خبز القمح الجاودار 50:50 بالنخالة

خبز القمح الجاودار 50:50 بالنخالة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة مضغوطة	12 جرام
دقيق القمح	225 جرام
دقيق الجاودار	200 جرام
نخالة الجاودار	3 ملاعق كبيرة. ل.
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1.25 ملعقة صغيرة
بانيفارين	1 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق حمض الاسكوربيك	0.25 ملعقة صغيرة
كراوية	1 ملعقة صغيرة
يانسون	0.25 ملعقة صغيرة
زيت الخردل	2 ملعقة كبيرة. ل.
زبادي طبيعي	100 مل
ماء	230 مل

طريقة طهو

• أضع المنتجات في دلو HP ، كما هو مذكور في التعليمات: في الجزء السفلي من الخميرة ، مطحون بكمية صغيرة من الدقيق والدقيق والنخالة والملح والسكر - في زوايا مختلفة من الدلو ، البانيفارين ، التوابل ، قليل من حمض الأسكوربيك.
• قمت بخلط زيت الخردل مع اللبن والماء ، وصبته في الأعلى وقمت بتشغيل برنامج خبز الجاودار:
• معادلة درجة الحرارة - من 40 إلى 60 دقيقة
• عجن - 10 دقائق
• الارتفاع - ساعة و 20 دقيقة - 1 ساعة و 30 دقيقة.
• في المجموع ، بعد ساعتين و 25 دقيقة ، نظرت في دلو HP ورأيت أن الخبز يرتفع فقط إلى منتصف الدلو.
• أوقف تشغيل HP وأعطاه 40 دقيقة أخرى للنهوض.
• ثم شغلت برنامج "الخبز" لمدة ساعة.
• يرش دقيق الشوفان قبل الخبز.
• ارتفع الخبز جيدًا ، والسقف محدب ، وفتات ممتاز ، ومقرمش.

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

يستخدم HP Panasonik SD 255 البرنامج

ملحوظة

يتم تحضير الخبز على أساس وصفة HP Panasonik SD-255 "Bread with Bran" مع تغييراتي وإضافاتي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحضيره بدون البانيفارين.