فطيرة "شوكولاتة شوكولاتة" (Steba DD1)

فطيرة "شوكولاتة شوكولاتة" (Steba DD1)

الفئة: الحلويات

مكونات
فطيرة
بيض	6 قطع
شوكولاتة داكنة (50٪ حد أدنى)	250 غرام
زبدة	130 غرام
السكر	150 غرام
طحين	50 غ
ملح	قرصة
سطح أملس
شوكولاتة سوداء	100 جرام
ماء	30 جرام
السكر	50 غ
زبدة	20 جرام

طريقة طهو

• أنصح الجميع بطهي هذه الفطيرة. إنه مشابه لمدينة براغ السوفيتية ، لكنه أكثر رقة.
• من البداية نقوم بإعداد الكعكة نفسها.
• افصل البياض عن الصفار.
• يخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يبرد.
• قطعي الشوكولاتة الداكنة إلى قطع وطحنها في الخلاط أو المفرمة.
• في حمام مائي ، تذوب الشوكولاتة بالزبدة ، درجة الحرارة المطلوبة هي 40 جم.
• ننقل إلى وعاء الخلاط ونضيف السكر وصفار البيض ونخلط كل شيء حتى تصبح ناعمة.
• يضاف الدقيق ويخلط.
• خذ وعاءًا من البروتينات وحرك كتلة الشوكولاتة برفق. لقد فعلت ذلك في Kenwood بسرعة واحدة.
• دهن وعاء التفلون بالزبدة واسكب العجين.
• نغلق الغطاء ونشغل وضع العصيدة ، نضغط 0.3 لمدة ساعة و 10 دقائق.
• بعد انتهاء الوضع ، ننتظر انخفاض درجة الحرارة إلى 95 وفتح الغطاء. الكعكة طرية ورطبة جدًا ، لذا فهي لذيذة جدًا معها.
• 
• أثناء خبز الكعكة ، اصنع الكريمة.
• قسّم لوح الشوكولاتة إلى قطع واطحنيها باستخدام الخلاط أو المفرمة.
• نضعها في قدر ونضيف الماء والسكر ونطهى لمدة 15 دقيقة لكل 100 جرام ، ولا تنسى التحريك. لا داعي للتغطية بغطاء !!!!
• بعد 15 دقيقة ، أضيفي الزبدة واخلطيها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
• نضع فطيرتنا على طبق ونسكبها بالجليد ونوزعها بعناية !!!
• 
• 
• 
• 
• تقدم الكعكة دافئة مع كرة من الآيس كريم !!!
• شهية طيبة وصباح الخير للجميع !!!

برنامج الطبخ:

عصيدة

ملحوظة

الوصفة مأخوذة من كتاب وصفات Thermomix.

أوه ، يا لها من كعكة !!! ملفت للنظر. ماشا ، شكرًا على الوصفة ، سأطبخها بالتأكيد

ماشون! وفي الحقيقة الشوكولاته الشوكولاته! الكثير من الشوكولاتة ، وحتى المر المفضل لدي!
سأحاول بالتأكيد. علاوة على ذلك ، أحببت براغ! هذا لك!

الشيء الوحيد هو أن الكثير من الأطباق تتسخ))
لكنها ليست مخيفة عندما تكون النتيجة مثل هذه الكعكة)

هريس ، فطيرة رائعة. سأحاول.

تانيا ، جربها ، فجأة تعجبك)
بالمناسبة ، في Shtebe ، أحببت النتيجة النهائية بشكل أفضل. في stadler كان جافًا ويجب أن يذهب الحشو.
وهنا لا تحتاج إلى أي شيء ، فقد أصبحت طرية.

تانيا ، جربها ، فجأة تعجبك)
بالمناسبة ، في Shtebe ، أحببت النتيجة النهائية بشكل أفضل. في stadler كان جافًا ويجب أن يذهب الحشو.
وهنا لا تحتاج إلى أي شيء ، فقد أصبحت طرية.

سأحاول بالتأكيد ، طفلي يحب الشوكولاتة.

