خبز قمح المائدة "ساندويتش" (فرن)

خبز قمح المائدة "ساندويتش" (فرن)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	500 جرام + 50 جرام
مرق البطاطس	210 مل
مصل اللبن الرائب	100 مل
ملح	10 جرام
السكر	15 جرام
زيت الزيتون	50 مل
الخميرة النشطة	5 جرام

طريقة طهو

• يمكن استبدال مرق البطاطس ومصل اللبن الرائب بالماء.
• ضع جميع المنتجات في دلو آلة الخبز ، واعجن العجين في وضع "العجين".
• حالة kolobok بعد الدفعة الثانية ناعمة جدًا.
• بعد ذلك ، نوقف صانع الخبز ونخرج العجينة ونضعها في وعاء مدهون بملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون تقلب العجينة عدة مرات حتى تغلف بالزيت بالكامل.
• تدقيق في الفرن على درجة حرارة 30 درجة مئوية - حتى يتضاعف العجين.
• نعجن العجينة في نفس الوعاء جيدًا ثم نصنع كرة منها ونقطعها من المنتصف إلى الأطراف ونسحق المخالفات الموجودة تحتها.
• نحضر شكلاً طويل القامة (لدي وعاء زجاجي بقطر 20 سم وارتفاع 9 سم) ، دهنه من الداخل بزيت الزيتون ، رشي الدقيق وضعي العجين المحضر في المقلاة.
• تُثبّت العجينة في الفرن على حرارة 30 درجة مئوية حتى يزداد حجمها ، حتى ترتفع العجينة قليلاً فوق حافة القالب.
• تخبز في 180 درجة مئوية حتى تنضج.
• إليكم ما حدث.
• ارتفاع الخبز 14 سم ، القطر 20 سم ، الوزن 860 جرام.
• الخبز أثناء الراحة ، سيكون التقطيع لاحقًا.

ملحوظة

التعليقات غير ضرورية ، الصور تتحدث عن نفسها ، طعم الخبز ممتاز - خفيف جدًا.

وصفات مماثلة

خبز مائدة أبيض طويل الأمد (فرن) (فزاعة)

LG 2001. خبز مائدة أبيض (L_enusik)

خبز المائدة الأبيض بالتفاح (صانع الخبز) (قوين)

الغريب أنه لا توجد إجابة واحدة. خبز رائع ، النسب مثالية. أنا أخبزها الآن على أنها بيضاء كل يوم طوال الوقت. كل السوائل ، باستثناء الزيت ، بالطبع ، أستبدل المصل.
شكر!

يا إلهي ... ما أجمل ... تحفة! سأحاول ... فقط كل شيء في صانع الخبز ..)) ثم سأبلغني مرة أخرى)) ولكن أخبرني ، من فضلك ، عزيزي المسؤول ، ألم تلاحظ عدد ملاعق صغيرة من 5 غرامات من الخميرة في ملاعق صغيرة ، وإلا لدي مقياس به خطأ ، يمكن تعديل الكعكة ، لكن مع الخميرة لا أريد أن أخطئ في التقدير. شكرا مقدما.

[مشرف]

آمل أن مشرف لن أمانع إذا أجبت ... مؤخرًا مثل أمسمشرف ابتكرت Temka خصيصًا للمبتدئين ، فهي مفصلة هناك ، وأين؟ ماذا؟ كم الثمن؟ وهلم جرا. يرجى الاطلاع على الرابط:

هل من الممكن خبز مثل هذا الخبز في HP (لديّ Panasonic 255) ، على سبيل المثال ، في وضع الحجم BASIC XL؟

يمكنك ويجب عليك

الشرط الذي لا غنى عنه هو تتبع kolobok. الوضع الأساسي.

حظا سعيدا!

أنا أيضا خبزت هذا الخبز ، أصغر فقط. اتضح أنه خبز يومي جيد حقًا. شكرا جزيلا على الوصفة لك.

قل لي ، من فضلك ، ما هو نوع الفتات هذا الخبز. أحتاج لعمل شطائر سمك حمراء. هل ستنجح هذه الوصفة وهل يجب أن أستبدل كل السائل بالماء؟ تبين أن كل خبز القمح الذي خبزته في مصل اللبن جيد التهوية للغاية ، ومن الصعب صنع السندويشات منه.

لماذا تفسد الخبز الجيد وتتسطح؟

ثم خذ وصفة رغيف الحليب - هناك اتضح أن الفتات أكثر اتساقًا ، ومسامية بشكل جيد.

