؟؟ لدي فقط طباخ ضغط آخر متعدد الطهي. شكر

[مارينال]

مارينا ، لحم الخنزير العظيم! حسنًا ، كيف طعمها ، هل أعجبك ذلك؟ يذكرني لحم الخنزير محلي الصنع أكثر من لحم الخنزير المسلوق ، فهذه ميزة إضافية بالنسبة لي

لحم خنزير صحي. قل لي ماذا يعني الضغط 70 هل هو درجة أم قوة ؟؟ لدي فقط طباخ ضغط آخر متعدد الطهي. شكر

مارينال، هذا ضغط 0.7 في Stebe. يوجد خياران للضغط - 0.3 و 0.7 ضغط جوي.

شكرًا لك ، تم توضيح العملية برمتها بوضوح!
والنتيجة مرضية ، الشيء الرئيسي - لا كيمياء ، فقط مكونات طبيعية
يضاف إلى جدول المحتويات سجق من أقسام أخرى (في أجهزة المطبخ).

رهيبة لحم الخنزير! إنها تبدو جميلة جدا ، وأنا بحاجة لشراء هذا الزي أيضا. خلاف ذلك ، نشتري النقانق في المتاجر.

ثم نشتري النقانق من المتاجر.

لكن هذا يجب أن يكون من المحرمات مدى الحياة.

[مارينا]

مارينا، أحسنت. اختبار لحم الخنزير

مارينا ، لحم الخنزير العظيم! حسنًا ، كيف طعمها ، هل أعجبك ذلك؟ يذكرني لحم الخنزير محلي الصنع أكثر من لحم الخنزير المسلوق ، فهذه ميزة إضافية بالنسبة لي

شكر! تبين أن لحم الخنزير لذيذ جدا! أود أن أقول إن لحم الخنزير المسلوق لا يشبه تمامًا ، وليس جافًا جدًا ، ورطبًا قليلاً! أعتقد أنه تم استخدام اللحوم غير البيضاء في الغالب.

[مارينا]

مارينا، أحسنت. اختبار لحم الخنزير

تاتيانا ، شكرا لك! حاولت جاهدا - هذه هي الأولى لي!

رهيبة لحم الخنزير! إنها تبدو جميلة جدا ، وأنا بحاجة لشراء هذا الزي أيضا. ثم نشتري النقانق من المتاجر.

@ Sprig ، شكرًا! هكذا ظهرت شتيبة ، وحتى الآن بيلوبوكا ، لا أشتري أي شيء في المتجر! محلية الصنع لذيذة جدا ، والرغبة في الشراء لا تنشأ بعد الآن !!!

Marisha و enlighten pliz حول White-sided - هل هو شيء يمكن التخلص منه / قابل لإعادة الاستخدام؟

أوه ، يا له من جمال. شكرا لك يا مارين على التعليمات التفصيلية. لقد اشتريت أيضًا Belobok منذ أسبوع ، ولكن بطريقة ما لا تصل يدي إليها ، وما زلت لم أعرف كيفية إغلاقها. لكن العيون خائفة ، الأيدي تفعل ، من الضروري القيام ...

مارين أنت بطل الاتحاد السوفيتي !!! لذلك كل شيء مفصل وخاصة بالنسبة لي !!
حسنًا ، الآن من المؤكد أنني وافقت ، وذهبت لطلب واحدة بيضاء الجانب)))
والخبز رقيق جدًا في الخلفية)

Marisha و enlighten pliz حول White-sided - هل هو شيء يمكن التخلص منه / قابل لإعادة الاستخدام؟

إن Beloboka قابل لإعادة الاستخدام - إنه مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ! لذا فالشيء الصغير ضروري ومفيد!

أوه ، يا له من جمال. شكرا لك يا مارين على التعليمات المفصلة. لقد اشتريت أيضًا Belobok منذ أسبوع ، ولكن بطريقة ما لا تصل يدي إليها ، وما زلت لم أعرف كيفية إغلاقها. لكن العيون خائفة ، الأيدي تفعل ، من الضروري القيام ...

أوكسانا ، شكرا! لذلك لم يصلني كل شيء .... حسن الحظ - السنة الجديدة قادمة قريباً ، عليك أن تفاجئ بالمأكولات الشهية!

مارين أنت بطل الاتحاد السوفيتي !!! لذلك كل شيء مفصل وخاصة بالنسبة لي !!
حسنًا ، يبدو الأمر الآن كما لو كنت قد وافقت ، وذهبت لطلب واحدة ذات جانب أبيض)))
والخبز رقيق جدًا في الخلفية)

شكر! لقد وضعت بالفعل على النجم! والتفاصيل خاصة بالنسبة لك! أنا سعيد لأنك مغري!

مارينا شكرا على الوصفة والدليل التفصيلي. كان هناك سوء فهم واحد فقط (ربما لم أره؟) - ما هو الماء الذي يجب أن أصبه في الإناء: بارد أم دافئ أم ساخن؟

شكر! صببتُ باردًا ، بحيث لا يُطهى اللحم في البداية من جانب واحد ، ولكن حتى يُطهى بالتساوي.

أدركت شكرا!