إنه مجرد شلال شوكولاتة - جميل جدًا!
أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ.
إنه لأمر مؤسف أن عائلتي لا تحب المخبوزات مع الشوكولاتة. لكن يومًا ما سأفعل ذلك ، لن يجتمع سوى عدد قليل من عشاق الشوكو ...

سأذهب الآن وأفعل ذلك! بالنسبة لي ، فإن كلمة شوكولا تشبه كلمة مشفرة ، وأمر بالعمل

لينا ، تعال !! نحن ننتظر التقرير المصور !!

مهروس هل تحتاج 50 جرام دقيق حالي؟

Maroussia ، فطيرة رائعة! شكرا على الوصفة!
هل لديك كينوود ؟؟؟ أيهما إذن؟

إيرين ، نعم ، 50 جرامًا فقط) يحتفظ الجميع هنا بالبيض المخفوق ، ويجب جلدهم حتى يصبحوا متماسكين!

Maroussia ، فطيرة رائعة! شكرا على الوصفة!
هل لديك كينوود ؟؟؟ أيهما إذن؟

ليز ، نعم ، قطعت كينوود !!
رئيس Premier 560-080 (إذا لم أكن مخطئًا) ، 1000 وات ووعاء 4.6 لتر !!!

الآن أخرجته من الثلاجة وقطعت قطعة.
انها لذيذة جدا !!!!! دافئ لذيذ ولكن بارد بالنسبة لي ألذ !!

والعجين بالزبدة وبدون البيكينج باودر؟ هل هو جيد في الفرن أيضا؟ أنا أحب كل شيء shoco-shoco sooooo !!!! شكر! عيون لذيذة !!!!!

نعم ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 جرامًا وخبزه لمدة 25-30 دقيقة.
الشكل الموصى به هو 22 سم

تبدو جميلة وجذابة

ووه شكرا لك كم هو لذيذ !!! سأفعلها أيضا!
واليوم ، قمت بخبز "الشوكولاتة على الماء المغلي" في الصباح ، وقد ظهر جيدًا في Štebik ، والآن لدي بالضبط التالي في السطر هذا هو سحر الشوكولاتة الخاص بك

ذهبت لإخراجها ...

انتظر !!! أود أن أسأل عن الشوكولاتة! في موضوع الطباخات المتعددة ، قالت إنها اشترت في Ikea ، وأين (لم أهتم بشيء!) - هل هو في مقاهيهم أم ماذا؟ وبعد ذلك سيذهب يوم العطلة إلى هناك!

في المقهى عند الخروج ، يكمن في عبوة بنية داكنة وفي المتجر حيث تباع منتجاتهم. أنا دائمًا أتناول الشوكولاتة منهم عندما أذهب إلى هناك.

في المقهى عند الخروج ، يكمن في عبوة بنية داكنة وفي المتجر حيث تباع منتجاتهم. أنا دائمًا أتناول الشوكولاتة منهم عندما أذهب إلى هناك.

شكر! سأبحث في كلا الاتجاهين

ذهبت لإخراجها ...

وأين الفطيرة ؟؟؟ ننتظر!!

لذلك قررت أن أخبز! نعم ، لقد تم جلد السناجب بسرعة اليوم ، حسنًا ، لقد أردت حقًا كعكة !!! دعنا نرى!

مارين ، ننتظر النتيجة)

ذهبت لإخراجها ...

لم نحصل على الصور))
كيف حدث هذا ؟؟؟

أذابت الشوكولاتة وصنعت التزيين في الطفل 01 ، وخبزته في بولشوي ريديك 4205 (البرش المطبوخ في شتيبة). اتضح أنها شوكولاتة لذيذة! وافق الزوج كثيرا! لكن بالنسبة لي - جافة قليلاً ، أو معرضة بشكل مفرط ، تحتاج إلى قضاء وقت أقل أو أي شيء آخر! سوف احاول! من حيث المبدأ ، لا يوجد حماقة خاصة في هذه العملية! آلة المطبخ - بينما كنت أحلم ، بطريقة ما لم أكن أرغب في كل شيء ولم أفهم السبب ، لكنني الآن أريد حقًا - سأكتب رسالة إلى سانتا كلوز ، ربما لا يزال هناك وقت للوصول إلى المرسل إليه

فيما يلي ملخص سريع للعملية:

مارين ، كتبت أنه عندما أخبز في Stadler ، خرجت جافة نوعًا ما. وفي شتيبي اتضح أنها فائقة الرطوبة !!

