تكسير لافاش

تكسير لافاش

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
طحين الخبز	190 جرام
ملح	3.5 جرام
الخميرة الجافة	!، 5 جرام
عسل	20 جرام
زيت نباتي	15 جرام
ماء	85-115 جرام
بذور الخشخاش ، بذور السمسم ، الجوز ، البابريكا ، الكمون ...	اختياري

طريقة طهو

• لقد غيرت الوصفة قليلاً ، فبدلاً من الخميرة الجافة ، أضع 3 جم من الخميرة المضغوطة و 50 جم من عجين القمح المخمر بنسبة رطوبة 100٪. تم استبدال الماء بمصل اللبن (115 جم).
• لقد خففت الخميرة والعجين المخمر في كمية صغيرة من مصل اللبن الدافئ ، وسكب الطحين ، وحركته ، واتضح أن عجينًا يشبه الكريمة الحامضة في الكثافة ، ووضعته في مكان دافئ لمدة ساعة. عندما ارتفعت العجينة وظهرت فقاعات ، أضفت باقي المكونات وعجن العجينة الناعمة.
• إذا كان الفرن يحتوي على خميرة جافة ، فليس من الضروري وضع عجينة ، يمكنك ببساطة خلط جميع المكونات وعجن العجين.
• أضع العجينة في وعاء مدهون بزيت الزيتون وأضعها في الفرن مع إضاءة لمدة ساعة. ارتفعت العجينة قليلاً ، أضعها في كيس بلاستيكي ووضعتها في الثلاجة طوال الليل.
• في الصباح أخرجت العبوة ، زاد العجين مرتين ونصف. لأنها كانت من الثلاجة. تم طرحه بسهولة شديدة ولم يلتصق تقريبًا. يُرش الطحين على السبورة برفق ، وتُلف بأكبر قدر ممكن من حجم صينية الخبز 30x40 سم.
• قمت برش العجين الملفوف بالماء ، مع رش شرائح البابريكا ، أعشاب بروفنسال ، بذور الخشخاش ، بذور السمسم ، حبة البركة ، بذور الكتان. ينقل إلى صفيحة خبز مقلوبة على ورق خبز ويقطع إلى شرائح قطريًا.
• خبز في الفرن على 180 غرام. 20 دقيقة.
• 
• كرش ، يمكنك استخدام ملح الثوم والشبت والبصل المجفف وجميع أنواع البذور بشكل عام حسب ذوقك ووجودك بالمنزل.
• وصفة أوميلو لبيتر راينهارت من منتدى كارينا 🔗

برنامج الطبخ:

الخبز في الفرن

ملحوظة

اتضح أنه خليط بين البسكويت وخبز البيتا ، هش عند الحواف وطري في المنتصف. قرمش جيدًا ، يمكنك أيضًا تناول القهوة والشاي ، ويمكنك أيضًا الذهاب مع الحساء ، وسوف يناسب عشاق البيرة.
جربها.

من المستحيل أن تمر بهذا الجمال!

وهو جيد للبيرة!

بمجرد أن أضع هذه الوصفة ، التقطت صوراً خطوة بخطوة ، لكن ... في الواقع ، اتضح أنها فعالة للغاية ولذيذة.

وهو جيد للبيرة!

ربما ينبغي عليك رش البصل والجبن الحار لتناول الجعة حتى يصبح الطعم أكثر كثافة.

بمجرد أن أضع هذه الوصفة ، التقطت صوراً خطوة بخطوة ، لكن ... في الواقع ، اتضح أنها رائعة جدًا ولذيذة.

لست كافيًا للصور خطوة بخطوة ... نعم ، من السهل جدًا القيام بذلك هناك ... ويبدو الأمر مثيرًا للإعجاب حقًا على الطاولة ، لكنه لم يبق طويلاً ... لم يكن لدي وقت للنظر حولهم ، لقد اختفوا بالفعل.

يا لها من وصفة رائعة ، يجب أن تعمل!

[الحاج 73]

الحاج 73
شكرا لك ، اخبز من أجل الصحة .. هناك فرصة كبيرة للارتجال.

ممتاز!

[بارباريسكا]

بارباريسكاوصفة رائعة! أصلي جدا! سأحاول بالتأكيد!

[ناتوسيك]

ناتوسيك
جربها وتبين لنا ...

شكرا على الوصفة. أحب جميع أفراد الأسرة العصي!

[Lisichkalal]

Lisichkalal لصحتك !! أنا سعيد لأنني أحببته ...

فاسيليسا ، مجرد سؤال) هل من الضروري الاحتفاظ بالعجين في الثلاجة؟ وإذا كنت تخبز على الفور. يكاد لا يرتفع في ثلاجاتي

[Lisichkalal]

Lisichkalal ليس من الضروري الاحتفاظ بها في الثلاجة. ربما كان لديك تدقيق كامل ، لذا يمكنك الطهي على الفور. الشيء الرئيسي هو مضاعفة العجين.

ممتاز! الآن ستكون الوصفة أبسط :-) ربما غدًا يجب القيام بها! لقد صنعت طبقات من البيستو ومعجون الطماطم والريحان الجاف وملح البحر الخشن! لقد اعتدت ابنتي وزوجي على ذلك بسرعة كبيرة :-) أريد أن أجربها مع الجبن والثوم ، حسنًا ، مع أي شيء آخر يمكنني العثور عليه في الثلاجة :-)

[Lisichkalal]

Lisichkalal تكوين رائع !! جربه وشاركه معنا.