كعكة "شو فراولة"

[بسكويت:]

كعكة "شو فراولة"

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت:
دقيق القمح	45 جرام
نشا البطاطس	12 جرام
بيض	5 قطع.
السكر	60 جرام
الكاسترد سوفليه:
حليب	250 مل + 50 مل
صفار البيض	2 قطعة
السكر	80 جرام
زبدة	120 جرام
دقيق القمح	25 جرام
فانيلين	1 جرام
الفراولة	150 جرام
الكرز الحلو	100 جرام
الجيلاتين	10 جرام
مرنغ:
بروتين	2 قطعة
السكر	110 جرام
سطح أملس:
شوكولاتة	70 جرام
حليب	50 غ
----------------------------------------------	---------------
شكل انقسام مربع	22 × 22 سم

طريقة طهو

• بسكويت:
• 1. اخفقي الصفار مع السكر حتى يتضاعف الحجم. يضاف الدقيق المنخل بالتدريج.
• 2. اضرب البياض حتى تصل إلى الذروة المتماسكة ، أضف النشا تدريجياً.
• 3. امزج كلا الجزأين برفق شديد. تخبز في شكل مقسم على 160⁰من حوالي 20-30 دقيقة. تبرد تدريجيا. من الأفضل قصه بعد 3-4 ساعات. لم يكن لدي وقت ، قمت بتقطيعه إلى جزأين في وقت واحد ، لذلك جلست قليلاً.
• مرنغ:
• 1. اضرب البياض حتى تصلب القمم. أضف السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تذوب البلورات تمامًا.
• 2. ضعي على صينية خبز جافة واخبزيها عند درجة حرارة 100-110⁰من 2-3 ساعات.
• الكاسترد سوفليه:
• 1. اخلطي الصفار مع السكر والدقيق. صب الحليب الساخن (250 مل) في أجزاء صغيرة. يُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك.
• 2. أضيفي الزبدة والفانيلين إلى الكريمة المبردة قليلاً. إضافة الجيلاتين (غلي الجيلاتين المتورم في حمام مائي مع 50 مل من الحليب حتى يذوب). أرسل إلى الثلاجة للتجميد (يجب ألا يتجمد الكريم تمامًا).
• المجسم:
• 1. ضعي على الكعكة الأولى شكلاً منقسماً ، ضعي الفراولة والكرز ، ثم - القليل من الكريمة المجمدة. تُغطى بطبقة الكيك الثانية.
• 2. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي مع الحليب. غطي الكيكة بالجليد.
• 3. ضعي المرنغ وزينيه بالفراولة.
• 4. أرسل إلى الثلاجة لتصلب لمدة 1-2 ساعة.
• تحيا فواكه الصيف الطازجة واللذيذة !!! ما الحلويات الخفيفة والعصيرية التي تخرج بفضلهم !!!
• 

برنامج الطبخ:

موقد الفرن

ساشونكا! لا تزال قطعة متبقية؟ أنا راحل! مثل هذا البسكويت العاطفي المقطوع ، هل يمكنك خبزه في رسم كاريكاتوري؟

[Zhenechka]

Zhenechka، البلد ، شكرا لزيارتكم! كنت أقوم بإعداد الكعكة لفترة طويلة ، ولم يكن هناك وقت لفضح الوصفة. أكل كل شيء منذ وقت طويل ... بسكويت ، أعتقد أنه ممكن في الرسوم المتحركة. ليس لدي مثل هذه الوحدة ...

في غضون أسبوع سأحاول الخبز (ستعود الفطائر المملحة من الساعة - سألتقي بها)))
سانيا ، عليك أن تضربني)))

[زين]

سانيا ، عليك أن تضربني)))

زين، متفق عليه! خبز سعيد !!!

[لينوشكا]

حسنًا ، يجب عليك - فقط بعض زميلاتك في الوطن! لينوشكا، شكرا للاهتمام!!!

لقد التهمنا بالفعل الفراولة ونفكر في أي مكان آخر لدفعها

في أي مكان آخر لدفعه

وأقوم بتجميد وطحن السكر - مخزون شتوي ، ملاحظة الصيف في قطرة ثلج

لذلك جمدت أيضًا التوت الكامل وهرس مع السكر. وأكلوا خبزوا الفطائر وصنعوا الآيس كريم

بعض أباطرة الفراولة محظوظون ...

أوه ، أي أباطرة! كان أرخص الفراولة 45 روبل. لقد زرعت بنفسي فقط في الخريف ، وجلبت خمس شجيرات من الفراولة اللذيذة من أقارب من بسكوف. أحضرت عمتي علبة بذور شبه قصيرة من الحقول الفنلندية قبل عدة سنوات ، وربتها وتشاركها الآن مع الجميع. الثمار عطرة وحلوة سأتكاثر وأزيد الزرع)))) إيه أدر كتفك أوقظ يدك (أو العكس