فطيرة البرقوق (Steba DD1)

[عصيدة]

فطيرة البرقوق (Steba DD1)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
زبدة	150 جرام
سكر حبيبات	200 جرام
بيض	3 قطع
طحين	280 جرام
حليب	80 مل
وظيفة محترمة	500 جرام
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
فانيلين	على طرف السكين
ملح	قرصة

طريقة طهو

• يقسم البرقوق إلى نصفين ويقشر.
• يخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر والفانيليا والملح حتى تصبح كريمية. اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر.
• اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وقلبي بالتناوب الدقيق والحليب في العجين.
• ضعي العجينة في وعاء متعدد الطهي ، وافردها. ضعي نصفي البرقوق بإحكام في العجينة ، بالقرب من بعضهما البعض. تغطية ولكن لا تغلق! تغطية بشكل غير مباشر. وضع التحميص 25 دقيقة. (في المرة التالية التي سأحاول فيها لمدة 20 دقيقة ، أعتقد أنها ستطهى. الكعكة لم تحترق ، لا ، فقط أن القشرة الموجودة في الأسفل اتضح أنها أكثر بياضًا قليلاً مما أحب.)
• يمكنك أيضًا خبز الكيك على عصيدة الضغط 0.3 1 ساعة 30 دقيقة
• ثم أخرجي الوعاء من الوعاء ، اتركي الكعكة تبرد وضعيها في طبق. برزت من وعاء سهل جدا. نرش الكيك المبرد بالسكر البودرة. تستطيع الأكل!
• الفتيات والفتيان! الكعكة رائعة! كمية كبيرة من البرقوق تجعله كثير العصير وليس السكر الحلو ، بعد كل شيء ، السكر لائق. موصى بة بشدة!
• فطيرة مشكلة في وعاء
• خبز!
• على طبق
• يقطع

برنامج الطبخ:

تحميص أو عصيدة

[الكتان]

الكتان، وسيم !!!

الكعكة رائعة !!! سوف تفعل)

تانيا ، ماشا! شكر!

[ElenkaM ،]

ElenkaM ، أوه ، يا لها من كعكة لذيذة! إنها مجرد هبة من السماء! سأطبخ بالتأكيد في الأيام القادمة.

ناتوسيك! سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك!

لقد خبزت هذه الفطيرة مرة أخرى ، فقط بالمشمش والخوخ. أضع فواكه أقل. تم تقليل الوقت إلى 20 دقيقة. لقد أحببته أكثر. كانت القشرة السفلية أكثر رقة وارتفعت جيدًا ، ولم تتدخل الثمرة.
ومع ذلك ، فإن الخبز في tebik يختلف تمامًا عن الخبز في الرسوم الكارتونية الأخرى ويشبه الخبز في الفرن.

إيلينا ، أخطط لأخبز كعكتك)) لكن ركضت حتى النهاية مع هذه المدرسة وروضة الأطفال !!! فاجأ !!
غدا سأخبزها بالتأكيد وسألتقط صورة))

الهريس ، جربها. افعل هذا بسرعه. وهو لذيذ.

إلينا ، ها هي كعكتي. لقد نهض بشكل مثالي. الخوخ محلي الصنع)
استغرق الأمر 30 دقيقة على الشواء.
هنا مثل هذا الخام

و مستعد)


لم أقطعه بعد ، ربما يكون الجو حارًا)

وهنا الخفض !!

ماشا! سعيد لأنك جربته. يبدو أن Shtebochka الخاص بك هو أكثر حساسية على التحميص. في 25 دقيقة كان لدي المزيد من القشرة المدبوغة.
تحولت فطيرة وسيم!

إلينا ، أتذكر طهي شيء مثل هذا ، عجين كريمي ثقيل ، ثم أخرجته لمدة 35 دقيقة. في وعاء تفلون ، لا يقلى بقوة. راجعت البطاطس.

الهريس! لقد فعلت ذلك أيضًا في وعاء Teflon ، لكنني أصبحت أكثر خبزًا في 25 دقيقة ، لكن في غضون 20 دقيقة كان أفضل وخُبز تمامًا.

نعم ، أنا أفهم أنك خبزت في التفلون أيضًا. من المثير للاهتمام أن الوقت مختلف.
أعتقد ربما لأنني وضعت كمية أقل من السكر؟ ليس 200 غرام ، ولكن 140 غرام.

الهريس! من الصعب القول. لأكون صريحًا ، لقد غنيت بالفركتوز (وأنا أخبز كل شيء ، لا أستطيع السكر) وأضع أقل منك. يمكن أن تعتمد على أي شيء. لكن تظل الحقيقة أنه في غضون 20 دقيقة كنت مخبوزة تمامًا.