تبين أن الخبز كان حقًا خبز مائدة ، خاصة عندما تفكر في أنني خبزت من دقيق الدرجة الأولى (دقيق للخبز). تم استبدال زيت الزيتون بنصف زبدة. سمعت رائحة البطاطس مباشرة بعد الخبز ، ثم لا.يتم التحكم في رجل خبز الزنجبيل - للحصول على دقيق من الدرجة الأولى ، تحتاج إلى سائل أقل.
مشرف ، شكرًا على مصل اللبن - كل الخبز يرتفع جيدًا عليه.

لدي مثل هذا الرجل الوسيم. لقد فعلت ذلك بدون مرق البطاطس ، على مصل اللبن.

يا له من خبز رائع - مسرور

أحافظ باستمرار على البطاطس المسلوقة مع مرق الجبن ومصل اللبن في الفريزر.
عند الضرورة ، أقوم بإذابة الثلج واستخدامه للعجين - معًا أو بشكل منفصل ، حسب الرغبة.
النتيجة دائما مرضية !!!!

في البداية تعرضت لحادث. بعد أن قمت بتحميل كل شيء جافًا ، قمت بدك الدقيق بيدي برفق حتى لا يتسرب السائل إلى الخميرة في وقت مبكر ، سكب بعناية (!!!!) مرق البطاطس الباردة ، وتسربت بخفة في جميع أنحاء منطقة الخلاط وإلى أسفل !! كان علي أن أعجن العجين في وضع البيتزا. بعد أن وقفت العجينة في علبة مقاس 26 سم ، أزلتها قبل الخبز. تبين أن الخبز لذيذ جدا !!! أحببت بشكل خاص رائحة البطاطس عند الخبز وسيلان اللعاب والتقطير على الطاولة !!!
أستطيع أن أتخيل كيف كان سيحدث إذا لم يكن هناك حادث "مقابض ملتوية"

شكرا للمؤلف على الوصفة وعلى علم كولوبوك !!! تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا ، وقليلًا من الكثافة ، لكنني لم أتعلم بعد كيف "أشعر" بكعتي. وقليلًا من الانحناء ، على ما يبدو بسبب خصائص الدلو - إنه طويل بالنسبة لحجم كبير من الخبز (1.25 كجم) ، وقمت بخبز رغيف صغير وفقًا للوصفة ، ربما قبل الخبز ، من المفيد تسطيح العجين قليلاً بيديك بطول القالب. ولذا أنا سعيد.

قرأت عن الخبز في الفرن ، لقد حلمت بالفعل بالرائحة في الليل! :) لفترة طويلة ، خبزت في أبسط كهربائية ، لكن بعد ذلك لم أعلق هذه الأهمية كما هو الحال الآن. حان وقت العودة. وبدأت بهذا الخبز الأبيض البسيط ، أعتقد أننا سنرى المزيد.
بدون شكل ، مخبوز في مرجل ، 3.5 لتر. الخبز طويل جدًا ، جميل ، عبق ، هذا الصباح ناعم مثل البارحة من الفرن ... نعم ... لا يمكنك خبزه بهذه الطريقة في KhP. الآن عليك التفكير في فرن جديد. شكرا جزيلا على الإلهام لك

[فريزيا]

فريزيا، شكرا على الكلمات الرقيقة
هذا هو السبب في أن الكثيرين ، الذين سئموا الخبز من آلة الخبز ، يتحولون إلى الخبز في الفرن - طعم ورائحة الخبز لا تضاهى مع أي شيء ، وليس من المؤسف ظهور مثل هذا الخبز على الطاولة

خبز من أجل الصحة والنجاح

كل السائل هو مصل. كانت النتيجة ممتازة. شكرا على الوصفة.

[ناديوشا]

ناديوشا، يا له من خبز أصفر تبين ، SUPER! وسيم ، حتى!

اخبز من أجل الصحة!

أنا سعيد جدًا بوجود هذا المنتدى ومثل هؤلاء المرشدين. أشعر بسعادة غامرة من هوايتي الجديدة. شكرا لكم من أعماق قلبي.

[أمل]

أمل، لصحتك!

مشرف ، شكرا على الوصفة))) خبز جيد ، لكل يوم. سأخبز كل مصل اللبن السائل ، كيف سيكون مرق البطاطس (نادرًا ما نأكل البطاطس). نعم ، لدي عمومًا كل وصفاتك nonravu: rose: صحيح ، من الغريب أن هناك القليل من المراجعات .... لذيذ حقًا.

لصحتك!
من اللطيف أن تسمع أن الخبز قد ترسخ في جذره ويسعد بمذاقه
لا يتطلب سلق البطاطس وزوج من البطاطس والماء الكثير لتغطية البطاطس عند الغليان. لكن النتيجة سوف ترضي
يمكنك سلق المزيد من البطاطس وتجميدها في أجزاء في الفريزر. أو قم بتجميد البطاطس بشكل منفصل ، مغلي بشكل منفصل ، ثم استخدمها حسب الحاجة.