شوربة على الطريقة البلغارية مع العدس واللحوم المدخنة والثوم. الماركة 6060 قدر ضغط-دخان.

شوربة على الطريقة البلغارية مع العدس واللحوم المدخنة والثوم. الماركة 6060 قدر ضغط-دخان.

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: البلغارية

مكونات
ضلوع مدخنة بالمنزل	بعض
عدس	300 غرام
بصلة	1 رأس
جزرة	1 صغير
ثوم	1 رأس
معجون الطماطم	1 ملعقة كبيرة
ريحان طازج ، كزبرة ، بقدونس	ينبع متعددة
بابريكا مطحون (حلو)	1 ملعقة كبيرة
ملح	المذاق
توابل تشوبريتسا (زعتر)
زيت نباتي للقلي
ماء	2.5 لتر
ليمون للزينة

طريقة طهو

• ضعي اللحوم المدخنة في وعاء إضافي من قدر الضغط (غير مضمن في الطقم) ، أضيفي الماء ، أغلق الغطاء وحدد برنامج الحساء / الطبخ. اضبط الوقت - 15 دقيقة واضغط على بدء. في هذا الوقت ، يقطع البصل والجزر (لقد قطعت على برنر) ، ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة ، ويضاف معجون الطماطم. بحلول هذا الوقت ، سينتهي برنامج قدر الضغط. حرر الضغط بحذر وافتح الغطاء. صب العدس في المرق. أنا لم أنقع العدس وكان لدي عدس بلغاري بني لا يغلي كثيرًا. هذا الحساء لا يجب أن يكون مهروسًا. يُضاف البصل والجزر ومعجون الطماطم أيضًا إلى المرق. يضاف الزعتر والبابريكا. أغلق الغطاء مرة أخرى وحدد برنامج الحساء / التحمير. اضبط الوقت على 18 دقيقة واضغط على بدء. في هذا الوقت ، قشر الثوم وقطع الأعشاب. عندما ينتهي برنامج قدر الضغط ، حرر الضغط بحذر وافتح الغطاء. أضف الأعشاب والثوم والملح حسب الرغبة. أغلق الغطاء وانتظر 5 دقائق دون تشغيل قدر الضغط.
• تصب في وعاء وتزين بالليمون والكزبرة.
• أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

في بلغاريا يُصنع هذا الحساء من لحم الضأن في الشتاء وبدون لحم في الصيف. قررت أن أجربها مع اللحوم المدخنة.

وصفات مماثلة

حساء العدس الحار واليقطين والكرفس في طباخ Steba DD2 البطيء (غلا)

الحساء التركي "Ezogelin" (طباخ متعدد Redmond RMC-02) (ميرتاتفيك)

يخنة العدس "الكتاب المقدس" (دوبلتا)