إلينا ، أريد أن أشكرك مرة أخرى على الكعكة. فحصها زوجي ، قيل إنه مندهش !!! أكلت نصفها يا إلهي !!!

الهريس! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكعكة.
الزوج قوي! نصف فطيرة رائع!

فطيرة كبيرة! رقيقة تذوب في فمك! فعلت ذلك بكل ما في وسعي: بالخوخ والدراق وفوقه - التفاح بالقرفة (تنظيف الثلاجة).

شكرا لك يا لويا! أنا سعيد لأنني أحببته.
يجب علينا أيضًا أن نفعل ذلك مع التفاح. أنا أحب كعك التفاح.

وتأكد من تناول القليل من القرفة. أنا لا أحب القرفة في الإصدارات الأخرى (في القهوة ، والنبيذ الدافئ ، وما إلى ذلك) ، ولكن بالنسبة للتفاح فهي رائعة! بالمناسبة ، تم خبز الكعكة في الفرن ، في قالب سيليكون. استغرق الخبز أكثر من ساعة ، لكنه كان لا يزال كثير العصير في المنتصف. أعتقد بسبب كمية الفاكهة الكبيرة. لا يتأثر الطعم. أخطط للقيام بذلك فقط مع البرقوق ، لأن قطع البرقوق جيدة جدًا

هذه كعكة جميلة وأنا متأكد من أنها لذيذة. سأحاول بالتأكيد خبزه. من الصعب تصديق أنه يمكنك الخبز في قدر الضغط هذا بغطاء غير مغلق تمامًا! (لدي اليوم الثاني فقط!)

أنا أجرب باستمرار هذه الكعكة الرائعة. هذا الخيار كلاسيكي:
.
ونظرًا لأن العجين يحتوي على قوام رائع (ليس ثقيلًا جدًا ، ولكن ليس جيد التهوية أيضًا) ، فقد قررت أن أخبز كعكة مع الخوخ والروم والجوز منه. خيار رائع لتناول القهوة! بالإضافة إلى ذلك ، سيكون مذاق الفطيرة أفضل في اليوم التالي.

أخطط لتجربة المواد المضافة في المستقبل.

لويا! أنا سعيد لأنك أحببت الكعكة. أنا أيضا أخبزها بشكل دوري.
شارك تجاربك معنا!

هيلين ، آسف ، لكنني غيرت الوصفة قليلاً)
أضفت الكاكاو إلى العجينة ، وبدلاً من البرقوق أضع الشوكولاتة الداكنة في قطع وتفاح مجفف ، موز ، كيوي)
وهذا ما فعلته)
أوه ، سأحضر هذه الفطيرة لكرة القدم غدًا !! أمروني بأن أخبز فاخترت لك !!
أعلى على ظهور الخيل))

شق

رائع ، الهريس! نسخة أخرى من الفطيرة!

شكرا على الوصفة! لذيذ وسهل التحضير! لقد كنت دائمًا أخبز فطيرة فليب فلوب مع الخوخ في الفرن (في كل مرة أزعج فيها الشراب والخوخ ، لم يكن من السهل دائمًا أن أتخلف عن الركب من القاع) ، لكنني جربته في الرسوم المتحركة - لم ينجح الأمر (تم حرق الشراب وبقي كل البرقوق في الأسفل))))

وصفتك هي مجرد هبة من السماء لأولئك الذين يحبون مزيج الخوخ الحامض والعجين الحلو! تم خبز My Polaris 0520 لمدة ساعة ، وكان الجزء العلوي ، كالعادة ، خفيفًا. الطعم مذهل!

عيد الحب! شكرا لك على اهتمامك بالوصفة. أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكعكة!

لقد خبزت هذه الكعكة اليوم. صحيح ، بدلاً من البرقوق ، أضع الفراولة المجمدة في الأعلى (لم أقم بإذابة الجليد منها). تُخبز لمدة ساعة و 30 دقيقة - الضغط 03. الكعكة تبرد في وعاء. اتضح سوبر. عجين لذيذ ، ارتفاع 8 سم. وذكّرتني رائحة الفراولة في جميع أنحاء الشقة بالصيف. إلينكا م.

السنة الجديدة! المعجزات ممكنة. فطيرة البرقوق الآن فراولة!
شكرا لك ناتاليا!