وجفت قليلا. ماذا يمكن أن يكون من؟

هل أحببتها؟ كما يجف لحم الخنزير المسلوق ؟! بالنسبة لي ، إنها جافة قليلاً ، مثل لحم الخنزير المسلوق وصدر الدجاج المسلوق. بالطبع ، أنا لست مميزًا في كل تعقيدات طبخ لحم الخنزير ، لكن يبدو لي أن الرطوبة في طهي لحم الخنزير تتكون من حقيقة أن اللحم الرئيسي نفسه لم يكن جافًا ، وكان هناك دهون عليه ، خاصة على أفخاذ الدجاج ، واحتفظ الجيلاتين ببنية رطبة عندما يبرد !! !

أحببت لحم الخنزير. لقد فعلت ذلك بدون دهون. تجف مثل صدور الدجاج المسلوقة

مرحبا! وهنا تشكيلة بلدي (ديك رومي ، دجاج ، لحم خنزير).


اتضح أنه لذيذ جدا. شكرا للمؤلف!
(الثقب الموجود في المنتصف هو أثر من تطور غلاف الخبز ، ولحم الخنزير نفسه ممتلئ الجسم ، وثقل جدًا ...)

مرحبا! وهنا تشكيلة بلدي (ديك رومي ، دجاج ، لحم خنزير).


اتضح أنه لذيذ جدا. شكرا للمؤلف!
(الثقب الموجود في المنتصف هو أثر من تطور غلاف الخبز ، ولحم الخنزير نفسه ممتلئ الجسم ، وثقل جدًا ...)

نتيجة رائعة! الشيء الرئيسي هو لذيذ وصحي! أنا سعيد لأنني أحببت الوصفة!

مارين أنت بطل الاتحاد السوفيتي !!!

انا اوافق تماما! مارينا ، هل يمكنك عمل نصف الحجم؟ لقد كنت أبحث في اتجاه صانع لحم الخنزير لفترة طويلة ، والآن أعرف على وجه اليقين ما أحتاجه! شكرا لك على هذه الوصفة التفصيلية والتوضيحية.

انا اوافق تماما! مارينا ، هل يمكنك عمل نصف الحجم؟ لقد كنت أبحث في اتجاه صانع لحم الخنزير لفترة طويلة ، والآن أعرف على وجه اليقين ما أحتاجه! شكرا لك على هذه الوصفة التفصيلية والتوضيحية.

لما لا! يمكنك أن تفعل نصف! هناك ثلاثة مستويات من القاع ، والمستوى الثاني فقط سيكون! أعتقد أنه من الممكن الحصول على أصغر واحد ، من 500 جرام ، يوجد فقط الأعلى ، يجب اختيار الثالث!

شكر!

حسنًا ، واو ، أنت هنا سجق
ولم أكن أعرف عن بيلوبوك على الإطلاق.
نحن بحاجة ماسة للشراء.
مارينا ، لماذا تحتاج لحوم في كيس؟ ألا تغسل المكواة؟ او ماذا ايضا؟

[تاتيانا]

تاتياناحتى لا يتدفق العصير.

[ناتاليا]

ناتاليا، شكرا على الاجابة. فهمتك.
الآن بيلوبوكا في حيرة الآن. أنا أحب كل شيء في المنزل. هذا هو عدد الأشياء الجيدة المختلفة لحم الخنزير التي يمكنك صنعها.
لقد فعلت ذلك في حزم. الآن سأشتري.حول الجيلاتين - شكرا منفصلة ، لم أكن أعرف عن هذه التقنية.

[ناتاليشكا]

ناتاليشكاشكرا على الرد !!!
GTI تاتيانا، لحم الخنزير محلي الصنع لذيذ جدا !!! شراء جهاز لن تندم عليه !!!

اقرأ المزيد هنا ، ربما تحتاجه https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385720.0

[مارينا]

مارينا، شكرا جزيلا. نظرت إلى هذا ، يجب أن يكون الشيء نفسه
احفظ كل شيء !!!
أي نوع من لحم الخنزير للشراء؟ تفرق في رأسك

[تاتيانا]

الآن بيلوبوكا في حيرة الآن. أنا أحب كل شيء في المنزل. هذا هو عدد الأشياء الجيدة المختلفة لحم الخنزير التي يمكنك صنعها.
لقد فعلت ذلك في حزم. الآن سأشتري. حول الجيلاتين - شكرا منفصلة ، لم أكن أعرف عن مثل هذه التقنية.

تاتيانا، انظر في اتجاه لحم الخنزير Teskomovsky ، إنه آمن ولا حاجة إلى حزم.

[ايغول]

ايغول، لا يزال يتعين عليك انتظار ذلك !!!

[مارينا]

ماريناالجميع ينتظر

وفي طباخ ريدموند العادي البطيء ، على سبيل المثال ، كم من الوقت يجب الاحتفاظ بهذا لحم الخنزير ، ساعة أو أكثر؟ أتذكر الطبخ من الكبد ، لذلك أصبح نيئًا بعد ساعتين.

مساء الخير ، في سيارة عادية عادية ، أعتقد أنها ساعة ونصف عند الإطفاء