خرج صورة وسيم) ر

شكرا أتذكر! لذلك سأخبز في شتيبة في المرة القادمة! وهكذا مع الحليب ، تم تقليل كل شيء تقريبًا!

مرحبا !! لقد خبزت كعكة من هذا القبيل ، حتى تتمكن من تخزينها في الفريزر ، أحبها أكثر من الفريزر ، طعمها يشبه إلى حد كبير الكمأة ، طعم الشوكولاتة النبيل السميك

نعم ، بالضبط ، يبدو مثل الكمأة)
لقد أحببته أيضًا بشكل أفضل من الثلاجة) مباشرة على قطعة صغيرة مع فنجان من القهوة ، ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ... لا حاجة للقول ، كم لذيذ)

حتى وصلت إلى الكمبيوتر للقراءة ، تم تناول الكعكة بالفعل - الهامستر الذكي الخاص بي وكيفية تخزينه في الفريزر! يقطع لاجزاء صغيرة؟ وهو ليس قاسيا! قالوا أنك ما زلت بحاجة لخبز هذا!

أقوم بتخزينها في الفريزر عن طريق تقطيعها إلى قطع ، وبشكل غريب بما فيه الكفاية ، مباشرة من الفريزر ، لا يتم تجميدها ، ولكنها صلبة فقط ، ولكن يمكنك عضها - كمأة دهنية ولذيذة

سنة جديدة سعيدة!!! شكرا على الوصفة! لقد فعلت ذلك بالأمس (في زجاجة) ، حسنًا ، لذيذ جدًا! كل ما أحبه ، ليس حلوًا جدًا (الشوكولاتة 72٪ + أضع نصف كمية السكر في البودرة) وشوكولاتة الشوكولاتة! ممتاز! كلنا أحببته! شكرا جزيلا مجددا! سوف أطبخ كثيرًا ، بالتأكيد!

ناتاليا ، سنة جديدة سعيدة لك أيضا !!
أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الكعكة))

ماشا ، الكعكة كانت مجرد قنبلة شوكولاتة !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
شكرا جزيلا على الوصفة !!!!!!!

ماشا ، لقد وصلت أخيرًا - لقد خبزت "شوكولا". اتضح بشكل ممتع ، فقط حماتها جاءت بشكل غير متوقع لزيارة ابنتها. امتدح الجميع ، على الرغم من نكهة البيض اللامعة قليلاً بالنسبة لي. لكن ربما هذا هو الحال في البيض أنفسهم؟

[لينا]

لينالم تزر منذ فترة طويلة))
اسمع ، لا أعرف لماذا تشعر بالبيض)
كان لدي طعم الشوكولاته الداكنة. لقد فعلتها مرتين.
بمجرد أن أقوم بتقطيعه إلى كعكات وفاتته بالحشوة ، لكن بصراحة قتلت كل سحر هذه الكعكة.
لكن الوصفة هي فقط الطريقة الأصلية ، وكيفية القيام بذلك ، دون أي حشوات.
ربما يكون بيضك جيدًا جدًا.

