بيلاف على شرائح الديك الرومي

[بيلاف على شرائح الديك الرومي]

بيلاف على شرائح الديك الرومي

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
فيليه ديك رومي 0.5 كجم
بصل 3 قطع
جزر 300 غرام
ملح ، فلفل ، كمون ، كركم حسب الرغبة

طريقة طهو

قرأت في مكان ما أن درجة الحرارة تبدو 80 درجة كحد أقصى. ربما انا على خطأ. ليس لدي أي شيء محدد في الأجهزة.
لدي بيلاف اليوم. قررت أن أحاول صنعه في قدر بطيء قبل الذهاب إلى طباخ الأرز. كان اللحم في الثلاجة مجرد قصيدة (لحم المتن الديك الرومي) وكان كسولًا جدًا للذهاب إلى المتجر. قررت أن أطبخ مما آكل. لم أحصل على بيلاف لذيذ. بالطبع نحن لا نتخلص من الطعام ، ولكن لا نتخلص من النافورة. وبعد ذلك ذهلت من الذوق. تخيلت أنه إذا كان من اللحم المناسب سيكون شيئًا ما. الآن أفكر إذا كنت بحاجة إلى طباخ أرز. إذا كان يعمل بشكل جيد في CF.
قطعت البصل إلى مكعبات ، مقلي بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وأضيف الجزر (على الرغم من أنني كنت بحاجة إلى اللحم ، لكنني كنت أخشى أن يجف تمامًا ، لأنه ينضج بسرعة) ، مطهي على نار متوسطة حتى ينخفض ​​الحجم. ثم أضفت اللحم ، وطهيها قليلاً أيضًا ، ورشها بالفلفل والكمون والقليل من الكركم. غسلت الأرز جيدًا ، وطهيته بالماء المغلي لمدة 10 دقائق ، وسكبت كل شيء في مقلاة MV ، ووضعت رأسًا من الثوم بالداخل ، وسكب الماء لتغطية الأرز واللحوم ، وملحها. أضعه على الوضع العالي لمدة 3 ساعات. وذهبت إلى الفراش ، واتضح الأمر بشكل جيد.

وقت الطهي: 3 ساعات
برنامج الطبخ: إعداد عالي

[ناتاميلوف]

قرأت في مكان ما أن درجة الحرارة تبدو 80 درجة كحد أقصى. ربما انا على خطأ. ليس لدي أي شيء محدد في الأجهزة.

لدي بيلاف اليوم. قررت أن أحاول صنعه في قدر بطيء قبل الذهاب إلى طباخ الأرز. كان اللحم في الثلاجة مجرد قصيدة (لحم المتن الديك الرومي) وكان كسولًا جدًا للذهاب إلى المتجر. قررت أن أطبخ مما آكل. لم أحصل على بيلاف لذيذ. بالطبع نحن لا نتخلص من الطعام ، ولكن لا نتخلص من النافورة. وبعد ذلك ذهلت من الذوق. تخيلت أنه إذا كان من اللحم المناسب سيكون شيئًا ما. الآن أفكر إذا كنت بحاجة إلى طباخ أرز. إذا كان يعمل بشكل جيد في CF.

انها مجرد ضوء قليلا ، أليس كذلك؟ نظرت إلى الوصفات بالصور فكل شيء بني مثل ذلك ناتاميلوف مثل غير مقلي ولكن رودي.
ولكن بشكل عام ، بالطبع ، لماذا مقالي 2 ، إذا كان كل شيء يعمل في هذا واحد.

أوكسانا ، نعم ، إنه خفيف ، لكن بالمقارنة مع بيلافس السابق ، إذا جاز التعبير ، هذا بالفعل أغمق قليلاً. ومذاقها أفضل بكثير.
بشكل عام ، أعتقد أن اللون يعتمد على الجودة كما يسميه المحترفون zirvaka. هذه هي البصل المقلي واللحوم والجزر. لا أعتقد أن شرائح الديك الرومي يمكن أن تتحول بشكل جميل ، زيرفاك مقلي داكنًا. لدي من تركيا. لم أقليها ، كنت أخشى تجفيفها.
بيلاف الحمل لذيذ وجميل. أنا لم أطبخه في حياتي. أنا لا أشتري لحم البقر أيضًا. هي عزيزة جدا علينا. والذي هو رخيص لا أحبه. أنا فقط أشتري لحم الخنزير والدجاج والديك الرومي.
لقد طهيت الحساء في ميغابايت اليوم. سأضع الصور غدا.
لا أعرف كيف يكتبون أنه ليس من الضروري إزالة الرغوة. أثناء الغليان ، كانت الرغوة تتشكل ببطء. وأصبح لون المرق غير شفاف. أنا أحب الحساء شديد النقاء. تُسكب في قدر عادي ، وتُسلق ، وتُزال الرغوة وتُعاد إلى MB. ترك البصل والجزر والبطاطس وذهب إلى البحر. جاء بعد ساعتين. قال زوجي إن البطاطس نيئة ، وألقِ النودلز الآن ، وإلا فإنها ستكون نيئة أيضًا. كنت أرغب في رميها قبل ساعة واحدة من نهاية الطهي. غفوت مع الشعيرية وذهبت إلى الفراش لمدة ساعتين أخريين. استيقظ ، سكب الشبت المفروم.
المرق ، بالطبع ، لذيذ جدا. ونودلز مطبوخة أكثر من اللازم. وذكرني طعم المرق كيف كنت أطبخه من الدجاج محلي الصنع في أوكرانيا. الآن سأطبخ فقط المرق فيه والحساء نفسه على الموقد.

