فطائر اللحم (بيريماتشي) ، مقلية في قدر الضغط ماركة 6060

[انتباه!]

فطائر اللحم (بيريماتشي) ، مقلية في قدر الضغط ماركة 6060

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
خميرة العجين	500 جرام
لحم مفروم أو لحم غنم	400 جرام

طريقة طهو

• في صانع الخبز في برنامج "بيتزا" ، اعجن عجينة الخميرة ، ليست شديدة الانحدار. من الجيد إضافة ملعقة صغيرة من الفودكا أو البراندي إلى العجين.
• نعطيها لترتفع إما في مكان دافئ لمدة ساعتين ، أو في الثلاجة - أيضًا لمدة ساعتين على الأقل ، ومن الأفضل تركها طوال الليل.
• طهي اللحم المفروم - يلف اللحم مرتين مع البصل في مفرمة اللحم والملح ويضاف بهاراتك المفضلة.
• ثم نصنع كرات من العجين ، صغيرة ، بحجم بيضة دجاج ، نمدها إلى كعكة ، نضع اللحم المفروم في المنتصف ، نجمعها في حزمة ، ونترك فتحة صغيرة في الأعلى. يمكنك أن تدبر وتجمع مع جمعية ، لكنني لم أنجح.
• ثم صب بعض الزيت النباتي في قاع وعاء المدخن ، اضبط برنامج "القلي". بعد دقيقتين ، يمكنك وضع الفطائر - اللحم المفروم. كيفية التحمير - اقلبها واقليها حتى تصبح طرية.
• انتباه! لا تغطيه بغطاء ولا تبتعد عن الفطائر - القلي سريع جدا!
• يمكنك إحضار الفطائر تمامًا إلى حالة الاستعداد إما في الفرن أو في الميكروويف. كل هذا يتوقف على اللحم - إذا كان العصير صافيًا وخفيفًا - لقد انتهيت!

ملحوظة

Peremiach (Bashk. Bәrәmes ، من Tat. Pәrәmәch ، pәrәmәç) - في مطبخ الباشكير والتتار ، فطيرة مقلية بالزبدة مصنوعة من عجينة الخميرة أو الخميرة المحشوة ، دائرية ، مع ثقب من جانب واحد. إلى جانب كلمة peremyach ، تُستخدم أيضًا كلمة belyash. كلمة مماثلة (باليش) في مطبخ الباشكير والتتار تسمى فطيرة كبيرة مخبوزة مصنوعة من عجينة غير مخمرة مع مجموعة متنوعة من الحشوات ، غالبًا من اللحم ، مقطعة إلى قطع

ها أنت ذا! نحن بالفعل ندخن الفطائر! حسنًا ، أيها الحرفيون!

تان ، لماذا الدخان؟ نحن نقلي! في هذا القدر ، يوجد برنامج صغير لطيف - "القلي" ، بدون رش غير ضروري للدهن ، يُقلى الشارب!

[عليا]

عليا، ثم أفكر في ذلك - سأصل قريبًا جدًا

!