الملحم. لا أعرف كيف أخبز ولا أحب ذلك. لكن بعد أن حصلت على shtebik وبعد قراءة هذه الوصفة الرائعة ، قررت أن أحاول تدليل ابنتي ، التي جاءت في إجازة.صب العجين في الوعاء ، وقم بتشغيل الوضع المحدد وبدأ في الانتظار)) هنا تجدر الإشارة إلى أنه أثناء سحق الشوكولاتة ، كسر الخلاط البني. بدأ برنامج العد التنازلي بسرعة مريبة. قلبت الصمام: لا ضغط. تظهر الشاشة 0.3. الكارتون بالكاد دافئ. لقد أوقفته ، وبدأت كل شيء من جديد ، والنتيجة هي نفسها. تشاجرت على جهاز multicooker لمدة ساعة. الفرن مشغول ، يوجد لحوم لوصول الضيوف. خبز في رسم كاريكاتوري بدون ضغط. بعد ساعتين ، خرجت الكعكة ، وكان الضيوف جالسين بالفعل ولم يكن هناك وقت لالتقاط الصور. ارتفع Krivenky ، من ناحية ، أكثر من ناحية أخرى ، ربما بسبب فتحات الغطاء المستمرة وإعادة تشغيل الوضع. لكن!! طيب المذاق! ليست طويلة جدًا وبالتالي أكثر كثافة ، فقد أحبها الجميع. تم تفكيك شتيبيك وتنظيفها ، ويبدو أنها تعمل. يمكن ملاحظة أن نوعًا من أجهزة الاستشعار مسدودة. هذه تجربتي الأولى مع الخبز. أيضا شراء خلاط جديد))).

يوم جيد! كانت لدي هذه الوصفة في الوصفة المرغوبة ... قبل فترة طويلة من ظهور Shtebochka ... واليوم ... حدث ذلك! .. أنا في عجلة من أمري بتقرير و ... للتصحيحات ، لمزيد من العمل على أخطاء Pekla في DD2 ، وضع Kasha .. .0.3 + ساعة و 10 دقائق ... بعد هذا الوقت ، وانخفضت درجة الحرارة (وكانت 99 دقيقة على الشاشة ... انخفضت حرفيًا إلى 95 لبضع دقائق) ... تمت إضافة 30 دقيقة أخرى ، نظرًا لعدم خبز الكعكة ... مرت 30 دقيقة أخرى. الوضع هو نفسه ... ثم تُرجم إلى ضعف + 110 'و 20 دقيقة ... ثم مرة أخرى 20 ... ثم 15 ... حتى رأيت أنني قد نضجت ... أدركت أنني كنت أخبز لفترة طويلة جدًا ، أثر انخفاض درجة الحرارة والفتح المستمر على كل شيء ... أريد أن أسألك عن الوضع والوقت الذي يستغرقه الفرن في Steba DD2 بعد ذلك. زمن...

وشكرا لهذه المعجزة الشوكولاته! سنكون معه صداقات ... أنا أؤمن بذلك!

[بايونيركا]

بايونيركا، تاتيانا ، لست بحاجة للخبز في العصيدة في DD2.
ونحن نخبز في وضع اللانجور بلس.
سأضع 115 جرامًا لمدة 50 دقيقة.

إنه فقط أنه لا يمكنك خبز العصيدة في DD2 ، وسوف يستغرق وقتًا طويلاً جدًا.

شكرا ماريا ... دونت الملاحظات) ...
جربته في الصباح .. من الثلاجة .. كم هو لذيذ .. بهجة سماوية!

ويتم تخزينه أيضًا بشكل مثالي في الفريزر ، أنا جيد جدًا.
مثل ذلك مباشرة من هناك

جربت للتو جنة الشوكولاتة هذه!

سيتعين علينا خبزه أيضًا!
في 8 مارس))

[ماسينين]

ماسينين,
ثم أين يمكنني إرفاق صفار البيض؟

يمكنك طهي الكريمة.
نحتاج إلى التفكير في هذا السؤال)

[صفار]

نقل إلى وعاء الخلاط وإضافة السكر و صفار، امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
يضاف الدقيق ويخلط.

قرأت بلا مبالاة

أضيف الأربعاء 07 سبتمبر 2016 10:35 مساءً

لدي دلو من الشوكولاتة ، اليوم فقط كنت سأخبز.

ونسيت الوصفة))

أصبحت سيئا جدا))