شكرًا جزيلاً على الوصفة ، تمت إزالتها مؤقتًا فقط من جهاز الطهي المتعدد ، لذلك قمت بخبزها في الفرن. اتضح أنه لذيذ جدًا ، سأكرره بالتأكيد في طباخ بطيء

لصحتك! في الفرن ، فطيرة جيدة أيضًا!

[ايلينا]

ايلينافطيرتك استحوذت على قلوب اعضاء المنتدى !!


ليكاالكعكة رائعة !!

أنا سعيد جدا يا ماشون. إنه جيد حقًا!

يخبز لمدة ساعة و 30 دقيقة - الضغط 03

وبدا لي أيضًا أن العجين الخالي من الخميرة فقط مثل الخبز يجب أن يُخبز في الزاركا ، وأن يُخبز جميعًا ، ويفضل أن يكون ذلك بطريقة أكثر لطفًا ، بحيث لا يحترق السكر والدهون و 6 لحم.

حلويات العجين (أو الدهنية فقط ، كما في فطيرة الملفوف) يخرج العجين جيدًا عند درجة حرارة حوالي 110 (أو حتى أقل من العروض بالنسبة لي) ، وعجين الخبز - حوالي 150.

الكتان! هذه وصفة قديمة خبزناها في ذلك الوقت. سأضع علامة عليه في الوصفة. لم أفكر.
شكرا لك على الاهتمام.

كنت أرغب في إنهاء الكتابة ، لكنني لم أترك ذلك.
سأطلب ماشا.

[ايلينا]

ايلينا، سوف يصحح Lenya)
ما هو الوقت المناسب للكتابة؟ 1.30؟

نعم ، مشون ، ساعة ونصف. فقط يبدو لي أنه من الأفضل أن أضيف عن نظام كاش. شكر.

إيلينا ، فطيرة لذيذة جدًا ، مخبوزة بالفعل 3 مرات ، مع طعام معلب حتى الأناناس + ، مع الكشمش الأسود - لم تنجح ، كان الكشمش من الثلاجة ، وكانت الفطيرة رطبة ، وبدون إضافات ، لذيذة جدًا ، لكن لسبب ما أحصل دائمًا على 30 دقائق للقلي + 10 دقائق أخرى + 10 دقائق أخرى + 5 دقائق أخرى افتح الغطاء قليلاً ... والجزء السفلي يجب أن يقطع عندما يحترق.

ايلينا! أنا مسرور جدًا لأن الفطيرة أصبحت تذوق.
لقد وضعت هذه الوصفة لفترة طويلة جدًا ، ثم قمنا بخبز كل شيء على التحميص.
لماذا يستغرق الأمر وقتًا أطول بالنسبة لك ، لا أعرف.
نحن نخبز الكاشا لفترة طويلة ، الضغط 0.3 ، في هذه الحالة 1 ساعة 20 دقيقة -1 ساعة 30 دقيقة.
تم إجراء تغييرات (إضافات) على الوصفة. جربها. نظام كاش ليس عدواني جدا
مثل التحميص ، والفطيرة أكثر ليونة.

بالأمس قام تاتيانين بذلك مع الملفوف على العصيدة ، اتضح أنه لم يحترق ، لكنني الآن أفعل ذلك مرة أخرى ، أردت فقط تجربته على العصيدة.

أكتب لاحقا كيف ستسير الامور

بالطبع ، نتيجة مختلفة تمامًا ، كل شيء سار على أكمل وجه ، ضعه لمدة ساعة ثم اقلبه و 10 دقائق أخرى ، هذه المرة كان هناك حشوة من الشوكولاتة البيضاء مع مكسرات ألبين الذهبية + مقطعة وموزعة بحشوة الكريمة الحامضة. لذيذ !!!! شكرا على النصيحة.

رائع! تحولت الكعكة!

هل الغطاء بشكل غير مباشر في وضع Kasha أيضًا؟ أو أغلق الصمام تمامًا أيضًا؟

أغلق الغطاء على وضع Kasha. لا يهم الصمام ما إذا كان مفتوحًا أم مغلقًا.

هل أنت بحاجة إلى دهن المقلاة قبل وضع العجينة؟

كل شيء لم يعد ذا صلة. ألقيت العجين هكذا.

[ضغط العصيدة 0.3 ساعة و 30 دقيقة]

أنا أبلغ. لماذا هو في وضعي ضغط العصيدة 0.3 ساعة و 30 دقيقة كانت الفطيرة في الوسط نيئة تمامًا. اضطررت إلى التحميص لمدة 15 دقيقة. ولا يزال يبدو لي أنه في بعض الأماكن كان العجين رطبًا بعض الشيء.