وقل لي من فضلك هل بيلاف متفتت؟ ثم تحولت عصيدة الأرز مع اللحم ، وليس بيلاف. أعتقد أنه كان عبثًا أن أنقع الأرز في الليل ... إيه!

لكي يكون بيلاف مضمونًا 100٪ مفتت ، عليك أن تأخذ الأرز - على البخار!
يجب أن يكتب على العبوة "أرز مسلوق" ، يبدو شفافًا قليلاً في المظهر. سيكون هذا الأرز دائمًا من الحبوب إلى الحبوب ولن يلتصق ببعضه البعض. ولست بحاجة إلى نقع الأرز على الإطلاق من أجل بيلاف.

شكرًا على الإجابة ، دائمًا ما أشتري أرزًا مسلوقًا ، عندما أطبخ بيلاف على الموقد يتضح أنه متفتت ، لكن في الطباخ البطيء لم تكن العينة الأولى ناجحة تمامًا ، على الرغم من أن ابنتي قالت إنها تحبها بشكل أفضل

ما عليك سوى نقع الأرز الخاص للبيلاف ، على سبيل المثال Devzira ، في السوق مع الأوزبك ، سيتم بيعه - جيد جدًا.

أرز مسلوق - وهذا هو السبب في أنه مسلوق ، على البخار ، وجاهز. يكفي فقط شطفه جيدًا بالماء ثم مباشرة قبل وضعه في المرجل. وهناك حاجة أقل بكثير من الماء لبيلاف لمثل هذا الأرز.

أدميننتشكر لك ، سأفكر في المرة القادمة

حاول الارتباط مرة أخرى https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

لقد طهيت بيلاف واتضح أنه حار جدًا ، فماذا أفعل؟ مساعدة!

لقد طهيت بيلاف واتضح أنه حار جدًا ، فماذا أفعل؟ مساعدة!

ما عليك سوى طهي بيلاف ، وهو ليس حارًا على الإطلاق وقلبه. أو ادعُ عشاقًا حارًا للزيارة (سأساعد ، لكن بعيدًا في الزيارة).

مسلوق بالفعل ، الجزء الثاني فقط من الأرز والمختلط. لم يساعد!

حسنًا ، هذا يعني أنك أكثر من اللازم. ثم الخيار الثاني فقط.

أعرف كيف أصنع بيلاف في مرجل ، أصنع بيلاف بطرق مختلفة وبطرق مختلفة. لا أستخدم أرزًا مسلوقًا أبدًا ، بالنسبة لبيلاف اللحم ، أتناول الأرز البني ، والأرز الخالي من الدهون بالفواكه - مثل الياسمين ، للأرز قليل الدهن مع الفطر والخضروات - البسمتي.
لكن ليس لدي أي فكرة عن مقدار الماء الذي يجب سكبه في MV لجعل بيلاف متفتتًا. أعتقد أنه من الضروري بالنسبة لجميع الأنواع ، باستثناء الأرز البني ، أن يكون أعلى من الأرز بمقدار 1 سم ، ربما لا؟ صحيح ، pliz.

لا أفهم تمامًا ، كل شيء يتم بشكل منفصل ، ثم نضع الأرز في قدر بطيء ، أضف الماء ولساعات عديدة؟ لكن هل يمكنك أن تنزل اللحم والجزر والأرز في الأعلى وتسكب كل شيء وتنتظر؟

تشير تعليماتي إلى أنه يجب أن تأخذ ما لا يقل عن 150 مل من الماء لكل 100 غرام من الأرز وتطهى لمدة ساعة على درجة حرارة عالية (90-100 درجة مئوية). لذا ، ربما تحتاج إلى إضافة الأرز إلى زيرفاك شبه جاهز وإحصاء كل السوائل التي تم سكبها في الوعاء؟
لدي راسل هوبز 3.5 لتر. أريد أيضًا أن أتخلص من بيلاف ، لكنني أريد أن أجد وصفة مجربة ، خاصة فيما يتعلق بالأرز

[برندابكر]

برندابكر، هذا هو السلس بيلاف

أكلت بيلاف مرة واحدة في حياتي في مطعم كوري مع طباخ أوزبكي. لذلك ، سيكون لدي شيء لمستوى الصفر ، يشير إلى نوع الأرز ، ونسب التوابل الدقيقة بالجرام.
هناك أيضًا وصفة للطهاة الأكثر تقدمًا الذين صنعوا بيلاف في مرجل ويتحولون ببساطة من Poita إلى الطباخ البطيء.

[برندابكر]

برندابكرحسنًا ، في الوصفة المقدمة لك ، كل شيء مكتوب للدمى ، لكن في النهاية ستحصل على بيلاف ، وليس من غير المفهوم أنه يحمل اسمًا فخورًا - بيلاف.
هناك تعليمات دقيقة للمياه.

[برندابكر]

برندابكراكتب إلى لينا شخصيًا (لمؤلف بيلاف) ، سيضع كل شيء على الرفوف من أجلك

: girl_dance: بالضبط ، شكرًا لك ، لذا سأفعل ذلك ،
أنا مبتدئ هنا ، ولهذا ما زلت مرتبكًا بشأن ما هو موجود هنا وأين وكيف ، شكرًا لتفهمك ودعمك